Recettes insolites

Bar chinois

Bar chinois


La sauce pour ce plat peut également être servie sur du poulet, voire des crevettes ou des pétoncles.

Ingrédients

  • 3/4 tasse de bouillon de poulet faible en sel en conserve
  • 1 cuillère à soupe d'huile de sésame asiatique ou d'huile végétale
  • 1 cuillère à soupe d'ail émincé
  • 1 cuillère à soupe de gingembre frais pelé émincé
  • 1 1/2 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
  • 2 filets de bar de 6 onces

Préparation de la recette

  • Combiner le bouillon et la fécule de maïs dans un petit bol; remuer jusqu'à ce que la fécule de maïs se dissolve. Chauffer l'huile dans une casserole moyenne épaisse à feu vif. Ajouter l'ail et le gingembre; faire sauter jusqu'à ce qu'il soit parfumé, environ 30 secondes. Ajouter le vinaigre, la sauce soya, le sucre et le mélange de fécule de maïs et faire bouillir jusqu'à ce que la sauce épaississe, en remuant constamment, environ 1 minute. Retirer du feu. Assaisonner la sauce avec du poivre.

  • Préchauffer le gril. Badigeonner de sauce de chaque côté des filets de poisson. Faire griller jusqu'à ce qu'elles soient tout juste cuites, environ 3 minutes de chaque côté. Placer le poisson sur des assiettes. Cuillère à côté de riz; saupoudrer de dessus d'oignon. Servir en passant le reste de la sauce séparément.

Recette de Reva Pataki Potomac Maryland

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