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Recette de pâtes à la bruschetta

Recette de pâtes à la bruschetta


Pâtes Bruschettas

J'ai eu quelque chose de similaire dans un restaurant une fois. Je ne serai peut-être pas gentil à qui parler après, mais au moins je sais que je suis à l'abri des vampires.

Cliquez ici pour voir 101 façons de cuisiner du poulet

Ingrédients

  • 1 livre de poitrines de poulet désossées et sans peau (2 ou 3)
  • Sel et poivre
  • 12 onces de pâtes sèches aux cheveux d'ange
  • 4 grosses tomates, coupées en deux, épépinées et coupées en morceaux de ¼ de pouce de large
  • 4 gousses d'ail, pelées et hachées finement
  • un paquet de 2/3 onces de basilic frais, les tiges enlevées et grossièrement hachées
  • 2 cuillères à café d'huile d'olive
  • 1 cuillère à café de vinaigre balsamique
  • ¼ tasse de parmesan fraîchement râpé

Les directions

Préchauffer un gril/barbecue ou une poêle à griller à feu vif. Assaisonner le poulet avec du sel et du poivre et le mettre sur le gril/barbecue. Cuire 5 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits. Laisser reposer 5 minutes, puis couper chaque poitrine de poulet en tranches de ¼ de pouce d'épaisseur. Garder au chaud. Portez à ébullition une grande casserole d'eau salée. Ajouter les pâtes et cuire, en remuant de temps en temps, pendant 6 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Égoutter les pâtes et réserver au chaud.

Mélanger les tomates, le basilic, l'ail et l'huile d'olive dans un bol et assaisonner de sel et de poivre. Répartir le poulet dans 4 assiettes et garnir d'un peu de pâtes. Répartir le mélange de tomates sur les pâtes. Verser le vinaigre sur les tomates et saupoudrer de parmesan. Sers immédiatement.


    • 1 livre de pâtes, les spaghettis fonctionnent bien ici
    • 1/2 livres de tomates
    • 4-5 gousses d'ail, hachées
    • 1 douzaine de grandes feuilles de basilic, déchirées en petits morceaux
    • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
    • sel kasher et poivre au goût
    1. 1. Cuire les pâtes selon les instructions sur l'emballage Retirer les graines des tomates et les hacher grossièrement Mettre les tomates dans un bol avec l'ail, le basilic et l'huile d'olive - assaisonner avec du sel et du poivre Égoutter les pâtes, les ajouter au bol et bien mélanger avec le mélange de tomates Servir avec du parmesan râpé fromage - et peut-être du pain grillé juste pour faire plaisir à Sara

    Ingrédients

    • 400g de pâtes bavette (ou linguine)
    • 4 tomates mûres, hachées grossièrement
    • 1 oignon rouge, haché
    • 1 g de clou de girofle, écrasé
    • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
    • 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin rouge
    • 1/2 tasse de basilic frais déchiré grossièrement
    • 2 cuillères à soupe de feuilles d'origan frais

    Instructions

    1. Cuire les pâtes dans une grande casserole d'eau bouillante salée selon les instructions du paquet.
    2. Pendant ce temps, mélangez tous les ingrédients restants dans un grand bol et assaisonnez avec du sel de mer et du poivre noir fraîchement moulu.
    3. Laisser reposer 10 minutes pour laisser les saveurs infuser. Égoutter les pâtes, puis les ajouter aux autres ingrédients et mélanger pour combiner.

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    Résumé de la recette

    • 6 tomates roma (prunes), hachées
    • ½ tasse de tomates séchées au soleil, emballées dans l'huile
    • 3 gousses d'ail hachées
    • ¼ tasse d'huile d'olive
    • 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
    • ¼ tasse de basilic frais, tiges enlevées
    • ¼ cuillère à café de sel
    • ¼ cuillère à café de poivre noir moulu
    • 1 baguette française
    • 2 tasses de fromage mozzarella râpé

    Préchauffer le four en position gril.

    Dans un grand bol, mélanger les tomates Roma, les tomates séchées, l'ail, l'huile d'olive, le vinaigre, le basilic, le sel et le poivre. Laisser reposer le mélange pendant 10 minutes.

    Couper la baguette en tranches de 3/4 de pouce. Sur une plaque à pâtisserie, disposer les tranches de baguette en une seule couche. Faire griller 1 à 2 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.

    Répartir uniformément le mélange de tomates sur les tranches de baguette. Garnir les tranches de fromage mozzarella.

    Faire griller pendant 5 minutes ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu.


    Salade de pâtes à la bruschetta

    Y a-t-il jamais eu un meilleur accord gastronomique que les tomates au basilic, à l'ail et au fromage ? Maintenant, ajoutons quelques nouilles et vous avez une salade de pâtes à la bruschetta. Oh oui, pensez-y une seconde. Vous voulez le faire n'est-ce pas? Imaginez-vous sur une terrasse d'été ensoleillée, avec un verre de vin (ou un cierge magique) à la main, vous êtes assis pour un délicieux repas d'été et cette salade est au menu. Ahhhhh

    J'aime tellement cette combinaison de saveurs que je prévois de consacrer 2 grands pots de fleurs dans mon jardin cet été à la culture de tomates et de basilic et je ne peux pas attendre. Ces deux plantes sont un mariage parfait, même dans le jardin, ce sont des plantes compagnes parfaites qui s'entraident pour grandir. Quand je les plante côte à côte, j'obtiens le meilleur basilic du monde ! Et cela signifie beaucoup de bruschetta, de tartes au fromage de chèvre, de salade Caprese et de cette salade de pâtes à la bruschetta. Bonjour été.

    Alors revenons à ce plat de pâtes, d'accord ? Ce plat est frais et très facile à préparer. Pour cette salade de pâtes, les nouilles, les tomates et le basilic sont mélangés avec de l'huile d'olive, un peu de vinaigre balsamique, du parmesan, puis assaisonnés de sel et de poivre. Juste simple et délicieux. Et vous pouvez utiliser n'importe quel type de nouilles que vous aimez pour ce plat, il se trouve que j'avais des nouilles orecchiette autour alors je les ai utilisées. J'ai aimé la façon dont la forme de la nouille tenait la bruschetta afin que vous ayez une bouchée de saveur à chaque bouchée.


    • 8 onces de rotini de blé entier
    • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
    • 1 tasse d'échalotes hachées
    • 6 gousses d'ail, tranchées
    • 1 grosse tomate, hachée ou 1 paquet de 10 onces de tomates cerises, coupées en quartiers
    • ¼ tasse de tomates séchées au soleil effilées
    • ¾ tasse de vin blanc sec
    • ½ tasse de crème sure
    • ⅓ tasse de parmesan râpé, et plus pour servir
    • ½ cuillère à café de sel
    • ¼ cuillère à café de poivre moulu
    • ¼ tasse de basilic frais haché, et plus pour la garniture
    • 4 cuillères à café de glaçage balsamique

    Porter une grande casserole d'eau à ébullition. Cuire les pâtes selon les instructions du paquet. Égoutter.

    Pendant ce temps, faire chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen. Ajouter les échalotes et l'ail cuire, en remuant, jusqu'à ce qu'ils commencent à ramollir, de 3 à 4 minutes. Augmenter le feu à moyen-vif et ajouter les tomates et les tomates séchées au soleil. Cuire en remuant jusqu'à ce que les tomates fraîches se soient décomposées, de 5 à 8 minutes. Ajouter le vin dans la poêle et cuire jusqu'à réduction de moitié environ, environ 3 minutes. Incorporer la crème sure, le parmesan, le sel et le poivre. Ajouter les pâtes et mélanger pour enrober. Retirer du feu et incorporer le basilic.

    Répartir dans 4 assiettes et arroser chaque portion avec 1 cuillère à café de glaçage balsamique. Garnir avec plus de basilic et servir avec plus de parmesan, si désiré.

    Astuce : le glaçage balsamique est du vinaigre balsamique qui est cuit jusqu'à ce qu'il soit très épais. Cherchez-le avec d'autres vinaigres dans les supermarchés bien achalandés. Ou faites vous-même un glaçage balsamique en faisant bouillir 1 tasse de vinaigre balsamique dans une petite casserole à feu moyen-élevé jusqu'à ce qu'il soit sirupeux et réduit à environ 1/4 tasse, 10 à 14 minutes. Laisser refroidir avant d'en utiliser dans ce plat et réfrigérer le reste pour une autre utilisation.


    Instructions

    Chauffer l'huile dans une grande poêle profonde à feu moyen-vif. Ajouter le poulet et 1 c. du mélange d'assaisonnement cuire et remuer 5 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit doré. Retirer le poulet. Ajouter l'oignon dans la poêle et remuer 3 minutes ou jusqu'à ce qu'il ramollisse.

    Ajouter le bouillon, les tomates et le reste du mélange d'assaisonnement dans la poêle, porter à ébullition, en remuant pour libérer les morceaux dorés du fond de la poêle. Incorporer les pâtes. Cuire 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce que les pâtes soient tendres, en remuant de temps en temps.

    Remettre le poulet dans la poêle. Incorporer la mozzarella. Cuire 2 minutes ou jusqu'à ce que le poulet soit bien chaud.


    Pour une touche T-Rex, n'hésitez pas à servir avec du poulet grillé, rôti ou rôti ou ajoutez-le directement dans le bol ! Vous aurez peut-être besoin d'un peu de vinaigrette supplémentaire, alors n'hésitez pas à doubler la recette.

    Gardez les choses glorieusement végétariennes en associant cette salade de pâtes à la bruschetta à un délicieux hamburger végétarien ou en la servant comme accompagnement pour une soirée pizza.

    N'hésitez pas à utiliser vos pâtes préférées pour cette salade de pâtes ! J'ai choisi un délicieux duo de tortellini aux quatre fromages et de pâtes farfalle. Les nouilles de coude, les rotini et l'orzo fonctionneraient également très bien.

    Bien que les tortellini soient facultatifs, ils ajoutent totalement une autre couche de saveur dont je ne peux pas me lasser ! Pour moi, c'est un must !

    Cette recette rapide et facile donne 4 à 6 portions et est facilement doublée ou triplée pour nourrir une foule lors de votre prochaine fête ou repas-partage !


    Cet antipasto italien classique, ou apéritif, utilise du pain italien grillé frotté avec de l'ail. Il est ensuite garni d'un délicieux mélange de tomates en dés comprenant du basilic, des oignons rouges et du vinaigre balsamique. Vous pouvez également ajouter de l'avocat ou de la mozzarella ! Pour les options sans gluten, j'adore utiliser cette garniture sur du saumon grillé, du poulet grillé ou même un hamburger à la dinde nue.

    Ce qui fait toute la différence, c'est le croustillant grillé du pain extérieur et l'intérieur moelleux lorsque vous mordez l'antipasto rafraîchissant. Cet apéritif est meilleur servi fraîchement grillé tandis que la portion de tomate peut être à température ambiante ou réfrigérée. Soyons honnêtes, personne ne veut d'une bruschetta détrempée. Pour les toasts, vous pouvez également choisir de les griller pour créer une belle omble.