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Fenouil grillé

Fenouil grillé


Assurez-vous de décoller la couche la plus externe du bulbe de fenouil; il est dur et fibreux et ne sera pas bien grillé. Cette recette est de P.Y.T. à Los Angeles, CA.

Ingrédients

  • 4 bulbes de fenouil moyens (environ 3 livres au total), coupés en tranches de ½ pouce d'épaisseur
  • Sel casher, poivre fraîchement moulu

Préparation de la recette

  • Préparez un gril à feu moyen-vif. Mélanger le fenouil sur une plaque à pâtisserie à rebords avec de l'huile; Assaisonnez avec du sel et du poivre. Griller le fenouil jusqu'à ce qu'il soit légèrement carbonisé, environ 4 minutes de chaque côté.

Recette de Josef Centeno, P.Y.T., Los Angeles, CA

Contenu nutritionnel

Calories (kcal) 190 Matières grasses (g) 11 Graisses saturées (g) 1,5 Cholestérol (mg) 0 Glucides (g) 25 Fibres alimentaires (g) 11 Sucres totaux (g) 13 Protéines (g) 4 Sodium (mg) 180

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