Recettes insolites

Pommes de terre nouvelles rôties avec oignon rouge, ail et pancetta

Pommes de terre nouvelles rôties avec oignon rouge, ail et pancetta


Ingrédients

  • 4 onces de pancetta (bacon italien) finement tranchée, hachée finement
  • 3 1/2 livres de pommes de terre rouges grelots de 1 1/2 po de diamètre
  • 1 1/2 tasse d'oignon rouge haché grossièrement
  • 2 cuillères à soupe de persil italien frais haché

Préparation de la recette

  • Faire sauter la pancetta dans une poêle à feu moyen jusqu'à ce qu'elle soit croustillante. Transférer sur du papier absorbant. DO AHEAD Peut être fait 1 jour à l'avance. Couverture; refroidissement. Amener à température ambiante avant utilisation.

  • Préchauffer le four à 425 ° F. Mélanger les pommes de terre et l'huile sur une grande plaque à pâtisserie à rebords; Saupoudrez de sel et de poivre. Rôtir 20 minutes. Répartir l'oignon et l'ail dessus et faire rôtir, en remuant toutes les 10 à 15 minutes et en surveillant de près pour éviter de brûler, jusqu'à ce que les pommes de terre soient dorées, 50 à 60 minutes de plus. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Transférer dans un bol. Saupoudrer de pancetta et de persil sur les pommes de terre.

Recette de Diane Rossen Worthington,

Contenu nutritionnel

Une portion contient: Calories (kcal) 182,6% Calories provenant des lipides 29,7 Lipides (g) 6,0 Lipides saturés (g) 1,2 Cholestérol (mg) 4,1 Glucides (g) 28,4 Fibres alimentaires (g) 3,2 Sucres totaux (g) 2,6 Glucides nets ( g) 25,2 Protéines (g) 4,8 Sodium (mg) 97,8 Section des avis

Voir la vidéo: Technique de Chef: Rissoler des pommes de terre