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Cobbler cerise-abricot

Cobbler cerise-abricot


Ingrédients

Remplissage

  • 3 boîtes de 14,5 onces de cerises acidulées dénoyautées dans l'eau, égouttées
  • 1 1/2 tasse d'abricots secs en dés
  • 1/2 cuillère à café d'extrait d'amande
  • 1/4 cuillère à café de piment de la Jamaïque

Garniture

  • 1/2 tasse de farine à pâtisserie de blé entier
  • 1/3 tasse de farine tout usage non blanchie
  • 3/4 cuillère à café de levure chimique
  • 2 cuillères à café de zeste de citron finement râpé
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille
  • Crème glacée ou chantilly

Préparation de la recette

Remplissage

  • Préchauffer le four à 350 ° F. Beurre Plat de cuisson en verre de 11 x 7 x 2 pouces. Combiner les 5 ingrédients suivants dans un grand bol; bien mélanger. Répartir uniformément dans le plat préparé.

Garniture

  • Fouetter les 5 premiers ingrédients dans un grand bol. Incorporer les 5 ingrédients suivants. Verser la garniture sur la garniture. Cuire le cordonnier jusqu'à ce que la garniture soit dorée et que le jus de la garniture bouillonne abondamment sur les bords, environ 50 minutes. Servir le cordonnier chaud avec de la glace ou de la crème fouettée.

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