Les meilleures recettes

Flétan grillé de Gwyneth Paltrow avec salsa à la mangue et à l'avocat

Flétan grillé de Gwyneth Paltrow avec salsa à la mangue et à l'avocat


Cette recette de flétan grillé est le repas de semaine rapide parfait. La salsa fraîche et facile complète à peu près tous les poissons blancs.

Ingrédients

  • 1 avocat moyennement mûr, pelé, coupé en dés de ½ pouce
  • 1 mangue mûre moyenne, pelée, coupée en dés de ½ pouce
  • 1 tasse de tomates cerises, coupées en quartiers
  • 4 grandes feuilles de basilic frais, tranchées finement
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge, divisées, et plus pour le brossage
  • 3 cuillères à soupe de jus de lime frais, divisé
  • Sel casher et poivre noir fraîchement moulu
  • 4 filets de flétan ou de mahi-mahi de 6 onces

Préparation de la recette

  • Préparez un gril à feu moyen-vif. Mélangez délicatement l'avocat, la mangue, les tomates, le basilic, 1 cuillère à soupe d'huile et 1 cuillère à soupe de jus de citron vert dans un grand bol à mélanger. Assaisonner la salsa au goût avec du sel et du poivre et réserver à température ambiante, en remuant doucement de temps en temps.

  • Placer les filets de poisson dans un plat de cuisson en verre de 13x9x2 ". Arroser les 2 cuillères à soupe restantes d'huile et 2 cuillères à soupe de jus de citron vert. Assaisonner le poisson avec du sel et du poivre. Laisser mariner à température ambiante pendant 10 minutes en retournant le poisson de temps en temps.

  • Badigeonner la grille du gril d'huile. Griller le poisson jusqu'à ce qu'il soit juste opaque au centre, environ 5 minutes de chaque côté. Transférer dans des assiettes. Répartir la salsa mangue-avocat sur le poisson. Pressez un quartier de lime sur chacun et servez.

Recette de Gwyneth Paltrow,

Contenu nutritionnel

Une portion contient: Calories (kcal) 417,8% Calories provenant des lipides 48,1 Lipides (g) 22,3 Lipides saturés (g) 3,2 Cholestérol (mg) 58,1 Glucides (g) 15,8 Fibres alimentaires (g) 4,8 Sucres totaux (g) 9,2 Glucides nets ( g) 11,0 Protéines (g) 39,5 Sodium (mg) 106,0 Section des commentaires

Voir la vidéo: Daurade marinée en céviche, condiment Grenobloise par Laurent André #DPDC