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Daiquiri Hemingway

Daiquiri Hemingway


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1 note

19 juillet 2013

Par

Marcy Franklin

Daiquiri Hemingway

Ernest Hemingway aimait bien ses boissons – et faire des daiquiris. Préparez une boisson inspirée par l'écrivain avec Brugal Extra Dry Rum.

1

Portions

272

Calories par portion

Ingrédients

  • 1 1/2 once de rhum extra sec Brugal
  • 1 once de jus de pamplemousse rouge rubis frais
  • 1/2 once de jus de citron vert frais
  • 1 cuillère à café de liqueur de marasquin

Les directions

Agiter et filtrer ; servir dans un coupé. Garnir d'une meule de citron vert.

Faits nutritionnels

Portions1

Calories par portion272

Matières grasses totales0.2g0.3%

Sucre20gN/A

Protéine0.3g0.5%

Glucides21g7%

Vitamine A0.6µg0.1%

Vitamine C15mg25%

Calcium5mg1%

Folate (alimentaire)4µgN/A

Équivalent folate (total)4µg1%

Fer0.2mg0.8%

Magnésium6mg2%

Niacine (B3)0.2mg0.8%

Phosphore11mg2%

Potassium79mg2%

Sodium5mgN/A

Une question sur les données nutritionnelles ? Faites le nous savoir.

Mots clés


Hemingway Spécial Daiquiri (Papa Doble)

SECOUER tous les ingrédients avec de la glace et filtrer finement dans un verre réfrigéré.

3 1 &frasl2 tirer Rhum Havana Club 3 ans d'âge
1 coup Jus de pamplemousse (rose)
3 &frasl4 tirer Liqueur Luxardo Marasquin
1 coup Jus de citron vert (fraîchement pressé)
1 &frasl2 tirer Sirop de sucre (riche) 2 sucres pour 1 eau

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L'histoire (et la recette) derrière le Hemingway Daiquiri

Le daiquiri Hemingway est sans doute devenu la variante la plus populaire de ce cocktail au rhum classique, renversant peut-être le champion incontesté des poids lourds des années 1990, le daiquiri aux fraises surgelé.

Un buveur prolifique, Hemingway a probablement eu un certain nombre de cocktails qui portent son nom. La plupart n'avaient pas grand-chose en commun avec l'écrivain légendaire, mais associer une concoction à l'original Most Interesting Man In The World était un bon moyen de vendre des cocktails.

Nous ne savons pas si Hemingway a déjà bu son cocktail homonyme à El Floridita. L'un des points d'eau incontournables d'Hemingway à La Havane a créé le cocktail pour plaire aux buveurs occasionnels et tirer parti du nom de l'un de ses clients les plus célèbres.

C'est parce que personne de sensé ne voudrait consommer la boisson préférée d'Hemingway, le Papa Doble.

Comme le raconte l'histoire, Hemingway, à la recherche d'une salle de bain, a fait irruption à El Floridita. Là, il a vu le barman préparer un lot de daiquiris congelés. Jamais du genre à laisser une boisson sans surveillance à lui-même, Hemingway a ramassé la boisson et l'a essayée.

Après quelques dégustations, il aurait dit au barman : « C'est bien, mais je le préférerais sans le sucre… et le double du rhum. »

"Faites toujours sobre ce que vous avez dit que vous feriez ivre. Cela vous apprendra à garder la bouche fermée." – Ernest Hemingway

D'où le nom de la boisson : « Papa » était le surnom d'Hemingway à La Havane, tandis que « doble » indique son indice d'octane préféré.

Alors qu'il était une légende de la culture de la boisson, Hemingway semblait avoir un goût terrible pour les cocktails. Ses boissons préférées semblaient suivre un modèle pour consommer la plus grande quantité d'alcool en un minimum de temps.

C'est évident dans le Papa Doble. C'est quatre onces de rhum avec seulement un soupçon de citron vert, mélangé si froid qu'il ne pouvait pas être dégusté en descendant.

Ainsi, pour créer un « Hemingway daiquiri » pour le public, El Floridita a dû faire preuve d'un peu de créativité.

Fidèle au mépris de l'écrivain pour les boissons sucrées, le daiquiri Hemingway mis à jour utilise la liqueur de marasquin plutôt que le sirop de canne traditionnel. C'est une liqueur italienne classique distillée à partir de cerises Marasca, qui confère une douceur très subtile. Une touche de jus de pamplemousse rouge rubis est également utilisée pour équilibrer la boisson. Il ajoute une légère touche de douceur pour contrer le citron vert, mais avec une acidité rafraîchissante.

  • 2 onces de rhum blanc
  • ¾ once de jus de citron vert
  • ½ once de liqueur de marasquin
  • ½ once de jus de pamplemousse rouge rubis (fraîchement pressé, si possible)
  • Quartier de lime (pour la garniture)

Mélanger tous les ingrédients dans un shaker rempli de glaçons. Agiter jusqu'à ce qu'il soit bien refroidi. Double-filtre dans un verre coup. Garnir d'un quartier de lime.

Pour ne pas être uniquement connu comme un buveur pour avoir dit aux barmans de «doubler l'alcool», Hemingway a publié au moins un cocktail à lui. Il lui a donné le même titre que son livre de non-fiction sur la tauromachie, Mort dans l'après-midi. Il a été publié dans le livre de cocktails de 1935 Alors le nez rouge, ou le souffle de l'après-midi, une collection de recettes de cocktails d'auteurs célèbres.

La recette, selon les propres mots d'Hemingway :

“Versez une absinthe jigger dans une coupe à champagne. Ajouter du champagne glacé jusqu'à ce qu'il atteigne le lait opalescent approprié. Buvez trois à cinq d'entre eux lentement.”


Tout sur la liqueur de marasquin !

Le daiquiri Hemingway nécessite un ingrédient spécial que vous n'avez peut-être pas dans votre collection d'alcools : liqueur de marasquin. Certaines listes d'ingrédients pour cette boisson appellent simplement "marasquin", ce qui pourrait vous faire penser qu'il s'agit du liquide d'un pot de cerises au marasquin. Ne soyez pas dupe! C'est quelque chose de complètement différent.

La liqueur de marasquin est une liqueur claire au goût de cerise. Il a été inventé en Croatie et y est toujours fabriqué, ainsi qu'ailleurs en Europe et aux États-Unis. La saveur est principalement sèche mais légèrement sucrée, avec des notes de griotte et d'amande. Il existe plusieurs marques de liqueur de marasquin : une populaire est Luxardo (que nous avons trouvée dans notre magasin d'alcools local).

Quelles autres boissons utilisent le marasquin ? Cette liqueur est en fait utilisée dans d'autres cocktails classiques au marasquin comme le Martinez et l'Aviation (tous deux si bons !). C'est un peu plus spécialisé, donc nous disons que c'est un bon achat pour les baristas les plus aventureux.


Daiquiri Hemingway

Diplômé du secondaire, Hemingway a poursuivi ses études par ses voyages dans le monde, de Key West au Kilimandjaro, de Venise à Paris. Pour un vrai avant-goût de la vie locale, il a dit: "Ne vous embêtez pas avec les églises, les bâtiments gouvernementaux ou les places de la ville, si vous voulez connaître une culture, passez une nuit dans ses bars." L'homme est légendaire pour son appréciation sans entrave d'une bonne boisson. Il tissait fréquemment des cocktails dans les descriptions vivantes de ses livres. Philip Greene, cocktail et chercheur Hemingway, a noté :

Dans Le soleil se lève aussi, Jake Barnes a un Jack Rose en attendant en vain Brett. Dans Un adieu aux armes, Frederic Henry a quelques Martinis "cools et propres", ils lui ont fait "se sentir civilisé". Et en Pour qui sonne la cloche, c'est le rituel de l'absinthe goutte à goutte qui réconforte temporairement Robert Jordan des rigueurs de la guerre : maintenant en ce mois… de toutes les choses qu'il avait appréciées et oubliées et qui lui sont revenues lorsqu'il a goûté à cette alchimie liquide opaque, amère, engourdissante pour la langue, qui réchauffe le cerveau, réchauffe l'estomac et change les idées.

En un mot, c'est mon genre d'écrivain.

Dans les moments où il a fait une pause dans l'écriture, Hemingway a passé une grande partie des années 30 et 40 au bar du célèbre repaire cubain El Floridita, où ils ont fixé sa boisson préférée, El Papa Doble, l'un après l'autre. Le Doble est une grande boisson, et Hemingway s'est empressé de se vanter de pouvoir en remettre pas mal. Et par quelques-uns.. Je veux dire beaucoup. Hemingway est connu pour avoir consommé six de ses homonymes Daiquiri en moyenne après-midi, mais jusqu'à douze Papa Dobles en une seule séance alors qu'il cherchait vraiment à se lâcher. Un Papa Doble était composé de deux jiggers et demi [ou 3 3/4 onces] de rhum Bacardi White Label, le jus de deux citrons verts et un demi-pamplemousse et six gouttes de marasquin, le tout placé dans un mélangeur électrique sur de la glace pilée , tournoyée vigoureusement et servie mousseuse dans de grands gobelets. Hemingway a déclaré que ces boissons "n'avaient aucun goût d'alcool et sentaient, au fur et à mesure que vous les buviez, la sensation du ski alpin sur glacier dans la neige poudreuse".

Le Hemingway Daiquiri est fait avec moins de rhum que le Doble ci-dessus, et bien que les deux aient été servis à Hemingway sous forme de concoctions glacées, pilées ou pilées, ma version est la prise la plus moderne, servie.

Recette

  • 2 oz de rhum blanc (Havana Club si vous en avez)
  • 3/4 oz de jus de pamplemousse frais
  • 1/2 oz de jus de citron vert frais
  • 1/4 oz de liqueur de marasquin Luxardo
  • 1/4 oz de sirop simple 1:1
  • Garnir d'un zeste de pamplemousse

Agiter tous les ingrédients sauf la garniture et passer dans un verre à cocktail réfrigéré. Garnir d'un zeste de pamplemousse.


Daiquiri Hemingway

John Kernick © 2010

On dit que le Hemingway Daiquiri a été inventé pour Ernest Hemingway dans le bar La Floradita à Cuba. Que les histoires soient vraies ou fausses, personne dans l'histoire ne peut rivaliser avec Ernest Hemingway en tant que connaisseur de cocktails olympiens. Mais seul ce Daiquiri a l'honneur de porter son nom. Il l'aimait tellement qu'il avait toujours une double portion, ce qui a valu au cocktail le surnom Papa Doble, ou Double pour papa.


Menus et étiquettes

Ce fut un grand succès auprès de tout le monde à mon cocktail. Vous ne pourrez pas les faire assez vite !! Faites un gros lot parce que tout le monde en veut plus.

S'il vous plaît voir ma critique de ⟊ribbean Castaway Punch'.

S'il vous plaît voir mon avis pour ⟊ribbean Castaway Punch'.

Je ne peux pas croire que ce soit toujours dans la liste des 30 meilleurs. Il n'y a eu que 3, peut-être 4 coups sûrs. Les autres demandaient combien d'onces de jus de citron vert étaient nécessaires. J'ai perdu confiance totale dans "le système". À notre époque, cela ne peut-il pas être corrigé ?

Je ne suis pas sûr de ce que signifie le sirop simple. S'il vous plaît, dites-le-moi.

Mmm. Maintenant CECI est un daiquiri.

Fixé. Oui, c'était 3/4 once. Pardon!

Comme tous les autres ingrédients sont donnés en onces, je suppose que le jus de citron vert serait de 3/4 d'once.

Peut-être le jus de 3/4 d'un citron vert

Merci Marciapayne. C'est quelque chose comme 4 1/2 cuillères à café. Je vais l'essayer maintenant ! J'apprécie beaucoup votre réponse. Je noterai VRAIMENT quand j'aurai essayé la boisson. (Je suis un grand fan d'Hemingway.)

Pour clarifier le problème du jus de citron vert, j'ai cherché sur Google et j'ai trouvé 3/4 oz. pour le montant. Cependant, je n'ai pas encore essayé la boisson. Bonne boisson !

3/4 QU'EST-CE QUE du jus de citron vert ? Quelqu'un? Tasse? Once? S'il vous plaît, aidez-nous bientôt ! Je vais à la plage et je veux faire ça. Je ne veux pas avoir à expérimenter ENCORE. Merci!

Je n'ai pas encore noté cette recette -- je me demandais juste : pour le jus de citron vert, 3/4 QUOI ? Tasse? Once? Je veux faire ça (j'ai fait faire un daiquiri Hemingway par quelqu'un d'autre et je l'ai adoré, alors je veux le faire moi-même - je suis un grand fan d'Hemingway.)

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Cocktail Daïquiri Hemingway

Cuba m'appelle toujours, presque une semaine après mon départ. Peut-être parce que je suis à la hauteur de mes yeux sur les photos, peut-être parce que c'est l'un des endroits les plus nuancés.

Cuba m'appelle toujours, presque une semaine après mon départ. Peut-être parce que je suis à la hauteur de mes yeux sur les photos, peut-être parce que c'est l'un des endroits les plus nuancés que j'ai visités, peut-être parce que la nourriture et les boissons sont restées en moi. Comme disons, le Daiquiri, je pensais que le Daiquiri avait été conçu comme une libation de croisière vêtue d'un parapluie jusqu'à ce que j'atterrisse à La Havane et que j'aie un Hemingway Daiquiri au lieu de prédilection de Papa, le bar El Floridita.

Je ne vous ennuierai pas avec les nuances du Hemingway Daiquiri - comment on ne sait pas quelle interprétation était le style préféré d'Hemingway et quelle était la concoction El Floridita. Au lieu de cela, j'ai pensé qu'il valait mieux faire le mien que d'essayer de disséquer les boissons déjà troubles de l'histoire. Alors, le voici : un Daiquiri au pamplemousse et liqueur de marasquin (comme The Hemingway), ce qui, si vous ne l'avez pas eu, en fait une version plus mature du classique. Oui, c'est mélangé - comme un cri à la façon dont ils le servent à El Floridita - mais c'est plus une situation de slurpee que de slurpee. J'espère que nous pourrons faire de ce Daiquiri glacé notre mission : il contribue à donner une autre définition au Daiquiri et c'est une délicieuse façon de trinquer à mes voyages sur l'île.


Catégorie de recette : Boissons - Alcoolisées

Temps de préparation = 0:04 Temps de cuisson = 0:00 Temps total = 0:04

Ingrédients:

  • 1,5 once (45 ml) Rhum Blanc Mount Gay
  • 0,25 once (8ml) Liqueur de Marasquin
  • 0,5 once (15 ml) de jus de pamplemousse
  • 0,75 once (22 ml) Jus de citron vert frais
  • Garniture de roue de lime
  • Garniture Cerise

Instructions:

  • Assembler les quatre premiers ingrédients dans un verre à cocktail et bien agiter avec de la glace.
  • Filtrer dans un petit verre à cocktail.
  • Garnir d'une rondelle de citron vert et d'une cerise.

Apports nutritionnels:

Aucune information nutritionnelle supplémentaire n'est actuellement disponible.

Vidéo:

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Recette de cocktail au rhum Hemingway Daiquiri

Le daiquiri classique est, sous toutes ses formes, l'un des cocktails préférés de la fondatrice et propriétaire Karen Hoskin sur terre. (Ce n'est pas une petite annonce depuis que sa passion pour les cocktails artisanaux a commencé en 1986.) Cette variante est devenue populaire dans la salle de dégustation :

Un verre: Coupé

Au shaker sur glace :
½ citron vert pressé
¾ oz de liqueur de marasquin Luxardo ou Leopold Brother's
oz de pamplemousse
¼ oz de sirop simple
1,75 oz de rhum Montanya Platino

Filtrer et garnir de rondelle de citron vert.

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Beaucoup de gens pensent que le rhum Montanya Platino n'est pas vieilli parce que c'est un rhum blanc. En fait, tous les rhums Montanya sont vieillis. Nous utilisons simplement un filtre à charbon de noix de coco pour enlever la couleur du Platino. Veulent en savoir plus? Découvrez comment nous distillons.

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