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Chutney aux canneberges épicées et aux fruits secs

Chutney aux canneberges épicées et aux fruits secs


Donne 2 portions de 1/2 tasses

Ingrédients

  • 1/2 tasse de bleuets séchés
  • 1/3 tasse de cassonade dorée (tassée)
  • 1/4 tasse de gingembre cristallisé haché
  • 1/4 tasse de cocktail de jus de canneberge concentré congelé, décongelé
  • 1/2 cuillère à café de cannelle moulue
  • 1/8 cuillère à café de poivre de Cayenne
  • 2 cuillères à café de vinaigre balsamique

Préparation de la recette

  • Remuer tous les ingrédients sauf le vinaigre dans une casserole moyenne à feu moyen-vif jusqu'à ce que le sucre se dissolve. Augmentez la chaleur à haute; faire bouillir jusqu'à épaississement, en remuant souvent, environ 4 minutes. Transférer dans un bol. Incorporer le vinaigre, puis assaisonner de sel et de poivre. (Peut être préparé 2 semaines à l'avance. Couvrir; refroidir.)

Recette de Jan Shroeder de Corvalis Oregon

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