Recettes traditionnelles

Piments Padrón grillés avec sauce de poisson et citron vert

Piments Padrón grillés avec sauce de poisson et citron vert


D'autres piments pas trop chauds sont excellents avec les mêmes assaisonnements si vous ne trouvez pas de Padróns. Recherchez plutôt des shishitos ou des poivrons à frire italiens.

Ingrédients

  • Sel casher et poivre noir fraîchement moulu
  • 1 cuillère à soupe de sauce de poisson (comme le nam pla ou le nuoc nam)
  • Quartiers de lime (pour servir)

Préparation de la recette

  • Préparez un gril à feu moyen-vif. Mélanger les piments avec de l'huile sur une plaque à pâtisserie à rebords; Assaisonnez avec du sel et du poivre.

  • Griller les piments sur un dessus de gril, en les retournant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils soient cloqués et carbonisés, environ 5 minutes. Transférer dans un plat; arroser de sauce de poisson et servir avec des quartiers de lime pour les presser.

Section des examens

Voir la vidéo: Marinade pour poisson piments vert fish marinate.