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Côtelettes de porc marinées à la hoisin

Côtelettes de porc marinées à la hoisin


Ingrédients

  • 1 1/2 tasse plus 2 cuillères à soupe de sauce hoisin
  • 1/4 tasse de sauce aux haricots noirs et à l'ail
  • 1 cuillère à soupe de gingembre frais pelé et haché
  • 1 cuillère à café de colorant alimentaire rouge
  • 6 côtes de porc de 12 à 14 onces, chacune d'environ 1 1/2 pouce d'épaisseur

Préparation de la recette

  • Mélanger les 6 premiers ingrédients dans un grand bol pour la marinade. Placer les côtelettes dans un très grand sac en plastique refermable. Ajouter la marinade au sac. Sceller le dessus, libérant l'excès d'air. Tournez le sac pour enrober les côtelettes. Réfrigérer 3 à 5 jours en retournant le sac de temps en temps.

  • Préchauffer le gril en ajustant la grille à 8 pouces sous la source de chaleur. Tapisser une plaque à pâtisserie à rebords de papier d'aluminium épais. Retirer les côtelettes de la marinade. Placez les côtelettes sur le plat préparé avec un peu de marinade encore collante. Faire griller jusqu'à ce que les côtelettes soient bien cuites et le thermomètre inséré horizontalement dans les registres centraux à 145 ° F, en surveillant de près pour éviter de brûler (les côtelettes peuvent légèrement carboniser par endroits), environ 9 minutes de chaque côté. Transférer dans des assiettes et servir.

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Voir la vidéo: Côtes de porc marinées aux épices et au miel