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Recette de soupe au fromage et à la bière de Dijon

Recette de soupe au fromage et à la bière de Dijon


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  • Soupe à la crème et au fromage

Une soupe tout simplement délicieuse. Si vous aimez le fromage et la bière, alors cette recette est pour vous ! Le céleri, les carottes et l'oignon sautés sont mijotés dans un bouillon de poulet aromatisé au fromage et à la bière, avant d'être mélangés jusqu'à consistance lisse.

40 personnes l'ont fait

IngrédientsPortions : 8

  • 30g de beurre
  • 125 g de céleri haché
  • 125 g de carottes hachées
  • 160 g d'oignon haché
  • 1,2 litre de bouillon de volaille
  • 225 g de cheddar râpé
  • 60g de farine nature
  • 1/2 cuillère à café de moutarde de Dijon
  • 350 ml de bière

MéthodePréparation :20min ›Cuisine:1h ›Prêt en:1h20min

  1. Dans une casserole moyenne à feu moyen, faire fondre le beurre. Cuire le céleri, les carottes et l'oignon dans le beurre 5 minutes. Verser le bouillon de poulet et porter à ébullition; baisser le feu et laisser mijoter 20 minutes. Réduire en purée dans un mixeur, un robot culinaire ou à l'aide d'un mélangeur à main. Remettre dans la casserole à feu moyen.
  2. Mélanger le Cheddar avec la farine et remuer petit à petit, dans la casserole, jusqu'à ce qu'il soit complètement incorporé et fondu. Assaisonner avec de la moutarde. Incorporer la bière pour obtenir l'épaisseur désirée juste avant de servir.

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Avis et notesNote globale moyenne :(42)

Avis en anglais (36)

par G Cramer

Bon goût! J'ai doublé la recette. J'ai séparé les légumes du liquide dans une passoire. Ensuite, utilisez la moitié du liquide (dans le robot culinaire) pour réduire les légumes en purée. J'ai de nouveau utilisé le robot culinaire pour mélanger le reste du liquide avec la farine et le fromage. L'ajout du mélange de fromages aux légumes, puis à la bière. Le mari est revenu quelques secondes...-27 déc. 2007

par scoddin

j'ai beaucoup aimé cette recette. Au lieu du fromage râpé, j'utilise Cheese Whiz - ce qui le rend vraiment crémeux. Merci pour le partage !-29 janv. 2007

par Stacey Anderson

PARFAIT! et simple à faire. Budweiser le fait. Ne changez rien. J'ai utilisé du cheddar extra-fort qui, à mon avis, lui donnait le goût "super fromage" que je recherchais. J'ai hâte de refaire celui-ci.-05 nov. 2008


Recette : Soupe savoureuse au fromage à la bière

Soupe a la bière et au fromage. Mais je pense que c'est mon travail d'être honnête avec vous et la vérité honnête est que si j'étais toujours un enseignant au lieu d'un. C'est crémeux, soyeux, pas trop cheesy mais assez cheesy, et très agréablement parfumé. Je suis également originaire du Wisconsin et j'ai eu ma part de soupe au fromage à la bière dans cet état équitable.

Je ne suis pas sûr qu'il y ait autre chose à dire et je peux probablement vous donner la recette et terminer le message maintenant, n'est-ce pas ? De plus, les carottes donnent à la soupe une couleur plus brillante et plus fromagée. Vous allez adorer cette soupe à la bière et au fromage, elle est si simple à préparer mais la saveur a le goût d'avoir pris toute la journée. Vous pouvez avoir une soupe au fromage à la bière en utilisant 14 ingrédients et 9 étapes. Voici comment vous cuisinez cela.

Ingrédients de la soupe au fromage à la bière

  1. C'est 1/2 lb de bacon, coupé en dés.
  2. C'est 1/2 tasse de céleri, finement coupé en dés.
  3. Vous avez besoin de 1/2 tasse d'oignon, finement coupé en dés.
  4. C'est 3 gousses d'ail, émincées.
  5. Préparez 1 cuillère à café de thym.
  6. Préparez 1/4 de cuillère à café de piment de Cayenne.
  7. C'est 12 oz de bière, lager ou pilsner fonctionne bien.
  8. C'est 2 tasses de bouillon de poulet.
  9. Vous avez besoin de 1 tasse de crème épaisse, ou moitié n moitié.
  10. Vous avez besoin de 1/4 tasse de farine, plus ou moins.
  11. Vous avez besoin de 5 oz de fromage cheddar fort.
  12. C'est 5 oz de fromage cheddar moyen.
  13. Vous avez besoin de 2 oz de fromage cheddar fumé.
  14. C'est 1 au besoin Sel et poivre.

Cette recette contient du bacon canadien pour une saveur fumée et des croûtons à l'ail croustillants sur le dessus. Cette soupe au fromage et à la bière facile est si riche, si crémeuse et chargée de bacon, de légumes, de bière et de dijon. Tout le monde a besoin de soupe au fromage à la bière dans sa vie pendant les mois d'hiver froids. Idéale comme repas en semaine ou comme collation le jour du match, cette soupe est un véritable bol de réconfort.

Instructions pour la soupe à la bière et au fromage

  1. Faire revenir le bacon dans une grande casserole ou une poêle. Retirer de la poêle et laisser égoutter sur du papier absorbant.
  2. Ajouter l'oignon, le céleri, l'ail et les épices au jus de bacon. Cuire et remuer jusqu'à ce que les légumes soient complètement ramollis.
  3. Ajouter la farine dans la casserole et fouetter. Ajouter juste assez de farine pour créer un roux épais mais pas sec. Laissez cuire le roux pendant une minute ou 2..
  4. Ajoutez la bière. Fouetter et cuire jusqu'à épaississement et que la mousse disparaisse.
  5. Ajouter le bouillon de poulet et la crème. Fouetter à nouveau et porter à ébullition douce.
  6. Pendant ce temps râper tout le fromage. *** utilisez du fromage en bloc et râpez-vous. Le fromage pré-râpé a un additif pour le garder séparé et il ne fondra pas aussi bien.
  7. Ajouter le fromage par poignée à la fois. Fouetter et cuire en ajoutant le reste du fromage jusqu'à ce qu'il soit complètement incorporé.
  8. Portez la soupe à ébullition. Mélanger avec un mixeur plongeant si désiré.
  9. Garnir de miettes de bacon. Autres options de garniture : ciboulette, croûtons, pop-corn..

Il contient quelques ingrédients simples. Il y a des soupes à la bière et des soupes au fromage en Allemagne et aussi des soupes épaissies avec du pain, alors j'ai gardé cela à l'esprit et j'ai essayé de créer quelque chose de moi-même. Un plat d'automne et d'hiver que nous avons servi. Ils sont les deux principaux groupes alimentaires du Wisconsin. Et pendant les hivers glacials du Wisconsin, il n'y a pas de meilleur moyen de se réchauffer qu'avec de la soupe.


Soupe au fromage à la bière irlandaise

si vous n'en avez jamais eu, vous vous régalerez. J'ai récemment mangé de la soupe à la bière cheddar dans mon épicerie et mec, était-ce bon. À l'approche de la Saint-Patrick et de tout ce qui est irlandais dans l'air, j'ai décidé de peaufiner cette version du Midwest en utilisant de la bière irlandaise et du fromage irlandais.

C'est une soupe assez simple et directe à faire à la maison. Le plus dur pour moi a été de râper tout le fromage à la main, pas mon truc. J'ai l'habitude de demander à Meathead de le faire, mais il était à la maison, bon sang.

La soupe commence par faire sauter de l'oignon, du céleri et de l'ail, de l'assaisonnement, puis du beurre et de la farine. Fondamentalement, c'est un roux très savoureux. Les oignons, le céleri et l'ail doivent être coupés en dés très fins, je recommande donc d'utiliser le robot culinaire. Il fait le travail, il a l'air un peu pâteux, mais c'est ce que vous voulez pour que la soupe soit lisse, pas de morceaux d'oignon et de céleri qui flottent dedans. Je fais ça tout le temps pour la sauce italienne, mon ami me l'a appris il y a des années.

Une fois le roux cuit, il est temps d'ajouter le bouillon de volaille, la bière et le lait

puis tout ce glorieux fromage. Remuez, continuez de remuer et en 20 minutes environ, vous aurez une soupe au fromage à la bière. Terminez-le avec de la moutarde de Dijon et du Worcestershire, puis préparez-vous à ooh et aah sur cette première cuillerée.

Soupe au fromage à la bière irlandaise, une soupe d'hiver parfaite et une gâterie pour la Saint-Patrick. Vous pouvez le servir dans un bol à pain si vous le souhaitez, garni d'oignons verts, de ciboulette ciselée, de croûtons de levain grillés ou encore de bacon. C'est une soupe si joliment simple, riche et pleine de saveur

réconfort dans un bol (à pain). Prendre plaisir, Kelly

Vous cherchez plus d'inspiration pour la Saint-Patrick ? Que diriez-vous d'un pain au soda irlandais, d'un corned-beef et d'un gâteau au chocolat et à la menthe ? Vous ne pouvez pas vous tromper avec cette gamme !

Si vous avez essayé ceci Soupe au fromage à la bière irlandaise, s'il vous plaît noter ci-dessous dans les commentaires et laissez-moi savoir comment cela s'est passé

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Cuisson

1. Dans une marmite, faire fondre le beurre à feu moyen.

2. Ajouter l'oignon, le céleri, l'ail, la moutarde moulue et saupoudrer de sel et de poivre. Faire revenir le mélange pendant 15 minutes.

3. Saupoudrer de farine sur les légumes et cuire 1 minute en remuant constamment.

4. Ajouter le bouillon de poulet, la moutarde de Dijon et la sauce Worcestershire et laisser mijoter 15 minutes.

5. Ajouter la bière mijoter pendant 5 minutes.

6. À l'aide d'un mélangeur à immersion, réduire la soupe en purée lisse. Si vous n'avez pas de mélangeur à immersion, réduire en purée 2 tasses à la fois au mélangeur ou au robot culinaire.

7. Ajouter les fromages râpés et la crème dans la casserole et remuer jusqu'à ce qu'ils soient complètement fondus.

8. Ajouter du sel et du poivre au goût, ajouter des flocons de piment rouge si désiré.

OBTENIR LES MARCHANDISES

Donnez à cette soupe une touche locale avec des bières et des fromages de notre région. Consultez les sites Web pour connaître la disponibilité.


  • Pour de meilleurs résultats, utilisez un fromage cheddar fort vieilli qui n'est pas pré-râpé
  • Laisse le demi-n-moitié s'asseoir un moment avant de l'ajouter sinon, il caillera
  • Si vous voulez un soupe plus épaisse, ajouter une autre bouillie d'eau et de farine, vous devrez peut-être ajuster les assaisonnements
  • Assurez-vous que le poêle est allumé feu doux lorsque vous ajoutez le lisier
  • Si vous voulez un texture super lisse, utilisez un mélangeur à immersion ou robot culinaire

Conservez la soupe au fromage à la bière du Wisconsin au réfrigérateur jusqu'à trois jours la congélation n'est pas recommandée, à mesure que la soupe devient granuleuse. Réchauffer au micro-ondes ou sur la cuisinière.

Servez cette soupe au fromage cheddar crémeuse avec du pain soda irlandais ou garnissez-la de maïs soufflé cuit comme le font les autochtones.


Cette recette de soupe adaptée aux céto est rapide et facile à préparer, mais nécessite quelques ingrédients de base pour lui donner vraiment de la saveur. De toute évidence, vous voulez que le goût de la bière ressorte, mais il doit y avoir un équilibre pour qu'il ne soit pas trop puissant.

Une soupe standard utilise un mirepoix, qui est un mélange d'oignons, de céleri et de carottes. C'est souvent ce qui crée un profil de saveur arrondi pour le bouillon d'une soupe. Pour cette recette, j'ai utilisé un peu de poivron rouge, de l'oignon jaune et de l'ail frais.

Commencez par chauffer votre casserole à feu moyen, ajoutez le beurre et laissez fondre. Mélanger le poivron, l'oignon et l'ail et cuire jusqu'à ce qu'ils soient parfumés et translucides. Une étape que beaucoup de gens oublient souvent est d'assaisonner leurs légumes. J'aime ajouter un peu de sel et de poivre ici pour assurer un bon profil de saveur. De plus, j'aime un peu d'aminos de Dijon et de noix de coco (ou de sauce soja) pour aider à ajouter un peu de punch aussi !

Une fois les légumes cuits, j'en ajoute environ 4 oz. de fromage à la crème. Utilisez une cuillère en bois pour écraser le fromage à la crème dans les légumes cuits pour aider à le ramollir. Une fois que le fromage à la crème est bien mélangé, ajoutez le bouillon de poulet et la bière, en fouettant jusqu'à ce que le fromage à la crème soit dissous. Terminez cette étape en la portant à ébullition (l'alcool dans la soupe va cuire, alors ne paniquez pas si vous emportez des restes au travail et que les gens pensent que vous buvez de la bière à 11h30).

Parce que nous avons éliminé un roux classique (à parts égales de farine et de beurre utilisés pour épaissir les soupes et les sauces), vous vous demandez peut-être comment épaissir une soupe céto ? Ne stressez pas ! Croyez-le ou non, je trouve qu'en ajoutant uniquement du fromage à la crème et du cheddar, la soupe devient suffisamment épaisse pour être riche et crémeuse.

Si vous préférez une soupe un peu plus épaisse, ajoutez 1 à 2 jaunes d'œufs tempérés en option ou saupoudrez d'un tout petit peu de gomme xanthane.

Mon dernier conseil pour préparer cette recette de soupe est de râper votre propre fromage cheddar ! Le fromage pré-râpé est enrobé de produits transformés pour éviter de coller et de s'agglomérer pendant qu'il est dans l'emballage, ce qui le rend plus difficile à fondre et à devenir cohésif dans la soupe (vous ne voulez pas que le fromage se sépare de la sauce).

La meilleure partie de cette soupe? Je peux le préparer en 10 minutes environ et il faut environ 15 minutes pour cuisiner aussi, ce qui rend toute cette recette réunie en moins de 30 minutes! Je trouve que les restes font une excellente préparation de repas et que cette soupe prend plus de saveur le lendemain (comme mes recettes de chili chipotle ou de chili au poulet).

Vous voulez quelque chose de délicieux à tremper dans cette soupe? Essayez ma recette de pain focaccia Keto en fonte facile ou ces bombes de biscuits Keto Cheddar avec sauce au fromage à la bière, les deux sont de purs aliments réconfortants céto!

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Comment faire une soupe au fromage à la bière

Si vous n'avez jamais préparé de soupe à la bière et au fromage auparavant, vous serez peut-être surpris par sa facilité de préparation. Vous n'avez besoin que d'environ une demi-heure pour cette recette rapide et décadente!

Vous commencerez par faire sauter les légumes (oignons, carottes et céleri), avec une feuille de laurier, dans un peu de beurre. Une fois les légumes ramollis (cela prend environ 10 minutes), vous les assaisonnerez avec de l'ail, du paprika et du poivre de Cayenne.

Ensuite, vous ajouterez de la farine pour aider à épaissir la soupe, puis ajouterez lentement la bière et le bouillon. Assurez-vous de fouetter constamment pendant que vous ajoutez les liquides pour éliminer les grumeaux.

Après quelques minutes de frémissement, la soupe va s'épaissir. La soupe au fromage et à la bière est souvent servie en purée, et si vous souhaitez une soupe onctueuse, c'est le moment de le faire.

Je recommande d'utiliser un mélangeur à immersion pour réduire cette soupe en purée. Vous pouvez simplement le coller directement dans la casserole et mélanger, plutôt que de transférer la soupe dans un mélangeur. ce qui est toujours un processus compliqué. Assurez-vous d'abord de retirer la feuille de laurier, et si votre pot est antiadhésif, tenez le mixeur légèrement au-dessus du fond. De cette façon, vous ne rayerez pas sa surface.

Si vous êtes comme moi et que vous aimez un peu de texture, vous n'avez pas besoin de réduire la soupe en purée. C'est à vous.

Ensuite, vous allez incorporer un peu de moutarde de Dijon et de crème épaisse, puis il est temps d'ajouter le fromage. la meilleure partie! Ajouter le cheddar une poignée à la fois, en fouettant la soupe jusqu'à ce qu'elle soit lisse.

Assaisonnez votre soupe végétarienne à la bière et au fromage avec du sel et du poivre, puis servez-la garnie d'une pincée d'oignons verts. Et c'est tout ce qu'il y a à faire. n'était-ce pas facile ?

Astuce : Assurez-vous de râper le cheddar vous-même. Le fromage pré-râpé est enrobé d'additifs pour l'empêcher de s'agglomérer et il ne fondra pas aussi bien.


Soupe au fromage à la bière allemande de 30 minutes

Oui, tu m'as entendu ! Recette de soupe allemande à la bière et au fromage pour les lundis de 30 minutes!

Vous allez adorer cette soupe à la bière et au fromage, elle est si simple à préparer mais la saveur a le goût d'avoir pris toute la journée.

De plus, il est fabriqué à partir d'un tas d'ingrédients que vous avez probablement déjà dans le coin. Je parie que vous avez même une carotte solitaire poussée au fond de votre tiroir à produits qui n'attend que d'être appelée à l'action.

Bon, assez parlé des carottes solitaires. Parlons de cette soupe à la bière cheddar.

Vous devrez prendre une décision très personnelle lorsque vous déciderez de préparer cette soupe. Il s'agit de vos préférences en matière de bière. Si vous aimez, aimez, aimez la bière et que vous mourez d'envie de trouver un moyen de la manger plutôt que de la boire, optez pour une bière corsée.

Si vous voulez que la bière soit un accompagnement ludique de tous les fromages, optez pour quelque chose d'un peu plus subtil, comme une bière de blé ou une pilsner.

Si c'est la première fois que vous préparez une soupe à la bière, je vous suggère de commencer par quelque chose d'un peu moins fort, car la saveur de la bière s'amplifie à mesure qu'elle cuit et s'épaissit. Donc, si vous choisissez une bière trop forte, la soupe pourrait devenir plus amère que vous ne le souhaitez.

Si vous ne vous souciez pas de la bière ou du fromage et que vous êtes juste ici pour regarder les jolis bols à soupe, voici un lien pour en obtenir vous-même.

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La préparation

  • 3 tasses stock de poulet
  • 1 (12 onces) bière à faible teneur en glucides
  • ½ tasse crème fouettée épaisse
  • 2 cuillères à café gomme xanthane
  • 6 tranches Bacon cuisiné, en miettes
  • 12 onces cheddar râpé
  • 1 cuillère à soupe Beurre
  • ½ tasse oignon coupé en dés
  • 2 clous de girofle Ail, haché
  • ½ petit poivron rouge, en dés
  • 1 cuillère à soupe Moutarde de Dijon
  • 1 cuillère à café sel de céleri
  • 1 cuillère à café poivre noir
  • ½ cuillère à café paprika
  • cuillère à café poivre de Cayenne

Soupe a la bière et au fromage

Soupe a la bière et au fromage est crémeux, au fromage et la nourriture réconfortante parfaite pour vous réchauffer par une journée froide. Servez ce facile Soupe a la bière et au fromage recette dans un bol à pain et garnir de bacon et de ciboulette pour un repas parfait.

Quand il fait froid, je suis une grande fan de SOUPE ! Le froid est si rare ici en Floride que lorsque la température descend en dessous de 65 degrés, on pourrait penser que nous sommes envahis par un blizzard de neige pur et simple.

En outre, vous savez que c'est grave lorsque vous devez changer vos tongs pour de vraies chaussures et que vous êtes en retard au travail parce que vous ne pouviez même pas trouver ces soi-disant « vraies chaussures ». Juste là, cela vous dit que vous avez besoin de quelque chose de chaud et de réconfortant pour vous ramener à un état civilisé et qu'une salade ne va tout simplement pas faire l'affaire. La marmite sort et je suis une fille heureuse. Surtout si cette soupe au fromage est crémeuse et contient de la bière comme cette recette de soupe au fromage et à la bière facile et rapide.

DOIS-JE UTILISER DE LA BIÈRE DANS CETTE RECETTE DE SOUPE AU FROMAGE À LA BIÈRE ?

La réponse facile à cette question est .. Non! Vous n'avez certainement pas besoin d'utiliser de la bière dans cette recette, mais comme il s'agit d'une recette de soupe à la bière et au fromage, vous voudrez peut-être voir si vous pouvez éventuellement trouver une lager sans alcool pour remplacer la saveur de la bière. Si vous n'êtes pas du tout fan de bière, n'hésitez pas à la laisser de côté et vous aurez toujours une merveilleuse soupe au fromage.

COMMENT FAIRE UNE SOUPE AU FROMAGE À LA BIÈRE ?

Commencez par ajouter du beurre dans votre marmite et faites fondre à feu moyen-élevé. Ajoutez vos carottes, céleri, ail et oignon et faites cuire pendant 2-3 minutes. Ensuite, vous voulez saupoudrer de farine et fouetter ensemble, cuire encore une minute. Une fois cela fait, ajoutez votre bouillon de poulet, votre lait et votre crème et portez à faible ébullition en fouettant constamment. Une fois à ébullition, incorporer la bière, réduire le feu à moyen et ajouter le dijon, le worchestershire, les assaisonnements et le fromage. Remuer jusqu'à ce qu'il soit fondu et laisser cuire pendant 10 à 15 minutes avant de servir votre soupe au fromage à la bière ou plus longtemps si vous avez le temps.

Garnir la soupe au fromage à la bière avec du bacon et de la ciboulette et servir avec du bon pain croustillant.

Le paradis dans un bol, mes amis !

Vous cherchez plus d'idées de soupe? N'oubliez pas de jeter un œil à mes pâtes e Fagioli, ma soupe de nouilles au poulet maison facile et ma soupe de tortillas au poulet facile !

Prendre plaisir! – Heather

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Directions

Dans une grande casserole à feu moyen, mélanger les carottes, l'oignon, le céleri et l'ail. Incorporer la sauce au piment fort, le poivre de Cayenne, le sel et le poivre. Verser le bouillon de poulet et laisser mijoter la bière jusqu'à ce que les légumes soient tendres, environ 12 minutes. Retirer du feu.

Pendant ce temps, faire chauffer le beurre dans une grande marmite à feu moyen-vif. Incorporer la farine avec un fouet métallique cuire, en remuant jusqu'à ce que la farine soit brun clair, environ 3 ou 4 minutes. Incorporer graduellement le lait, en fouettant pour éviter de brûler, jusqu'à épaississement. Retirer du feu et incorporer graduellement le fromage. Garder au chaud.

Incorporer le mélange de bière au mélange de fromage. Incorporer la moutarde de Dijon, la sauce Worcestershire et la moutarde sèche. Ajuster pour la sauce au piment fort. Porter à ébullition et cuire 10 minutes. Servir garni de pop-corn.


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