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Dinde Tonnato

Dinde Tonnato


Ingrédients

Pour la dinde

  • 2 boîtes de 6 onces de thon pâle emballé dans de l'huile d'olive, non égoutté
  • 1/4 tasse de bouillon de poulet faible en sel en conserve
  • 5 filets d'anchois égouttés, 1 cuillère à café d'huile réservée
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron frais
  • 1 cuillère à soupe de zeste de citron râpé
  • 2 cuillères à café plus 1/4 tasse de câpres égouttées
  • 1 paquet de 6 onces de jeunes pousses d'épinards
  • 2 1/2 livres de poitrine de dinde rôtie, tranchée
  • 1/3 tasse de persil frais haché

Préparation de la recette

  • Mélanger le thon avec l'huile, la mayonnaise, le bouillon, les anchois avec l'huile, le jus de citron, le zeste de citron et 2 cuillères à café de câpres dans le robot jusqu'à consistance lisse, environ 2 minutes. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Réfrigérer jusqu'à froid, au moins 1 heure et jusqu'à 1 jour.

  • Disposer les épinards sur une assiette. Disposer la dinde sur les épinards. Verser la sauce sur la dinde, lisser la surface avec un couteau. Saupoudrer de persil et 1/4 tasse de câpres.

, Photos par Frances JanischSection des critiques

Voir la vidéo: Vitello tonnato alla maniera antica. Massimo Martina. Saporie