Recettes insolites

Soupe tortellini au fromage avec cannellini, kielbasa et chou frisé

Soupe tortellini au fromage avec cannellini, kielbasa et chou frisé


Ingrédients

  • 12 onces de saucisse kielbasa fumée entièrement cuite, tranchée finement
  • 1 tasse de bulbe de fenouil frais haché
  • 1 1/2 cuillère à soupe de thym frais haché
  • 1/2 cuillère à café de piment rouge broyé séché
  • 10 tasses de bouillon de poulet faible en sel en conserve
  • 4 tasses de chou frisé haché (1/2 bouquet)
  • 1 boîte de 15 onces de cannellini (haricots blancs), rincés et égouttés
  • 1 paquet de tortellini au fromage de 9 onces
  • 1 tasse de fromage Asiago * ou de parmesan râpé

Préparation de la recette

  • Chauffer l'huile dans une grande casserole épaisse à feu moyen-vif. Ajouter les 6 ingrédients suivants et faire sauter jusqu'à ce que les légumes soient tendres et que le kielbasa soit brun, environ 12 minutes. Ajouter le bouillon et porter à ébullition. Incorporer le chou frisé et les cannellini. Réduire le feu à doux et laisser mijoter jusqu'à ce que le chou soit fané, environ 4 minutes. DO AHEAD Peut être fait 1 jour à l'avance. Laisser refroidir légèrement; couvrir et réfrigérer. Faites mijoter avant de continuer. Ajouter les tortellini à la soupe. Laisser mijoter jusqu'à ce que les pâtes soient simplement tendres mais encore fermes à mordre, environ 5 minutes.

  • Versez la soupe dans des bols. Servir en passant le fromage séparément.

Recette de Victoria Abbott Riccardi, Section des critiques

Voir la vidéo: Homemade Tortellini. Episode 1121