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Crémeux comme à la maison (crémeux)

Crémeux comme à la maison (crémeux)


Composition 1 : mettre le vinaigre, le sucre et le sel dans de l'eau tiède et mélanger. Dans un bol mettre la farine, l'oeuf et ajouter petit à petit le liquide tiède, puis pétrir jusqu'à ce que toute la farine soit incorporée. Bien pétrir et claquer la table jusqu'à ce que la pâte devienne élastique, ne colle plus et fasse des cloques, environ 30 minutes.

Composition 2 : mélanger la farine avec le beurre (margarine) jusqu'à ce que le mélange devienne homogène.

Étaler la composition 1 sur une table saupoudrée de farine en une feuille ~ 8 mm d'épaisseur. Étaler uniformément la composition 2 sur le dessus, puis plier la feuille en trois en faisant chevaucher les bords et réfrigérer 20 minutes. Sortez-la du réfrigérateur, étalez à nouveau la feuille, enveloppez-la à nouveau en trois, laissez-la refroidir à nouveau pendant 20 minutes, puis répétez l'opération une fois de plus, soit trois fois au total. Découpez ensuite, avec un couteau chaud, la pâte obtenue en 4 parts égales à partir desquelles sont étalées des feuilles de 5 mm d'épaisseur, qui sont cuites au fond de la plaque, ~ 30 minutes, au four préchauffé, à 200 degrés Celsius. Graisser un peu le fond du plateau avec une cuillère à café d'huile ou de papier margarine. Avant de mettre les plaques au four, les graisser avec le jaune mélangé à 2 cuillères à soupe d'eau, à l'aide d'un pinceau.

Jusqu'à ce que toutes les feuilles soient cuites, préparer la crème comme suit : mélanger les jaunes avec 100 g de sucre et de farine, le sucre vanillé, puis incorporer le lait tiède en remuant constamment. Mettez la composition au bain-marie et faites-la bouillir à feu doux en remuant constamment jusqu'à ce qu'elle se lie. Laisser refroidir, puis mélanger avec les blancs d'œufs battus et le sucre restant.

Les deux feuilles qui seront posées dessus sont découpées en carrés de la taille souhaitée, avant de les déposer sur le gâteau. Cela facilitera la découpe de la crème. Ils peuvent être cultivés avant même de les mettre au four, avec un couteau chaud.

Sur un fond en bois poser une feuille entière, étaler la moitié de la crème dessus, lisser avec une spatule humide, puis placer les couvercles l'un à côté de l'autre, exactement dans la position où ils étaient avant de les couper. Procédez avec les deux autres feuilles. Vous pouvez garnir le gâteau de confiture de fruits et d'un peu de sucre en poudre.

Lisser la crème sur les bords avec une spatule pour qu'elle se redresse bien. Laissez le gâteau refroidir pendant ~ 3 heures pour que la crème durcisse bien.

Il est ensuite coupé exactement sur les espaces entre les couvercles. Incroyable. Bon appétit.


Cremsnit le pot

Crémeux en pot - c'est-à-dire toute la joie d'un crémeux, mais en version à emporter ! Vous pouvez l'emporter partout, au pique-nique d'été ou d'automne, il se conserve très bien au réfrigérateur pendant quelques jours et vous pouvez utiliser tous les fruits que vous voulez !

De plus, la recette est préparée très rapidement, car nous sautons l'une des parties les plus "prenantes du temps" de la recette classique de Cremsnit - la préparation des feuilles ! j'ai utilisé draps pour Cremsnit de Morarita, que vous pouvez trouver dans la version congelée et qui sont méga faciles à utiliser ! Chaque paquet contient 2 feuilles, parfait pour un Cremsnit pour toute la famille ! Nous n'utilisons qu'une seule feuille dans la recette d'aujourd'hui, et la seconde reste au congélateur pour la prochaine fois ! Ou, bien sûr, vous pouvez doubler la quantité de crème pour 8 portions Cremsnit le pot!

Crème en pot - tout ce que vous devez savoir sur la recette

  • Décongelez les feuilles de crème en les laissant au réfrigérateur pendant la nuit ou sur le plan de travail de la cuisine jusqu'à ce qu'elles soient molles, mais encore froides.
  • Pour de meilleurs résultats, faites-les cuire au four préchauffé à 200-220°C. On les laisse ensuite très bien refroidir, avant de casser leurs morceaux pour les assembler Cremsnit le pot.
  • La crème a aussi des secrets ! Nous devons très bien mélanger les jaunes et le sucre, environ 10-12 minutes avec le mélangeur à grande vitesse, jusqu'à obtenir une crème très consistante, dans laquelle les granules de sucre ne se font presque pas sentir.
  • Après avoir retiré la crème du feu, il est très important de la recouvrir de papier d'aluminium pour que le papier d'aluminium touche la crème. Laissez-le ensuite refroidir à température ambiante avant de le mettre au réfrigérateur. Couvrir la crème avec du papier d'aluminium ne formera pas de croûte.

Ingrédients pour 4 portions de Cremsnit en bocal :

  • 250g de pâte pour Cremsnit Morarita Sheets (1 feuille)
  • 1 jaune d'oeuf battu
  • 2 cuillères à soupe de sucre roux
  • 3 jaunes
  • 80g vieille toux
  • le noyau d'une gousse de vanille
  • 250 ml de lait
  • 30g de farine

Nous préparons également de la crème pour Cremsnit dans un pot. Faites chauffer un peu le lait. Battre les jaunes avec le sucre et la vanille, 10-12 minutes au batteur à grande vitesse. Il faut avoir une crème épaisse, comme une pommade, et les jaunes doivent doubler de volume. Ajouter la farine sur les jaunes, continuer à mélanger. Versez le lait chaud en un fil fin, en remuant pour qu'ils ne soient pas grumeleux. Mettez la crème sur le feu, dans une casserole à double fond. Dès qu'il commence à bouillir, faites bouillir pendant 3-4 minutes à feu doux, en remuant constamment avec une fourchette ou une cuillère en bois. La crème doit être bien liée, comme un pudding. Versez la crème dans une assiette et recouvrez-la de film alimentaire. Le papier d'aluminium doit toucher la crème pour que la crème ne forme pas de croûte. Laissez-le refroidir à température ambiante, puis laissez-le refroidir jusqu'à ce que nous préparions les feuilles.

Préchauffer le four à 220°C. Abaisser la feuille de pâte dans la plaque, sur du papier sulfurisé. Bien graisser avec le jaune et saupoudrer de cassonade. Cuire au four pendant 12-15 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Laissez-le très bien refroidir. Nous cassons la feuille en morceaux.

Les draps sont prêts, la crème aussi, il ne nous reste plus qu'à assembler le merveilleux Cremsnit le pot! Vous pouvez alterner feuilles-crème-feuilles selon vos préférences, bien sûr ! Et les fruits frais rendent tout encore plus délicieux et frais !

Pour être la meilleure, j'espère que la recette de Cremsnit en pot deviendra l'une de vos dents préférées ! Essayez aussi la recette Dessert au chocolat blanc, est délicieux et facile à préparer !


Crèmes, crème, crêpe, pâte feuilletée, chantilly et crème

Le livre de recettes Food Cakes. Crèmes, cremsnit, crempita & # 8211 Recettes avec Gina Bradea. Cote : 5 & # 8211 4 avis & # 8211 50 min. Cake Cream & # 8211 Crème à la crème vanille & # 8211 Recettes pratiques. Cremsnit ou crèmes maison & # 8211 pour de nombreux desserts d'enfance. Je l'adore depuis l'enfance et je me souviens avec émotion que ma mère nous achetait de la crème quand elle revenait du travail. Ancienne recette, recette rapide, recette vidéo. Comment préparer des feuilles de crème.

Voici une variété de recettes de gâteaux faits maison, à partir de gâteaux d'enfance. Les recettes de Cremsnit sont toutes les mêmes, dans les livres de cuisine, dans les cahiers des mères et des grands-parents, il est certain que le dessert préparé avec des feuilles et de la crème maison l'est. Ces jours-ci, Rama Maestro nous réveille. Tartes SucréesRecettes De Nourriture Pour BébéRecettes SucréesRecettes De GâteauxDessert Recipes. Aucune information n'est disponible pour cette page. Dans cette recette, la crème est ferme, comme un pudding, la couche de chantilly lui donne. J'ai fait les feuilles de crème à partir de pâte feuilletée du commerce (Linco).

Comment faire du Cremsnit avec des feuilles de pandispan. Sur notre site de recettes culinaires, vous ne découvrirez pas une gastronomie diversifiée, mais une sélection de recettes qui ont en commun une série d'ingrédients : mayonnaise, farine. Aimez-vous les gâteaux de confiserie?


Crémeux à la crème vanille & recette vidéo n°8211

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Mes chéris, depuis que j'ai fait la recette de Pâte à tarte, tu m'as bombardé de demandes de gâteau crémeux. J'ai reçu des dizaines de messages me demandant cette recette. J'avais prévu de le faire quand même, mais parce que tu le voulais, je me suis dépêché un peu de temps pour le faire au plus vite. Le gâteau crémeux est l'un de mes préférés. Je l'adore depuis l'enfance et je me souviens avec émotion que ma mère nous achetait de la crème quand elle revenait du travail. J'ai toujours trouvé 4 énormes morceaux de gâteau, un pour chaque membre de la famille.

Papa est un grand fan de chocolat, mais il ne refuse jamais un morceau de crème. Nous mangeons notre portion à bout de souffle et finissons par manger la moitié de celle de notre mère, qui ne s'énerve jamais. La recette du gâteau crémeux n'est pas compliquée. Il ne vous manque plus que de la pâte feuilletée, de la crème vanille et un peu de chantilly. Pour la pâte feuilletée, je recommande la maison, d'autant plus que vous en avez aussi recette vidéo.

La crème à la vanille est simple et facile et vous n'avez pas besoin de beaucoup d'ingrédients. Je recommande d'utiliser la fécule de maïs pour une crème plus fine et plus veloutée. Cependant, l'amidon peut avoir un pouvoir coagulant différent, donc si une crème s'avère trop dure, vous pouvez la diluer avec du lait à tout moment. Pour l'aromatiser, utilisez des gousses de vanille, ce n'est pas cher et le goût est incomparablement meilleur que celui de l'essence de vanille. Il est également assez facile à trouver dans n'importe quel grand supermarché.

Lors de l'assemblage du gâteau, je préfère émietter la feuille par-dessus pour la rendre plus facile à découper et pour un rendu plus net. Vous pouvez également mettre la feuille entière si vous le souhaitez, mais coupez soigneusement le gâteau. Après avoir assemblé le gâteau crémeux, vous devez le laisser reposer toute la nuit. La pâte feuilletée doit avoir le temps de ramollir avant de servir. Le goût est fou et je vous assure que ce sera la meilleure crème que vous ayez mangée.


Dans la cuisine avec grand-mère - Dans la cuisine avec grand-mère

Dans la cuisine avec grand-mère va essayer de faire une collection de recettes moins utilisées aujourd'hui, des recettes du temps de grand-mère.

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Cremeș (Cremșnit)

Une vieille recette traditionnelle de Cremeș héritée de la cuisine austro-hongroise, avec des feuilles de pâte feuilletée à la crème de lait à la vanille. Un délice de feuilles croustillantes et de crème moelleuse, à ne pas manquer dans le livre de recettes de la grand-mère de Transylvanie.


INGRÉDIENT FOI :

  • 1 ou
  • 1 verre de crème (pas trop épaisse)
  • 6 cuillères à soupe de farine
  • sel
  • 1 sachet de beurre 65% MG
  • 6 cuillères à soupe de farine

Dans un bol, casser l'oeuf, bien battre à la fourchette, ajouter le sel et la crème et battre encore un peu. La crème ne doit pas être trop épaisse. Vous pouvez utiliser un demi-verre de crème et le reste du lait.

La pâte obtenue est bien pétrie avec de la farine env. 20 minutes jusqu'à ce qu'il ne colle plus à la table (sans ajouter de farine). À ce stade, la pâte commence à cloquer.

A partir de cette pâte étalez une feuille plus étroite et plus longue sur laquelle sera superposée une autre feuille obtenue à partir du morceau de beurre mélangé à 6 cuillères à soupe de farine. (la moitié de cette composition)

Roulez les feuilles de bas en haut. Mettez la pâte roulée sur une assiette et laissez-la refroidir pendant 10-15 minutes.

Après refroidissement, étalez à nouveau une feuille en respectant le sens dans lequel elle a été enroulée vers l'avant. Sur cette feuille superposez l'autre feuille de beurre avec de la farine et roulez à nouveau. Laissez refroidir.

Au bout de 15 minutes, diviser la pâte en 4 parts égales. A partir de chaque feuille est étalée une feuille qui est cuite au dos du plateau. Le plateau ne graisse pas. La pâte suffit pour 2 barquettes de crème fourrées. Le reste de la pâte peut être congelé pour être cuit et rempli au besoin.

Les feuilles mûres doivent être dorées, croustillantes. Cuire à 180 degrés.

  • 5 œufs
  • 180g de sucre
  • 1l de lait
  • 5 cuillères à soupe de farine
  • 2 sachets de sucre vanillé

Séparez les jaunes des blancs d'œufs. Mélanger les jaunes dans une casserole avec le sucre jusqu'à consistance mousseuse, puis ajouter la farine. Versez le lait petit à petit pour ne pas faire de grumeaux. Cette composition est mise sur le feu à ébullition jusqu'à l'obtention d'une pâte visqueuse. Si elle n'est pas assez cuite, la crème sera molle et coulera.

2-3 minutes avant que la crème ne soit suffisamment cuite, retirez la casserole du feu. Ajouter le sucre vanillé et mélanger encore un peu. Dans un bol sec, battre les blancs d'œufs en neige ferme. Remettre la crème sur le feu pendant env. 1 minute et verser sur les blancs d'œufs battus en remuant délicatement avec la cuillère de bas en haut. Retirez la crème du feu et étalez-la sur une feuille. Laisser refroidir env. 5 à 10 minutes, puis placez-les sur l'autre feuille.

Saupoudrer de sucre en poudre sur le dessus. Une fois qu'il a bien refroidi, vous pouvez couper de grandes tranches carrées.


Tarte à la pâte feuilletée et crème à la vanille. Crèmes, recette de feuilles et crème. Blog Recettes Appétit culinaire.

CRÈME VANILIA ET CRÈME CRÈME & # 8211 RECETTE. Je l'adore depuis l'enfance et je me souviens avec émotion que ma mère nous achetait de la crème quand elle revenait du travail. Homemade Dessert présente une variété de recettes pour les desserts et les bonbons faits maison que vous.


Art culinaire avec Doina

La crème peut être fabriquée très facilement à partir de feuilles à acheter et de crème instantanée. Plus récemment, c'est ainsi que font les femmes au foyer. Mais la vraie crème est préparée avec des feuilles de pâte tendre (française) et de la crème à base de lait et d'œufs.

2 heures et demie des ingrédients suivants :

  • 200 ml d'eau tiède
  • 1er ml de vinaigre
  • 20 g de sucre
  • une pincée de sel
  • 450g de farine
  • 1 ou

1 jaune d'oeuf pour graisser les feuilles

  • 1 litre de lait
  • 4 œufs
  • 150 g) sucre
  • 80g de farine
  • 2 sachets de sucre vanillé

Composition 1 : mettre le vinaigre, le sucre et le sel dans de l'eau tiède et mélanger. Dans un bol mettre la farine, l'oeuf et ajouter petit à petit le liquide tiède, puis pétrir jusqu'à ce que toute la farine soit incorporée. Bien pétrir et claquer la table jusqu'à ce que la pâte devienne élastique, ne colle plus et fasse des cloques, environ 30 minutes.

Composition 2 : mélanger la farine avec la margarine jusqu'à ce que le mélange devienne homogène.

Étaler la composition 1 sur une feuille saupoudrée de farine sur une feuille de

8 mm d'épaisseur. Étaler uniformément la composition 2 sur le dessus, puis plier la feuille en trois en faisant chevaucher les bords et réfrigérer 20 minutes. Sortez-la du réfrigérateur, étalez à nouveau la feuille, enveloppez-la à nouveau en trois, laissez-la refroidir à nouveau pendant 20 minutes, puis répétez l'opération une fois de plus, soit trois fois au total. Découper ensuite, avec un couteau chaud, la pâte obtenue en 4 parties égales à partir desquelles sont étirées des feuilles de 5 mm d'épaisseur, qui sont cuites au fond de la plaque,

30 minutes au four préchauffé à 200 degrés Celsius. Graisser un peu le fond du plateau avec une cuillère à café d'huile ou de papier margarine. Avant de mettre les plaques au four, les graisser avec le jaune mélangé à 2 cuillères à soupe d'eau, à l'aide d'un pinceau.

Jusqu'à ce que toutes les feuilles soient cuites, préparer la crème comme suit : mélanger les jaunes avec 100 g de sucre et de farine, le sucre vanillé, puis incorporer le lait tiède en remuant constamment. Mettez la composition au bain-marie et faites-la bouillir à feu doux en remuant constamment jusqu'à ce qu'elle se lie. Laisser refroidir, puis mélanger avec les blancs d'œufs battus et le sucre restant.

Les deux feuilles qui seront posées dessus sont découpées en carrés de la taille souhaitée, avant de les déposer sur le gâteau. Cela facilitera la découpe de la crème. Ils peuvent être cultivés avant même de les mettre au four, avec un couteau chaud.

Sur un fond en bois poser une feuille entière, étaler la moitié de la crème dessus, lisser avec une spatule humide, puis placer les couvercles l'un à côté de l'autre, exactement dans la position où ils étaient avant de les couper. Procédez avec les deux autres feuilles. Vous pouvez garnir le gâteau de confiture de fruits et d'un peu de sucre en poudre.

Lisser la crème sur les bords avec une spatule pour qu'elle se redresse bien. Laissez refroidir le gâteau


Calories crémeuses avec méga image de crème fouettée

Crème : 1kg de yaourt grec, 750g de mascarpone, 270g de sucre en poudre. Aussi difficile que cela puisse paraître, il existe des desserts qui ne font pas grossir. Si vous en avez marre des yaourts nature et des fruits, lisez la suite.

Muffins aux flocons de chocolat (sans sucre, sans beurre, faible en gras, 100 % sain). Les recettes de feuilles de crème et de crème rapide sont souvent recherchées, car les feuilles sont bien mieux préparées à la maison, avec des ingrédients choisis. Recette crémeuse à la pâte maison de la catégorie Gâteaux. Comment faire des Cremsnit avec de la pâte maison.

La vraie recette crémeuse, l'une des recettes les plus durables. Recettes de bonbons sains : que manger pour ne pas grossir. Rien ne se compare à une bonne crème. Permet de préparer rapidement et facilement une crème selon une recette classique. Raluca Bădulescu a pris beaucoup de poids en quarantaine ! P J'ai laissé dans le titre, cependant, le nom de Cremsnit, pour. Ingrédients : Un paquet de feuilles de crème prêtes à l'emploi. Oetker), un demi-litre de crème.

Les deux légumes qui font le plus grossir ! C'est presque l'équivalent du nombre total de calories dont nous avons besoin en une journée.


Cremeschnitte

Parce que j'aime ça cremsnitul beaucoup, j'ai essayé de trouver une confiserie ou une pâtisserie qui avait une version plus traditionnelle du gâteau (comme je m'en souvenais quand j'étais enfant), mais c'était en vain. Alors, j'ai commencé à faire de la crème à la maison, selon la recette de ma mère ! Le résultat & hellipun délicieux dessert!

Je n'ai toujours pas osé faire la pâte feuilletée (pour ce qui est de la pâte j'ai encore quelques réserves) alors j'ai utilisé pâte feuilletée surgelée du commerce, que j'utilise habituellement pour les tartes au fromage. La crème est la pâtisserie classique, que j'ai également utilisé chez Choix a la Cr & egraveme & ndash léger, crémeux et extrêmement bon.

De quels ingrédients avez-vous besoin pour la crème:

  • 3 pâtes feuilletées surgelées (de marque Morarita ou Lidl sont parfaites)
  • 6 jaunes
  • 750 millilitres de lait
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 180 grammes de sucre en poudre + 2 cuillères à soupe pour la décoration
  • 75 grammes de farine

Temps de préparation: 45 minutes
Temps d'ébullition : 5 minutes
Temps de cuisson : 15-20 minutes
Temps total: 45
Portions : 8-12
Difficulté: petit
Outils: un grand plateau, un pot de 1,5 l pour faire bouillir la crème vanille, un bol, tel, une fourchette, une pellicule plastique, du papier sulfurisé

Et maintenant, commençons à préparer la crème.

Les pâtes feuilletées doivent être préparées selon les instructions de l'emballage.
Il faut généralement les laisser décongeler à température ambiante (cela dure environ 2 heures). Une fois complètement décongelées, les feuilles sont soigneusement déballées pour qu'elles ne se cassent pas, puis elles sont cuites une à une.

Placer chaque plaque dans la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé au préalable, puis placer la plaque dans le four chaud au moins 20 minutes avant à feu moyen, et laisser reposer environ 15 minutes à feu moyen à doux. La feuille de crème est prête quand elle a bien poussé et est dorée sur le dessus.

Après avoir fait cuire les 3 feuilles de pâte feuilletée, laissez-les refroidir et préparez la crème.

La crème à la vanille est très facile à préparer.

Dans un grand bol, mélanger 6 jaunes avec 180 grammes de sucre (de préférence du sucre en poudre), puis ajouter sous la pluie 75 grammes de farine préalablement tamisée, 1 sachet de sucre vanillé ou 2 cuillères à café d'essence de vanille. Mélangez bien les ingrédients avec le mixeur (jusqu'à ce que le sucre fonde et que les grumeaux de farine disparaissent) puis ajoutez le lait et mélangez jusqu'à consistance lisse. Versez la composition dans une casserole de 1,5 litre et portez la casserole à ébullition à feu doux.

TAPER! Afin de ne pas coller la crème, je vous recommande d'utiliser un pot en téflon, ou du moins de ne pas mettre le pot directement sur la flamme et d'utiliser une plaque de cuisson supplémentaire.

Mélanger continuellement la crème avec un fouet jusqu'à ce qu'elle épaississe et acquière la consistance d'une crème. En 4-5 minutes environ, vous devriez atteindre la consistance requise.

Une fois la crème prête, couvrez-la d'une pellicule plastique (assurez-vous qu'il n'y a pas d'air entre la crème et le papier d'aluminium) et laissez-la refroidir à température ambiante pendant environ 1 heure.

Lorsque la crème est refroidie, versez-en la moitié sur la première feuille de crème, nivelez-la à la fourchette ou à la spatule, posez la deuxième feuille par-dessus, puis versez le reste de la crème, nivelez-la et posez la dernière feuille de crème par-dessus. Enfin, saupoudrez 2 cuillères à soupe de sucre vanillé sur le dessus du gâteau.