Nouvelles recettes

6 plats que vous ne devriez jamais apporter à un barbecue

6 plats que vous ne devriez jamais apporter à un barbecue


Certains aliments se portent mieux à l'extérieur que d'autres

L'été est officiellement arrivé - les journées sont plus longues, le temps est plus chaud et nous passons plus de temps à nous engager dans des activités de plein air, cuisine et repas inclus. Griller est une partie essentielle de l'alimentation estivale et la plupart d'entre nous conviendraient que ce ne serait tout simplement pas l'été sans un barbecue ou deux. Si vous prévoyez d'assister à un barbecue cet été, assurez-vous de savoir quoi faire pour éviter d'apporter un plat qui ne tient pas sous le soleil d'été.

Cliquez ici pour les 6 plats que vous ne devriez jamais apporter à un barbecue (diaporama)

Nous savons tous ce que nous devrait apporter à un barbecue (des plats comme des brochettes prêtes à griller ou des galettes de hamburger maison, une pastèque entière ou votre fameuse tarte aux trois baies), mais savez-vous quels aliments sont les plus susceptibles de provoquer des maladies d'origine alimentaire lors d'un barbecue, par exemple ? Ou quels plats attireront le plus d'insectes ?

Il y a quelques aliments qui ne sont tout simplement pas très bien adaptés aux conditions extérieures comme la chaleur, la lumière du soleil ou les parasites, alors avant de préparer un lot de salade de chou crémeuse ou de glaçage tourbillonné petits gâteaux, assurez-vous que votre plat de prédilection ne figure pas sur cette liste. Et, si c'est le cas, assurez-vous de prendre des mesures supplémentaires pour le garder frais et délicieux.


Conservez le fromage pour garnir les hamburgers - évitez d'apporter des assiettes de fromages à un barbecue. Non seulement les fromages se gâteront sous le chaud soleil d'été, mais la plupart sont trop sophistiqués pour un barbecue décontracté. Si le fromage est un must, apportez une petite glacière pour pouvoir garder le fromage frais toute la journée et servez-le avec quelque chose de simple comme des craquelins ou de fines tranches de pain croûté.


Salade de pommes de terre, la salade de macaronis et la salade de chou sont des incontournables de la cuisine estivale, mais ils ne peuvent être consommés en toute sécurité que s'ils sont conservés au froid (ce qui signifie qu'ils doivent être conservés dans une glacière ou un réfrigérateur). Si vous êtes un invité à un barbecue, ne présumez pas que l'hôte aura de l'espace pour garder votre salade au frais - essayez plutôt de préparer une salade à base de vinaigre. Ou, coordonnez-vous avec l'hôte pour vous assurer qu'il y a suffisamment de place dans son réfrigérateur ou sa glacière.


27 recettes sans cuisson à apporter au potluck d'été

L'été est l'un des meilleurs moments pour se réunir entre amis et en famille, mais la dernière chose que nous voulons faire est d'allumer la cuisinière ou le four pour préparer un plat pour un repas-partage. Heureusement, il existe des dizaines d'options sans cuisson pour les apéritifs, les collations, les plats principaux et même les desserts qui peuvent être préparés en grandes quantités et partagés avec certaines de vos personnes préférées.

Qu'il s'agisse d'un gâteau glacé au citron frais et crémeux ou d'une salade de trois haricots mise à jour à base de perles de couscous israélien, les rencontres estivales discrètes ont rencontré leur match sans cuisson. Voici 27 bonnes idées pour vous lancer.


Réglage et sécurité de l'ampli

Alors que dans le passé, les barbecues impliquaient souvent de grands groupes de personnes, il est temps de réduire. Essayez de limiter la taille des groupes à 10 ou moins (y compris vous-même, votre famille et/ou vos colocataires). Limiter la taille des groupes peut en fait être une bonne chose pour d'autres raisons, cela permet des connexions plus personnelles et des conservations plus étroites entre un plus petit groupe de personnes. Cela réduit également la quantité de nourriture que vous devez préparer, ce qui peut être un bonus supplémentaire.

Essayez d'avoir le barbecue à l'extérieur, ce qui permet une distanciation sociale plus facile et la possibilité de parler et de rire sans masque si vous êtes suffisamment espacés. Demandez à tous les participants d'apporter des masques et de les porter pendant l'événement, sauf lorsqu'ils mangent/boivent ou sont éloignés les uns des autres. Il peut être utile de prérégler des marqueurs de distance de 6 pieds avec des chaises, des couvertures, du ruban adhésif ou des pierres afin que les gens sachent où ils devraient être. Si vous en avez besoin, rappelez doucement aux gens de rester à distance par mesure de précaution.

Discutez avec votre famille ou vos colocataires avant l'événement si vous organisez pour décider des niveaux d'interaction avec lesquels tout le monde est à l'aise. Faut-il porter des masques en permanence ? Est-ce que n'importe qui est autorisé dans la maison à utiliser la salle de bain ou y a-t-il une salle de bain publique disponible ailleurs ? Informez vos invités des décisions avant leur arrivée afin qu'ils sachent à quoi s'attendre.

Ayez un désinfectant pour les mains prêt à l'emploi et utilisez des assiettes et des ustensiles de service compostables si vous ne voulez pas vous soucier de contaminer la vaisselle personnelle. Servez la nourriture avec des pinces, des gants peuvent être portés ou demandez simplement aux gens d'utiliser le désinfectant pour les mains avant de servir.


Boissons dans des bouteilles en verre

Si votre barbecue a lieu dans le parc, à la plage ou au bord de la piscine locale, avoir de la bière, du vin et du soda dans des bouteilles en verre peut non seulement être dangereux pour les pieds nus et les animaux domestiques, mais c'est aussi probablement une violation des règles et réglementations locales. Assurez-vous de savoir ce qui est autorisé et conservez vos boissons dans des canettes ou des gobelets en plastique.


Mettre en place une table de buffet

Placez la nourriture sur une grande table de service pour que les invités puissent se servir. Pour plus de détails, consultez tout ce que vous devez savoir pour organiser un repas-partage.

  • Trouvez une façon créative de servir le plat principal. Ici, nous avons utilisé un support en fil métallique à 2 niveaux pour contenir des hamburgers au niveau supérieur et des saucisses au niveau inférieur. Il ajoute de la hauteur et de l'intérêt à un simple étalage de nourriture.
  • Servir la moutarde gourmande pour une touche mise à jour, avec du ketchup et de la mayonnaise. Servez-les dans des récipients votifs en verre et alignez-les sur une pagaie en bois ou un plateau de fromages.
  • Vous pouvez utiliser des bâtons de popsicle du magasin d'artisanat pour étiqueter chaque condiment. Et les bâtons servent aussi d'épandeurs ! Utilisez un jeu de tampons ou un stylo Sharpie pour écrire sur le bâton.


6 astuces culinaires de base pour chaque cuisinier de camp

Ce sont quelques 6 astuces culinaires de base que chaque cuisinier de camp (ou cuisinier à domicile) devrait connaître pour tirer le meilleur parti de vos ingrédients. Si vous utilisez l'une de nos recettes (ou même si vous ne le faites pas), ces conseils vous seront utiles !

Tomates

J'ai toujours pensé que je n'aimais pas vraiment les tomates fraîches, je les trouvais fades et je ne m'en souciais jamais vraiment. Il s'est avéré que je faisais l'erreur de base que beaucoup d'entre nous commettent ! Je les gardais au frigo. Les garder au froid n'aidera pas la saveur et l'évacuera en fait.

Conservez-les à température ambiante, la tige vers le bas et à l'abri de la lumière directe du soleil et vous vous assurerez qu'ils conservent la meilleure saveur possible. J'aime vraiment les tomates depuis que j'ai arrêté de les garder au frais.

Comment pouvez-vous dire que cet œuf est frais?

Les œufs sont un autre élément qui n'a pas vraiment besoin d'être conservé au réfrigérateur, même si cela ne peut pas faire de mal. Il existe une astuce simple pour savoir s'ils sont frais et bons à manger avant de casser la coquille ou de les faire cuire. À mesure qu'un œuf vieillit, il commence à se dégrader et des gaz s'accumulent à l'intérieur. Au fur et à mesure que l'œuf vieillit, la flottabilité de l'œuf change et c'est un excellent indicateur de fraîcheur.

Pour vérifier un œuf, remplissez un bol ou un verre d'eau assez froide pour couvrir l'œuf, placez l'œuf à l'intérieur.

  • Un œuf frais coulera au fond et reposera sur le côté, c'est l'idéal.
  • Un œuf qui a dépassé ses limites mais qui est encore bon à manger est susceptible de se tenir debout mais de rester au fond.
  • Un œuf éventé flottera et doit être jeté immédiatement.

Bananes

Les bananes peuvent être utilisées pour faire mûrir d'autres fruits et légumes

Saviez-vous que les bananes peuvent aider à faire mûrir d'autres fruits et légumes. Ce qui est merveilleux avec les bananes, c'est qu'au fur et à mesure qu'elles mûrissent, elles dégagent du gaz éthylène, ce qui accélère la maturation des autres fruits et légumes. Mettre des tomates vertes dans un sac en papier avec une banane peut vraiment accélérer ce temps. Avacado peut également dégager du gaz éthylène pour un effet similaire.

Faire bouillir des pommes de terre

Lorsqu'ils font bouillir des pommes de terre, de nombreuses personnes font bouillir la bouilloire pour obtenir leur eau chaude et la versent sur leurs pommes de terre. C'est un moyen sûr de donner à vos pommes de terre cette texture floconneuse presque velue à l'extérieur. Commencez toujours vos pommes de terre à l'eau froide et portez à ébullition pour une belle texture ferme à la cuisson.

Gingembre épluché

Éplucher le gingembre peut être gênant, mais c'est un jeu d'enfant absolu à l'aide d'une cuillère à thé de tous les jours !

Ail épluché

Tout le monde a sa propre façon d'éplucher l'ail, mais comme je l'ai découvert, la plupart d'entre nous le font à la dure.

Il y a deux options ici qui le rendent super simple, la première n'a pas besoin de beaucoup de pratique et donnera une belle gousse d'ail propre presque à chaque fois. Nous utilisons un rouleau d'ail en silicone, placez quelques gousses non épluchées à l'intérieur, roulez 3 ou 4 fois et la gousse sera épluchée. Sûr et sans tracas.

La deuxième approche est encore plus rapide avec la pratique. Il y a tellement de super vidéos, donc nous n'en avons pas fait, à la place, voici un lien vers une chaîne que je recommande fortement avec une super vidéo de hack d'ail. Cette vidéo est de Glen and Friends, consultez sa chaîne pour beaucoup de bon contenu culinaire.

Alors voilà, 5 astuces culinaires basiques mais extrêmement efficaces pour le cuisinier du camp. En avez-vous d'autres? Merci de partager dans les commentaires !


Les gâteaux empilés de glaçage au babeurre et les biscuits avec de la crème fouettée pris en sandwich entre eux sont délicieux, mais en été, ces garnitures à base de produits laitiers fondront au soleil de midi. Envisagez plutôt des friandises sans cuisson et gardez-les à l'intérieur jusqu'à ce que vous soyez prêt à servir.

Bien que les salades soient un plat d'accompagnement léger et facile à préparer à servir pendant l'été, renoncez à la salade verte lors de votre prochain barbecue. La laitue va flétrir sous l'effet de la chaleur et la vinaigrette peut se gâter avant qu'un invité puisse prendre une bouchée. Au lieu de cela, servez des plats végétariens comme des légumes grillés ou optez pour une recette de salade qui omet la laitue.


21 choses à faire lorsque vous êtes invité à un barbecue jamaïcain

Alors votre ami jamaïcain vous invite à une fête et vous avez peur d'être le seul non-jamaïcain là-bas. Vous avez peur de sortir comme un pouce endolori et vous n'avez aucune idée de l'étiquette de la cuisine jamaïcaine. Eh bien, voici une liste de choses que nous aimons et n'aimons pas chez Jamaican C ookouts.

1. L'invitation dit d'arriver à 16h mais vous ne devez pas arriver avant 17h, de préférence plus près de 18h. Il y a de fortes chances que le preneur de son (DJ) n'ait même pas encore commencé à brancher la boîte (installer l'équipement) et vous serez obligé d'aider l'hôte, à moins que cela ne vous plaise bien sûr.

2. Ne marchez pas avec deux longues mains. Essayez toujours d'apporter quelque chose. Cependant, n'apportez pas de nourriture à moins que l'hôte ne vous l'ait demandé. Les Jamaïcains sont très drôles à propos de qui prépare leur nourriture et n'aiment pas manger des étrangers. Apportez de la bière ou de l'alcool fort. Nous aimons ça.

3. Ne vous habillez pas complètement. Ce n'est pas un thé et ce n'est pas une boîte de nuit. Confortable et décontracté est la voie à suivre. Mesdames, ne portez pas de talons très hauts qui vous font ressembler à un veau nouveau-né lorsque vous marchez. Nous allons rire de vous. De plus, ces talons aiguilles feront des trous dans notre pelouse. Nous ne voulons pas que vous fassiez des traces d'animaux dans nos pelouses. Nous n'aimons pas ça.

4. S'il vous plaît ne soyez pas trop fantaisiste si on vous demande d'apporter de la nourriture. Nous n'aimons pas manger des aliments que nous ne pouvons pas identifier ou prononcer. Si vous savez que vous ne pouvez pas cuisiner, apportez simplement du pain à pâte dure. Nous aimons ça.

5. Lorsqu'il est temps de partager la nourriture, permettez aux autres de rejoindre la file avant vous. Vous ne voulez pas paraître gourmand. Nous n'aimons pas les gens avides.

6. Inversement, si vous suivez un régime, soyez prêt à le rompre ce jour-là. Nous n'aimons pas les mangeurs difficiles. Les Jamaïcains sont très offensés lorsque vous refusez notre nourriture. À moins que vous ne soyez rastafari ou musulman, vous feriez mieux de demander à Miss Betty comment elle fait son poulet jerk et de faire semblant de l'aimer. Eh bien, vous savez que vous l'aimez vraiment. Si manger de la viande ronge trop votre conscience alors tenez-vous-en au pain à pâte dure, au festival ou à la salade. Assurez-vous également d'en faire l'éloge afin que l'hôte sache que vous appréciez sa nourriture. Nous aimons ça.

7. N'y allez pas quelques secondes jusqu'à ce que tout le monde ait mangé. Avant de le faire, assurez-vous de compléter le chef. Ils vous encourageront à en avoir plus s'ils voient que vous l'appréciez vraiment. Nous sommes comme ça.

8. N'emportez pas d'assiette à emporter à moins que l'hôte ne vous l'ait demandé. Aussi, ne voyagez pas avec Tupperware. Si vous le devez, ne le sortez pas de votre voiture. Accrochez-vous simplement à l'assiette en papier recouverte de papier d'aluminium jusqu'à ce qu'il soit temps de partir, puis effectuez un échange rapide dans l'intimité de votre voiture.

9. Si l'hôte n'a pas de papier d'aluminium (ou ne veut pas s'en séparer) et que vous n'avez pas apporté de Tupperware, demandez plutôt un sac en plastique. Ils sont parfaits pour garder les assiettes en papier remplies de nourriture ensemble après les barbecues.

10. Quand il est temps de danser, ne restez pas là à regarder tout le monde. Vous vous en sortirez comme un pouce endolori et nous supposerons que vous ne vous amusez pas. Faites un peu de rock d'un côté à l'autre. La plupart de la musique jamaïcaine est rockable. Nous aimons ça.

11. De nombreux Jamaïcains prétendent ne pas aimer la soca, mais à chaque fois que "Tiney Winey" passe, ils oublient sa musique soca. Vous devez réellement du vin à celui-ci. Votre tour de taille n'est peut-être pas habitué à cette danse, mais c'est un peu comme le hokey pokey avec une torsion. Bougez simplement avec. Nous aimons ça.


Plats d'accompagnement faciles pour les repas-partage

Que dois-je apporter à ce potluck? Vous vous êtes probablement posé cette question plus d'une fois si vous avez déjà été invité à un repas-partage. La tâche peut être un peu écrasante, mais nous l'avons décomposée pour vous dans cette collection. Commençons par des plats d'accompagnement faciles à emporter. Faites votre choix parmi les côtés du repas-partage ci-dessous et soyez en charge de lier tout le repas ensemble ! Ne soyez pas intimidé - chacune des inspirations de salade de charcuterie ci-dessous trouvera certainement une maison heureuse dans l'assiette de quelqu'un.