Recettes insolites

Crevettes épicées pelées et mangées avec rémoulade au chipotle

Crevettes épicées pelées et mangées avec rémoulade au chipotle


Ingrédients

  • 1/2 tasse de gros sel casher
  • 6 cuillères à soupe de grains de poivre noir entiers
  • 2 cuillères à soupe de piment de la Jamaïque entier
  • 2 cuillères à soupe de clous de girofle entiers
  • 2 cuillères à soupe de thym frais haché
  • 36 grosses crevettes non cuites, non pelées
  • Chipotle Remoulade (cliquez pour la recette)

Préparation de la recette

  • Mélanger 6 litres d'eau et les 8 ingrédients suivants dans une grande casserole. Porter la saumure à ébullition en remuant jusqu'à ce que le sel se dissolve. Éteignez le feu. Couverture; laisser reposer 5 minutes.

  • Remettre la saumure à ébullition. Ajouter les crevettes; faire bouillir 3 minutes. Videz la majeure partie de la saumure, en laissant suffisamment pour couvrir les crevettes. Incorporer la glace; laissez refroidir 10 minutes. Disposer les crevettes dans un grand bol.

  • Servir les crevettes avec la Remoulade Chipotle.

Recette de Melissa McClure, Photos de Ture Lillegraven

Contenu nutritionnel

Une portion contient: Calories (kcal) 204,9% Calories provenant des lipides 75,1 Lipides (g) 17,1 Lipides saturés (g) 2,4 Cholestérol (mg) 112,5 Glucides (g) 0,4 Fibres alimentaires (g) 0,1 Sucres totaux (g) 0,0 Glucides nets ( g) 0,3 Protéine (g) 11,3 Sodium (mg) 273,8 Section des avis

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