Nouvelles recettes

Tarte aux tomates savoureuse

Tarte aux tomates savoureuse


C'est une excellente recette lorsque vous avez des tomates supplémentaires à la fin de la saison de croissance. Une croûte à tarte préfabriquée facilite les choses.PLUS+MOINS-

Fait avec

Croûte à tarte Pillsbury

1

Croûtes à tarte All Ready réfrigérées Pillsbury™

2

à soupe de basilic frais, haché

1/2

tasse de parmesan râpé

1/2

tasse de fromage cheddar râpé

Masquer les images

  • 1

    Dans un plat à tarte profond, cuire la croûte à tarte selon les instructions sur l'emballage.

  • 2

    Préchauffer le four à 375 °F. Couper 6 tranches de tomates pour la garniture et réserver. Couper les tomates restantes en deux et retirer les graines. Couper chaque moitié en 4 à 6 quartiers.

  • 3

    Placer la moitié des quartiers de tomates au fond de la croûte à tarte cuite. Saupoudrer de la moitié de l'oignon, du sel, du poivre et du basilic. Mélanger la mayonnaise, le parmesan et le cheddar dans un petit bol. Ensuite, étalez la moitié du mélange sur la couche d'oignons. Répétez en utilisant les ingrédients restants pour créer une deuxième couche.

  • 4

    Placer les tranches de tomates réservées sur le dessus de la tarte. Cuire 30-40 minutes jusqu'à coloration dorée. Couvrir les bords de la croûte à tarte avec du papier d'aluminium si la tarte commence à trop brunir. Laisser refroidir la tarte 20 minutes avant de servir. Pour de meilleurs résultats, tranchez avec un couteau dentelé.

Aucune information nutritionnelle disponible pour cette recette


RECETTE : Une savoureuse tarte aux tomates

Les jardins d'été produisent de grandes quantités de tomates. Si vous êtes en pleine abondance de ces glorieuses agrafes estivales, mettez-les à profit avec certaines de ces délicieuses recettes de tomates. En tête de liste ? Une tarte aux tomates ancestrale avec marmelade de bacon directement de la cuisine de South City Kitchen Vinings à Smyrna, GA. L'eau à la bouche encore?

Tarte aux tomates ancestrales avec marmelade de bacon

Tarte aux tomates Heirloom avec marmelade de bacon par South City Kitchen Vinings à Smyrna, GA | Image : Cinquième groupe


Résumé de la recette

  • 1 livre de boeuf haché
  • 1 oignon, haché
  • 1 boîte (10,75 onces) de soupe de boeuf aux légumes condensée, non diluée
  • 1 boîte de 10,75 onces de crème de champignons condensée
  • 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes
  • 4 carottes, tranchées
  • ¼ cuillère à café de sel
  • ⅛ cuillère à café de poivre noir
  • 1 pâte feuilletée pour une tarte double croûte de 9 pouces

Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C.)

Dans une grande poêle, cuire le boeuf haché et l'oignon haché jusqu'à ce que la viande ne soit plus rose. Retirer du feu et égoutter l'excès de graisse. Incorporer les soupes de bœuf aux légumes et crème de champignons, les pommes de terre et les carottes. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Répartir la garniture dans des assiettes à tarte de 2 à 9 pouces.

Rouler la pâte pour qu'elle s'adapte au dessus de chaque tarte. Couvrir chaque tarte et faire des fentes sur le dessus pour permettre à la vapeur de s'échapper.

Cuire au four préchauffé pendant 45 à 50 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Laisser reposer sur une grille pendant 15 minutes avant de servir.


  • 1 croûte à tarte Pillsbury
  • 2-3 grosses tomates tranchées
  • ¼ tasses d'oignons verts hachés
  • 1 tasse de mayonnaise
  • 1 tasse de parmesan frais râpé/râpé
  • Sel et poivre au goût

En option et pour éviter d'avoir une croûte de fond détrempée, vous pouvez précuire votre croûte à tarte. Consultez les instructions de votre croûte à tarte congelée pour une tarte à une couche.

  1. Préchauffer le four à 400F.
  2. Placez les tranches de tomates sur le fond de la croûte à tarte en une ou deux couches, assaisonnez avec du sel et du poivre au goût.
  3. Répartir les oignons verts hachés uniformément sur vos tomates.
  4. Dans un bol, mélanger la mayonnaise avec le parmesan, répartir le mélange uniformément sur les tomates.
  5. Cuire au four jusqu'à ce qu'ils soient dorés et bouillonnants, environ 30-40 minutes.
  6. Laisser refroidir 15 à 20 minutes avant de trancher/de servir.

Salut. Je suis tout au sujet des idées mignonnes et intelligentes. La nourriture, l'artisanat et le café me font sourire. Je blogue depuis 10 ans et j'en apprécie chaque minute. J'adore créer et prendre des photos sous le soleil de la Floride.


Comment faire une tarte aux tomates facile

  • sans crustacés
  • faible teneur en glucides
  • sans poisson
  • sans alcool
  • végétarien
  • sans arachide
  • sans porc
  • pescatarien
  • soucieux du sucre
  • sans noix
  • sans soja
  • sans viande rouge
  • Calories 353
  • Matières grasses 28,3 g (43,6%)
  • Saturé 8,4 g (41,8 %)
  • Glucides 16,1 g (5,4%)
  • Fibres 2,4 g (9,7%)
  • Sucres 3,5 g
  • Protéines 9,4 g (18,7 %)
  • Sodium 432,0 mg (18,0 %)

Ingrédients

pâte à tarte (assez pour une tarte de 9 pouces), maison ou du commerce

tomates anciennes (environ 4 moyennes), coupées en tranches de 1/2 pouce d'épaisseur

fromage cheddar extra-fort, râpé (environ 1 1/4 tasse emballé), divisé

poivre noir fraîchement moulu, divisé

Fromage parmesan, râpé (environ 1/2 tasse)

petite échalote, coupée en deux et émincée

feuilles de basilic frais en vrac

Équipement

Assiette à tarte en verre ou en métal de 9 pouces (pas de plat profond)

Haricots secs ou poids à tarte

Couteau de chef et planche à découper

Instructions

Préparez la croûte à tarte. Disposer deux grilles pour diviser le four en trois et chauffer à 425 °F. Pendant ce temps, étalez la pâte à tarte en un rond de 12 pouces, puis transférez-la dans une assiette à tarte de 9 pouces (plat ordinaire, pas profond). Rouler les bords sur eux-mêmes et sertir la croûte. Congeler pendant que le four chauffe, au moins 15 minutes.

Préparez les tomates pour le four. Disposer les tomates en une seule couche sur une plaque à pâtisserie à rebords. Arroser d'huile et assaisonner avec 1/2 cuillère à café de sel et 1/4 cuillère à café de poivre.

Cuire la croûte et les tomates. Sortez la croûte du congélateur et tapissez-la de papier sulfurisé. Remplissez de haricots secs ou de poids à tarte. Placer les tomates sur la grille supérieure et la croûte à tarte sur la grille inférieure. Cuire au four jusqu'à ce que les bords de la croûte commencent à dorer, 15 à 20 minutes.

Ajouter le fromage à la croûte et cuire à nouveau. Retirer la croûte du four (laisser les tomates dedans), et retirer le parchemin et les poids à tarte. Saupoudrer de 1/4 tasse de cheddar. Remettre au four et cuire jusqu'à ce que le fromage soit fondu et que la croûte soit dorée, environ 5 minutes de plus. Retirez la croûte et les tomates du four (les tomates doivent être légèrement ridées et avoir l'air sèches sur le dessus). Laissez les deux refroidir complètement, environ 30 minutes. Réduire la température du four à 350 °F.

Faire la garniture. Placer la mayonnaise, le parmesan, le Dijon, 1 tasse de cheddar restante, le 1/4 de cuillère à thé de sel restant et le 1/4 de cuillère à thé de poivre restant dans un bol moyen et mélanger pour combiner.

Étalez les tomates et les échalotes dans la croûte. Placer la moitié des tomates dans la croûte en une seule couche uniforme, puis saupoudrer de la moitié des échalotes. Répétez la superposition des tomates et des échalotes restantes.

Garnir de basilic. Déchirez les feuilles de basilic et étalez-les dessus.

Garnir du mélange de fromage. Déposer le mélange mayo-fromage sur le dessus et étendre en une couche uniforme.

Enfournez, puis laissez refroidir avant de trancher. Cuire au four jusqu'à ce que la croûte soit d'un brun doré profond, que la garniture bouillonne et que le fromage commence à dorer, de 40 à 45 minutes. Vérifiez après 30 minutes pour voir si la croûte brunit trop rapidement et tentez sans serrer avec du papier d'aluminium si nécessaire. Laisser refroidir au moins 20 minutes avant de trancher.

Notes de recette

Prenez de l'avance : La croûte à tarte peut être cuite à l'aveugle avec le fromage jusqu'à 2 jours à l'avance. Emballer sans serrer et réfrigérer jusqu'au moment de servir.

Stockage: Les restes peuvent être conservés dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu'à 3 jours.


3 ingrédients clés dont vous avez besoin pour faire une tarte aux tomates

Mis à part le doute parental, je voulais faire une tarte aux tomates, et je ne pouvais évidemment pas le faire avec la plante mourante qui ornait notre jardin tous les matins. J'ai envisagé les options suivantes pour obtenir des tomates fraîches pour faire ma tarte bien-aimée :

  • Achetez-les à l'épicerie.
  • Volez-les dans le jardin d'un ami avec la promesse intérieure de lui rendre un jour la pareille.
  • Contactez un agriculteur local pour voir s'il en avait de nouveaux disponibles à l'achat.

Ma conscience paresseuse a eu raison de moi et j'ai barré les numéros 2 et 3, décidant de choisir la solution de facilité et de les acheter à l'épicerie.

Dès que je suis revenu de ma virée shopping, c'est parti en cuisine pour commencer à cuisiner !


Ingrédients dont vous aurez besoin pour la tarte aux tomates

  • pâte à pizza fraîche
  • purée de tomates
  • tomates italiennes rôties
  • pâte de tomate
  • ail émincé
  • poudre d'ail
  • basilic
  • Origan
  • vinaigre balsamique
  • du sucre
  • Huile d'olive extra vierge première pression à froid
  • Beaucoup de fromage râpé Pecorino Romano


Tarte aux tomates du sud

Noté 5.0 sur 5 par 4 lecteurs

Une recette originale de Lorraine Elliott

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 65 minutes (25+40 minutes)

  • 450g/1lb de tomates (j'ai utilisé des tomates Rouge de Marmande)
  • 1 croûte à tarte surgelée savoureuse (ou vous pouvez faire la vôtre comme je l'ai fait)
  • 200g/7ozs. bacon, grillé
  • 1 oignon moyen, pelé
  • 2 gousses d'ail, pelées
  • 2 tasses/250 g/8,8 oz de fromage savoureux ou cheddar, râpé
  • 1/2 tasse/125 ml/4 floz. crème aigre
  • 1/2 tasse/125 ml/4 floz. Mayonnaise
  • 6 craquelins Ritz, émiettés
  • Sel et poivre noir pour assaisonner

Étape 1 - Trancher les tomates et les déposer sur une double couche de papier absorbant pour éliminer l'excès de liquide.

Étape 2 - Cuire la croûte à tarte à 180C/350F pendant 25-30 minutes jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Assurez-vous que la croûte à tarte n'est pas pâle au centre, vous voulez qu'elle soit bien cuite.

Étape 3 - Placer les tranches de bacon cuites, l'oignon, l'ail, le fromage, la crème sure et la mayonnaise dans un robot culinaire et mélanger jusqu'à ce qu'il devienne un mélange tartinable.

Étape 4 - Une fois que la base est cuite (gardez le four à 180C/350F) superposez les tomates sur la base en réservant environ 5 des plus belles tranches pour le dessus. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Versez ensuite le mélange de fromage et de bacon sur le dessus. Saupoudrer de crackers émiettés puis ajouter les tranches de tomates réservées. Cuire au four pendant 40-45 minutes jusqu'à ce que le dessus soit doré. Laisser refroidir 1 heure puis servir.


6 délicieuses recettes de tomates

Vous avez attendu toute l'année. C'est le moment idéal pour savourer des tomates dans des recettes fraîches et saines. Les tomates d'été ont non seulement meilleur goût que leurs homologues hors saison, mais contiennent également des quantités plus élevées de vitamine C. Mangez des tomates crues pour obtenir les vitamines C, A et K ainsi que le potassium. Faites-les cuire pour obtenir la quantité maximale de lycopène, un antioxydant qui protège le cœur et combat le cancer qui devient plus concentré lorsque le fruit est chauffé.

Essayez ces façons super saines d'utiliser des tomates anciennes, cerises et bifteck.

Tarte Aux Tomates

1 croûte à tarte réfrigérée du commerce
½ c ricotta partiellement écrémée
¼ c de fromage de chèvre, à température ambiante
2 cuillères à soupe de pesto
¾ lb tomates anciennes assorties, tranchées
1 l d'oeuf légèrement battu

1. CHAUFFER four à 425°F avec grille en position centrale.
2. DÉPLIEZ pâte et rouler en un cercle de 13". Transférer sur une plaque à pâtisserie. Mélanger les fromages ensemble et étendre sur la croûte, en laissant une bordure de 1½". Répartir uniformément le pesto et les tomates sur le dessus. Replier les bords de la pâte sur les tomates, en laissant le centre exposé. Badigeonner le dessus de la pâte d'oeuf.
3. CUIRE jusqu'à ce qu'ils soient dorés, environ 30 minutes. Couper en quartiers et servir.

NUTRITION (par portion) 243 cal, 7 g de pro, 20 g de glucides, 1 g de fibres, 16 g de matières grasses, 7 g de matières grasses saturées, 296 mg de sodium

Tomates Farcies De Riz Aux Crevettes

6 lg de tomates
1 g d'échalote émincée
1 gousse d'ail, émincée
1½ cuillères à soupe de beurre
1 tasse de riz arborio
1 tasse de vin blanc sec
3 c de bouillon de poulet à teneur réduite en sodium
¼ lb de crevettes cuites, coupées en deux
2 cuillères à soupe de persil ciselé

1. TRANCHE ¼" sur le dessus des tomates et retirer la pulpe.
2. CUISINER l'échalote et l'ail dans 1 cuillère à soupe de beurre dans une poêle à feu moyen, 3 minutes. Incorporer le riz. Ajouter du vin. Laisser mijoter jusqu'à ce que presque évaporé, environ 5 minutes. Ajouter le bouillon et 12 tasses à la fois jusqu'à ce que chacun soit absorbé et que le riz soit tendre, 20 minutes.
3. MÉLANGER dans les crevettes, le persil et ½ c. à soupe de beurre. Assaisonner selon l'envie. Servir dans des tomates.

NUTRITION (par portion) 254 cal, 10 g de pro, 39 g de glucides, 3 g de fibres, 4 g de matières grasses, 2 g de matières grasses saturées, 281 mg de sodium

Salade de tomates et d'avocats

1½ lb de tomates, tranchées finement
1 avocat, tranché finement
1 cuillère à soupe de jus de citron vert frais
1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge
2 cuillères à soupe de feuilles de coriandre fraîche

1. COUCHE tomates et avocat sur plateau. Arroser le dessus de jus de lime et d'huile.
2. ASPIRER avec de la coriandre et du sel au goût.

NUTRITION (par portion) 120 cal, 2 g de pro, 10 g de glucides, 4 g de fibres, 9 g de matières grasses, 1 g de matières grasses saturées, 12 mg de sodium

Côtelettes De Porc Avec Succotash De Tomate

2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 tranche de bacon, hachée
2 c de grains de maïs frais
1 tasse d'edamame décortiqués surgelés (environ 5 oz), décongelés
2 poivrons, hachés
1 oignon moyen, haché
1½ lb de tomates raisins, coupées en deux
¼ c de ciboulette fraîche hachée
6 fines côtelettes de porc coupées au centre (environ 6 oz chacune)

1. CHAUFFER 1 cuillère à soupe d'huile dans une poêle à feu moyen. Ajouter le bacon et cuire jusqu'à ce qu'il soit croustillant, 3 minutes. Incorporer le maïs, les edamames, les poivrons et l'oignon. Cuire, en remuant, à feu moyen-vif, 6 minutes. Ajouter les tomates et cuire, en remuant, jusqu'à ce qu'elles commencent à flétrir, environ 2 minutes. Mettre dans un bol de service avec la ciboulette.
2. CHAUFFER 1 c. à soupe d'huile restante dans la poêle à feu moyen-élevé. Assaisonner le porc avec du sel et du poivre noir. Cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés et bien cuits, 7 minutes. Servir les côtelettes garnies de succotash.

NUTRITION (par portion) 366 cal, 28 g de pro, 19 g de glucides, 4 g de fibres, 20 g de matières grasses, 4 g de matières grasses saturées, 176 mg de sodium

Flétan Aux Tomates & Olives

2 gousses d'ail, écrasées
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1½ lb sm tomates, coupées en quartiers
3 cuillères à soupe d'olives kalamata dénoyautées, hachées
1 cuillère à soupe de marjolaine hachée
4 filets de flétan ou autre poisson (6 oz chacun)
¼ c chapelure de blé entier frais

1. CHAUFFER gril. Cuire l'ail dans 1 cuillère à soupe d'huile dans une poêle allant au gril à feu moyen, 1 minute. Ajouter les tomates, les olives et la marjolaine. Laisser mijoter jusqu'à ce que les tomates soient fanées, 5 minutes. Ajouter le poisson, la peau vers le bas, et cuire jusqu'à ce qu'il soit presque cuit, environ 6 minutes.
2. HAUT poisson avec des miettes. Faire griller jusqu'à ce que les miettes soient dorées et que le poisson soit cuit, 1 à 2 minutes.
3. SERVIR poisson avec sauce et arroser avec 1 cuillère à soupe d'huile.

NUTRITION (par portion) 306 cal, 37 g de pro, 9 g de glucides, 2 g de fibres, 13 g de matières grasses, 1,5 g de matières grasses saturées, 232 mg de sodium

Pâtes aux tomates marinées et à la mozzarella

1 lb de tomates raisins ou cerises, coupées en deux
4 oz de bocconcini (environ 12 boules de mozzarella), coupés en deux
1/2 tasse de basilic frais déchiré
1/4 c de vinaigre de vin rouge
1½ cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
1/2 lb de rigatoni, de préférence de blé entier
1 tasse de poitrine de poulet cuite râpée

1. MÉLANGER ensemble les tomates, les bocconcini, le basilic, le vinaigre et l'huile dans un bol de service. Laisser reposer 10 minutes.
2. CUISINER pâtes selon les instructions sur l'emballage jusqu'à ce qu'elles soient al dente pendant que les tomates reposent. Égoutter. Ajouter les pâtes chaudes et le poulet au mélange de tomates, en remuant pour bien enrober. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Garnir de feuilles de basilic frais, si désiré.

NUTRITION (par portion) 282 cal, 16 g pro, 31 g de glucides, 4 g de fibres, 9,5 g de matières grasses, 3,5 g de matières grasses saturées, 86 mg de sodium


Ingrédients pour la tarte aux tomates

1 fond de tarte profond (j'en ai utilisé un acheté, vous pouvez faire le vôtre)

tomates, (environ 3 tasses si vous utilisez des tomates hachées) tranchées

oignons verts (peut utiliser des oignons hachés réguliers) assez pour faire environ 1/2 tasse, haché

1 à 1 1/2 cuillères à café d'origan séché

1 à 1 1/2 cuillères à café de basilic séché

2 à 3 cuillères à soupe de mayonnaise

5 morceaux de bacon, cuit croustillant et émietté

Fromage râpé (environ 1 1/2 tasse de votre choix) J'ai utilisé du parmesan râpé, du suisse et du mexicain 1/2 tasse de chacun

Cuire la croûte à tarte vide pendant environ 10 minutes dans un four à 400 degrés. Assurez-vous de percer des trous dans le fond de la croûte. Retirer du four et ajouter une couche de fromage, d'oignon et de tomates. Saupoudrer de sel, de poivre, d'origan et de basilic. Continuez à superposer jusqu'à ce que les ingrédients soient partis, sauf pour 1/2 tasse de fromage. Mélanger le bacon émietté, la mayonnaise et le fromage et étaler sur le dessus de la tarte. Saupoudrer de fromage supplémentaire si vous le souhaitez. Cuire au four préchauffé à 350 degrés pendant 35 à 40 minutes. Laisser reposer au moins 15 minutes avant de couper. (Remarque : j'ai haché mes tomates et je les ai laissées égoutter dans une passoire pendant au moins 30 minutes avant de les ajouter à la tarte) La plupart des gens coupent les tomates en tranches. N'allez pas trop loin sur la mayonnaise et essayez d'utiliser des tomates fermes. Vous ne voulez pas que la tarte soit juteuse. PRENDRE PLAISIR!


Il s'agit d'une variante pleine de légumes de la sauce tomate traditionnelle. Les tomates en conserve sont accompagnées ici d'oignons, de poireaux, de céleri, de carottes, de courgettes, de poivrons et de courges – ouf ! Essayez-le partout où vous utiliseriez habituellement une boîte de tomates - sauce pour pâtes, garnitures de pizza ou même dans un curry.

Envie de plus ? Jetez un œil à plus de nos recette de tomate est ici ou apprenez-en plus sur les tomates, y compris comment les conserver, au Vegepedia.