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Chaudrée de poulet et de maïs

Chaudrée de poulet et de maïs


Le poulet rôti acheté et les grains de maïs surgelés simplifient la préparation.

Ingrédients

  • 2 cuillères à soupe de beurre non salé
  • 2 poivrons rouges hachés (environ 2 gros)
  • 9 tasses de bouillon de poulet faible en sel
  • 4 tasses de cubes de ½ pouce de courge musquée pelée et épépinée (coupée dans une courge de 1 ½ livre)
  • 1½ livre de pommes de terre rousses, pelées, coupées en cubes de ½ pouce
  • 1½ cuillère à soupe de thym haché
  • 2 sacs de 16 onces grains de maïs surgelés
  • 4 tasses de poulet rôti pelé en dés
  • 2 tasses d'oignons verts hachés
  • ½ tasse plus 2 cuillères à soupe de coriandre fraîche choisie

Préparation de la recette

  • Cuire le bacon dans une grande casserole à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'il soit croustillant. À l'aide d'une cuillère à trous, transférer le bacon sur du papier absorbant pour égoutter.

  • Versez tous les jus de cuisson sauf ¼ de tasse. Ajouter le beurre au pot; faire fondre à feu moyen-vif. Ajouter les oignons et 1 tasse de poivrons. Faire sauter jusqu'à ce que les oignons soient tendres, environ 10 minutes. Ajouter la farine; remuer 2 minutes. Incorporer le bouillon, puis la courge, les pommes de terre et le thym; faire bouillir. Réduire le feu à moyen-doux; laisser mijoter à découvert jusqu'à ce que la courge et les pommes de terre soient tendres, environ 12 minutes. Ajouter le maïs, la crème et 1 tasse de poivrons. Laisser mijoter jusqu'à ce que le maïs soit tendre, environ 10 minutes. À FAIRE: Peut être fait 1 jour à l'avance. Cool. Refroidir à découvert jusqu'à ce qu'il soit froid, puis couvrir et conserver au frais. Faites mijoter avant de continuer. Ajouter le poulet, 1 tasse d'oignons verts et ½ tasse de coriandre; laisser mijoter 5 minutes. Assaisonnez avec du sel et du poivre.

  • Versez la chaudrée dans des bols; parsemer du reste d'oignons verts 1 tasse et 2 c. coriandre.

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Voir la vidéo: Une chaudrée de maïs pour la fin de lété!