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La nouvelle carte des desserts de SushiSamba combine la culture japonaise, brésilienne et péruvienne

La nouvelle carte des desserts de SushiSamba combine la culture japonaise, brésilienne et péruvienne


Les desserts ont été créés par le chef pâtissier exécutif de SushiSamba et «créateur de confiserie» Michael Outlaw

Le Soy "Cloud" "ré-imagine le soja japonais" et comprend de la chapelure graham, de la gelée à la fraise et du sorbet passion à la mangue.

SushiSamba NYC a lancé une nouvelle carte de desserts créée par le chef pâtissier exécutif Michael Outlaw, inspirée et influencée par la culture japonaise, brésilienne et péruvienne.

À propos de l'inspiration derrière le nouveau menu, le chef Outlaw a déclaré au Daily Meal : « Je voulais créer un menu inspiré par la coalition triculturelle de SushiSamba, incorporant une variété d'ingrédients, de goûts et de textures. L'un de mes objectifs était de transformer les ingrédients japonais traditionnels - le soja et le matcha, par exemple - de manière non traditionnelle. »

Outlaw poursuit : « Rendant hommage au Japon, le tiramisu 'Kinako' incorpore de la poudre de soja torréfié, le 'Cloud' de soja réinvente le soja japonais, le présentant sous la forme d'une friandise sucrée mais savoureuse, et le matcha + framboise en présente une. des ingrédients japonais les plus connus - le matcha - sous forme de génoise. Je voulais aussi proposer aux clients des options plus légères pour qu'ils puissent déguster et partager plusieurs desserts.

Également au menu des desserts, un Tres Leches à l'ananas et à la noix de coco, qui comprend un gâteau tres leches, une crème d'amandes grillées, un confit d'ananas et un sorbet ananas-noix de coco.


Cocina Colombiana : Cuisine colombienne

La cuisine colombienne est riche et diversifiée grâce à la variété géographique, un climat tropical et l'influence de nombreuses populations immigrées. Il y a des plats plus aventureux comme les fourmis rôties (homiga culona), cochon d'Inde et intestins frits (chunchillos), ainsi que des aliments réconfortants comme les arepas (gâteaux de maïs) et la soupe au poulet (sancocho de gallina). Des plats traditionnels comme bandeja paisa (assiette de viandes assorties avec oeuf au plat et plantain frit), fritanga (assiette pleine de viandes frites et de saucisses) et lechona (cochon de lait entier rôti) n'est peut-être pas pour les végétariens ou pour les âmes sensibles, mais ils sont excellents à partager avec des amis.


Cocina Colombiana : Cuisine colombienne

La cuisine colombienne est riche et diversifiée grâce à la variété géographique, un climat tropical et l'influence de nombreuses populations immigrées. Il y a des plats plus aventureux comme les fourmis rôties (homiga culona), cochon d'Inde et intestins frits (chunchillos), ainsi que des aliments réconfortants comme les arepas (gâteaux de maïs) et la soupe au poulet (sancocho de gallina). Des plats traditionnels comme bandeja paisa (assiette de viandes assorties avec oeuf au plat et plantain frit), fritanga (assiette pleine de viandes frites et de saucisses) et lechona (cochon de lait entier rôti) n'est peut-être pas pour les végétariens ou pour les âmes sensibles, mais ils sont excellents à partager avec des amis.


Cocina Colombiana : Cuisine colombienne

La cuisine colombienne est riche et diversifiée grâce à la variété géographique, un climat tropical et l'influence de nombreuses populations immigrées. Il y a des plats plus aventureux comme les fourmis rôties (homiga culona), cochon d'Inde et intestins frits (chunchillos), ainsi que des aliments réconfortants comme les arepas (gâteaux de maïs) et la soupe au poulet (sancocho de gallina). Des plats traditionnels comme bandeja paisa (assiette de viandes assorties avec oeuf au plat et plantain frit), fritanga (assiette pleine de viandes frites et de saucisses) et lechona (cochon de lait entier rôti) n'est peut-être pas pour les végétariens ou pour les âmes sensibles, mais ils sont excellents à partager avec des amis.


Cocina Colombiana : Cuisine colombienne

La cuisine colombienne est riche et diversifiée grâce à la variété géographique, un climat tropical et l'influence de nombreuses populations immigrées. Il y a des plats plus aventureux comme les fourmis rôties (homiga culona), cochon d'Inde et intestins frits (chunchillos), ainsi que des aliments réconfortants comme les arepas (gâteaux de maïs) et la soupe au poulet (sancocho de gallina). Des plats traditionnels comme bandeja paisa (assiette de viandes assorties avec oeuf au plat et plantain frit), fritanga (assiette pleine de viandes frites et de saucisses) et lechona (cochon de lait entier rôti) n'est peut-être pas pour les végétariens ou pour les âmes sensibles, mais ils sont excellents à partager avec des amis.


Cocina Colombiana : Cuisine colombienne

La cuisine colombienne est riche et diversifiée grâce à la variété géographique, un climat tropical et l'influence de nombreuses populations immigrées. Il y a des plats plus aventureux comme les fourmis rôties (homiga culona), cochon d'Inde et intestins frits (chunchillos), ainsi que des aliments réconfortants comme les arepas (gâteaux de maïs) et la soupe au poulet (sancocho de gallina). Des plats traditionnels comme bandeja paisa (assiette de viandes assorties avec oeuf au plat et plantain frit), fritanga (assiette pleine de viandes frites et de saucisses) et lechona (cochon de lait entier rôti) n'est peut-être pas pour les végétariens ou pour les âmes sensibles, mais ils sont excellents à partager avec des amis.


Cocina Colombiana : Cuisine colombienne

La cuisine colombienne est riche et diversifiée grâce à la variété géographique, un climat tropical et l'influence de nombreuses populations immigrées. Il y a des plats plus aventureux comme les fourmis rôties (homiga culona), cochon d'Inde et intestins frits (chunchillos), ainsi que des aliments réconfortants comme les arepas (gâteaux de maïs) et la soupe au poulet (sancocho de gallina). Des plats traditionnels comme bandeja paisa (assiette de viandes assorties avec oeuf au plat et plantain frit), fritanga (assiette pleine de viandes frites et de saucisses) et lechona (cochon de lait entier rôti) n'est peut-être pas pour les végétariens ou pour les âmes sensibles, mais ils sont excellents à partager avec des amis.


Cocina Colombiana : Cuisine colombienne

La cuisine colombienne est riche et diversifiée grâce à la variété géographique, un climat tropical et l'influence de nombreuses populations immigrées. Il y a des plats plus aventureux comme les fourmis rôties (homiga culona), cochon d'Inde et intestins frits (chunchillos), ainsi que des aliments réconfortants comme les arepas (gâteaux de maïs) et la soupe au poulet (sancocho de gallina). Des plats traditionnels comme bandeja paisa (assiette de viandes assorties avec oeuf au plat et plantain frit), fritanga (assiette pleine de viandes frites et de saucisses) et lechona (cochon de lait entier rôti) n'est peut-être pas pour les végétariens ou pour les âmes sensibles, mais ils sont excellents à partager avec des amis.


Cocina Colombiana : Cuisine colombienne

La cuisine colombienne est riche et diversifiée grâce à la variété géographique, un climat tropical et l'influence de nombreuses populations immigrées. Il y a des plats plus aventureux comme les fourmis rôties (homiga culona), cochon d'Inde et intestins frits (chunchillos), ainsi que des aliments réconfortants comme les arepas (gâteaux de maïs) et la soupe au poulet (sancocho de gallina). Des plats traditionnels comme bandeja paisa (assiette de viandes assorties avec oeuf au plat et plantain frit), fritanga (assiette pleine de viandes frites et de saucisses) et lechona (cochon de lait entier rôti) n'est peut-être pas pour les végétariens ou pour les âmes sensibles, mais ils sont excellents à partager avec des amis.


Cocina Colombiana : Cuisine colombienne

La cuisine colombienne est riche et diversifiée grâce à la variété géographique, un climat tropical et l'influence de nombreuses populations immigrées. Il y a des plats plus aventureux comme les fourmis rôties (homiga culona), cochon d'Inde et intestins frits (chunchillos), ainsi que des aliments réconfortants comme les arepas (gâteaux de maïs) et la soupe au poulet (sancocho de gallina). Des plats traditionnels comme bandeja paisa (assiette de viandes assorties avec oeuf au plat et plantain frit), fritanga (assiette pleine de viandes frites et de saucisses) et lechona (cochon de lait entier rôti) n'est peut-être pas pour les végétariens ou pour les âmes sensibles, mais ils sont excellents à partager avec des amis.


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Voir la vidéo: Scallops ceviche, mushroom tobanyaki and picanha tataki from SUSHISAMBA London