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Carpe frite avec polenta et ail vert

Carpe frite avec polenta et ail vert


Nous avons d'abord attendu que la carpe craque, car elle était vivante et en mouvement. Elle n'est pas morte jusqu'à ce que je rentre à la maison, alors j'ai dû être lourd et je lui ai donné une tête.

Je l'ai nettoyé des écailles, je l'ai tranché sur le ventre et j'ai sorti ses entrailles, j'ai découvert que c'est un EL, il avait du lait, bon et qui était frit.

Puis j'ai lavé, portionné, entaillé, salé et roulé dans du maïs.

Je mets la poêle sur le feu, la laisse chauffer, rajoute de l'huile et mets les morceaux de poisson à frire.

Quand ils ont bruni d'un côté, je les ai retournés de l'autre côté. Je l'ai servi avec de la polenta et de l'ail vert.


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