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Sauce tomate épicée avec sopressata et courgettes grillées

Sauce tomate épicée avec sopressata et courgettes grillées


Jane Bruce

Sauce tomate épicée avec sopressata et courgettes grillées

La sauce tomate peut souvent sembler être un aliment de base ennuyeux en semaine, mais avec cette recette, vous pouvez littéralement la pimenter. En ajoutant les riches saveurs de la sopressata et des courgettes carbonisées avec la saveur unique de Sriracha, cette sauce ajoutera certainement une touche à la version habituelle.

Cliquez ici pour voir 7 recettes faciles à la sriracha.

Remarques

Noter: Cette sauce est destinée à accompagner les pâtes, mais peut également accompagner un plat de viande ou de poisson.

Ingrédients

  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, et plus pour badigeonner les courgettes
  • 3 cuillères à soupe de concentré de tomate
  • 1 tasse de sopressata, coupée en quartiers
  • 1 courgette, coupée en disques de 1 pouce
  • Sel, au goût
  • 1 once de tomate concassée en conserve, de préférence biologique
  • 1 tomate mûre, coupée en dés
  • Jus d'1 gros citron
  • 2 cuillères à soupe de Sriracha

Résumé de la recette

  • 8 onces de pâtes penne rigate non cuites
  • 6 onces de saucisse italienne de dinde chaude, boyaux retirés
  • 12 onces de courgettes, coupées en quatre sur la longueur et coupées en tranches de 1/2 pouce
  • 1 ½ cuillères à café d'origan séché
  • 1 cuillère à café de thym séché
  • ¼ cuillère à café de piment rouge broyé
  • 3 gousses d'ail, hachées
  • Une pincée de sucre
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge
  • 1 boîte (28 onces) de tomates entières sans sel ajouté
  • 2 cuillères à soupe de crème fouettée épaisse
  • Aérosol de cuisson
  • 3 onces de fromage mozzarella partiellement écrémé, râpé et divisé (environ 3/4 tasse)
  • 1 once de fromage Parmigiano-Reggiano, râpé et divisé (environ 1/4 tasse)

Cuire les pâtes selon les instructions sur l'emballage, en omettant le sel et le gras. Égoutter mis de côté.

Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé. Ajouter la saucisse à la poêle et faire sauter pendant 5 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit dorée, en remuant pour émietter. À l'aide d'une écumoire, retirer la saucisse de la poêle. Essuyez les gouttes de la poêle avec une serviette en papier. Ajouter les courgettes à la poêle et faire sauter 3 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres et croustillantes, en remuant fréquemment. Ajouter l'origan et les 4 ingrédients suivants (à travers le sucre) faire revenir 1 minute, en remuant constamment. Ajouter le vinaigre et cuire pendant 30 secondes ou jusqu'à ce que le liquide s'évapore. Égoutter les tomates dans un tamis au-dessus d'un bol, en réservant 1 tasse de jus de tomate. Écraser les tomates avec les mains et ajouter au mélange de courgettes. Ajouter 1 tasse de liquide de tomate réservé et porter à ébullition. Baisser le feu et laisser mijoter 5 minutes en remuant de temps en temps. Retirer la casserole du feu et incorporer la crème. Ajouter les pâtes et les saucisses au mélange de tomates et mélanger.

Verser la moitié du mélange de pâtes dans un plat de cuisson en verre ou en céramique de 11 x 7 pouces, ou répartir la moitié uniformément dans 4 plats individuels enduits d'un enduit à cuisson. Saupoudrer 1 once de mozzarella et 2 cuillères à soupe de Parmigiano-Reggiano sur les pâtes. Garnir du reste du mélange de pâtes, saupoudrer uniformément des 2 onces de mozzarella restantes et des 2 cuillères à soupe de Parmigiano-Reggiano restantes. Cuire au four à 375 degrés pendant 20 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et bouillonnants.

Accords mets et vins: Mettez en valeur les tomates acides et apprivoisez les épices avec un McManis Family Pinot Grigio (10 $), ou sortez les saveurs terreuses et charnues de saucisses et d'herbes avec un Campo Viejo Rioja Tempranillo (10 $). --Gretchen Roberts


Polenta crémeuse et sauce tomate épicée

Un plat populaire dans le nord de l'Italie, la polenta est faite simplement en fouettant de la semoule de maïs avec du liquide sur la cuisinière jusqu'à ce qu'elle devienne délicieusement lisse. Pour une saveur et une texture encore plus crémeuses, nous terminons le nôtre avec du yogourt grec acidulé et du parmesan juste avant de servir. C'est la base parfaite pour de tendres bouchées de courgettes et d'oignons cuits dans une sauce tomate piquante, sucrée et épicée.

Veuillez noter que les informations nutritionnelles, y compris les ingrédients et les allergènes, peuvent différer de celles ci-dessus en fonction de votre emplacement. Des informations nutritionnelles spécifiques à l'emplacement peuvent être consultées lors de l'abonnement ou en vous connectant si vous êtes déjà abonné.

Titre

Dans une petite casserole, mélanger 4 tasses d'eau et une grosse pincée de sel chauffer à ébullition à feu vif. Lavez et séchez les produits frais. Dés moyens le courgette. Eplucher et hacher grossièrement le Ail. Peler et couper en dés moyens oignon. Placer le tomates dans un bol, séparez doucement avec vos mains. Dans un bol, mélanger le yaourt et un filet d'huile d'olive assaisonner avec du sel et du poivre au goût.

Ajouter le polenta à la casserole d'eau bouillante fouetter pour bien mélanger. Réduire le feu à moyen cuire, en fouettant fréquemment pour éviter la formation de grumeaux, de 10 à 12 minutes, ou jusqu'à ce que l'eau soit absorbée et que la polenta ait épaissi. Éteindre le feu et assaisonner de sel et de poivre au goût. Couvrir pour garder au chaud.

Pendant la cuisson de la polenta, dans une poêle moyenne (antiadhésive, si vous en avez une), chauffer 2 cuillères à café d'huile d'olive à feu moyen-vif. Ajouter le courgettes en dés en une couche uniforme, cuire 3 à 4 minutes, sans remuer, ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Ajouter le ail haché Assaisonnez avec du sel et du poivre. Cuire, en remuant fréquemment, 1 à 2 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement ramollis et parfumés. Transférer dans une assiette. Essuyez la casserole.

Pendant que la polenta continue de cuire, ajoutez le oignon coupé en dés dans la même poêle assaisonner de sel et de poivre. Cuire à feu moyen-vif, en remuant de temps en temps, de 4 à 5 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré et légèrement ramolli. Ajouter le assaisonnement italien et autant de pâte de chili comme vous le souhaitez, selon la façon dont vous aimez le plat épicé. Cuire, en remuant fréquemment, de 30 secondes à 1 minute, ou jusqu'à ce que le tout soit homogène. Ajouter le tomates (avec précaution, car le liquide peut éclabousser) assaisonner de sel et de poivre. Cuire, en remuant de temps en temps, de 3 à 4 minutes, ou jusqu'à épaississement. Ajouter le courgettes dorées et cuire, en remuant de temps en temps, de 30 secondes à 1 minute, ou jusqu'à ce que le tout soit mélangé. Éteindre le feu et assaisonner de sel et de poivre au goût.

Au pot de polenta cuite, ajouter la moitié du yaourt assaisonné et la moitié du fromage. Fouetter pour mélanger et assaisonner avec du sel et du poivre au goût. Servir la polenta finie garnie du courgettes finies et sauce. Garnir avec le yaourt assaisonné restant et fromage restant. Prendre plaisir!

Conseils de chefs à domicile

À propos du tablier bleu

Blue Apron fournit des recettes originales étape par étape et des ingrédients frais aux clients de tout le pays. Nos menus changent chaque semaine, donc à chaque livraison, vous apprenez à cuisiner de nouveaux plats inventifs avec des ingrédients de saison. En nous permettant de vous procurer ces ingrédients difficiles à trouver, vous obtiendrez des aliments plus frais et moins chers que ceux que vous pouvez obtenir dans votre supermarché local, et il n'y a pas de gaspillage car nous ne vous envoyons que ce dont vous avez besoin pour chaque recette.

Nous avons nommé notre entreprise &ldquoBlue Apron&rdquo parce que les chefs du monde entier portent des tabliers bleus lorsqu'ils apprennent à cuisiner, et c'est devenu un symbole de l'apprentissage continu de la cuisine. Nous pensons que vous n'avez jamais fini d'apprendre en cuisine, c'est pourquoi nous concevons nos menus de manière à ce que vous appreniez toujours de nouvelles techniques de cuisine, que vous essayiez de nouvelles cuisines et que vous utilisiez des ingrédients uniques.

Blue Apron est un service d'abonnement hebdomadaire sans engagement - vous pouvez sauter une semaine ou annuler à tout moment avec un préavis d'une semaine. Nous avons hâte de cuisiner avec vous !

Dans une petite casserole, mélanger 4 tasses d'eau et une grosse pincée de sel chauffer à ébullition à feu vif. Lavez et séchez les produits frais. Dés moyens le courgette. Eplucher et hacher grossièrement le Ail. Peler et couper en dés moyens oignon. Placer le tomates dans un bol, séparez doucement avec vos mains. Dans un bol, mélanger le yaourt et un filet d'huile d'olive assaisonner avec du sel et du poivre au goût.

Ajouter le polenta à la casserole d'eau bouillante fouetter pour bien mélanger. Réduire le feu à moyen cuire, en fouettant fréquemment pour éviter la formation de grumeaux, de 10 à 12 minutes, ou jusqu'à ce que l'eau soit absorbée et que la polenta ait épaissi. Éteindre le feu et assaisonner de sel et de poivre au goût. Couvrir pour garder au chaud.

Pendant la cuisson de la polenta, dans une poêle moyenne (antiadhésive, si vous en avez une), chauffer 2 cuillères à café d'huile d'olive à feu moyen-vif. Ajouter le courgettes en dés en une couche uniforme, cuire 3 à 4 minutes, sans remuer, ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Ajouter le ail haché Assaisonnez avec du sel et du poivre. Cuire, en remuant fréquemment, 1 à 2 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement ramollis et parfumés. Transférer dans une assiette. Essuyez la casserole.

Pendant que la polenta continue de cuire, ajoutez le oignon coupé en dés dans la même poêle assaisonner de sel et de poivre. Cuire à feu moyen-vif, en remuant de temps en temps, de 4 à 5 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré et légèrement ramolli. Ajouter le assaisonnement italien et autant de pâte de chili comme vous le souhaitez, selon la façon dont vous aimez le plat épicé. Cuire, en remuant fréquemment, de 30 secondes à 1 minute, ou jusqu'à ce que le tout soit homogène. Ajouter le tomates (avec précaution, car le liquide peut éclabousser) assaisonner de sel et de poivre. Cuire, en remuant de temps en temps, de 3 à 4 minutes, ou jusqu'à épaississement. Ajouter le courgettes dorées et cuire, en remuant de temps en temps, de 30 secondes à 1 minute, ou jusqu'à ce que le tout soit mélangé. Éteindre le feu et assaisonner de sel et de poivre au goût.

Au pot de polenta cuite, ajouter la moitié du yaourt assaisonné et la moitié du fromage. Fouetter pour mélanger et assaisonner avec du sel et du poivre au goût. Servir la polenta finie garnie du courgettes finies et sauce. Garnir avec le yaourt assaisonné restant et fromage restant. Prendre plaisir!


Cabillaud de Gabe's carbonisé et enrobé de chou braisé à la sauce tomate épicée avec salade de fenouil carbonisé

INGRÉDIENTS:

Sauce Tomate Épicée

  1. 2 canettes de 10,75 oz Campbell's® Soupe à la tomate
  2. 1/4 oignon
  3. 3 gousses d'ail chacune
  4. 1 feuille de laurier
  5. 2 tomates prunes
  6. 1/2 boîte de chipotle en adobo
  1. 1/2 tête de cône de chou
  2. 2 x 4 onces. morue en portions
  3. ⅓ tasse Campbell's® Crème de Poulet Soupe
  4. 2 cuillères à soupe de miso blanc

Salade de fenouil grillé

  1. 1 tête de fenouil
  2. 1 habanero
  3. 1/2 oignon rouge
  4. 1 orange, suprême
  5. 2 cuillères à soupe d'huile de noisette
  6. 1 citron vert, zeste et jus

INSTRUCTIONS:

  • Sauce Tomate Épicée
    • 1. Faites griller l'ail, l'oignon et les tomates roma sur le gril et placez-les dans l'autocuiseur avec le reste des ingrédients. Ajouter 1 litre de bouillon de poulet et cuire sous pression pendant 20 minutes. Dépressuriser et réduire en purée jusqu'à consistance lisse. Assaisonner avec du sel et du jus de citron vert.
    • 1. Retirez les grandes feuilles de chou pour qu'elles soient assez grosses pour envelopper la morue. Mélanger le Campbell's® Velouté de Poulet avec le miso et faire mariner les portions de poisson. Habillez légèrement les feuilles de chou avec du sel et de l'huile, puis faites chauffer sur le gril jusqu'à ce qu'elles soient malléables. Enveloppez la morue avec le chou et placez-la dans une casserole profonde avec suffisamment de sauce tomate pour faire monter les 3/4 de la longueur du poisson. Porter à ébullition, couvrir et éteindre le feu.
    • 1. Coupez la tête de fenouil en deux et faites-la griller sur le gril jusqu'à ce qu'elle soit bien cuite mais ne se désagrège pas. Laisser refroidir puis couper en gros morceaux. Charbon le habanero jusqu'à ce qu'il soit couvert de cloques. Laisser refroidir puis hacher. Couper l'oignon rouge en très rondelles. Placer tous les ingrédients dans un bol à mélanger. Habillez-vous et assaisonnez.
    1. Dans un bol peu profond, placez un morceau de morue enveloppé et un peu de sauce tomate épicée. Garnir avec la salade de fenouil.

    Recette

    Bateaux Courgettes

    Catégorie: Entrée
    Cuisine: italien

    Rendement: 8 bateaux de courgettes

    Informations nutritionnelles : 356 calories (par bateau de courgettes)

    Temps de préparation: 15 minutes
    Temps de cuisson: 20 minutes
    Temps total: 35 minutes

    Bateaux Courgettes Ingrédients:

    • 1 tasse de quinoa cuit, tiède
    • 2 saucisses italiennes épicées, cuites
    • ½ cuillères à café d'assaisonnement italien
    • 1 cuillère à café de persil plat, plus 1 cuillère à soupe, haché, utilisation divisée
    • 4 grosses courgettes, coupées en deux dans le sens de la longueur et les graines/centre évidés, en laissant un peu de bordure sur les côtés
    • Huile d'olive
    • Sel
    • Poivre noir
    • 2 tasses de mélange de quatre fromages italiens râpés
    • ¼ tasse de feuilles de basilic coupées en julienne

    Sauce Tomate Rôtie au Feu Ingrédients:

    • Huile d'olive
    • 2 gousses d'ail, pressées dans un presse-ail
    • 2 boîtes de 14,5 onces de tomates rôties au feu et en dés, avec jus
    • Une pincée ou deux sels
    • Une pincée ou deux poivres
    • 1 cuillère à café d'assaisonnement italien

    - Commencez par préparer la sauce tomate rôtie, si vous préparez : ajoutez un filet d'huile d'olive dans une petite casserole et laissez chauffer ajoutez l'ail, et une fois qu'il devient aromatique, ajoutez les tomates.

    - Ajouter le sel/poivre, plus l'assaisonnement italien, et mélanger pour laisser mijoter la sauce, à découvert, pendant environ 10-15 minutes, pour réduire et épaissir.

    - Servir tel quel, ou utiliser un mixeur plongeant (comme je l'ai fait) pour réduire légèrement en purée la sauce mise de côté et garder au chaud.

    - Pour préparer les barquettes de courgettes : tapisser une plaque à pâtisserie de papier d'aluminium, et préchauffer votre gril à feu doux.

    - Préparez votre garniture en ajoutant le quinoa cuit, la saucisse cuite, l'assaisonnement italien et la cuillère à café de persil plat dans un bol, et mélangez pour combiner, ajoutez une pincée de sel/poivre, si nécessaire, et réservez.

    - Faites chauffer une poêle à griller à feu moyen-vif et versez un peu d'huile sur vos courgettes préparées, avec une pincée ou deux de sel et de poivre.

    - Une fois que le gril est chaud, ajoutez les courgettes, côté coupé vers le bas, et grillez jusqu'à ce qu'elles soient carbonisées et ramollies, environ 3-4 minutes, tournez et grillez encore 2 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres, retirez de la poêle et laissez refroidir juste légèrement pour qu'ils puissent être manipulés.

    - Versez la garniture dans la cavité de chaque courgette grillée, placez-la sur la plaque à pâtisserie préparée et recouvrez d'une quantité généreuse de fromage, mettez le gril à feu vif et faites griller pendant un moment ou deux jusqu'à ce que le fromage soit fondu.

    - Terminez les barquettes de courgettes en versant autant de sauce tomate rôtie que vous le souhaitez, et saupoudrez du reste de la cuillère à soupe de persil plat et de la julienne de basilic servez 2 barquettes de courgettes par personne.

    Trucs et astuces pour les bateaux de courgettes :

    • Choisissez des courgettes plus grosses : Si vous pouvez trouver des courgettes un peu plus grosses, choisissez-les. Ils sont plus faciles à retirer les graines du centre et à créer une cavité, et permettront d'ajouter plus de garniture à vos courgettes farcies.
    • Évider les courgettes : Pour évider les courgettes et créer la cavité pour la garniture, utilisez simplement une cuillère et retirez/raclez doucement les graines du centre, en laissant une bonne bordure pour garder les courgettes intactes et la garniture. Jetez les graines.
    • Saucisse épicée ou sucrée, ou autres options : A apprécier un peu de coup de pied dans cette recette de courgettes farcies, j'opte donc pour la saucisse italienne épicée mais si vous cuisinez pour des enfants ou si vous préférez simplement laisser les épices de côté, n'hésitez pas à utiliser de la saucisse italienne douce, ou même du bœuf haché, dinde ou porc.
    • Devenir végétarien : Vous pouvez omettre la viande de la garniture si vous souhaitez les déguster comme des bateaux de courgettes végétariens, du soja ou du tempeh moulu, ou même des champignons ou des noix.
    • Sauce rôtie maison ou du commerce : Ma recette de sauce rôtie au feu contient un minimum d'ingrédients et ne prend que 10 à 15 minutes pour mijoter, mais vous pouvez certainement vous sentir libre d'utiliser une sauce achetée en magasin de bonne qualité comme raccourci si vous préférez !
    • Fondant et ringard : J'aime la saveur d'un mélange de quatre fromages italiens pour ceux-ci, mais vous pouvez utiliser de la mozzarella au lait entier, du provolone ou même du fromage jack.

    Note du cuisinier : Cette recette a été publiée à l'origine en 2014, et a été mise à jour avec encore plus d'amour !

    À propos de la bière Ingrid

    Ingrid a obtenu son diplôme en arts culinaires en 2005 après avoir été diplômée avec mention de la California School of Culinary Arts (programme Le Cordon Bleu) à Pasadena, en Californie.

    Elle a eu le plaisir et le privilège d'être le chef exécutif de deux établissements pour toxicomanie à Malibu, en Californie, ainsi qu'un chef personnel pour des clients privés.


    Terrines individuelles de légumes à la sauce tomate épicée

    1. Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile dans une grande poêle. Cuire les légumes en lots séparés à feu vif pendant 5 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés, en ajoutant le reste de l'huile au besoin. Égoutter chaque légume séparément sur du papier absorbant.

    2. Préchauffer le four à 200°C (400°F/Gaz 6). Placer les fromages et les herbes dans un petit bol et bien mélanger. Assaisonner selon l'envie.

    3. Graisser légèrement quatre ramequins de 310 ml (10¾ fl oz/1¼ tasse) et les tapisser de papier sulfurisé. En utilisant la moitié des aubergines, mettez une couche au fond de chaque plat. Étaler le poivron, les courgettes, le mélange de fromage, le fenouil et l'oignon sur l'aubergine. Couvrir avec le reste d'aubergine et presser fermement. Cuire au four pendant 10 à 15 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit chaud. Laisser reposer 5 minutes avant de démouler.

    4. Pour faire la sauce, chauffer l'huile dans une casserole et cuire l'oignon et l'ail pendant 2 à 3 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajouter le piment, la tomate et la pâte de tomate et laisser mijoter pendant 5 minutes, ou jusqu'à consistance épaisse et pulpeuse. Réduire en purée au robot culinaire. Remettre dans la casserole et réserver au chaud. Verser sur les terrines.


    Courgettes farcies braisées à la sauce tomate épicée

    Dans un grand bol, mélanger la dinde hachée avec la moitié du parmesan. Ajouter le persil, l'œuf, 1/2 cuillère à café de sel et ¼ de cuillère à café de poivre noir au mélange de dinde hachée pour bien mélanger et réserver. Couper chaque courgette en deux dans le sens de la largeur. À l'aide d'un vide-pomme, évider le cœur des courgettes. Remplissez le centre de chaque courgette avec le mélange de dinde hachée et réservez. Dans un brasero ou une casserole avec couvercle, chauffer l'huile d'olive à feu moyen-doux. Ajouter les oignons, l'ail et les flocons de piment et continuer à cuire pendant quelques minutes en remuant de temps en temps. Incorporer le Carmelina 'e… San Marzano® Tomates hachées italiennes en purée, le thym et le reste du sel et du poivre noir. Remuer la sauce pour combiner. Ajoutez soigneusement le courgettes farcies dans la poêle et porter la sauce à ébullition. Couvrir la casserole et continuer à mijoter à feu doux pendant 15 minutes en retournant les courgettes une fois à mi-cuisson. Retirer la casserole du feu. Vérifiez que la garniture aux courgettes et à la dinde est bien cuite. Disposer les courgettes farcies sur une assiette et garnir de basilic frais et de parmesan.


    Salsa aux tomates grillées

    Recette de la Table de Dégustation Test Cuisine

    Rendement: 2¾ tasses

    Temps de préparation: 10 minutes, plus le temps de refroidissement

    Temps de cuisson: 10 minutes

    Temps total: 20 minutes, plus le temps de refroidissement

    Ingrédients

    1 livre (4 moyennes) de tomates italiennes

    ½ oignon blanc, coupé en 4 quartiers

    ¼ tasse de coriandre hachée grossièrement

    Sel casher et poivre noir fraîchement moulu, au goût

    Les directions

    1. Faites chauffer une poêle en fonte à feu vif. En travaillant par lots, saisir les tomates italiennes, le jalapeños, l'ail et l'oignon jusqu'à ce qu'ils soient entièrement carbonisés, 5 minutes pour les tomates et l'ail, et 8 minutes pour le jalapeños et l'oignon.

    2. Transférer tous les légumes carbonisés dans le bol d'un robot culinaire et laisser refroidir complètement. Ajouter la coriandre, le jus de citron vert et l'agave, puis mélanger jusqu'à ce qu'une purée épaisse se forme. Assaisonner avec du sel et du poivre, puis transférer dans un bol. Servir avec des croustilles tortillas.


    LA PREMIÈRE ÉTAPE – Préparez les rigatoni selon les instructions sur l'emballage.

    ÉTAPE DEUX – Faites chauffer une grande poêle à feu moyen. Ajouter la saucisse italienne, cuire et émietter jusqu'à ce qu'elle ne soit plus rose. Incorporer l'ail et cuire encore une minute.

    TROISIÈME ÉTAPE – Ajouter le jambon haché, le pepperoni et la soppressata dans la poêle et cuire jusqu'à ce que les bords commencent à être croustillants.

    ÉTAPE QUATRE – Réduire le feu et ajouter les tomates concassées et la pâte de tomates. Assaisonner le mélange avec des herbes.

    ÉTAPE CINQ – Mélanger le mélange de saucisses avec les rigatoni et 1 ½ tasse de fromage mozzarella. Verser dans un plat à gratin de 9 x 13 pouces. Étaler le reste du fromage mozzarella sur les pâtes et cuire au four pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que le fromage bouillonne.


    Vidéo associée

    Définitivement épicé et facile!

    Cette sauce est excellente dans les lasagnes auxquelles elle était destinée ou avec des pâtes. J'utilise uniquement des tomates concassées et je laisse mijoter pendant une heure une fois le tout assemblé. Si vous aimez votre sauce un peu sucrée, veuillez ne pas mettre de sucre. Coupez quelques carottes et laissez mijoter avec la sauce. Bien mieux et moins sacrilège.

    doublé les épices (y compris le poivre) comme suggéré par les critiques précédentes et utilisé des tomates cuites au lieu du style italien. la sauce est sortie avec la bonne quantité de coup de pied et de saveur. conservera certainement celui-ci et la recette de lasagne qui l'accompagne !

    Je donne ce 3,5 fourchettes... vraiment bien. J'ai doublé les épices et utilisé des tomates San Marzano. Vaut le temps. bien mieux qu'un pot de sauce.

    vraiment, d'accord. pas épicé du tout et pas mal de travail.

    J'ai trouvé que c'était bon ! juste le bon piquant. J'ai utilisé une boîte de tomates concassées et une boîte de tomates en compote. J'ai fait cuire cela pendant longtemps, puis j'ai ajouté un peu plus de vin rouge vers la fin pour un peu de saveur finale.

    Je fais cette recette depuis 2001 et elle est toujours aussi délicieuse ! Facile et économique, c'est de loin la MEILLEURE recette de sauce tomate que j'aie jamais cuisinée !

    Cela fait une sauce simple mais délicieuse! Un mot de sage : les tomates concassées ajoutent une quantité importante de sel à la recette.

    Cette sauce était incroyable ! Je l'ai servi sur des pâtes et toute la famille l'a apprécié (je n'ai ajouté que 1/2 cuillère à café de poivron rouge).

    Cela va très bien avec les lasagnes. Je vais aussi essayer de le faire juste pour un bon plat de pâtes.

    Je viens de le faire comme sauce pour accompagner de la mozzarella frite. Moi non plus, je n'avais pas les tomates concassées, alors je m'en suis passé et j'ai ajouté 1/4 cuillère à café de sel de céleri et 1/2 cuillère à café de sucre. Bon produit!

    fait ceci pour la lasagne à la saucisse de dinde et aux épinards et c'était délicieux. comme d'autres l'ont suggéré, j'ai doublé les épices et j'ai utilisé 1 cuillère à café de poivron rouge. a également augmenté les tomates concassées à une boîte de 28 0z.

    C'est une sauce tomate exceptionnelle, avec ou sans viande. Merci à l'examen de MsCheri, a fait ce qu'elle a suggéré. Recette préparée telle qu'écrite, puis sauce jetée dans ma mijoteuse pendant 8 heures à basse température. J'ai jeté les délicieuses boulettes de viande d'Anne Burrell pendant 45 minutes. tourné la cuisinière à haute et avait un dîner divin pour deux.

    Excellente sauce tomate de base en semaine.

    J'ai essayé (à quelques reprises) de le faire dimanche pour durer la semaine, mais mon mari l'a généralement fait mercredi. Nous aimons les épices, alors j'ajoute plus de flocons de piment et un peu de paprika fumé. J'ai également augmenté en ajoutant une couche de courgettes et de champignons. Délicieux.

    Enfin une sauce tomate sans viande qui a du goût ! J'ai accidentellement laissé de côté la tasse supplémentaire de tomates concassées et n'ai utilisé que deux boîtes de 28 oz de tomates et c'était parfait. Je l'ai déjà fait deux fois.

    C'est une merveilleuse recette de sauce tomate. C'est facile à faire et c'est délicieux. Je l'ai fait avec des tomates concassées en conserve au lieu de l'italienne, et c'est devenu délicieux.

    Chaque fois que je prépare cette sauce, nos invités me demandent toujours la recette. C'est facile et un vrai plaisir pour la foule!

    C'était assez standard. Je n'ai pas été impressionné. Cela s'est bien passé en termes de texture ferme et de nouilles bien cuites. mais il faut au moins plus de sauce tomate/tomates.

    Excellente recette. J'ai fait, comme d'autres l'ont conseillé, doubler toutes les épices sauf le poivron rouge. J'ai utilisé des tomates San Marzano et j'ai remplacé la tasse de tomates concassées par des tomates italiennes fraîches. Je suppose que les quelques personnes qui ont eu des problèmes avec la recette n'ont pas utilisé de bonnes tomates italiennes San Marzano. Cela fait une énorme différence. J'ai ajouté un peu de cumin. Merveilleux, épais et épicé!

    J'ai 11 ans et ma mère l'a fait plusieurs fois. C'est un peu épicé, mais c'est la meilleure partie. Je recommande de ne pas mettre trop de poivron rouge dedans, sinon cela pourrait devenir très épicé.

    ajoutez 6 oz de saucisse de dinde chaude pour le rendre hors de ce monde !

    Je l'ai fait car il a reçu un nombre important de critiques positives. C'était bien mais avait besoin d'aide. J'ai d'abord fait sauter 2 carottes en dés et 2 céleri en dés avec l'oignon et l'ail (plus comme les débuts d'une bolognaise) pour plus de saveur et plus de légumes. J'ai également ajouté environ 2 tasses de bouillon car ce serait trop gros avec tous ces légumes. Mijoté pendant 40 minutes avec 2 feuilles de laurier (la prochaine fois, je réduirais à une). Mettez-le en purée dans le robot culinaire et c'était bon mais pas génial. Il manquait de profondeur. J'ai donc jeté une croûte de parmesan et mijoté pendant 20 minutes de plus. Cela a fait une grande différence et lui a donné ce qui lui manquait.

    J'adore cette sauce, vous pouvez la modifier de plusieurs manières et elle est toujours aussi bonne. Je n'ai pas utilisé de tomates en conserve cette fois et j'ai adoré. Toujours un gardien

    Sauce de base vraiment sympa. Fait ceci pour mettre sur des mannécotti faits maison et c'était charmant. J'ai utilisé 2 boîtes de tomates en dés et 1 tasse de purée de tomates car je l'avais sous la main. J'ai ajouté des flocons de piment rouge supplémentaires et j'ai utilisé mon mixeur plongeant à la fin de la cuisson pour faire une sauce moins épaisse. Je le referai !