Recettes traditionnelles

Salade de radicchio et de roquette avec dattes, noisettes et feta

Salade de radicchio et de roquette avec dattes, noisettes et feta


Ingrédients

  • 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge
  • 5 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
  • 2 petites têtes de radicchio (15 onces au total), coupées en morceaux de 1 pouce
  • 12 dattes, dénoyautées, coupées en quartiers, dans le sens de la longueur
  • 3 onces de fromage feta, émietté

Préparation de la recette

  • Préchauffer le four à 350 ° F. Déposer les noisettes sur une plaque à pâtisserie; griller jusqu'à ce que le parfum soit parfumé et que la peau commence à se fissurer, 10 à 12 minutes. Laisser refroidir brièvement. Enveloppez les noisettes dans un torchon; frottez vivement pour enlever autant de peau que possible. Hacher grossièrement les noisettes; mettre de côté. DO AHEAD Peut être fait 1 jour à l'avance. Stocker dans un récipient hermétique à température ambiante.

  • Mélanger les vinaigres dans un petit bol. Fouetter l'huile d'olive; Assaisonnez avec du sel et du poivre. Mélanger le radicchio, la roquette, les dattes et les noisettes dans un bol de service. Mélanger avec suffisamment de vinaigrette pour enrober. Saupoudrer de feta sur la salade.

, Photos par Kiyoshi Togashi

Contenu nutritionnel

Une portion contient: Calories (kcal) 242,9% Calories provenant des lipides 68,3 Lipides (g) 18,4 Lipides saturés (g) 3,9 Cholestérol (mg) 12,6 Glucides (g) 16,9 Fibres alimentaires (g) 2,8 Sucres totaux (g) 11,2 Glucides nets ( g) 14,1 Protéines (g) 5,0 Sodium (mg) 177,5 Section des commentaires

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