Recettes traditionnelles

Clémentine Posset

Clémentine Posset


Ingrédients

  • 2 1/4 tasses de crème à fouetter épaisse
  • 1/2 tasse de jus de clémentine fraîche (d'environ 5 clémentines)
  • 2 cuillères à café de zeste de clémentine fraîchement râpé
  • Segments de clémentine fraîche (pour la garniture)

Préparation de la recette

  • Porter à ébullition la crème et le sucre dans une grande casserole à feu moyen, en fouettant jusqu'à ce que le sucre se dissolve. Augmenter le feu et faire bouillir 3 minutes, en remuant constamment et en ajustant la température pour éviter de bouillir. Retirer du feu; incorporer le jus et peler. Laisser reposer 10 minutes. Remuer à nouveau pour mélanger (le mélange peut commencer à épaissir). Répartir le mélange dans six tasses de 3/4 tasse de crème anglaise (les tasses ne seront remplies qu'aux 2/3). Réfrigérer toute la nuit pour prendre. Garnir de segments de clémentine fraîche.

Recette de Zoe Nathan, Evan Funke,

Contenu nutritionnel

Une portion contient les éléments suivants: Calories (kcal) 430,1% Calories provenant des lipides 69,8 Lipides (g) 33,3 Lipides saturés (g) 20,7 Cholestérol (mg) 123,3 Glucides (g) 33,2 Fibres alimentaires (g) 0,5 Sucres totaux (g) 29,8 Net Glucides (g) 32,7 Protéines (g) 2,1 Section des commentaires

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