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8 designs d'art latte exagérés

8 designs d'art latte exagérés


Vous ne croirez pas ce que certains baristas peuvent faire avec un peu d'espresso et du lait cuit à la vapeur

Latte art au Smile à New York

Le latte art a le facteur ooh-ahh pour le café qui glace artisanale a pour les cocktails. Des motifs complexes représentant des rosettes, des cœurs et des cygnes délicats, tous fabriqués à partir de la manipulation minutieuse de la mousse de lait chaude dans l'espresso.

Sondez les baristas sur le secret de cette forme d'art comestible et ils vous diront sans aucun doute la même chose : tout tourne autour de la mousse. Lait (de préférence entier) cuit à la vapeur très chaud pour former une micromousse compacte et veloutée. Mais ce n'est en aucun cas un art exact, et comme les démonstrations ci-dessous l'illustrent, la créativité est la clé.

Animaux de zoo

Lions et tigres et ours ! Littéralement. Ce barista fait preuve de compétences artistiques sérieuses, concevant tout, des pandas mignons et des ours kuala à un lion, et même des amis de la basse-cour comme un cochon et un lapin.

Scorpion

Comment rendre non menaçant un creepy-crawler venimeux ? Illustrez-le en mousse de lait, bien sûr. Et pour quelque chose d'un peu plus mignon, il y a toujours ça coccinelle souriante.

Chat

Le félin à fourrure n'a peut-être pas l'air de créer un latte art compliqué, mais l'attention portée aux détails dans cette conception, des moustaches à l'expression du visage, le porte au niveau supérieur.

Chef indien

Les animaux et les fleurs semblent être des éléments populaires dans le répertoire de conception d'art latte du barista, donc cette représentation d'un chef indien est définitivement unique.


Comment faire un latte classique à la maison

Une recette et des conseils utiles, que vous possédiez ou non une machine à expresso.

Un latte, ou caffe latte, est une boisson au café qui combine un expresso avec du lait cuit à la vapeur et une fine couche de mousse. De toutes les options de café, préparer des boissons de spécialité comme les lattes et les cappuccinos peut sembler un peu intimidant, surtout si vous ne disposez pas d'une machine à café au lait spécialisée qui prépare l'espresso pour vous et dispose d'un mousseur à lait intégré et de deux composants clés qui nécessitent de la technique. Cependant, au Good Housekeeping Institute & rsquos Kitchen Appliances and Technology Lab, nous avons certainement appris une ou deux choses sur la préparation d'expresso et la mousse de lait en testant des machines à expresso et des mousseurs & mdash et nous expliquons comment préparer un café au lait de la bonne manière afin que vous puissiez en profiter à la maison. Ci-dessous, une recette de latte classique et des instructions détaillées pour vous apprendre à en faire un parfaitement.

expresso fraîchement préparé (2 shots)

  1. Ajoutez l'espresso dans une tasse de 12 onces. Mettre de côté.
  2. Versez le lait dans un pichet à mousser assez grand pour contenir au moins 12 onces. Inclinez légèrement le pichet (cela permettra de garder un œil sur le lait) et plongez la buse vapeur en diagonale dans le quadrant inférieur droit et allumez-la. Ne soyez pas surpris par le bruit fort alors que la vapeur traverse la baguette. C'est normal ! Le lait commencera à se déplacer dans un mouvement circulaire. Le bout de la baguette doit être à environ deux pouces sous la surface et ne doit pas toucher la paroi du pichet. Gardez-le dans la même position tout le temps. Si le bout de la baguette est trop peu profond, il créera trop de bulles faisant déborder le lait. Il doit avoir l'air crémeux et soyeux, sans trop de mousse sur le dessus. Les bulles doivent être minuscules et uniformes.
  3. Arrêtez le mousseur lorsque le lait atteint 140ºF à 150ºF (vous devriez pouvoir tenir confortablement le côté du pichet chaud pendant environ trois secondes).
  4. Tapotez doucement le pichet sur le comptoir et faites-le tourner pour faire éclater les grosses bulles et uniformiser la texture du lait.
  5. Versez délicatement la mousse de lait sur l'espresso en un filet lent et étroit. Il devrait y avoir jusqu'à une couche de mousse de trois quarts de pouce sur le dessus du café au lait.

Comment faire un latte classique à la maison

Une recette et des conseils utiles, que vous possédiez ou non une machine à expresso.

Un latte, ou caffe latte, est une boisson au café qui combine un expresso avec du lait cuit à la vapeur et une fine couche de mousse. De toutes les options de café, préparer des boissons de spécialité comme les lattes et les cappuccinos peut sembler un peu intimidant, surtout si vous ne disposez pas d'une machine à café au lait spécialisée qui prépare l'espresso pour vous et dispose d'un mousseur à lait intégré et de deux composants clés qui nécessitent de la technique. Cependant, au Good Housekeeping Institute & rsquos Kitchen Appliances and Technology Lab, nous avons certainement appris une ou deux choses sur la préparation d'expresso et la mousse de lait en testant des machines à expresso et des mousseurs & mdash et nous expliquons comment préparer un café au lait de la bonne manière afin que vous puissiez en profiter à la maison. Ci-dessous, une recette de latte classique et des instructions détaillées pour vous apprendre à en faire un parfaitement.

expresso fraîchement préparé (2 shots)

  1. Ajoutez l'espresso dans une tasse de 12 onces. Mettre de côté.
  2. Versez le lait dans un pichet à mousser assez grand pour contenir au moins 12 onces. Inclinez légèrement le pichet (cela permettra de garder un œil sur le lait) et plongez la buse vapeur en diagonale dans le quadrant inférieur droit et allumez-la. Ne soyez pas surpris par le bruit fort alors que la vapeur traverse la baguette. C'est normal ! Le lait commencera à se déplacer dans un mouvement circulaire. Le bout de la baguette doit être à environ deux pouces sous la surface et ne doit pas toucher la paroi du pichet. Gardez-le dans la même position tout le temps. Si le bout de la baguette est trop peu profond, il créera trop de bulles faisant déborder le lait. Il doit avoir l'air crémeux et soyeux, sans trop de mousse sur le dessus. Les bulles doivent être minuscules et uniformes.
  3. Arrêtez le mousseur lorsque le lait atteint 140ºF à 150ºF (vous devriez pouvoir tenir confortablement le côté du pichet chaud pendant environ trois secondes).
  4. Tapotez doucement le pichet sur le comptoir et faites-le tourner pour faire éclater les grosses bulles et uniformiser la texture du lait.
  5. Versez délicatement la mousse de lait sur l'espresso en un filet lent et étroit. Il devrait y avoir jusqu'à une couche de mousse de trois quarts de pouce sur le dessus du café au lait.

Comment faire un latte classique à la maison

Une recette et des conseils utiles, que vous possédiez ou non une machine à expresso.

Un latte, ou caffe latte, est une boisson au café qui combine un expresso avec du lait cuit à la vapeur et une fine couche de mousse. De toutes les options de café, préparer des boissons de spécialité comme des lattes et des cappuccinos peut sembler un peu intimidant, surtout si vous ne disposez pas d'une machine à café au lait spécialisée qui prépare l'espresso pour vous et dispose d'un mousseur à lait intégré et de deux composants clés qui nécessitent de la technique. Cependant, dans le laboratoire de technologie et d'appareils de cuisine du Good Housekeeping Institute, nous avons certainement appris une ou deux choses sur la préparation d'expresso et la mousse de lait en testant des machines à expresso et des mousseurs et nous expliquons comment préparer un café au lait de la bonne manière afin que vous puissiez en profiter à la maison. Ci-dessous, une recette de latte classique et des instructions détaillées pour vous apprendre à en faire un parfaitement.

expresso fraîchement préparé (2 shots)

  1. Ajoutez l'espresso dans une tasse de 12 onces. Mettre de côté.
  2. Versez le lait dans un pichet à mousser assez grand pour contenir au moins 12 onces. Inclinez légèrement le pichet (cela permettra de garder un œil sur le lait) et plongez la buse vapeur en diagonale dans le quadrant inférieur droit et allumez-la. Ne soyez pas surpris par le bruit fort lorsque la vapeur traverse la baguette. C'est normal ! Le lait commencera à se déplacer dans un mouvement circulaire. Le bout de la baguette doit être à environ deux pouces sous la surface et ne doit pas toucher la paroi du pichet. Gardez-le dans la même position tout le temps. Si le bout de la baguette est trop peu profond, il créera trop de bulles faisant déborder le lait. Il doit avoir l'air crémeux et soyeux, sans trop de mousse sur le dessus. Les bulles doivent être minuscules et uniformes.
  3. Arrêtez le mousseur lorsque le lait atteint 140ºF à 150ºF (vous devriez pouvoir tenir confortablement le côté du pichet chaud pendant environ trois secondes).
  4. Tapotez doucement le pichet sur le comptoir et faites-le tourner pour faire éclater les grosses bulles et uniformiser la texture du lait.
  5. Versez délicatement la mousse de lait sur l'espresso en un filet lent et étroit. Il devrait y avoir jusqu'à une couche de mousse de trois quarts de pouce sur le dessus du café au lait.

Comment faire un latte classique à la maison

Une recette et des conseils utiles, que vous possédiez ou non une machine à expresso.

Un latte, ou caffe latte, est une boisson au café qui combine un expresso avec du lait cuit à la vapeur et une fine couche de mousse. De toutes les options de café, préparer des boissons de spécialité comme des lattes et des cappuccinos peut sembler un peu intimidant, surtout si vous ne disposez pas d'une machine à café au lait spécialisée qui prépare l'espresso pour vous et dispose d'un mousseur à lait intégré et de deux composants clés qui nécessitent de la technique. Cependant, dans le laboratoire de technologie et d'appareils de cuisine du Good Housekeeping Institute, nous avons certainement appris une ou deux choses sur la préparation d'expresso et la mousse de lait en testant des machines à expresso et des mousseurs et nous expliquons comment préparer un café au lait de la bonne manière afin que vous puissiez en profiter à la maison. Ci-dessous, une recette de latte classique et des instructions détaillées pour vous apprendre à en faire un parfaitement.

expresso fraîchement préparé (2 shots)

  1. Ajoutez l'espresso dans une tasse de 12 onces. Mettre de côté.
  2. Versez le lait dans un pichet à mousser assez grand pour contenir au moins 12 onces. Inclinez légèrement le pichet (cela permettra de garder un œil sur le lait) et plongez la buse vapeur en diagonale dans le quadrant inférieur droit et allumez-la. Ne soyez pas surpris par le bruit fort alors que la vapeur traverse la baguette. C'est normal ! Le lait commencera à se déplacer dans un mouvement circulaire. Le bout de la baguette doit être à environ deux pouces sous la surface et ne doit pas toucher la paroi du pichet. Gardez-le dans la même position tout le temps. Si le bout de la baguette est trop peu profond, il créera trop de bulles faisant déborder le lait. Il doit avoir l'air crémeux et soyeux, sans trop de mousse sur le dessus. Les bulles doivent être minuscules et uniformes.
  3. Arrêtez le mousseur lorsque le lait atteint 140ºF à 150ºF (vous devriez pouvoir tenir confortablement le côté du pichet chaud pendant environ trois secondes).
  4. Tapotez doucement le pichet sur le comptoir et faites-le tourner pour faire éclater les grosses bulles et uniformiser la texture du lait.
  5. Versez délicatement la mousse de lait sur l'espresso en un filet lent et étroit. Il devrait y avoir jusqu'à une couche de mousse de trois quarts de pouce sur le dessus du café au lait.

Comment faire un latte classique à la maison

Une recette et des conseils utiles, que vous possédiez ou non une machine à expresso.

Un latte, ou caffe latte, est une boisson au café qui combine un expresso avec du lait cuit à la vapeur et une fine couche de mousse. De toutes les options de café, préparer des boissons de spécialité comme des lattes et des cappuccinos peut sembler un peu intimidant, surtout si vous ne disposez pas d'une machine à café au lait spécialisée qui prépare l'espresso pour vous et dispose d'un mousseur à lait intégré et de deux composants clés qui nécessitent de la technique. Cependant, dans le laboratoire de technologie et d'appareils de cuisine du Good Housekeeping Institute, nous avons certainement appris une ou deux choses sur la préparation d'expresso et la mousse de lait en testant des machines à expresso et des mousseurs et nous expliquons comment préparer un café au lait de la bonne manière afin que vous puissiez en profiter à la maison. Ci-dessous, une recette de latte classique et des instructions détaillées pour vous apprendre à en faire un parfaitement.

expresso fraîchement préparé (2 shots)

  1. Ajoutez l'espresso dans une tasse de 12 onces. Mettre de côté.
  2. Versez le lait dans un pichet à mousser assez grand pour contenir au moins 12 onces. Inclinez légèrement le pichet (cela permettra de garder un œil sur le lait) et plongez la buse vapeur en diagonale dans le quadrant inférieur droit et allumez-la. Ne soyez pas surpris par le bruit fort lorsque la vapeur traverse la baguette. C'est normal ! Le lait commencera à se déplacer dans un mouvement circulaire. Le bout de la baguette doit être à environ deux pouces sous la surface et ne doit pas toucher la paroi du pichet. Gardez-le dans la même position tout le temps. Si le bout de la baguette est trop peu profond, il créera trop de bulles faisant déborder le lait. Il doit avoir l'air crémeux et soyeux, sans trop de mousse sur le dessus. Les bulles doivent être minuscules et uniformes.
  3. Arrêtez le mousseur lorsque le lait atteint 140ºF à 150ºF (vous devriez pouvoir tenir confortablement le côté du pichet chaud pendant environ trois secondes).
  4. Tapotez doucement le pichet sur le comptoir et faites-le tourner pour faire éclater les grosses bulles et uniformiser la texture du lait.
  5. Versez délicatement la mousse de lait sur l'espresso en un filet lent et étroit. Il devrait y avoir jusqu'à une couche de mousse de trois quarts de pouce sur le dessus du café au lait.

Comment faire un latte classique à la maison

Une recette et des conseils utiles, que vous possédiez ou non une machine à expresso.

Un latte, ou caffe latte, est une boisson au café qui combine un expresso avec du lait cuit à la vapeur et une fine couche de mousse. De toutes les options de café, préparer des boissons de spécialité comme les lattes et les cappuccinos peut sembler un peu intimidant, surtout si vous ne disposez pas d'une machine à café au lait spécialisée qui prépare l'espresso pour vous et dispose d'un mousseur à lait intégré et de deux composants clés qui nécessitent de la technique. Cependant, dans le laboratoire de technologie et d'appareils de cuisine du Good Housekeeping Institute, nous avons certainement appris une ou deux choses sur la préparation d'expresso et la mousse de lait en testant des machines à expresso et des mousseurs et nous expliquons comment préparer un café au lait de la bonne manière afin que vous puissiez en profiter à la maison. Ci-dessous, une recette de latte classique et des instructions détaillées pour vous apprendre à en faire un parfaitement.

expresso fraîchement préparé (2 shots)

  1. Ajoutez l'espresso dans une tasse de 12 onces. Mettre de côté.
  2. Versez le lait dans un pichet à mousser assez grand pour contenir au moins 12 onces. Inclinez légèrement le pichet (cela permettra de garder un œil sur le lait) et plongez la buse vapeur en diagonale dans le quadrant inférieur droit et allumez-la. Ne soyez pas surpris par le bruit fort alors que la vapeur traverse la baguette. C'est normal ! Le lait commencera à se déplacer dans un mouvement circulaire. Le bout de la baguette doit être à environ deux pouces sous la surface et ne doit pas toucher la paroi du pichet. Gardez-le dans la même position tout le temps. Si le bout de la baguette est trop peu profond, il créera trop de bulles faisant déborder le lait. Il doit avoir l'air crémeux et soyeux, sans trop de mousse sur le dessus. Les bulles doivent être minuscules et uniformes.
  3. Arrêtez le mousseur lorsque le lait atteint 140ºF à 150ºF (vous devriez pouvoir tenir confortablement le côté du pichet chaud pendant environ trois secondes).
  4. Tapotez doucement le pichet sur le comptoir et faites-le tourner pour faire éclater les grosses bulles et uniformiser la texture du lait.
  5. Versez délicatement la mousse de lait sur l'espresso en un filet lent et étroit. Il devrait y avoir jusqu'à une couche de mousse de trois quarts de pouce sur le dessus du café au lait.

Comment faire un latte classique à la maison

Une recette et des conseils utiles, que vous possédiez ou non une machine à expresso.

Un latte, ou caffe latte, est une boisson au café qui combine un expresso avec du lait cuit à la vapeur et une fine couche de mousse. De toutes les options de café, préparer des boissons de spécialité comme les lattes et les cappuccinos peut sembler un peu intimidant, surtout si vous ne disposez pas d'une machine à café au lait spécialisée qui prépare l'espresso pour vous et dispose d'un mousseur à lait intégré et de deux composants clés qui nécessitent de la technique. Cependant, dans le laboratoire de technologie et d'appareils de cuisine du Good Housekeeping Institute, nous avons certainement appris une ou deux choses sur la préparation d'expresso et la mousse de lait en testant des machines à expresso et des mousseurs et nous expliquons comment préparer un café au lait de la bonne manière afin que vous puissiez en profiter à la maison. Ci-dessous, une recette de latte classique et des instructions détaillées pour vous apprendre à en faire un parfaitement.

expresso fraîchement préparé (2 shots)

  1. Ajoutez l'espresso dans une tasse de 12 onces. Mettre de côté.
  2. Versez le lait dans un pichet à mousser assez grand pour contenir au moins 12 onces. Inclinez légèrement le pichet (cela permettra de garder un œil sur le lait) et plongez la buse vapeur en diagonale dans le quadrant inférieur droit et allumez-la. Ne soyez pas surpris par le bruit fort alors que la vapeur traverse la baguette. C'est normal ! Le lait commencera à se déplacer dans un mouvement circulaire. Le bout de la baguette doit être à environ deux pouces sous la surface et ne doit pas toucher la paroi du pichet. Gardez-le dans la même position tout le temps. Si le bout de la baguette est trop peu profond, il créera trop de bulles faisant déborder le lait. Il doit avoir l'air crémeux et soyeux, sans trop de mousse sur le dessus. Les bulles doivent être minuscules et uniformes.
  3. Arrêtez le mousseur lorsque le lait atteint 140ºF à 150ºF (vous devriez pouvoir tenir confortablement le côté du pichet chaud pendant environ trois secondes).
  4. Tapotez doucement le pichet sur le comptoir et faites-le tourner pour faire éclater les grosses bulles et uniformiser la texture du lait.
  5. Versez délicatement la mousse de lait sur l'espresso en un filet lent et étroit. Il devrait y avoir jusqu'à une couche de mousse de trois quarts de pouce sur le dessus du café au lait.

Comment faire un latte classique à la maison

Une recette et des conseils utiles, que vous possédiez ou non une machine à expresso.

Un latte, ou caffe latte, est une boisson au café qui combine un expresso avec du lait cuit à la vapeur et une fine couche de mousse. De toutes les options de café, préparer des boissons de spécialité comme des lattes et des cappuccinos peut sembler un peu intimidant, surtout si vous ne disposez pas d'une machine à café au lait spécialisée qui prépare l'espresso pour vous et dispose d'un mousseur à lait intégré et de deux composants clés qui nécessitent de la technique. Cependant, au Good Housekeeping Institute & rsquos Kitchen Appliances and Technology Lab, nous avons certainement appris une ou deux choses sur la préparation d'expresso et la mousse de lait en testant des machines à expresso et des mousseurs & mdash et nous expliquons comment préparer un café au lait de la bonne manière afin que vous puissiez en profiter à la maison. Ci-dessous, une recette de latte classique et des instructions détaillées pour vous apprendre à en faire un parfaitement.

expresso fraîchement préparé (2 shots)

  1. Ajoutez l'espresso dans une tasse de 12 onces. Mettre de côté.
  2. Versez le lait dans un pichet à mousser assez grand pour contenir au moins 12 onces. Inclinez légèrement le pichet (cela permettra de garder un œil sur le lait) et plongez la buse vapeur en diagonale dans le quadrant inférieur droit et allumez-la. Ne soyez pas surpris par le bruit fort alors que la vapeur traverse la baguette. C'est normal ! Le lait commencera à se déplacer dans un mouvement circulaire. Le bout de la baguette doit être à environ deux pouces sous la surface et ne doit pas toucher la paroi du pichet. Gardez-le dans la même position tout le temps. Si le bout de la baguette est trop peu profond, il créera trop de bulles faisant déborder le lait. Il doit avoir l'air crémeux et soyeux, sans trop de mousse sur le dessus. Les bulles doivent être minuscules et uniformes.
  3. Arrêtez le mousseur lorsque le lait atteint 140ºF à 150ºF (vous devriez pouvoir tenir confortablement le côté du pichet chaud pendant environ trois secondes).
  4. Tapotez doucement le pichet sur le comptoir et faites-le tourner pour faire éclater les grosses bulles et uniformiser la texture du lait.
  5. Versez délicatement la mousse de lait sur l'espresso en un filet lent et étroit. Il devrait y avoir jusqu'à une couche de mousse de trois quarts de pouce sur le dessus du café au lait.

Comment faire un latte classique à la maison

Une recette et des conseils utiles, que vous possédiez ou non une machine à expresso.

Un latte, ou caffe latte, est une boisson au café qui combine un expresso avec du lait cuit à la vapeur et une fine couche de mousse. De toutes les options de café, préparer des boissons de spécialité comme des lattes et des cappuccinos peut sembler un peu intimidant, surtout si vous ne disposez pas d'une machine à café au lait spécialisée qui prépare l'espresso pour vous et dispose d'un mousseur à lait intégré et de deux composants clés qui nécessitent de la technique. Cependant, au Good Housekeeping Institute & rsquos Kitchen Appliances and Technology Lab, nous avons certainement appris une ou deux choses sur la préparation d'expresso et la mousse de lait en testant des machines à expresso et des mousseurs & mdash et nous expliquons comment préparer un café au lait de la bonne manière afin que vous puissiez en profiter à la maison. Ci-dessous, une recette de latte classique et des instructions détaillées pour vous apprendre à en faire un parfaitement.

expresso fraîchement préparé (2 shots)

  1. Ajoutez l'espresso dans une tasse de 12 onces. Mettre de côté.
  2. Versez le lait dans un pichet à mousser assez grand pour contenir au moins 12 onces. Inclinez légèrement le pichet (cela permettra de garder un œil sur le lait) et plongez la buse vapeur en diagonale dans le quadrant inférieur droit et allumez-la. Ne soyez pas surpris par le bruit fort alors que la vapeur traverse la baguette. C'est normal ! Le lait commencera à se déplacer dans un mouvement circulaire. Le bout de la baguette doit être à environ deux pouces sous la surface et ne doit pas toucher la paroi du pichet. Gardez-le dans la même position tout le temps. Si le bout de la baguette est trop peu profond, il créera trop de bulles faisant déborder le lait. Il doit avoir l'air crémeux et soyeux, sans trop de mousse sur le dessus. Les bulles doivent être minuscules et uniformes.
  3. Arrêtez le mousseur lorsque le lait atteint 140ºF à 150ºF (vous devriez pouvoir tenir confortablement le côté du pichet chaud pendant environ trois secondes).
  4. Tapotez doucement le pichet sur le comptoir et faites-le tourner pour faire éclater les grosses bulles et uniformiser la texture du lait.
  5. Versez délicatement la mousse de lait sur l'espresso en un filet lent et étroit. Il devrait y avoir jusqu'à une couche de mousse de trois quarts de pouce sur le dessus du café au lait.

Comment faire un latte classique à la maison

Une recette et des conseils utiles, que vous possédiez ou non une machine à expresso.

Un latte, ou caffe latte, est une boisson au café qui combine un expresso avec du lait cuit à la vapeur et une fine couche de mousse. De toutes les options de café, préparer des boissons de spécialité comme des lattes et des cappuccinos peut sembler un peu intimidant, surtout si vous ne disposez pas d'une machine à café au lait spécialisée qui prépare l'espresso pour vous et dispose d'un mousseur à lait intégré et de deux composants clés qui nécessitent de la technique. Cependant, au Good Housekeeping Institute & rsquos Kitchen Appliances and Technology Lab, nous avons certainement appris une ou deux choses sur la préparation d'expresso et la mousse de lait en testant des machines à expresso et des mousseurs & mdash et nous expliquons comment préparer un café au lait de la bonne manière afin que vous puissiez en profiter à la maison. Ci-dessous, une recette de latte classique et des instructions détaillées pour vous apprendre à en faire un parfaitement.

expresso fraîchement préparé (2 shots)

  1. Ajoutez l'espresso dans une tasse de 12 onces. Mettre de côté.
  2. Versez le lait dans un pichet à mousser assez grand pour contenir au moins 12 onces. Inclinez légèrement le pichet (cela permettra de garder un œil sur le lait) et plongez la buse vapeur en diagonale dans le quadrant inférieur droit et allumez-la. Ne soyez pas surpris par le bruit fort alors que la vapeur traverse la baguette. C'est normal ! Le lait commencera à se déplacer dans un mouvement circulaire. Le bout de la baguette doit être à environ deux pouces sous la surface et ne doit pas toucher la paroi du pichet. Gardez-le dans la même position tout le temps. Si le bout de la baguette est trop peu profond, il créera trop de bulles faisant déborder le lait. Il doit avoir l'air crémeux et soyeux, sans trop de mousse sur le dessus. Les bulles doivent être minuscules et uniformes.
  3. Arrêtez le mousseur lorsque le lait atteint 140ºF à 150ºF (vous devriez pouvoir tenir confortablement le côté du pichet chaud pendant environ trois secondes).
  4. Tapotez doucement le pichet sur le comptoir et faites-le tourner pour faire éclater les grosses bulles et uniformiser la texture du lait.
  5. Versez doucement la mousse de lait sur l'espresso en un filet lent et étroit. Il devrait y avoir jusqu'à une couche de mousse de trois quarts de pouce sur le dessus du café au lait.

Voir la vidéo: AmazingCappuccino Latte Art Tutorials 2020 ep 8. Уроки Латте арт.