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Saumon wasabi avec bok choy, chou vert et shiitakes

Saumon wasabi avec bok choy, chou vert et shiitakes


Ingrédients

  • 1 cuillère à café de pâte de wasabi (pâte de raifort japonais)
  • 1 morceau de gingembre de 1 pouce, pelé et râpé finement
  • 2 grosses gousses d'ail, finement râpées
  • 4 filets de saumon sans peau de 6 onces (de préférence sauvage)
  • Sel casher, poivre fraîchement moulu
  • 1 livre de bébé bok choy, coupé en deux
  • 2 tasses (emballé) de chou vert finement râpé (environ 5 onces)
  • 4 onces de champignons shiitake, sans tige, tranchés si gros

Préparation de la recette

  • Préchauffer le four à 450 °. Chauffer une grande plaque à pâtisserie à rebords pendant 15 minutes.

  • Pendant ce temps, mélanger la mayonnaise et le wasabi dans un petit bol. Incorporer la moitié du gingembre et la moitié de l'ail; mettre de côté. Assaisonner le poisson avec du sel et du poivre. Mettre le bok choy, le chou et les champignons dans un grand bol. Arroser d'huile et ajouter le reste du gingembre et de l'ail. Remuer pour enrober; Assaisonnez avec du sel et du poivre.

  • Répartir les légumes sur un côté de la plaque à pâtisserie. Disposer le saumon de l'autre côté. Rôtir, en remuant les légumes de temps en temps, jusqu'à ce que le saumon soit bien cuit, 12 à 15 minutes. Répartir les légumes dans les assiettes; garnir de saumon. Servir la mayonnaise au wasabi à côté.

Contenu nutritionnel

1 portion contient: Calories (kcal) 475,8% Calories provenant des lipides 58,1 Lipides (g) 30,7 Lipides saturés (g) 4,4 Cholestérol (mg) 112,5 Glucides (g) 6,3 Fibres alimentaires (g) 2,3 Sucres totaux (g) 3,3 Glucides nets ( g) 4,0 Protéines (g) 41,7 Sodium (mg) 231,6 Section des commentaires

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