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Onze vins que vous devriez boire maintenant

Onze vins que vous devriez boire maintenant


Les étagères à vin dans tout le pays regorgent d'innombrables sélections et les choix sont si variés que cela peut être vertigineux. J'ai dégusté plus de trois douzaines de vins dans toutes les gammes de prix et niveaux stylistiques, et voici mes 11 favoris du groupe.

Hugel et Fils 2012 Gentil (15$)

Ce millésime de « Gentil » associe le pinot gris (23 %), le pinot blanc (21 %), le riesling (20 %), le sylvaner (20 %), le gewurztraminer (14 %) et le muscat (2 %). La fermentation s'est déroulée en cuves thermorégulées. Il a été délicatement collé et filtré avant la mise en bouteille. Des arômes de litchi dominent le nez invitant de ce mélange français. "Gentil" a une bouche farcie de saveurs de melon blanc et jaune, de pêche et d'abricot. Des notes de miel et de poivre blanc émergent en finale. C'est un vin frais et direct chargé de fruits et d'une acidité vive. C'est simple et ça se passe facilement.

Santa Rita Medalla Real 2012 Sauvignon Blanc ($17.99)

Le fruit de ce vin provient de la vallée de Ledya au Chili. Après fermentation, il repose sur ses lies pendant quatre mois en cuve inox. Une corne-o-abondance d'arômes d'agrumes explose du nez de ce sauvignon blanc avec des morceaux de gousse de vanille mexicaine. Des pommes vertes, des agrumes persistants et des épices à gogo sont en évidence sur la bouche légère et corsée. Les caractéristiques de glace au citron, de pamplemousse, de poivre et de minéraux sont toutes évidentes dans la finale au-dessus de la moyenne de ce sauvignon blanc. Le Chili a de nombreuses régions distinctes qui peuvent cultiver du grand sauvignon blanc et produire une variété de styles. Voici un exemple, et un délicieux à cela.

Fritz Cellars 2012 Jenner Sonoma Coast Chardonnay ($18)

Le fruit de ce vin provient entièrement de l'appellation fraîche Sonoma Coast, qui est devenue bien connue pour les cépages bourguignons. L'élevage en fûts s'est déroulé sur 10 mois dans une combinaison de chêne français neuf (15 pour cent) et neutre (85 pour cent). Une énorme explosion d'arômes de pomme variés se dégage du nez avec un soupçon de crème fraîche et de gousse de vanille. La bouche est parsemée d'arômes de fruits du verger purs et non altérés. Le caractère calcaire mène une sélection de caractéristiques minérales sur la finale qui est rejointe par beaucoup de zeste de citron. Il s'agit d'un chardonnay propre, rafraîchissant et franc chargé de fruits purs.

Orin Swift 2012 China Doll Rosé (19 $)

Ce vin associe le grenache et la syrah. Il a été élevé plus de 8 mois dans une combinaison de fûts d'acier inoxydable et de chêne français. Des arômes de fraise soulignés par des morceaux de zeste d'orange se manifestent au nez. La bouche est remplie d'une multitude de saveurs de fruits rouges vifs tels que la cerise, la fraise des bois et, dans une moindre mesure, la framboise. Des notes de laurier et de fruits onctueux comme la cerise rouge mûre remplissent la longue finale. Les caractéristiques de la cannelle sont également présentes avec un peu de crème fraîche. C'est un vin délicieux et rafraîchissant qu'il est vraiment difficile d'arrêter de boire. La bonne nouvelle est que vous n'êtes pas obligé de le faire ; en fait, le millésime 2013 devrait arriver d'un moment à l'autre.

Pedroncelli 2012 Dry Creek Valley Bushnell Vignoble Zinfandel ($20)

Le fruit de ce vin provient d'un vignoble qui appartient à la famille de la cave depuis plus de 50 ans. Il est entièrement composé de zinfandel. L'élevage en barrique s'est déroulé sur 12 mois en fûts de chêne américain ; 30 pour cent d'entre eux étaient nouveaux. Au moment où vous versez ce zinfandel, vos yeux seront collés à la belle teinte violet foncé. Des arômes de ronce et de vanille se dégagent du nez. Des parfums de fruits noirs séchés, notamment de mûre, de framboise et de figue de mission, dominent la bouche profondément étagée. Des notes de terre, de chocolat et d'épices émergent sur la longue finale. Des tanins moyens et une acidité ferme lui confèrent une excellente structure. C'est un excellent exemple d'un zinfandel classique à l'ancienne, il est parfaitement sec, magnifiquement structuré, conçu pour la nourriture et a la capacité de vieillir. Pedroncelli est passé maître dans l'art de produire des zinfandels abordables à des prix plus que raisonnables. Année après année, leur plus grande production de zinfandel « Mother Clone » est une aubaine remarquable pour ceux qui recherchent un excellent zinfandel de tous les jours. Buvez-le côte à côte avec celui-ci pour un vrai régal.

Ventisquero 2012 Gris Monobloc Pinot Noir ($23.99)

C'est un vin de vignoble unique; tous les fruits (100 pour cent de pinot noir) provenaient du vignoble La Terrazas dans la vallée de Ledya au Chili. Après 12 mois en fûts de chêne français neufs (15 %), une fois utilisés (30 %) et une troisième utilisation (55 %), il a été vieilli en bouteille pendant six mois avant d'être commercialisé. Le nez super parfumé de ce pinot noir présente des arômes de fraise des bois, de cannelle et de cerise. Cerise noire et morceaux de champignons sont présents sur la bouche mi-corsée. Des thés noirs, des feuilles de laurier, des canneberges et des éléments minéraux ainsi que des morceaux de terre à grains fins émergent tous sur l'impressionnante finale. L'acide ferme et les tanins moyens donnent tous deux à la belle sensation en bouche. Ce vin est un bon exemple de la raison pour laquelle le pinot noir est l'un des cépages les plus excitants du Chili de nos jours. Ils les produisent dans une variété de styles et les valeurs sont incroyables.

Collazzi Libertà 2012 Toscane IGT ($23.99)

Ce vin toscan mêle merlot, syrah et un peu de sangiovese. Les vignes sourcées pour ce vin avaient une moyenne d'âge de 15 ans au moment des vendanges. Le Collazzi, qui a été acheté par la famille Marchi en 1933, se trouve au cœur du Chianti Classico. Il a été vieilli plus de 10 mois dans une combinaison d'acier inoxydable et de baril; suivi de deux mois de vieillissement en bouteille. Des arômes de gousse de vanille et de fruits noirs se dégagent du nez de cet assemblage italien. La bouche est farcie d'un mélange de fraise, de cerise et de ce qui ne peut être correctement décrit que comme des tonnes de terre. Des morceaux d'herbes vertes, de viande fumée, de chicorée et de velours écrasé émergent sur la finale longue et persistante. Des tanins fermes et asséchants et une acidité racée sont présents. Ce vin aime la nourriture et la nourriture l'aime en retour. Si vous cherchez un excellent vin pour accompagner le dîner du dimanche, ne cherchez pas plus loin. Je suis revenu à ce vin après qu'il ait été ouvert environ 30 heures et il était encore plus expressif, généreux et charmant. Achetez-en une caisse et buvez-la pendant toute la période des Fêtes.

Dry Creek Vineyard 2011 Cabernet Sauvignon Dry Creek Valley (Prix de détail suggéré 25 $)

Les fruits de ce vin proviennent tous de Dry Creek Valley. En plus du cabernet sauvignon (85 %), du merlot (11 %), du cabernet franc (5 %) et du malbec (1 %) ont été mélangés. Il a été élevé en fûts pendant 18 mois dans une combinaison de vins français, américains et Chêne hongrois ; 30 pour cent des barils étaient neufs. Ce vin est largement disponible à travers le pays. Dry Creek Valley est bien connu pour le meilleur zinfandel au monde et l'excellent sauvignon blanc. Ils ont quelques autres secrets et le très bon cabernet sauvignon à des prix imbattables en fait partie. Des arômes de fruits rouges et de feuilles de thé se dégagent ici du nez. Le cassis, la sauge, le thym et la cerise rouge sont tous en évidence sur la bouche douce et quelque peu douce, qui révèle couche après couche de délicieuses saveurs élégantes. Les caractéristiques de griotte et de minéralité font partie de la finale qui a une bonne longueur. Il s'agit d'un excellent exemple de cabernet conçu pour être bu maintenant ou au cours des quatre ou cinq prochaines années.

Cune 2009 Rioja Reserva (28 $) Cette cave est gérée et exploitée par la même famille depuis 1879. Ils possèdent et exploitent plus de 1 400 acres et produisent du vin dans trois caves distinctes. Le Reserva 2009 est principalement composé de tempranillo avec de petites quantités de mazuelo, de graciano et de garnacha mélangés. Des arômes de pétales de rose, de cuir et d'épices remplissent le nez de cette rioja. La bouche est remplie d'une corne d'abondance de saveurs de fruits rouges frais. Les caractéristiques de fraise et de framboise sont dominantes et mènent au mélange de saveurs étagées, élégantes et complexes. La finale est veloutée avec de la cerise écrasée, de la cannelle, des clous de girofle et des minéraux à revendre. Des tanins moyens et une acidité ferme et racée marquent la structure de cette réserve. Il offre une profondeur, une élégance et une qualité globale incroyables dans la catégorie des moins de 30 $. Des vins comme celui-ci sont ce qui a fait de la Rioja un nom bien connu pour ceux qui recherchent des vins qui livrent trop à QPR.

Berlucchi Franciacorta Brut DOCG ($34.99)

Ce vin mousseux de la Franciacorta DOCG est composé de pinot noir (55 %) et de chardonnay (45 %). Il a été produit en utilisant le metodo classico. Des pétales de rose, de fraise des bois et un soupçon de gousse de vanille jaillissent du nez. Des morceaux de laurier se joignent à une myriade de cerises séchées et d'autres saveurs de fruits rouges en bouche qui ont un bon poids. Le poivre blanc et la crème fraîche font partie de la finition substantielle. Si vous voulez un vin pour impressionner vos amis lors d'un brunch ou d'un déjeuner décontracté, ce serait un excellent pari.

Davis Bynum 2012 Jane's Vineyard Russian River Valley Pinot Noir ($35)

Huit clones de pinot noir tous cultivés dans Jane's Vineyard sont utilisés pour ce pinot noir. La fermentation a eu lieu avec des levures indigènes. Le vieillissement s'est déroulé sur 10 mois en fûts de chêne entièrement français; 30 pour cent d'entre eux étaient nouveaux. La cerise rouge, la terre et les herbes savoureuses apparaissent sur le nez agréable de ce pinot noir de vignoble unique. La fraise des bois mûre mène une bouche remplie de saveurs attrayantes de fruits rouges ainsi que de cannelle et de clou de girofle. La croûte de biscuits Graham, les minéraux et les caractéristiques du thé sont tous présents dans la longue finale. Ce vin a de la persistance, de la grâce, de la précision et de la profondeur. C'est une expression singulière du pinot noir d'un endroit spécial et aussi singulièrement délicieux.

Vous ne pouvez pas vous tromper avec l'une des sélections ci-dessus. Choisissez celles qui semblent les plus attrayantes, qui correspondent à votre humeur ou qui correspondent à ce que vous allez manger. Beaucoup d'entre eux vieilliront bien pendant quelques années, mais ils sont tous prêts à être dévorés maintenant.


L'Americano est un cocktail vraiment classique et a été servi pour la première fois au bar de Gaspare Campari dans les années 1860. A cette époque cependant, la boisson portait un nom différent, le Milano-Torino. Ce n'est qu'au 20e siècle, du moins c'est ce que l'on raconte, lorsque le cocktail a gagné en popularité auprès des Américains, que la boisson a pris son nouveau nom, l'Americano.

L'Americano est l'introduction parfaite au monde des cocktails italiens classiques. Ce cocktail simple est un délicieux apéritif pétillant. Servi dans un verre highball, l'Americano rassemble du Campari, du vermouth sucré et un trait d'eau gazeuse et est le spritz à l'origine des cocktails italiens.

  • 45 ml de Campari
  • 45 ml de Vermouth Doux
  • Garnir de club soda
  • Garnir d'un zeste d'orange

Verser dans un verre highball et remplir de glaçons. Garnir de soda club et garnir d'un zeste d'orange.


L'Americano est un cocktail vraiment classique et a été servi pour la première fois au bar de Gaspare Campari dans les années 1860. A cette époque cependant, la boisson portait un nom différent, le Milano-Torino. Ce n'est qu'au 20e siècle, du moins c'est ce que l'on raconte, lorsque le cocktail a gagné en popularité auprès des Américains, que la boisson a pris son nouveau nom, l'Americano.

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