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Guacamole Sriracha

Guacamole Sriracha


  • Préparation 10min
  • Total10min
  • Portions6

Bonjour, épicé. Tu as une nouvelle petite amie. Elle est verte et magnifique et est ravissante sur des chips tortilla. Vous n'avez jamais vu (ou goûté !) un guac aussi bon que celui-ci.PLUS+MOINS-

Ingrédients

1/4

tasse d'oignons, finement émincés

1/4

tasse de coriandre fraîche, hachée finement

1

citron vert, fraîchement pressé (réserver le jus; jeter le reste)

1

sac de croustilles tortillas aux jalapenos Food Should Taste Good™

Pas

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  • 1

    Retirez les fruits de l'intérieur de chaque avocat. Utilisez une fourchette pour écraser doucement jusqu'à ce qu'elle soit épaisse. Ajouter les oignons, la coriandre et le jus de lime. Continuez à écraser. Ajouter la Sriracha au guacamole et l'incorporer légèrement. Sel au goût.

  • 2

    Garnir de Sriracha supplémentaire, si désiré. Servir avec des chips Jalapeño et déguster !

Information nutritionnelle

Aucune information nutritionnelle disponible pour cette recette


Le blog des épicuriens

Certes, j'exagère un peu avec mon guacamole. Je sais que les puristes ne préfèrent rien de plus qu'une purée d'avocat avec un peu de sel et de citron vert, mais je préfère un peu plus de saveur pour équilibrer la richesse des avocats. Pour moi, l'avocat nature n'est tout simplement pas aussi savoureux ou alléchant et je trouve qu'il a meilleur goût lorsqu'il est bien contrasté avec une variété d'autres goûts. Je finis généralement par ajouter un peu d'oignons verts en dés, du poivre moulu, de la coriandre grossièrement hachée, du zeste de citron vert et peut-être même un piment émincé si je me sens à la hauteur.

Oui, c'est probablement un peu beaucoup et cela nécessite généralement plus d'ingrédients que je n'en ai sous la main, mais c'est exactement comme ça que je roule. Cependant, I&aposve a récemment découvert une alternative phénoménale : la sriracha.

La sriracha est un condiment thaïlandais composé de piments, d'ail, de vinaigre, de sucre et de sel. La sauce qui en résulte est sucrée, salée et incendiaire. Récemment, de plus en plus de foyers européens et américains commencent à stocker leurs garde-manger pour une variété de plats tels que des grillades, des ailes chaudes et des hamburgers au crabe. La marque la plus populaire est fabriquée par Huy Fong Foods (recherchez le coq sur l'étiquette) et on la trouve dans pratiquement toutes les épiceries.

Lorsqu'il est ajouté à des avocats écrasés avec un peu de citron vert, le guacamole résultant est guilleret et quelque peu fumé. Les piments et le vinaigre coupent la chair grasse de l'avocat, tandis que les graisses de l'avocat tempèrent les saveurs ardentes de la sriracha. Servez-le avec des croustilles tortilla ou des légumes pour une collation parfaite du dimanche du Super Bowl.

J'adore les avocats. J'essaierai certainement cette recette. Je vous suggère de vous pencher sur le guasacaca, une sauce à base d'avocat vénézuélienne que j'adore et que j'ai préparée avec succès pour la famille et les amis. Tout le monde aime le guasacaca !!

Oh Garrett, homme brillant toi ! J'ai ajouté de la sriracha à de la mayonnaise pour tremper ou des sandwichs, mais je l'ai ajoutée au guacamole ? Eh bien, c'est juste du génie !

Je vais acheter des avocats ! Je vais voir s'ils ont des capes de super-héros parce que tu en as besoin.

J'aime aussi jouer mon guac. Le changement est bon et comme je n'ai jamais entendu parler de sriracha, je vais le chercher et j'ai hâte de l'utiliser la prochaine fois. Cela ressemble à quelque chose que je pourrais m'habituer à manger sous de nombreuses formes différentes !

Ack ! Je suis coincé dans la maison aujourd'hui (les gens réparent les choses) - mais J'AI BESOIN. CE. À PRÉSENT. Moi aussi, j'ai tendance à habiller mon guac avec des morceaux de trucs hachés. Mais ce sera un petit quelque chose juste pour moi. Je vais l'étaler sur un pita de blé entier et le manger en regardant "Top Chef". Ou peut-être le manger dans la baignoire avec une margarita et un livre. Mince! Désolé, les enfants, mais maman va s'occuper de tequila et d'avocat cet après-midi. Allez voir "Degrassi".

Cela semble fabuleux et accessoirement, j'ai une bouteille de srichacha qui traîne dans mon garde-manger. Faudra faire ça.

Incidemment, Sriracha n'est pas thaïlandais. Il est fabriqué en Californie et y a été inventé.


Porc effiloché et fromage grillé guacamole à la sriracha

Hé! Cela fait un moment. J'espère que vous avez tous passé de merveilleuses vacances. La nôtre était parfaite. J'ai dit que la raison pour laquelle je ne bloguais pas était parce que je passais du temps avec ma famille pendant les vacances. Et même si c'était la vérité, ce n'était qu'une partie de la vérité. La vérité, c'est que j'ai gardé un petit secret.

Un petit secret qui m'a rendu tellement nauséeux que même l'idée de rester debout dans la cuisine n'était pas attirante.

Un petit secret qui me donne envie de cornichons épicés, de nuggets de poulet et de fromage.

Un petit secret qui montrera son petit visage joufflu et mignon en juillet.

C'est vrai les amis, je suis enceinte !

Nous allons avoir un autre petit bébé qui court partout. Kellan va être un grand frère. Nous allons être une famille de quatre personnes.

Et nous ne pourrions pas être plus heureux.

Et maintenant que je suis sorti du premier trimestre, j'espère que les nausées matinales (lire : les nausées quotidiennes) disparaîtront et que je pourrai retourner dans la cuisine et commencer à créer plus de recettes à partager avec vous . En attendant, j'ai pensé partager ce fromage grillé au porc effiloché et au guacamole sriracha absolument délicieux. C'est ringard. C'est cochon. C'est la bonté épicée du guacamole. Et je promets que ce ne sont pas seulement des envies folles de grossesse qui parlent. Essayez par vous-même !


- Si vous n'avez pas de Sriracha, vous pouvez remplacer une autre sauce piquante ou utiliser 1/4-1/2 cuillère à café de poivre de Cayenne.
- Jouez avec les mesures - Si vous aimez plus d'ail, ajoutez-en plus, etc.
- Si vous n'aimez pas votre guacamole épicé, omettez simplement le jalapeño et réduisez le Sriracha.
- Recette adaptée d'Alton Brown

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mercredi 10 août 2011

Je ne suis pas toujours un grand amateur de guacamole, mais j'essaierai certainement cela à un moment donné!

Savorique - vous avez TELLEMENT raison, ROCKS de mousse au chocolat à l'avocat ! Je l'aime. Je l'aime aussi congelé à la place de la crème glacée. Je conçois maintenant un site Web pour ma propre entreprise (Miracles with Maria) qui est une entreprise de nutrition culinaire. Voici la recette de mousse à l'avocat la plus basique que j'utilise et je publierai également d'autres variantes. Une chose à garder à l'esprit - j'utilise du nectar d'agave à la place du sucre - c'est un sirop qui provient d'un cactus d'Amérique latine et dont l'indice glycémique est bas, donc si vous devez surveiller votre consommation de sucre, c'est une bonne alternative. Je préfère la version brute de tous les ingrédients mais ce n'est pas nécessaire. Le nectar d'agave peut être trouvé dans certaines épiceries et à peu près tous les magasins d'aliments naturels. Les dattes Medjool sont un grand type de dattes et se trouvent facilement dans les magasins d'aliments naturels ainsi que dans de nombreux magasins d'aliments en vrac et certaines épiceries.

Jamie - J'adore votre blog et les recettes aussi. Merci d'être génial. Vous devez inclure une liste des endroits où vous achetez toutes vos assiettes, couverts, etc. dans les fondamentaux. J'adore la plupart d'entre eux et je ne sais pas d'où ils viennent.

MOUSSE AU CHOCOLAT CRU VEGAN :

1 avocat mûr 12 dattes medjool 4 cuillères à soupe de nectar d'agave (jouez avec si vous l'aimez un peu plus sucré) 8 cuillères à soupe de poudre de cacao cru (vous pouvez aussi jouer avec cette mesure) 1 pincée de poivre de cayenne ou de piment en poudre (facultatif) 3 tasses d'eau

1. Dénoyautez les dattes et faites-les tremper dans l'eau pendant AU MOINS deux heures et jusqu'au lendemain. J'essaie généralement plus longtemps car cela les rend plus doux.

2. Mélangez les dattes trempées, le nectar d'agave et environ une demi-tasse d'eau de datte trempée jusqu'à consistance lisse.

3. Écrasez l'avocat puis ajoutez-le au robot culinaire avec les poudres de cacao et de cayenne/piment. Il est important d'écraser l'avocat avant de le mettre dans le robot culinaire, car un mélange excessif peut lui donner une saveur amusante.

4. Mélanger à grande vitesse jusqu'à consistance soyeuse et déguster ! Si ce n'est pas assez lisse, ajoutez simplement un peu plus d'eau des dattes pour le détendre.


Saint Guacamole ! 18 des meilleures recettes de Guac-tastic JAMAIS

Vérité : si le guacamole ne coûtait pas plus cher dans nos restaurants préférés, nous en serions volontiers étalés sur tout. Mais autant nous aimons creuser tout en mangeant au restaurant, nous savons que bricoler le DIP d'avocat à la maison est tout aussi bon. Maintenant, nous allons vous dire comment le rendre encore MEILLEUR. Avec seulement quelques ingrédients génériques (pamplemousse ! graines de citrouille !), vous pouvez facilement préparer un lot avec des surprises à chaque bouchée. « OMG », a raison. Voici quelques-uns de nos mélanges d'avocats préférés et de nos plats de remix de guacamole à essayer vous-même à la maison. Mieux vaut sortir les frites maintenant…

Guacamole de maïs rôti

Il n'y a pas beaucoup plus mexicain que le maïs et les avocats. Ce guacamole a non seulement l'air super joli, avec sa combinaison de couleurs vives, mais c'est l'accompagnement parfait pour un barbecue de début d'été. (via des recettes éclectiques)

Guacamole Sriracha

Vous saviez que la sauce épicée populaire allait faire son apparition ici à un moment donné, n'est-ce pas ? Cette recette fait passer le guacamole au niveau supérieur avec une pointe de piquant Sriracha épicé. (via Damn Delicious)

Broccomole

Ceci juste dans: Il existe des guacamoles qui ne sont pas faits avec des avocats. Cela semble insensé, mais un coup d'œil à cette trempette crémeuse faite avec un vert différent (brocoli) vous fera repenser touschose que vous pensiez savoir. (via Le Chef Novice)

Guacamole Quinoa à la Mangue

Toute recette digne de ce nom (sel de tequila, c'est-à-dire) ne serait pas complète sans un clin d'œil à notre grain principal - le quinoa. Ce plat combine du guacamole à la mangue et du quinoa pour un repas copieux et délicieux. (via les renards aiment les citrons)

Guacamole à l'ananas grillé

Nous verrons votre guacamole à la mangue et vous élèverons un ananas grillé. Juste au moment où vous pensiez que le guacamole ne pouvait pas devenir plus fruité, cette recette sucrée a ajouté de l'ananas directement du gril. (via Citron + Moka)

Trempette au guacamole aux haricots noirs et au maïs sucré

Une trempette étagée de délices, ce plat combine des haricots noirs surmontés d'un guacamole de maïs sucré, du fromage cotija et de la tomate fraîche. C'est comme plonger directement au Mexique, mais un peu plus désordonné. (via Iowa Girl Eats)

Houmous Guacamole

Deux de nos trempettes préférées dans un plat délicieux… et vous pouvez le préparer plus rapidement que vous ne pouvez prononcer le mot « guacamole ». (via Martha Stewart)

Guacamole au fromage bleu Buffalo bacon

Nous ne pensions pas qu'il était possible de mettre autant de miam dans une seule trempette. Sauce Buffalo, bacon croustillant, fromage bleu sur des avocats ? Nous venons de mourir et sommes allés au paradis des applications. (via Dixie Chik Cooks)

Guacamole de crabe à la mangue

Si vous voulez de la décadence pure, alors cette recette est faite pour vous. L'ajout de chair de crabe fraîche à du guacamole crémeux et au fromage transforme cette trempette en quelque chose de mieux apprécié avec une margarita à la main. (via Pip + Ebby)

Guacamole au pesto

Juste au moment où vous pensiez avoir tout vu, quelqu'un s'en va et vous épate à nouveau. Cette version italienne du guacamole associe le pesto de basilic à des avocats frais. Simple et délicieux. (via deux pois et leur cosse)

Trempette au wasabi et à l'avocat

Il y a le guacamole épicé et puis il y a le guacamole au wasabi. Utilisez-le comme trempette ou étalez-le dans vos rouleaux de sushi. (via la prune marinée)

Salade de thon au guacamole

Combiner le guacamole dans une salade avec du thon et des pepitas rôties vous fera courir vers la cuisine pour essayer. (via Bev Cooks)

Guacamole Tropical

Tout est dans les Caraïbes ici. La mangue et la papaye sont excellentes dans le guacamole, et cette trempette les combine toutes les deux. On vous laisse digérer ça (et cette recette) une minute. (via maman sans lait)

Roquamole

Cette recette combine du fromage bleu émietté, de la crème sure, des jalapeños et des avocats. Est-ce que quelqu'un d'autre salive en ce moment ? (via Bree au four)

Guacamole Queso Fresco épicé

Les avocats et le fromage sont un mariage paradisiaque. Ajoutez un peu de piquant à leur relation avec du jalapeño haché. (via Qu'est-ce que Gaby cuisine)

Menthe épicée à la mangue

Vous l'aimez épicé. Nous vous le donnerons épicé. (via Brit + Co.)

Guacamole aux agrumes en morceaux

Vous avez peut-être entendu parler du jus de citron vert dans votre guacamole, mais avez-vous déjà essayé le jus d'orange ? Ce guacamole combine les merveilleuses saveurs d'agrumes d'orange et de citron vert et le fumé du paprika et de la poudre de piment. (via Foodie Crush)

Edamame Guacamole

Deux fois plus de verdure équivaut à deux fois plus de délices dans cette trempette qui mélange les avocats avec des haricots edamame. Il a un goût totalement malsain, ce que font toujours nos plats sains préférés. (via deux pois et leur cosse)

Voir la vidéo: BEST EVER GUACAMOLE. easy, fresh, homemade guacamole recipe