Recettes insolites

Thon poêlé sur fettuccine aux olives vertes et roquette

Thon poêlé sur fettuccine aux olives vertes et roquette


Ingrédients

  • 1 tasse de bruschetta aux olives vertes à tartiner du pot (environ 8 onces)
  • 6 cuillères à soupe d'huile d'olive, divisées
  • 4 cuillères à café de zeste de citron râpé, divisé
  • 4 cuillères à café de jus de citron frais
  • 1 paquet de 5 onces bébé roquette
  • 2 steaks de thon de 12 onces, chacun d'environ 1 pouce d'épaisseur
  • 4 cuillères à café de marjolaine fraîche hachée

Préparation de la recette

  • Cuire les pâtes dans une grande casserole d'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres mais encore fermes à mordre, en remuant de temps en temps. Égoutter et réserver 1/2 tasse de liquide de cuisson pour pâtes. Remettre les pâtes dans la casserole. Ajouter la tartinade de bruschetta aux olives, 3 cuillères à soupe d'huile, 2 cuillères à café de zeste de citron, le jus de citron et suffisamment de liquide de cuisson pour enrober. Assaisonner avec du sel et une généreuse quantité de poivre. Incorporer la roquette, qui flétrira légèrement.

  • Pendant ce temps, badigeonnez chaque steak de thon avec 1 cuillère à soupe d'huile; Saupoudrez de sel et de poivre. Saupoudrer uniformément les deux côtés des steaks de thon avec la marjolaine et les 2 cuillères à café restantes de zeste de citron; appuyez doucement pour adhérer.

  • Chauffer 1 cuillère à soupe d'huile restante dans une grande poêle antiadhésive à feu vif. Ajouter le thon; saisir jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes et dorées à l'extérieur mais encore roses à l'intérieur, environ 1 1/2 minute de chaque côté. Transférer le thon sur la surface de travail; trancher finement. Répartir les pâtes dans les assiettes; garnir de tranches de thon.

Recette de Bon Appétit Test KitchenSection Avis

Voir la vidéo: NICOISE PASTA SALAD. SALADE DE PATE FACON NICOISE