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Poulets rôtis au thym et à l'ail

Poulets rôtis au thym et à l'ail


Tout le monde a besoin d'une recette irréprochable de poulet rôti - voici la vôtre. Comment faire en sorte que quelque chose d'aussi simple soit spécial? Utilisez des poulets de haute qualité et assaisonnez-les généreusement.

Ingrédients

  • Sel casher et poivre noir fraîchement moulu
  • 1 tête d'ail, coupée en deux sur la largeur

Préparation de la recette

Instructions

  • Préchauffer le four à 375 °. Assaisonner généreusement les poulets de sel et de poivre et déposer la moitié du thym et de l'ail dans chaque cavité. Attachez les pattes lâchement avec de la ficelle de cuisine et placez-les sur 2 grilles métalliques placées dans des plaques à pâtisserie à rebords.

  • Faites rôtir les poulets jusqu'à ce qu'ils soient dorés, que le jus soit clair et qu'un thermomètre à lecture instantanée inséré dans la partie la plus épaisse de la cuisse affiche 165 °, 50–60 minutes. Laisser reposer 10 minutes avant de découper. Servir avec le jus accumulé versé.

Recette d'Isaac McHale, The Clove Club, Londres, Photos de Ture Lillegraven

Contenu nutritionnel

Calories (kcal) 470 Lipides (g) 5 Lipides saturés (g) 1,5 Cholestérol (mg) 245 Glucides (g) 1 Fibres alimentaires (g) 0 Sucres totaux (g) 0 Protéines (g) 58 Sodium (mg) 340 Section des avis

Voir la vidéo: Poulet Rôti au Four