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Gâteau streusel à la citrouille et aux pommes

Gâteau streusel à la citrouille et aux pommes


Ingrédients

Pommes

  • 3 cuillères à soupe de beurre non salé
  • 4 tasses de pommes Granny Smith, pelées et évidées, coupées en dés (environ 4 grosses)
  • 1 cuillère à café de cannelle moulue

Gâteau

  • 1 1/2 tasse de farine tout usage
  • 1 tasse de cassonade dorée (bien emballée)
  • 1/2 tasse (1 bâton) de beurre non salé, coupé en morceaux, à température ambiante
  • 3/4 tasse de citrouille pure en conserve
  • 2 cuillères à café d'épices pour tarte à la citrouille

Préparation de la recette

Pommes

  • Faire fondre le beurre dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-vif. Ajoutez des pommes; faire sauter jusqu'à ce que les pommes commencent à dorer, environ 5 minutes. Ajouter le sucre et la cannelle et faire sauter jusqu'à ce qu'ils soient dorés, environ 3 minutes de plus. Cool.

Gâteau

  • Préchauffer le four à 350 ° F. Beurrer un moule à charnière de 9 pouces de diamètre. Mélanger la farine, la cassonade, le beurre et le sel dans un grand bol. À l'aide d'un batteur électrique, battre jusqu'à ce que le mélange ressemble à de la farine grossière. Réserver 2/3 tasse de mélange pour la garniture. Battre la citrouille, la crème sure, 2 cuillères à soupe de sucre, les épices et le bicarbonate de soude dans le reste du mélange de farine, en battant jusqu'à consistance lisse. Incorporer les œufs. Transférer la pâte dans le moule. Répartir les pommes uniformément sur le dessus. Saupoudrer la garniture réservée sur les pommes.

  • Cuire le gâteau jusqu'à ce que la garniture soit dorée et qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre, environ 1 heure 10 minutes. Laisser refroidir le gâteau dans le moule sur une grille pendant 20 minutes. Passer un couteau sur les côtés du moule pour détacher le gâteau. Retirez les parois du moule du gâteau. Transférer le gâteau sur une assiette. DO AHEAD Peut être fait 6 heures à l'avance. Laisser reposer à température ambiante. Servir chaud ou à température ambiante avec de la glace.

Recette de Jeanne Thiel Kelley, Section des critiques

Voir la vidéo: Recette Tarte à la citrouille, Streusel à la cannelle