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Chaudrée de maïs et de poivrons

Chaudrée de maïs et de poivrons


Ingrédients

  • 4 tasses de grains de maïs frais ou congelés (décongelés si congelés), divisés
  • 2 tasses de bouillon de poulet faible en sel, divisé
  • 1 poivron rouge, haché
  • 1 pomme de terre Yukon Gold (5 à 6 onces), pelée, coupée en cubes de 1/2 po
  • 3 grosses échalotes, hachées
  • 2 cuillères à soupe de crème à fouetter

Préparation de la recette

  • Mélanger 2 tasses de maïs et 1 tasse de bouillon dans un mélangeur jusqu'à ce que presque lisse. Faire fondre le beurre dans une grande casserole à feu moyen-vif. Ajouter les 3 ingrédients suivants; faire sauter 5 minutes. Ajouter 2 tasses de maïs, 1 tasse de bouillon et réduire en purée du mélangeur. Faites mijoter. Réduire le feu à moyen-doux, couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres, environ 10 minutes. Incorporer la crème. Assaisonner la chaudrée de sel et de poivre. Versez dans des bols; saupoudrer d'oignons.

Recette de Cynthia Wong, Dwayne Thomas, Section des critiques

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