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Trompette du roi Yakitori

Trompette du roi Yakitori


Si les champignons de la trompette royale ne sont pas disponibles, utilisez des bouchons de shiitake, qui conviendront également bien au glaçage sucré-salé.

Ingrédients

  • 1 oignon vert, tranché finement
  • ⅓ tasse de sucre zarame ou de sucre brut
  • 4 petits champignons de la trompette royale, parés, coupés en deux dans le sens de la longueur, coupés sur la largeur en morceaux de 2 pouces

Équipement spécial

  • Huit brochettes de bambou de 6 pouces, trempées au moins 15 minutes

Préparation de la recette

  • Faire tremper l'oignon vert dans de l'eau glacée jusqu'à ce qu'il soit croustillant, au moins 10 minutes. Drainer.

  • Entre-temps, porter à ébullition le mirin, le saké, la sauce soja et le sucre zarame dans une petite casserole; réduire le feu et laisser mijoter jusqu'à ce que légèrement réduit, 12–15 minutes. Mettez la tare de côté.

  • Préparez le gril à feu moyen. Enfilez 3 morceaux de champignons sur chaque brochette. Badigeonner légèrement d'huile et assaisonner légèrement de sel. Griller jusqu'à ce qu'ils soient dorés, environ 1 minute de chaque côté. Cuire ensuite en badigeonnant de tare et en retournant de temps en temps, jusqu'à ce que le tout soit glacé et tendre, environ 2 minutes de plus. Servir les champignons garnis d'oignons verts.

  • Avancez: La tare peut être effectuée 3 jours à l'avance. Laisser refroidir; couvrir et refroidir. Réchauffez avant utilisation.

Recette de AL's Place, San Francisco, Californie,

Contenu nutritionnel

Calories (kcal) 160 Lipides (g) 1 Lipides saturés (g) 0 Cholestérol (mg) 0 Glucides (g) 26 Fibres alimentaires (g) 0 Sucres totaux (g) 23 Protéines (g) 3 Sodium (mg) 1330 Section des avis une mauvaise recette car il a fallu trop de temps pour écrire Nd a mis trop de temps à faire. Thos rdcipe rlly suvked.

Voir la vidéo: Brochette de poulet façon yakitori - Recette SOCOOKING