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Crevettes et gruau aux épinards

Crevettes et gruau aux épinards


Ingrédients

  • 2 gousses d'ail, pressées, divisées
  • 3/4 tasse de gruau à cuisson rapide
  • 6 tranches de bacon fumé au bois de pommier, coupé en travers en tranches de 1/3 à 1/2 po de largeur
  • 1 1/2 livre de grosses crevettes déveinées, décortiquées et non cuites
  • 1 tasse d'échalotes tranchées (environ 4 grosses)
  • 1 bouteille de 8 onces de jus de palourdes
  • 2 paquets de 5 onces bébés épinards

Préparation de la recette

  • Porter le lait, 1 gousse d'ail et le sel à ébullition dans une casserole moyenne. Incorporer graduellement le gruau. Réduire le feu à moyen-doux et laisser mijoter jusqu'à ce que le gruau soit très tendre, en fouettant souvent, environ 8 minutes. Assaisonner au goût avec du sel et du poivre.

  • Entre-temps, cuire le bacon dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit croustillant, en remuant souvent. À l'aide d'une cuillère à trous, transférer le bacon sur du papier absorbant pour égoutter. Versez tous les jus de cuisson sauf 1 cuillère à soupe. Ajouter les crevettes aux jus de cuisson dans la poêle. Faire sauter jusqu'à ce que les crevettes soient roses, en remuant souvent, environ 1 minute. Saupoudrer les crevettes de sel et de poivre. Ajouter les échalotes et l'ail restant dans la poêle. Faire sauter jusqu'à ce que les échalotes soient translucides et que les crevettes soient bien cuites, environ 2 minutes. Ajouter le jus de palourdes dans la poêle et porter à ébullition en raclant les morceaux dorés. Ajouter les épinards à la poêle et mélanger juste pour flétrir. Assaisonner au goût avec du sel, du poivre et de la sauce au piment fort.

  • Répartir les grains dans 6 assiettes. Garnir du mélange de crevettes et saupoudrer de bacon. Garnir de quartiers de citron à presser et servir.

Recette de The Bon Appétit Test Kitchen

Contenu nutritionnel

Une portion contient les éléments suivants: Calories (kcal) 335,1% Calories provenant des lipides 24,0 Lipides (g) 9,0 Lipides saturés (g) 3,0 Cholestérol (mg) 238,0 Glucides (g) 30,6 Fibres alimentaires (g) 3,4 Sucres totaux (g) 7,1 Net Glucides (g) 27,2 Protéines (g) 34,4 Section des commentaires

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