Recettes traditionnelles

Sandwichs aux fruits

Sandwichs aux fruits


Vous pouvez les préparer avec une combinaison de fruits ou devenir monochromes - nous aimons la simplicité d'un sandwich entièrement aux fraises autant que d'un sandwich aux fruits. L'utilisation de tranches épaisses de pain au lait japonais, cependant, est un must. Son intérieur doux et moelleux absorbe la crème et les jus de fruits, mais il ne se transforme pas en bouillie. Il n'y a pas beaucoup de pains au lait produits en masse sur le marché, mais vous pouvez les trouver sur les marchés asiatiques ainsi que dans les épiceries qui proposent une bonne sélection d'ingrédients asiatiques (ou en fabriquent vous-même!).

Ingrédients

  • 1 tasse de crème épaisse réfrigérée
  • 1 cuillère à soupe. plus 2 c. sucre
  • 8 tranches de pain au lait japonais
  • 1 kiwi, pelé, coupé en travers en rondelles de 4 ½ po d'épaisseur
  • 8 petites fraises, parées, coupées en deux sur la longueur
  • 1 pêche jaune ou ¼ de mangue, coupée en lanières de 1½ "x½"

Préparation de la recette

  • À l'aide d'un batteur électrique à vitesse moyenne-élevée, battre la crème, le sucre et le sel dans un bol moyen jusqu'à formation de pics fermes, environ 3 minutes. (Vous en avez besoin pour être ferme. Si la crème est mal fouettée, il sera plus difficile de trancher les sandwichs.)

  • Retirez soigneusement les croûtes du pain avec un couteau dentelé. Disposez le pain sur une surface de travail propre. Étalez uniformément ¼ tasse de crème fouettée sur chaque tranche de pain avec une spatule décalée ou un couteau à beurre. Déposer 1 rond de kiwi sur la crème fouettée au centre de 4 tranches de pain. Disposez les tranches de fraises dans les coins des tranches de pain, en les orientant de manière à ce que l'extrémité pointue soit bien rentrée dans le coin. Placez 4 lanières de pêche dans les espaces entre le kiwi et les fraises.

  • Déposer une deuxième tranche de pain, côté crème vers le bas, pour fermer le sandwich. Lisser les bords extérieurs de la crème fouettée, en ajouter un peu si nécessaire pour combler les lacunes. Enveloppez chaque sandwich dans une pellicule plastique et laissez refroidir au moins 3 heures et jusqu'à 8 heures.

  • À l'aide d'un couteau dentelé, couper chaque sandwich en 4 triangles et servir.

Section des examens

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