Recettes traditionnelles

Noix espresso confites

Noix espresso confites


Ingrédients

  • Spray d'huile végétale antiadhésif
  • 2 cuillères à soupe de grains de café expresso finement moulus
  • 1 cuillère à soupe de poudre d'espresso instantanée
  • 1/2 cuillère à café de cannelle moulue
  • 1/4 cuillère à café de gros sel casher
  • 4 tasses de moitiés de noix (environ 12 onces)

Préparation de la recette

  • Préchauffer le four à 325 ° F. Vaporiser une grande plaque à pâtisserie à rebords avec un spray antiadhésif. Fouetter le sucre et les 4 ingrédients suivants dans un petit bol. Fouetter le blanc d'oeuf dans un grand bol jusqu'à ce qu'il soit mousseux. Ajouter les noix; mélanger pour enrober. Saupoudrer les noix du mélange d'espresso et mélanger pour enrober. Étaler les noix enrobées sur la feuille préparée en une seule couche.

  • Cuire au four 5 minutes. Faites glisser la spatule sous les noix pour les détacher de la plaque à pâtisserie et remuez en réarrangeant en une seule couche. Cuire au four jusqu'à ce que les noix soient sèches au toucher, environ 5 minutes de plus. Détachez à nouveau les noix de la feuille; cool sur la feuille. FAITES DE L'AVANCE Les noix confites peuvent être préparées 2 semaines à l'avance. Stocker dans un récipient hermétique à température ambiante.

Recette d'Andrews Schloss, section des critiques

Voir la vidéo: Film Atelier Liqueurs 2016