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Ricotta fouettée au miel et baies mélangées

Ricotta fouettée au miel et baies mélangées


Ingrédients

  • 2 tasses de fromage ricotta au lait entier
  • 4 onces de fromage à la crème, température ambiante
  • 3/4 cuillère à café d'extrait de vanille
  • 4 tasses de baies fraîches mélangées (comme les mûres, les framboises et les fraises coupées en deux)
  • 2 cuillères à café de jus de citron frais

Préparation de la recette

  • Mélanger la ricotta, le fromage à la crème, 2 cuillères à soupe de sucre, le miel et la vanille au robot jusqu'à consistance lisse. Transférer dans un bol. Couvrir le bol et réfrigérer jusqu'à ce que le mélange de ricotta soit légèrement pris, environ 2 heures. DO AHEAD Peut être fait 1 jour à l'avance. Garder réfrigéré. Remuer avant utilisation.

  • Mélanger les baies, le jus de citron et les 2 cuillères à soupe de sucre restantes dans un grand bol; mélanger pour enrober. Laisser reposer 30 minutes à température ambiante.

  • Répartir le mélange de ricotta dans 6 verres à vin. Garnir de petits fruits et servir.

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