Recettes traditionnelles

Cidre de pomme épicé avec crème fouettée au rhum

Cidre de pomme épicé avec crème fouettée au rhum


Ingrédients

Crème

  • 1 tasse de crème à fouetter épaisse réfrigérée
  • 2 cuillères à soupe de cassonade (tassée)

Cidre

  • 12 tasses (3 litres) de cidre de pomme
  • 8 lanières de zeste d'orange de 2 pouces de long
  • 4 lanières de zeste de citron de 2 pouces de long
  • 2 cuillères à café de piment de la Jamaïque entier

Préparation de la recette

Crème

  • Remuez tous les ingrédients dans un bol moyen. Réfrigérer jusqu'au moment de l'utiliser, jusqu'à 1 jour.

Cidre

  • Porter à ébullition les 6 premiers ingrédients dans une grande casserole épaisse, en remuant de temps en temps. Réduire le feu à moyen et laisser mijoter jusqu'à ce que le mélange soit réduit à 6 tasses, 35 à 40 minutes. Passer le cidre dans une casserole moyenne. DO AHEAD Peut être fait 1 jour à l'avance. Laisser refroidir, couvrir et réfrigérer.

  • Remettez le cidre à ébullition. Retirer du feu. Mélangez 1/2 tasse de Tuaca et 1/4 tasse de rhum noir. Répartissez le cidre dans 8 tasses.

  • Battre la crème jusqu'à la formation de pics. Déposer la crème fouettée sur le cidre et servir.

Recette de Mike Lew, Kate Higgins, Photos de Ture Lillegraven

Contenu nutritionnel

Une portion contient: Calories (kcal) 367,3% Calories provenant des lipides 28,5 Lipides (g) 11,2 Lipides saturés (g) 6,9 Cholestérol (mg) 41,1 Glucides (g) 56,1 Fibres alimentaires (g) 0,3 Sucres totaux (g) 48,1 Glucides nets ( g) 55,7 Protéines (g) 0,7 Sodium (mg) 51,6 Section des avis

Voir la vidéo: Monter une crème en chantilly