Recettes traditionnelles

Bâtonnets de sablés aux noisettes

Bâtonnets de sablés aux noisettes


Ingrédients

  • 1/2 cuillère à café de levure chimique
  • 1/2 tasse (1 bâton) de beurre non salé, température ambiante
  • 1/2 tasse de noisettes grillées décortiquées finement moulues (environ 2 onces)
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille
  • 4 onces de chocolat au lait de haute qualité (comme Lindt ou Perugina), haché
  • 1/3 tasse de noisettes grillées décortiquées, hachées grossièrement

Préparation de la recette

  • Placer la grille au centre du four et préchauffer à 325 ° F. Tapisser une grande plaque à pâtisserie de papier sulfurisé. Fouetter la farine, la poudre à pâte et le sel dans un bol moyen pour mélanger. Au batteur électrique, battre le beurre et le sucre dans un grand bol jusqu'à consistance lisse. Incorporer 1/2 tasse de noisettes finement moulues et de vanille. Incorporer le mélange de farine jusqu'à ce que tout soit mélangé.

  • Façonner la pâte par cuillerées à soupe en bûches de 3 pouces de long. Placer sur une plaque à pâtisserie préparée, en espaçant de 1 pouce. Cuire les biscuits jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés sur les bords, environ 20 minutes. Laisser refroidir sur une plaque à pâtisserie 5 minutes. Transférer sur une grille; refroidir complètement les cookies.

  • Remuez le chocolat au lait dans le haut du bain-marie sur de l'eau à peine frémissante jusqu'à ce qu'il soit fondu et lisse. Retirer de l'eau. Mettre 1/3 tasse de noisettes hachées grossièrement dans un petit bol. Trempez 1 bout de biscuit dans le chocolat fondu, puis dans les noisettes hachées grossièrement. Remettre sur le support. Répétez avec les cookies restants. Laisser reposer jusqu'à ce que le chocolat soit pris, environ 1 heure. DO AHEAD Les cookies peuvent être préparés 2 jours à l'avance. Stocker dans un récipient hermétique à température ambiante.

Section des examens

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