Dernières recettes

Épinards marinés au sésame

Épinards marinés au sésame


Dans cette préparation simple, les tiges d'épinards ajoutent un intérêt textural aux feuilles fanées. Assurez-vous d'être minutieux lors de l'extraction des légumes verts, sinon la vinaigrette sera diluée.

Ingrédients

  • 1 cuillère à soupe. jus de citron frais
  • 1 cuillère à soupe. sauce soya à teneur réduite en sodium
  • 2 cuillères à café huile de sésame grillée

Préparation de la recette

  • Couper les tiges d'épinards des feuilles; hacher grossièrement les tiges et cuire dans une casserole moyenne d'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'elles soient vert vif et croustillantes, environ 30 secondes. À l'aide d'une cuillère à trous, transférer dans une passoire placée dans un bol d'eau glacée.

  • Cuire les feuilles d'épinards dans la même eau bouillante jusqu'à ce qu'elles soient légèrement fanées, environ 10 secondes; égoutter et transférer dans une passoire dans de l'eau glacée. Égouttez les feuilles et les tiges en les pressant bien pour éliminer le plus d'eau possible.

  • Mélanger les feuilles et les tiges d'épinards avec le jus de citron, les graines de sésame, la sauce soya et l'huile dans un bol moyen. Laisser reposer, en remuant de temps en temps, 1 heure.

  • FAITES DE L'AVANCE: Les épinards peuvent être préparés 1 jour à l'avance. Couvrir et réfrigérer. Porter à la température ambiante avant de servir.

Recette d'Abraham Conlon et Adrienne Lo, Photos de Dominique LaFond

Contenu nutritionnel

Calories (kcal) 70 Lipides (g) 2,5 Lipides saturés (g) 0 Cholestérol (mg) 0 Glucides (g) 13 Fibres alimentaires (g) 5 Sucres totaux (g) 0 Protéines (g) 3 Sodium (mg) 330 Section des avis

Voir la vidéo: Homemade fish cakes Eomuk: 어묵