Recettes traditionnelles

Vinaigrette Gribiche (œuf dur)

Vinaigrette Gribiche (œuf dur)


Utilisez cette vinaigrette aux œufs durs sur pratiquement tous les légumes printaniers rôtis, grillés ou sautés pour une finition percutante.

Ingrédients

  • 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin blanc
  • 1 cuillère à soupe de câpres égouttées hachées
  • 1 cuillère à soupe de moutarde à l'ancienne
  • Sel casher, poivre fraîchement moulu
  • 3 œufs durs, hachés grossièrement
  • 2 cuillères à soupe d'herbes hachées (comme l'estragon et le persil)

Préparation de la recette

  • Fouetter les cornichons, l'huile, le vinaigre, les câpres et la moutarde dans un petit bol pour émulsionner; Assaisonnez avec du sel et du poivre. Mélangez doucement les œufs et les herbes dans la vinaigrette. Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.

  • Avancez: La vinaigrette peut être faite 2 jours à l'avance. Couvrir et réfrigérer. Amener à température ambiante avant utilisation.

Contenu nutritionnel

Calories (kcal) 230 Lipides (g) 22 Lipides saturés (g) 3,5 Cholestérol (mg) 140 Glucides (g) 3 Fibres alimentaires (g) 0 Sucres totaux (g) 2 Protéines (g) 5 Sodium (mg) 200

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Asperges sautées avec vinaigrette Gribiche

Avis Sectioni adore la suggestion d'Agnès, remplacer le bacon par des cornichons! le bacon est plus l'ingrédient * American Gribiche *; les cornichons sont plus d'un profil de saveur française.hollis5Vero Beach, FL01 / 29 / 19Cette recette a fait cette recette à l'exception d'un gros changement - je voulais avoir des asperges comme repas et je ne voulais pas que ce soit trop difficile (même si j'aime les cornichons) alors J'ai fait cuire du bacon et j'ai remplacé les cornichons. Était absolument à tomber par terre. Ferait également un excellent côté brunch.

Voir la vidéo: Recette de Vinaigrette maison Express - 750g