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Produits laitiers et alimentation saine

Produits laitiers et alimentation saine


Les produits laitiers sont un groupe alimentaire vraiment intéressant. Les nutritionnistes du monde entier lui ont donné sa propre part de l'assiette équilibrée, car il offre une gamme incroyable de nutriments et constitue une très bonne source de nourriture naturelle.

Donc, à moins que vous ne soyez végétalien, c'est une belle région. Lait, yaourt, fromage, beurre, crème – ça me semble bien. Bien sûr, il convient de se rappeler que c'est le lait, le yaourt et de petites quantités de fromage que nous devrions privilégier comme portion de produits laitiers dans nos repas - le beurre et la crème sont très riches en graisses et en graisses saturées et ne fournissent pas le paquet complet de les nutriments que nous apportent le lait, le yaourt et le fromage, le beurre et la crème ne comptent pas dans notre portion laitière.

Qu'est-ce que le lait?

Fabriqués principalement par des vaches, les produits laitiers peuvent également provenir de moutons, de chèvres et même de buffles. Étant juste une petite partie de l'assiette équilibrée, environ un sixième de nos repas devrait être composé de produits laitiers.

Choix de produits laitiers faciles

Adoptant la philosophie de l'assiette équilibrée, vous trouverez un peu de produits laitiers dans la majorité des repas dans mon nouveau livre. La façon la plus simple d'ajouter des produits laitiers est de servir vos repas avec une cuillerée de yaourt ou un peu de fromage. En plus du parmesan et de la ricotta, vous me verrez utiliser beaucoup de feta et de fromage cottage, car non seulement ils sont d'excellents vecteurs de saveur, mais ils peuvent être utilisés de différentes manières et sont beaucoup moins gras que la plupart des autres fromages. Si vous avez un repas qui ne contient pas de produits laitiers, pourquoi ne pas prendre un petit verre de lait avec ou après pour le compléter, ou prendre un yaourt et des fruits comme collation pour retrouver votre équilibre.

Pourquoi avons-nous besoin de produits laitiers?

Il contient des nutriments essentiels pour nous garder forts et en bonne santé :

  • Protéines – cruciales pour la croissance et la réparation
  • Calcium - pour des os solides et des dents saines (surtout pendant l'enfance et notre adolescence, alors que nos os sont encore en croissance et en développement)
  • Vitamine A – pour une bonne santé oculaire (on ne la trouve que dans les produits laitiers qui contiennent également des matières grasses)
  • Riboflavine – pour une peau saine et nous aidant à digérer les glucides (le lait est la principale source de notre alimentation)
  • Iode – aide à réguler notre métabolisme afin que notre glande thyroïde puisse fonctionner efficacement

Afin d'absorber efficacement le calcium de la nourriture que nous mangeons, nous avons besoin de vitamine D - nous l'obtenons naturellement de la lumière du soleil, et pouvons compléter avec du poisson gras et des œufs, ou même des champignons qui ont été laissés près d'une fenêtre pour absorber quelques heures d'ensoleillement (croyez-moi!).

Négocier jusqu'au bio

Avec ces produits laitiers que nous utilisons comme ingrédients de base - lait, yaourt, beurre - je ne pourrais honnêtement pas approuver davantage le commerce jusqu'au bio. C'est un peu plus cher, mais pas énormément, et chaque fois que vous achetez bio, vous votez pour un meilleur système alimentaire. Dans l'UE, biologique signifie que les vaches ont pâturé sur de l'herbe exempte d'engrais chimiques, de pesticides et de produits agrochimiques. Ils n'auront pas été systématiquement nourris d'antibiotiques et auront vécu une vie meilleure avec les meilleurs standards de bien-être, ce qui signifie qu'ils vivront en moyenne deux ans de plus ! J'aime bien cette idée. C'est aussi meilleur pour l'environnement. Dans certaines parties du monde, les vaches non biologiques peuvent même ne jamais marcher sur l'herbe et sont gardées à l'intérieur dans des « méga-laiteries ». Triste mais vrai.

Intolérance aux produits laitiers

Environ 3% des personnes au Royaume-Uni ont une allergie ou une intolérance alimentaire, et l'intolérance aux produits laitiers est devenue plus courante ces dernières années. Elle est causée lorsque notre corps manque d'une enzyme appelée lactase, qui décompose le sucre naturel présent dans les produits laitiers. Il existe également une intolérance à un certain type de protéines présentes dans le lait de vache. Si vous pensez avoir une intolérance, discutez avec votre médecin généraliste ou un diététicien. Au fur et à mesure que le diagnostic s'améliore, le nombre d'alternatives laitières dans les magasins augmente. Même si vous n'êtes pas intolérant au lactose, il est agréable de mélanger vos choix pour profiter des différentes saveurs proposées (voir ci-dessous) - c'est quelque chose que nous faisons dans la maison Oliver.

Le lait est incroyable

Il a une densité nutritionnelle très élevée pour la plupart des nutriments clés et, dans le grand schéma des choses, est assez faible en gras. Le lait est en fait meilleur pour hydrater le corps que l'eau ou les boissons pour sportifs après l'exercice.

Types de lait de vache

  • Lait de vache - que vous aimiez le lait entier, demi-écrémé ou écrémé dépend de vos préférences personnelles. Tous sont d'excellents choix en termes de nutriments, mais les niveaux de calories et de graisses saturées sont plus élevés dans l'ensemble, alors surveillez votre consommation
  • Lait de chèvre - il a un goût un peu plus funky que le lait de vache et a des niveaux de lactose similaires, mais les globules gras sont généralement plus petits, ils sont donc plus faciles à digérer pour nous

Alternatives au lait de vache

La plupart des laits alternatifs sont enrichis de calcium, de vitamines B (y compris B12, que nous ne pouvons pas obtenir à partir d'aliments à base de plantes), de vitamines D2 et E, pour refléter les avantages du lait de vache. Tous ceux énumérés ici sont également bons pour les légumes et les végétaliens. Choisissez non sucré, quand vous le pouvez.

  • Lait de soja biologique – riche en protéines et faible en gras saturés, et largement disponible, il est idéal pour une utilisation polyvalente
  • Lait d'amande - subtilement noisette et de texture légère, c'est idéal pour les petits déjeuners, comme les crêpes, la bouillie et les smoothies. Il est faible en gras, en gras saturé et en sucre
  • Lait de noisette - avec une merveilleuse saveur de noisette, c'est parfait pour les smoothies et même la pâtisserie
  • Lait d'avoine - idéal pour les recettes de petit-déjeuner et naturellement faible en gras et en gras saturés, il est prouvé que l'avoine puissante réduit le cholestérol sanguin si elle est consommée régulièrement

Everyday Super Food de Jamie Oliver est publié par Penguin Random House ⓒ Jamie Oliver Enterprises Limited (2015 Everyday Super Food) Photographe : Jamie Oliver


Plan de repas sans produits laitiers d'un jour : 1 200 calories

Les allergies et les intolérances alimentaires peuvent ajouter une couche supplémentaire de complications lorsqu'il s'agit de planifier les repas. Rassurez-vous, avec les recettes et les plans de repas adaptés aux allergies EatingWell&aposs, préparer des repas sains, délicieux et sûrs est simple. Dans ce plan de repas sans produits laitiers et sans lactose, des repas et des collations savoureux se réunissent pour créer une journée d'alimentation saine et équilibrée.

Étant donné que les produits laitiers fournissent généralement la majeure partie du calcium dans l'alimentation (ce qui aide à garder les os solides), les exclure signifie qu'il peut être difficile de répondre à vos besoins quotidiens en calcium. Envisagez de discuter avec votre fournisseur de soins de santé de la possibilité de commencer un supplément de calcium quotidien et assurez-vous d'inclure beaucoup d'aliments riches en calcium non laitiers dans votre alimentation, comme le chou frisé, le brocoli et les amandes. Pour aider encore plus, nous nous sommes assurés d'inclure de nombreux aliments riches en potassium dans ce plan, tels que le cantaloup, les bananes et l'avocat, car la recherche a montré qu'un régime riche en potassium a un effet positif sur la santé des os. Quelle que soit la raison pour laquelle vous évitez les produits laitiers, manger des repas sains et délicieux est simplifié grâce à ce plan de repas d'une journée.


Clé du succès : une alimentation équilibrée | À faire et à ne pas faire

Les experts suggèrent qu'une alimentation saine devrait comprendre une dose quotidienne d'antioxydants, de protéines, de fer, de fibres, de calcium, de vitamine D et de nombreux autres nutriments essentiels. Cela vous obligerait à consommer des fruits secs, des légumes à feuilles vertes, du poisson, des lentilles, des fruits, des noix, des produits laitiers et de la volaille - tous divisés en petits repas, dispersés tout au long de la journée. Les végétariens peuvent remplacer les sources de nutriments non végétariennes par des aliments comme le soja, les champignons, le tofu, le fromage cottage, etc. En dehors de ceux-ci, les points suivants doivent également être gardés à l'esprit.

- Apport d'eau régulier et suffisant

- Eviter le tabac et l'alcool

- Éviter la malbouffe et les aliments transformés

- Petit déjeuner régulier et correct

- Des petits repas réguliers au lieu de trois lourds

Coincé sur un régime?

Pour ceux qui pensent qu'il est impératif de suivre un régime spécial ou un programme de perte de poids, assurez-vous de le faire correctement et de vous y tenir jusqu'à la fin. Selon un expert en gestion du poids basé à Delhi, le Dr Gargi Sharma, "Avant de suivre un programme de perte de poids, vous devez savoir certaines choses. La première est votre indice de masse corporelle ou IMC." Ceci est suivi d'une évaluation du type de corps que vous avez et du programme de régime ou d'exercice «parfait» qui vous convient le mieux.

En plus de cela, gardez à l'esprit les points suivants :

- Obtenez un programme sur mesure (combinaison d'un régime personnalisé et d'un programme d'exercices) adapté à vos besoins et à votre morphologie.

- Faites de votre régime un régime excitant, satisfaisant et flexible, pas celui basé sur l'abstinence qui le rendra fastidieux et difficile à suivre.

Et, pour ceux qui pensent qu'être au régime, c'est renoncer à tous les délices de la vie, détrompez-vous. Nous avons rassemblé certaines des préparations les plus faciles, les plus simples et les plus délicieuses qui rendront une alimentation saine très amusante.


Aller sans produits laitiers n'a pas à être compliqué lorsque vous avez ce guide

Avoir du lait? Qu'en est-il des os solides ? Ces deux devises centrées sur les produits laitiers sont des éléments essentiels de l'industrie alimentaire qui commercialise les produits laitiers auprès des masses depuis des années maintenant. Mais avons-nous vraiment besoin de produits laitiers dans notre alimentation ? Est-ce qu'essayer un régime sans produits laitiers est peut-être mieux pour vous?

Beaucoup d'entre nous perdent la capacité de décomposer le lactose, l'ingrédient principal du lait, à mesure que nous vieillissons. Cela semble être un argument aussi valable que n'importe quel autre que les produits laitiers ne sont pas nécessairement essentiels à une alimentation saine à l'âge adulte, en particulier parce qu'on estime à peu près que 65% de la population mondiale est intolérante au lactose et que les humains sont la seule espèce à boire le lait d'un autre animal. à l'âge adulte. Mais même si vous ne souffrez pas d'intolérance, cela vaut la peine de se demander : les produits laitiers sont-ils un élément essentiel d'une alimentation saine pour adultes ou sont-ils simplement commercialisés de cette façon ?

Si la réponse est, en fait, non, nous n'avons pas besoin de produits laitiers pour être en bonne santé, alors quels sont les effets secondaires possibles de vivre une vie sans fromage, lait et (délicieuse) crème glacée ?

Si vous remarquez un type de réaction allergique après avoir mangé des produits laitiers, vous voudrez peut-être éviter les produits laitiers. Mais même si vous n'avez pas d'allergie ou d'intolérance, il peut y avoir d'autres signes révélateurs d'un régime trop riche en produits laitiers. Les personnes qui consomment trop de produits laitiers peuvent ressentir des ballonnements, de la fatigue et même une infection des sinus qui semble ne jamais disparaître.

Une alimentation riche en produits laitiers pourrait également provoquer une inflammation, à la fois interne et externe, contribuant à des affections cutanées telles que l'acné et l'eczéma. Vous vous sentez constamment léthargique ou fatigué ? Les produits laitiers pourraient aussi y être pour quelque chose.

Que vous soyez aux prises avec une intolérance, une allergie ou que vous vouliez simplement être la meilleure et la plus saine de vous-même, suivre un régime sans produits laitiers pourrait être pour vous. Nous avons demandé à des experts en nutrition de déterminer qui devrait envisager un régime sans produits laitiers, ce que cela implique réellement et quels sont les avantages et les inconvénients de ce régime.

Qu'est-ce qu'un régime sans produits laitiers ?

En termes simples, un régime sans produits laitiers est un régime sans lactose. Le lactose est présent dans des aliments tels que le lait et le fromage, essentiellement tout ce qui appartient à la catégorie « produits laitiers » de la pyramide alimentaire.

"Le lactose est un sucre qui se trouve dans le lait. Certaines personnes ne décomposent pas bien le lactose parce qu'elles n'ont pas de lactase, qui est l'enzyme qui le décompose", explique Vanessa Rissetto, MS, RD, CDN, de Vanessa Rissetto Nutrition.

Les régimes sans produits laitiers signifient que vous omettez :

  • yaourt
  • crème glacée
  • crème aigre
  • fromages cottage
  • Babeurre
  • fromage
  • Le Lait
  • produits de boulangerie qui contiennent du lait

Bien que ce soient peut-être les aliments immédiats qui viennent à l'esprit lorsque l'on se demande ce qui constitue un produit laitier, il existe également quelques autres aliments que vous ne réalisez peut-être pas également, car ils contiennent du lactose.

"Les aliments comme les margarines, le shortening, les crèmes non laitières et les vinaigrettes peuvent également contenir du lactose, il est donc préférable de lire les étiquettes", explique Rissetto.

Bien que nous connaissions les grands acteurs du secteur laitier (fromage, lait, yaourt, etc.), les produits laitiers, ou plutôt le lactose, pourraient se cacher même dans les aliments les plus inattendus. Alors, comment savoir quoi chercher ?

Selon Rissetto, les autres ingrédients à surveiller qui incluent le lactose sont :

  • petit lait
  • caséinates
  • nougat
  • fromage
  • sous-produits du lait
  • caséine
  • extrait sec de lait
  • lactose
  • Beurre
  • Lait caillé
  • lait écrémé en poudre
  • lait en poudre en poudre

Pour une liste ultime des ingrédients à éviter, consultez cette liste, gracieuseté de la nutritionniste Bonnie Taub-Dix, RDN, créatrice de BetterThanDieting.com et auteur de Lisez-le avant de le manger : de l'étiquette à la table.

  • Beurre
  • Babeurre
  • caséine, hydrolysat de caséine et caséinates
  • fromage
  • crème
  • Lait caillé
  • diacétyle
  • ghee
  • lactalbumine
  • lactoferrine
  • lactose et lactulose
  • Le Lait
  • récalcitrant (dans la gomme, les menthes, voire le dentifrice)
  • caséine présure
  • crème aigre
  • lactosérum (sous toutes ses formes)

Un régime sans produits laitiers est-il la meilleure option ?

Si les humains n'ont vraiment pas besoin de produits laitiers dans leur alimentation, il va sans dire que nous nous en sortirons mieux sans. Serait-ce vraiment une meilleure option ?

"Rien de mal ne va arriver si vous ne mangez pas de produits laitiers", dit Rissetto.

En fait, après être passé à un régime sans produits laitiers, Rissetto dit que vous pourriez voir des changements positifs dans votre corps. Après tout, ce n'est un secret pour personne que les produits laitiers ont été liés à des affections cutanées telles que l'acné et l'eczéma, ainsi qu'à d'autres formes internes d'inflammation, telles que les ballonnements et les gaz.

"Les produits laitiers sont une cause majeure d'huiles dans le corps et d'inflammation. [Ils] sont connus pour aggraver l'acné", explique Rissetto. « [Vous pourriez également connaître] une meilleure digestion car de nombreuses personnes sont intolérantes au lactose… Bien que les produits laitiers fournissent du calcium, il existe également des études qui montrent que trop de lait peut provoquer une rupture des os. »

A qui s'adresse le régime sans produits laitiers ?

Bien qu'il n'y ait pas d'inconvénients réels à passer à un régime sans produits laitiers, à part le fait de manquer des choses délicieuses comme le fromage et la crème glacée, vous voudrez peut-être vous demander si ce régime est fait pour vous avant de l'adopter complètement. Rissetto dit que si vous avez une allergie au lactose, ou si vous préférez éviter les sous-produits animaux (végétariens ou végétaliens), alors ce régime pourrait être un bon choix.

Cependant, le cholestérol n'est pas nécessairement un facteur. "Les personnes ayant un taux de cholestérol élevé n'ont pas besoin d'éviter les produits laitiers car elles peuvent avoir des variations faibles en gras", explique Rissetto.

Si je vais sans produits laitiers, suis-je végétalien ?

Pas vraiment. D'une certaine manière, oui, parce que les végétaliens sont généralement sans produits laitiers, mais le véganisme englobe quelques autres choses que de supprimer uniquement les produits laitiers. Étant donné que les végétaliens choisissent généralement de ne manger aucun sous-produit animal, cela inclut également la suppression du miel, des œufs, de toute la viande, du poisson et de la volaille, ainsi que des aliments contenant de la gélatine et de la présure.

Bien sûr, vous pouvez être sans produits laitiers et continuer à manger de la viande, du poisson et de la volaille. N'oubliez pas : il est important de choisir le régime qui vous convient, alors ne pensez pas que, parce que vous n'utilisez pas de produits laitiers, vous devez adhérer à un régime spécifique qui ne correspond pas à vos besoins et désirs nutritionnels individualisés.

EN RELATION: Votre guide du régime anti-inflammatoire qui guérit votre intestin, ralentit les signes du vieillissement et vous aide à perdre du poids.

Quelles alternatives sans produits laitiers devrais-je acheter ?

Ne paniquez pas si vous êtes nouvellement sans produits laitiers. Bien que le lait de vache traditionnel (et le lait de chèvre) et le fromage au lait de vache, les yaourts et les crèmes glacées ne soient pas sur la table pour le régime sans produits laitiers, cela ne veut pas dire qu'il n'y a pas d'options pour vous. Bien sûr qu'il y en a. Bienvenue dans le monde des laits, crèmes glacées, crèmes glacées et plus encore à base de soja, de noix et de noix de coco !

"Lorsque je recherche des alternatives sans produits laitiers, j'essaie de m'assurer que ces alternatives contiennent du calcium et de la vitamine D", explique Taub-Dix. "Le lait d'amande Almond Breeze, par exemple, est une excellente source de calcium et de vitamine E et une bonne source de vitamines A et D. Les laits d'amande Almond Breeze fournissent également [moins] de calories que le lait de vache."

Bien sûr, vous pouvez toujours faire votre propre lait d'amande à la maison en utilisant des amandes (ou des noix de votre choix), de l'eau filtrée, des dattes et du sirop d'érable comme édulcorant.

Bien que le lait d'amande soit une option nutritive, il existe également des laits sans lactose (ou "mylks") à base de noix de coco, de noix de cajou ou d'avoine. Il existe également de nombreuses glaces sans lactose, à base de soja, de noix ou de noix de coco.

De quels nutriments les régimes sans produits laitiers ont-ils le plus besoin et comment les obtenir ?

Les personnes qui suivent un régime sans produits laitiers peuvent craindre de manquer certains nutriments contenus dans les produits laitiers. A juste titre ! Si vous craignez d'avoir suffisamment de calcium ou de protéines, il existe de nombreux autres domaines à partir desquels vous pouvez obtenir ces nutriments. Il peut également être utile de consulter un nutritionniste pour vous assurer que vous obtenez les nutriments dont vous avez besoin.

"Il y a autant de calcium dans une tige de brocoli qu'un verre de lait", assure Rissetto. "En ce qui concerne les protéines, [il y en a] plus dans un morceau de poulet de 4 oz - environ 47 grammes - contre 12 grammes dans un verre de lait."

Voilà, nous avons cherché du calcium aux mauvais endroits tout ce temps. Qui savait que le brocoli contenait autant de calcium que le lait ?


696 grammes de glucides -- 47% des calories

105 grammes de protéines -- 29% des calories

39 grammes de matières grasses - 24 % des calories

Ajoutez quatre onces de vin rouge ou blanc pour 105 calories supplémentaires.

3/4 tasse de céréales à grains entiers non sucrées (comme des flocons de son)
1/2 tasse de lait écrémé ou écrémé
3/4 tasse de bleuets
1/2 tasse de jus d'orange
Café au lait (café fort mélangé à 1/4 tasse de lait écrémé)

1 tasse de légumes verts mélangés
3 onces de poulet de viande blanche tranché, grillé et sans peau
1/4 tasse de tomates hachées
1 once de cheddar râpé ou de fromage Monterey Jack
1/2 tasse de haricots noirs
1/4 tasse de maïs
1 ou 2 cuillères à soupe de vinaigrette italienne légère
Thé glacé

A continué

Smoothie fait avec 1 tasse de yogourt à la vanille, banane et glace mélangés ensemble.

4 onces de mahi mahi grillé garni de salsa à la mangue
1/3 tasse de riz brun cuit à la vapeur
1 tasse de mélange de légumes contenant du brocoli, des carottes et du chou-fleur
Salade d'épinards aux champignons, 1 once de fromage feta émietté et vinaigrette légère
Petit pain de blé entier avec une cuillère à café de graisse (huile d'olive, margarine ou beurre)
1/2 tasse de sorbet
Eau pétillante au citron


6 choses qui arrivent à votre corps lorsque vous arrêtez de manger des produits laitiers, selon les diététistes

Notez qu'à moins d'être intolérant au lactose, vous n'avez pas besoin d'y renoncer complètement.

Certains produits laitiers sont tout simplement délicieux. Qui peut nier qu'une tasse de crème glacée à la pâte à biscuits aux pépites de chocolat ou de mozzarella fraîche fondue sur une pizza est le paradis ? Mais pour de nombreux Américains, environ 65% d'entre eux, pour être exact, sont les produits laitiers dont sont faits les cauchemars alimentaires et non les rêves. Voici tout ce que vous devez savoir sur l'intolérance au lactose et comment l'abandon des produits laitiers peut affecter votre corps.

Qu'est-ce que l'intolérance au lactose ?

Les personnes intolérantes au lactose ne produisent pas suffisamment de l'enzyme lactase, qui est responsable de la décomposition du lactose et du sucre dans le lait et en glucose et galactose. Cela signifie que le lactose se déplace directement dans le côlon au lieu d'être traité ou absorbé par le corps, ce qui peut provoquer des symptômes tels que ballonnements, crampes, diarrhée et gaz. La plupart des personnes intolérantes au lactose ont une intolérance primaire au lactose, ce qui signifie qu'elles ont pu digérer le lactose à un moment donné, par exemple pendant la petite enfance et l'enfance, mais elles ont ensuite commencé à ressentir des malaises digestifs après avoir consommé des produits laitiers.

Selon une étude de 2019 publiée dans la revue scientifique Réseau JAMA ouvert, quelque 4,7 millions d'adultes américains sont allergiques au lait et 2 millions sont allergiques aux œufs et aux réactions qui peuvent provoquer de l'urticaire, des maux d'estomac, des vomissements, des selles sanglantes, etc.

Comment traiter l'intolérance au lactose

Si vous pensez que vous faites partie des millions de personnes qui souffrent d'une allergie aux produits laitiers, vous pouvez prendre rendez-vous avec un allergologue ou un gastro-entérologue pour enquêter, explique Brigitte Zeitlin, MPH, RD, propriétaire de BZ Nutrition à New York. Un régime d'élimination&mdashin dans lequel vous supprimez toutes les sources de produits laitiers de votre corps jusqu'à trois semaines&mdash peut également révéler si vous êtes intolérant au lactose (cela doit toujours être fait sous la supervision de votre médecin ou diététicien). Après des semaines de suppression des produits laitiers de votre alimentation, vous pouvez « les introduire pendant une semaine », indique Zeitlin. &ldquoSi vous remarquez que vos symptômes réapparaissent immédiatement, vous êtes probablement sensible ou intolérant.&rdquo

Bien sûr, les produits laitiers ne méritent pas d'être totalement diabolisés : ils contiennent des nutriments importants tels que le calcium, les protéines et le magnésium, et dans le yaourt, des probiotiques. Pour ceux qui peuvent tolérer les produits laitiers, des produits tels que les œufs élevés au pâturage, le yogourt et le fromage cottage peuvent vous aider à atteindre vos objectifs nutritionnels. Et toute personne qui supprime les produits laitiers de son alimentation devra trouver des sources de remplacement pour ces nutriments clés. Par exemple, le chou frisé et les patates douces sont de bonnes sources de calcium, les noix et les edamames fournissent du magnésium, et la choucroute est riche en probiotiques, explique Zeitlin.

En fait, Samantha M. Coogan, MS, RDN, LD, et directrice du programme didactique en nutrition et diététique à l'Université du Nevada, Las Vegas, recommande de ne retirer les produits laitiers de votre alimentation que si cela est médicalement nécessaire. Sinon, vous risquez de développer une carence nutritionnelle.

Cependant, si vous êtes intolérant au lactose ou allergique aux produits laitiers, il est judicieux d'arrêter d'en manger et quand vous le faites, vous pouvez vous attendre à ce que des changements positifs se produisent. Ici, les diététistes décomposent six choses qui peuvent arriver, de la perte de poids à une peau éclatante, et tout cela lorsque vous supprimez les produits laitiers de votre alimentation :

1. Vous cesserez de ressentir des douleurs à l'estomac, des ballonnements et des gaz.

Lorsque votre corps peut décomposer le lactose, il crée des acides et des gaz dans votre tractus intestinal, explique Zeitlin, et ces choses provoquent des crampes d'estomac douloureuses, des ballonnements et des gaz. Lorsque vous arrêtez de manger des produits laitiers, "vous devez vous attendre à ne plus avoir aucun de ces problèmes d'estomac", dit Zeitlin.

2. Vous pourriez perdre quelques kilos.

Le lactose est du sucre et le sucre peut contribuer à la prise de poids. Lorsque vous supprimez les produits laitiers de votre alimentation, « la plus grande différence que vous constaterez est votre réduction de la consommation de sucre provenant des portions contenant du lactose de certains produits laitiers », explique Coogan. La réduction de la consommation de sucre est l'une des premières mesures prises par beaucoup pour perdre du poids.

3. Votre temps dans la salle de bain sera plus agréable.

Un résultat malheureux de la consommation de produits laitiers lorsque votre corps est incapable de les décomposer est la diarrhée, dit Zeitlin. "La diarrhée se produit parce que votre intolérance au lactose augmente la quantité d'eau dans votre côlon lorsque vous consommez des produits laitiers", explique-t-elle. En supprimant ce groupe d'aliments, « vous aurez des selles normales », dit-elle. La constipation peut également être un symptôme d'intolérance aux produits laitiers. Bien que ce ne soit pas aussi courant que la diarrhée, vous devriez également vous attendre à ressentir un soulagement de la constipation, car votre système gastro-intestinal digérera mieux et dégradera donc plus facilement les déchets, dit Zeitlin.

4. Vous pouvez améliorer votre santé intestinale globale.

Pour les personnes qui ne tolèrent pas bien les produits laitiers, le lait, le fromage et d'autres produits laitiers contenant des additifs "peuvent être assez inflammatoires et provoquer des irrégularités dans les bactéries intestinales", explique Coogan. Ces ingrédients artificiels peuvent provoquer diverses sensibilités, ainsi qu'une prolifération de levures et une inflammation du tractus gastro-intestinal, ce qui peut entraîner de la fatigue, des maux d'estomac et des nausées. Mais éliminer les produits laitiers peut aider à guérir votre intestin et à reconstituer ses bactéries saines au fil du temps.

5. Votre peau pourrait être plus belle.

"Notre corps purge les déchets et les toxines de trois manières: uriner, faire caca et à travers nos pores", explique Zeitlin. Et si vous êtes sensible aux produits laitiers, cette sensibilité peut traverser votre peau sous forme de points blancs, d'éruptions cutanées, d'éruptions cutanées et même d'eczéma. Certaines recherches suggèrent que les produits laitiers sont associés à un risque accru de développer de l'acné chez les jeunes adultes, mais des études à plus long terme sont nécessaires pour étayer ces résultats.

6. Votre corps sera moins enflammé.

L'inflammation est un problème grave : elle peut causer « de nombreux problèmes de santé, tels qu'un dysfonctionnement de la glande thyroïde ou des douleurs articulaires », explique Coogan. Mais éliminer les produits laitiers pourrait réduire l'inflammation pour ceux qui y sont sensibles ou allergiques. Bien sûr, si vous êtes préoccupé par l'inflammation mais que vous êtes sensible aux produits laitiers, il existe d'autres moyens de la réduire. "Incorporer du poisson ou un supplément d'huile de poisson dans votre alimentation, ou manger plus d'aliments riches en oméga-3, tels que les avocats, les noix et les huiles, peut aider à réduire l'inflammation", dit-elle. En plus de suivre un régime riche en antioxydants, l'exercice et la méditation peuvent également aider à réduire l'inflammation causée par le stress.

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Les opinions exprimées sur ce site ne sont pas celles de l'Editeur. Consultez toujours votre médecin généraliste ou un professionnel de la santé avant de commencer un régime ou d'essayer l'un des produits ou conseils mentionnés dans Alimentation saine, en particulier si vous souffrez d'un problème de santé pour lequel cela peut ne pas être recommandé.


Qu'est-ce que le régime TDAH ?

Le régime TDAH est conçu pour éliminer les aliments comme le sucre et les additifs alimentaires qui sont censés exaspérer les symptômes du TDAH, et les remplacer par des aliments et des suppléments bons pour la santé conçus pour stimuler la concentration et améliorer le fonctionnement du cerveau.

Alors que de nombreux parents d'enfants atteints de TDAH essaient déjà d'éviter ou de supprimer le sucre du régime alimentaire de leur enfant, le régime du TDAH va beaucoup plus loin. Voici les principes de base du régime TDAH :

  • Évitez les colorants, les colorants et les saveurs alimentaires artificiels
  • Éviter les édulcorants artificiels
  • Évitez les aliments et les produits qui contiennent des salicylates
  • Évitez les glucides simples et les sucres
  • Évitez la caféine et l'alcool
  • Augmenter la consommation de glucides complexes
  • Mangez des repas riches en protéines maigres
  • Augmenter les aliments riches en acides gras oméga-3

De nombreux parents ont tendance à utiliser une approche plus générale du régime alimentaire pour le TDAH. Par exemple, ils peuvent éviter les additifs artificiels et les édulcorants et se concentrer sur la création de repas riches en protéines et en glucides complexes, mais peuvent ne pas aller jusqu'à éliminer les salicylates.

Les parents sont également encouragés à essayer un régime d'élimination, où les enfants sont soumis à un régime très restrictif pendant une période de temps avant que les aliments ne soient lentement réintroduits un par un. Au fur et à mesure que chaque nouvel aliment est réintroduit, les parents recherchent des réactions pouvant suggérer une intolérance à l'article. Cela peut être fastidieux et prendre du temps car les réactions peuvent parfois prendre des semaines à se produire, mais si cela aide à identifier les aliments qui déclenchent ou aggravent les symptômes du TDAH de votre enfant, c'est du temps bien dépensé.

Veuillez noter que les informations ci-dessus ne constituent pas une liste exhaustive des choses à faire et à ne pas faire du régime TDAH, et sont simplement destinées à servir de point de départ pour ceux qui souhaitent rechercher des remèdes naturels pour le TDAH. Consultez toujours un médecin et/ou un naturopathe agréé avant de modifier votre régime alimentaire pour vous assurer qu'ils sont sans danger et adaptés pour vous et votre enfant, et pour discuter des suppléments importants que votre enfant devrait consommer. De nombreuses recherches suggèrent que les enfants atteints de TDAH peuvent bénéficier de suppléments tels que les oméga-3, le zinc, le magnésium et le fer.


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L'heure du dîner n'a pas à se sentir limitée avec un régime GF DF. Voici plus de 25 recettes sans gluten et sans produits laitiers.

Pour une raison ou une autre, de plus en plus de personnes doivent changer leur alimentation. Il peut certainement être inconfortable au début de changer la façon dont vous avez mangé toute votre vie. Pour vous aider, voici plus de 25 idées de recettes sans gluten et sans produits laitiers si vous faites la transition ou simplement plus d'idées si vous avez toujours eu un régime restrictif. Voir toutes ces idées ensemble dans un seul article peut vous aider à ne pas vous sentir si limité.
*Mise à jour : plus d'idées sans gluten et sans produits laitiers :
&ndashgfdf idées de petit-déjeuner
&ndashgfdf idées de déjeuner
&ndashgfdf idées de collations
&ndashgfdf idées de desserts

1. Burgers de dinde à la mangue et à la menthe

2. La meilleure marinade de poulet à 4 ingrédients

3. Poulet épicé au miel via la nounou à la noix de muscade

4. Bœuf râpé mexicain via un festin de famille

5. Paleo Alfredo via Meatified

6. Porc effiloché au barbecue via toute la cuisine

7. Le meilleur chili au quinoa de tous les temps en faisant du thym pour la santé

8. Poulet à la mijoteuse via le crayon n ° 2

9. Poulet aigre-doux via Damn Delicious

10. Bols de poulet Teriyaki via I Heart Naptime

11. Burgers de poulet thaï via rubis et radis

12. Côtelettes de porc grillées au balsamique via Six Sisters & rsquo

13. Salade d'antipasto via Cook Eat Paleo

14. Poulet balsamique au four via Alida&rsquos Kitchen

15. Lanières de steak à la coriandre et au citron vert via Savoury Lotus

16. Soupe de légumes au poulet via Multiply Delicious

17. Boulettes de poulet via Simply Gluten Free

18. Tendres de poulet faciles au four via l'Alaska sans allergies

19. Bouchées de quinoa croustillantes via la pomme saine

20. Crevettes Bang Bang via Food.com

21. Poulet pétard via le critique de recettes

22. Spaghetti et boulettes de viande via les bleuets et les bénédictions

23. Boeuf Mongol via Creme de la Crumb

24. Légumes rôtis au quinoa via toute ma vie alimentaire

25. Crevettes à la coriandre et au citron vert via un goût maigre


Est-ce que quelqu'un que vous aimez suit un régime GF DF ?
*Voici plus d'idées sans gluten et sans produits laitiers :
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Commentaires

Le National Heart, Lung, and Blood Institute, qui a financé la recherche derrière DASH, a récemment publié une nouvelle suite de documents DASH qui facilitent le suivi. Retrouvez-les sur notre site Web ainsi que de nombreuses recettes adaptées au DASH !

Merci pour les informations sur le régime DASH.

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L'extrait suivant est tiré de Boules super végétaliennes, et cela explique pourquoi vous devez essayer cette crème glacée Vegan Cheddar.

Fromage . . . dans un dessert ? De toute évidence, une terrible erreur a été commise. . . En réfléchissant à ce que le cuisinier dérangé et trompé pensait que c'était une bonne idée de garnir une tarte aux pommes parfaitement bonne avec de petits lambeaux de fromage cheddar orange fluorescent, la combinaison m'a semblé carrément répugnante.

Peut-être à l'abri de telles pratiques ringardes, ce n'est qu'en lisant cette étrangeté en ligne, il y a quelques années seulement, que j'ai même su qu'une telle chose existait.

Cela semble bizarre, mais les résultats étaient vraiment moins choquants que je ne l'avais imaginé. Malgré l'utilisation d'un paquet entier de la substance orange, la saveur est assez douce. Ce qui est le plus frappant dans cette cuillère, c'est le joli bouquet d'arôme floral de vanille, suivi du moindre soupçon d'umami et d'un twang curieusement pointu qui pourrait être difficile à placer pour un dégustateur sans méfiance.

De plus, ce qui rendait vraiment cette concoction glacée spéciale, c'était la texture. Grâce au lambeau extensible, gluant et fondant, une crème pâtissière plus riche, plus lisse ou plus crémeuse ne pouvait être imaginée. Rien que pour cette raison, je vous implore de briser vos idées de « normal » et d'essayer la recette ! Si vous êtes toujours intimidé par l'idée d'une crème glacée au fromage, essayez plutôt un fromage doux de style mozzarella et soyez assuré qu'il est à peine présent lorsqu'il est associé à un extrait de vanille suffisamment fort.


Voir la vidéo: Urheilu Mehiläinen: Urheilijan terveellinen ravinto