Recettes traditionnelles

Tuckers

Tuckers


Ingrédients

  • 2 1/2 tasses de noix de coco râpée non sucrée
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille
  • 1 cuillère à café d'extrait de rose pur de qualité alimentaire (pas d'eau de rose); optionnel

Préparation de la recette

  • Cuire les 3 premiers ingrédients dans une casserole moyenne à feu moyen-doux, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le mélange soit chaud, sec au toucher et commence à se détacher des parois de la poêle, environ 10 minutes.

  • Grattez la pâte dans un bol résistant à la chaleur. Incorporer la vanille et l'extrait de rose, le cas échéant. Ajoutez 1 goutte de colorant alimentaire; bien mélanger. Presser une pellicule de plastique sur la pâte. Réfrigérez pendant au moins 5 heures ou toute la nuit.

  • Préchauffer le four à 300 °. Tapissez une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé ou d'un tapis de cuisson en silicone et empilez-la sur une deuxième plaque (cela empêche le fond des biscuits de brunir trop rapidement).

  • Rouler 1 cuillère à soupe de pâte en boule. Avec vos doigts, pincez la balle pour former une pyramide à 3 côtés qui se termine par un point. Trempez dans du sucre à poncer blanc.

  • Cuire les biscuits jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés sur le dessus et légèrement fermes au toucher, 25 à 30 minutes. Laisser refroidir sur une plaque sur une grille. FAITES À L'AVANCE: Les Tuckers peuvent être fabriqués 3 jours à l'avance. Conservez les biscuits hermétiquement à température ambiante.

Recette de Dorie Greenspan,

Contenu nutritionnel

12 portions, 2 cuiseurs par portion, 1 portion contient: Calories (kcal) 170 Lipides (g) 12 Lipides saturés (g) 11 Cholestérol (mg) 0 Glucides (g) 13 Fibres alimentaires (g) 2 Sucres totaux (g) 9 Protéine (g) 2 Sodium (mg) 25

Vidéo connexe

Biscuits Tucker de Dorie Greenspan

Section des examens

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