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Recette de gâteau sandwich noir et blanc

Recette de gâteau sandwich noir et blanc


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C'est un gâteau magnifique, composé d'une couche de génoise blanche et d'une couche de génoise au chocolat. Les deux couches sont parsemées de pépites de chocolat ! Très facile! Le glaçage au chocolat est ce gâteau qui couronne la gloire.

12 personnes ont fait ça

IngrédientsPortions : 12

  • 175 g de beurre ou margarine
  • 175 g de sucre en poudre
  • 3 œufs moyens
  • 150g de farine autolevante
  • 1/2 cuillère à café de levure chimique
  • 2 poignées de pépites de chocolat
  • 25g de cacao en poudre
  • glaçage
  • 230 g de beurre mou
  • 450g de sucre glace
  • cacao en poudre au goût
  • chocolat nature pour râper sur le dessus (facultatif)

MéthodePréparation :15min ›Cuisine :20min ›Prêt en :35min

  1. Préchauffer le four à 180 C / Gaz 4 et graisser deux moules à cake carrés de 20 cm avec du beurre. Enduire légèrement l'intérieur d'un peu de farine pour éviter que le gâteau ne colle.
  2. Battre ensemble le beurre et le sucre en poudre jusqu'à ce qu'il soit mousseux.
  3. Ajouter les œufs et la farine ensemble pour éviter que le mélange ne caille et ajouter également la levure chimique. Bien mélanger. Incorporer les pépites de chocolat.
  4. Répartir la moitié du mélange dans l'un des moules et ajouter la poudre de cacao au mélange restant et bien mélanger.
  5. Placer le mélange de gâteau au chocolat dans l'autre moule et mettre les deux dans le four préchauffé. Cuire au four environ 30 minutes, en vérifiant si un cure-dent inséré au centre de chaque gâteau en ressorte propre.
  6. Pendant ce temps, battre les ingrédients du glaçage ensemble pour former un glaçage assez ferme mais qui s'étalera facilement sur le gâteau.
  7. Lorsque les gâteaux sont cuits, laissez-les reposer pendant un moment et détachez-les sur une grille de refroidissement et laissez-les refroidir jusqu'à ce qu'ils soient complètement froids, sinon cela fera fondre le glaçage.
  8. Une fois refroidi, étalez un peu de glaçage sur le dessus du gâteau que vous voulez sur le pouf et mettez l'autre sur le dessus. Étalez d'abord le glaçage sur les côtés pour éviter de vous retrouver dans un désordre complet, puis faites le dessus.
  9. Si vous voulez le rendre un peu plus méchant, enroulez ou râpez du chocolat sur le dessus à l'aide d'un épluche-légumes. Prendre plaisir!

Vu récemment

Avis et notesNote globale moyenne :(10)

Avis en anglais (2)

Gâteau délicieux. J'ai mis de la crème fraîche au milieu. La famille a vraiment apprécié.-02 sept. 2014

Mon amie Denise a fait ce gâteau et c'était incroyable ! Tellement chocolaté et délicieux ! L'un des meilleurs gâteaux au chocolat que j'ai eu depuis longtemps!-18 juin 2013


Gâteau Licorne

Commencez par fabriquer la corne et les oreilles de la licorne - elles doivent sécher complètement avant utilisation. Rouler 225 g de fondant blanc en forme de long boudin, avec une extrémité légèrement plus épaisse que l'autre. En commençant par l'extrémité la plus épaisse, torsadez la saucisse en une bobine serrée jusqu'à ce que vous ayez une forme de corne. Pincez le petit bout vers le haut en un bout pointu. Ensuite, divisez le fondant blanc restant en deux morceaux. Roulez chacun dans un ovale rugueux sur une feuille de papier sulfurisé, puis pincez l'extrémité supérieure de chaque ovale vers le haut pour faire une pointe. Mettez les oreilles de côté avec la corne et laissez sécher pendant que vous faites le gâteau.

Chauffer le four à 180C/160C chaleur tournante/gaz 4. Beurrer le fond de trois moules à sandwich de 20 cm et les tapisser de papier sulfurisé. Battre le beurre, le sucre et la vanille ensemble dans un grand bol avec un fouet électrique pendant 8 à 10 minutes jusqu'à ce qu'ils soient pâles et mousseux. Ajouter les œufs, un à la fois, en battant bien après chaque ajout. Tamisez la farine, la levure et une pincée de sel et incorporez à l'aide d'une grande cuillère en métal. Ajoutez juste assez de lait pour créer une consistance molle.

Répartir la pâte entre les moules préparés et lisser le dessus avec une spatule. Cuire au milieu du four pendant 25 à 30 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et fermes au toucher. Laisser refroidir légèrement dans les moules, puis transférer sur une grille pour refroidir complètement.

Pendant que le gâteau refroidit, préparez la crème au beurre. Battre le beurre, le sucre glace et la vanille ensemble jusqu'à ce qu'ils soient pâles et mousseux, en battant dans 4-6 cuillères à soupe d'eau chaude pour desserrer le mélange si nécessaire.

Placez l'une des éponges refroidies sur une planche à gâteau ou sur un support et étalez un peu de crème au beurre sur le dessus à l'aide d'un couteau à palette. Étalez délicatement sur la moitié du caramel salé, si vous en utilisez, puis sandwich avec une autre génoise. Répétez l'opération avec un peu plus de crème au beurre, le reste de caramel salé (si utilisé) et la troisième génoise. Étalez l'extérieur du gâteau avec une fine couche de crème au beurre - cela n'a pas besoin d'être soigné. Réfrigérer pendant 30 minutes.

Étalez une couche épaisse et uniforme de crème au beurre sur le gâteau refroidi à l'aide d'un couteau à palette. Répartir le reste de crème au beurre dans trois bols et colorer chacun différemment à l'aide du colorant alimentaire en gel. Les nôtres étaient rose clair, violet et rose foncé.

Mettez un peu de poudre de lustre d'or dans un bol, ajoutez une goutte d'eau et remuez pour faire une pâte d'or. A l'aide d'un petit pinceau, peignez la corne de licorne dorée à l'aide de la pâte, ainsi que l'intérieur des oreilles, si vous le souhaitez. Placez délicatement la corne d'or au milieu du gâteau glacé, avec les oreilles de chaque côté.

Montez trois poches à douille avec trois douilles différentes (nous avons utilisé une douille ronde et deux douilles étoiles de tailles différentes) et remplissez chacune avec une couleur de crème au beurre différente. Disposez chaque couleur autour des oreilles et de la corne et sur tout le dessus du gâteau, en descendant d'un côté et sur le bord du devant - c'est la crinière de la licorne. Décorez avec quelques pépites, si vous en utilisez.

Divisez le fondant noir en deux morceaux et roulez chacun en une fine forme de boudin. Façonnez chacun en arc, puis appuyez sur le devant du gâteau pour les yeux. Si vous le souhaitez, courbez les bords extérieurs des yeux vers le haut pour les cils. Couper en tranches et servir. Se conserve au réfrigérateur jusqu'à trois jours.


Biscuits et gâteau à la crème

Les biscuits et la crème sont bien plus qu'une saveur de crème glacée nostalgique, c'est aussi la clé de ce gâteau à trois couches saisissant. Les « croquants » de biscuits saupoudrés entre les couches et les « miettes croquantes » mélangées au glaçage ajoutent une texture délicieuse à chaque bouchée. Pour ceux qui aiment la crème glacée classique, c'est le gâteau de fête idéal.

Ingrédients

  • 1/4 tasse (22g) de cacao noir
  • 1/2 tasse (99g) de sucre granulé
  • 3/4 tasse (90 g) de farine tout usage non blanchie King Arthur
  • 1/2 cuillère à café de levure chimique
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 1/4 cuillère à café de poudre d'espresso, facultatif
  • 5 cuillères à soupe (71g) de beurre fondu

*Voir « conseils » ci-dessous pour une version raccourcie utilisant des cookies achetés en magasin

  • 2 1/4 tasses (270 g) de farine tout usage non blanchie King Arthur
  • 1 1/2 cuillères à café de levure chimique
  • 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 3/4 cuillère à café de sel
  • 1/4 tasse (21g) de cacao noir
  • 1/2 tasse (42 g) de cacao hollandais
  • 1 3/4 tasses (354g) de sucre granulé
  • 8 cuillères à soupe (113 g) de beurre non salé, à température ambiante
  • 1/3 tasse (64g) d'huile végétale
  • 2 cuillères à café d'extrait de vanille
  • 1 tasse (227g) de lait
  • 1/2 tasse (113g) de café infusé, refroidi ou eau
  • 4 gros oeufs
  • 2 1/4 tasses (383g) de croustilles ou de morceaux de pâte blanche*
  • 1 tasse (227 g) de crème épaisse ou à fouetter
  • 1/4 cuillère à café de sel
  • 2 cuillères à café d'extrait de vanille
  • 6 cuillères à soupe (85 g) de beurre, à température ambiante
  • 6 cuillères à soupe (70 g) de shortening végétal
  • 1/4 tasse (28g) de sucre glace

*Assurez-vous d'utiliser des pépites ou des morceaux de cuisson blancs, pas du vrai chocolat blanc, voir « conseils » ci-dessous.

Instructions

Préchauffer le four à 350 °F. Graisser légèrement une plaque à pâtisserie ou la tapisser de papier parchemin.

Pour faire les biscuits croquants : Dans un bol moyen, tamiser ensemble le cacao, le sucre, la farine, la poudre à pâte, le sel et la poudre d'espresso. Remuer pour combiner.

Ajouter le beurre fondu et mélanger jusqu'à l'obtention de miettes de la taille d'un petit pois ou d'une noix.

Transférer les miettes sur la plaque à pâtisserie préparée et cuire au four pendant 20 minutes, ou jusqu'à ce que vous commenciez à sentir le chocolat et que les miettes soient sèches au toucher. À mi-cuisson, remuez les miettes pour briser les gros morceaux.

Perfectionnez votre technique

Comment assembler et glacer un gâteau en couches

Sortez les croquants du four et laissez-les refroidir complètement.

Laisser le four allumé (350 °F). Graisser légèrement trois moules à gâteau ronds de 8 po.

Pour faire la pâte : Dans un grand bol à mélanger ou dans le bol de votre batteur sur socle, tamisez ensemble la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude, le sel, le cacao et le sucre.

Ajouter le beurre et mélanger à basse vitesse pendant 1 minute. Avec le mélangeur en marche, ajoutez l'huile et continuez à mélanger jusqu'à ce que le mélange soit sablonneux, environ 30 secondes de plus.

Dans une grande tasse à mesurer, mélanger la vanille avec le lait et le café (ou l'eau), et ajouter en une seule fois aux ingrédients secs. Mélanger 1 minute à basse vitesse. Arrêtez et raclez les parois et le fond du bol, puis mélangez encore 30 secondes.

Ajouter les œufs un à la fois, en battant bien à vitesse moyenne-élevée entre les ajouts.

Racler les parois et le fond du bol et mélanger encore 30 secondes. La pâte sera fine.

Répartir la pâte dans les moules préparés, en utilisant environ 2 tasses (460 g) de pâte par couche. Lisser le dessus des couches avec une spatule décalée.

Pour cuire les gâteaux : Faites cuire les gâteaux pendant 24 à 26 minutes, jusqu'à ce que le haut de l'un d'eux reprenne sa forme lorsque vous le touchez très légèrement au centre et que les bords commencent à se détacher des côtés du moule. Un cure-dent ou un couteau d'office inséré au centre en ressortira propre.

Sortez les gâteaux du four et laissez-les refroidir complètement dans les moules.

Pour faire le glaçage : Placer les morceaux de cuisson dans un grand bol ou dans le bol d'un batteur sur socle.

Faites chauffer la crème dans une casserole à feu moyen (ou au micro-ondes) jusqu'à ce que le mélange commence à fumer. Verser la crème sur les morceaux de cuisson et laisser reposer 2 à 3 minutes. Remuer doucement jusqu'à ce que les morceaux soient complètement fondus. Mettre le mélange (ganache) de côté pour qu'il refroidisse à température ambiante (75 ° ou moins).

Une fois la ganache refroidie à température ambiante, incorporer le sel et la vanille.

À l'aide d'un batteur à main électrique ou d'un batteur sur socle avec le fouet, fouettez la ganache à basse vitesse, en ajoutant lentement le beurre et le shortening en plusieurs ajouts.

Une fois que le beurre et le shortening ont été ajoutés, augmentez la vitesse à haute et fouettez la ganache jusqu'à ce qu'elle soit mousseuse, en vous arrêtant pour racler les parois du bol au besoin.

Tamisez le sucre glace dans la ganache montée et mélangez.

Pour assembler le gâteau : Réservez 1 tasse (environ 110 g) de biscuits croquants. Mixez les biscuits croquants restants dans un robot culinaire ou mettez-les dans un sac en plastique et utilisez un rouleau à pâtisserie pour les réduire en miettes fines, vous devriez avoir environ 1 tasse (151 g) de miettes fines.

Incorporez 2/3 tasse (100 g) de chapelure fine dans le glaçage préparé, en réservant le reste pour décorer le gâteau glacé.

Placez l'une des couches de gâteau sur une assiette de service ou sur un support à gâteau, placez des bandes de papier ciré ou parchemin sous le bord du gâteau pour garder l'assiette propre.

Étalez le gâteau avec environ 3/4 tasse (140 g) de glaçage, puis saupoudrez environ 1/2 tasse (55 g) de biscuits croquants sur le glaçage. Centrez la deuxième couche sur la première et appuyez doucement pour la mettre en place.

Étalez la deuxième couche avec environ 3/4 tasse de glaçage, puis saupoudrez les biscuits croquants restants sur le glaçage. Placez la troisième couche sur le dessus et appuyez doucement pour la mettre en place.

Pour finir le gâteau : Pour un gâteau plus beau, appliquez le glaçage en deux étapes. Tout d'abord, étalez une très fine couche de glaçage sur les côtés et sur le dessus, c'est ce qu'on appelle une couche de miettes. Il doit être suffisamment fin pour voir à travers par endroits. Réfrigérer le gâteau pendant 20 minutes pour laisser cette couche prendre. (Vous pouvez sauter cette étape si le temps est un facteur.)

Une fois le gâteau refroidi, utilisez le glaçage restant pour l'enrober complètement et uniformément. Saupoudrer le glaçage avec les miettes de biscuits fines restantes. Si vous avez des restes de glaçage, utilisez-le pour décorer le dessus et/ou autour de la base, comme vous le souhaitez.

Couvrir le gâteau et le conserver à température ambiante, ou au réfrigérateur si votre cuisine est chaude. Laisser revenir à température ambiante avant de servir.

Conservez les restes, couverts, à température ambiante fraîche pendant quelques jours au congélateur pour une conservation plus longue.

Conseils de nos boulangers

Bien que n'importe quelle recette de gâteau au chocolat à trois couches puisse potentiellement fonctionner pour la partie gâteau de cette création, nous recommandons celle présentée ici : sa combinaison de cacaos noir et hollandais aide vraiment à mettre la saveur du chocolat au premier plan.

Vous voudriez généralement cuisiner avec un vrai chocolat blanc de qualité supérieure, mais pas cette fois. Nous constatons que la saveur du vrai chocolat blanc ici est trop forte. Lorsque vous achetez des chips/morceaux, recherchez un produit qui n'inclut pas le mot "chocolat".

Évitez les biscuits croquants maison si vous manquez de temps. Au lieu de cela, utilisez des biscuits sandwich au chocolat achetés en magasin. Utilisez un robot culinaire pour broyer environ 10 biscuits sandwich (garniture à la crème et tout!) Pliez environ 2/3 tasse de chapelure dans le glaçage, en réservant le reste pour la décoration.

Pour les biscuits croquants entre les couches, hachez grossièrement 10 autres biscuits sandwich. Saupoudrer environ 1/2 tasse de biscuits hachés uniformément sur la première couche givrée et utiliser les biscuits hachés restants pour saupoudrer la deuxième couche givrée. Décorez le gâteau comme vous le souhaitez, en ajoutant des biscuits sandwich supplémentaires comme garniture.


Pain de mie à l'ancienne

Alors que le pain de tous les jours sur ma table est généralement le pain de base sans pétrissage rond à croûte craquelée de Jim Lahey ou une variante de celui-ci, il y a des moments où je veux juste une tranche de pain à l'ancienne, tendrement émietté, et ce pain à l'ancienne Le pain de sandwich correspond exactement à la facture. Comme son nom l'indique, il est parfait pour les sandwichs - qu'il s'agisse de bacon, de saucisse, d'œuf, de bâtonnet de poisson - et le pain que j'utilise toujours pour mon sandwich au poulet frit si je ne trouve pas de bon pain à hamburger. Il se trouve aussi qu'il fait le plus merveilleux des toasts.

C'est mon remaniement du pain sandwich à la crème sure de Dan Lepard, seulement j'utilise du lait gâté au lieu de la crème sure, en ajoutant du beurre pour compenser la graisse, mais les quantités sont données pour l'une ou l'autre version ci-dessous. Et si vous en avez besoin pour être végétalien, remplacez simplement le lait gâté par du yaourt végétal et le beurre par de la graisse végétale, et réduisez le sel et le sucre à 1 cuillère à café chacun. Quelle que soit la façon dont vous le faites, c'est un triomphe, et d'une facilité déconcertante : l'exigence la plus stricte qui vous est imposée, au cours de sa fabrication, est de le pétrir 3 fois pendant 10 secondes à 10 minutes d'intervalle. Qu'est-ce que tu attends?

Pour les mesures en tasses américaines, utilisez la bascule en haut de la liste des ingrédients.

Alors que le pain de tous les jours sur ma table est généralement le pain de base sans pétrissage rond à croûte craquelée de Jim Lahey ou une variante de celui-ci, il y a des moments où je veux juste une tranche de pain à l'ancienne, tendrement émietté, et ce pain à l'ancienne Le pain de sandwich correspond exactement à la facture. Comme son nom l'indique, il est parfait pour les sandwichs - qu'il s'agisse de bacon, de saucisse, d'œuf, de bâtonnet de poisson - et le pain que j'utilise toujours pour mon sandwich au poulet frit si je ne trouve pas de bon pain à hamburger. Il se trouve aussi qu'il fait le plus merveilleux des toasts.

C'est mon remaniement du pain sandwich à la crème sure de Dan Lepard, seulement j'utilise du lait gâté au lieu de la crème sure, en ajoutant du beurre pour compenser la graisse, mais les quantités sont données pour l'une ou l'autre version ci-dessous. Et si vous en avez besoin pour être végétalien, remplacez simplement le lait gâté par du yaourt végétal et le beurre par de la graisse végétale, et réduisez le sel et le sucre à 1 cuillère à café chacun. Quelle que soit la façon dont vous le faites, c'est un triomphe, et d'une facilité déconcertante : l'exigence la plus stricte qui vous est imposée, au cours de sa fabrication, est de le pétrir 3 fois pendant 10 secondes à 10 minutes d'intervalle. Qu'est-ce que tu attends?


Notes de cuisinier :

Si vous utilisez du beurre salé, omettez les 3/4 de cuillère à café de sel dans la recette.

Pour rendre les biscuits ronds plus faciles et moins salissants, versez la pâte dans une poche à douille et déposez les portions de 1/4 tasse directement sur la plaque à pâtisserie.

Ajoutez le colorant alimentaire facultatif si vous voulez que le glaçage au chocolat sur les biscuits soit noir au lieu de brun foncé.

Pour éviter de faire du glaçage gaspillé, pour le glaçage fondant au chocolat, ajoutez seulement 2 onces de chocolat mi-sucré et 2 onces de chocolat mi-amer directement au glaçage fondant à la vanille et rien d'autre. Le glaçage au chocolat deviendra plus difficile à étaler à mesure que le glaçage commencera à s'épuiser. L'ajout du beurre, du sucre, du sirop de maïs et de l'extrait de vanille supplémentaires comme mentionné dans la recette vous assurera d'avoir plus qu'assez de glaçage pour les biscuits.


Résumé de la recette

  • 1 tasse de beurre
  • 1 tasse d'eau
  • 2 tasses de farine tout usage
  • 2 tasses de sucre blanc
  • 2 oeufs
  • ½ tasse de crème sure
  • 1 cuillère à café d'extrait d'amande
  • ½ cuillère à café de sel
  • 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • ½ tasse de beurre
  • ¼ tasse de lait
  • 4 ½ tasses de sucre glace
  • ½ cuillère à café d'extrait d'amande
  • 1 tasse de pacanes hachées

Préchauffer le four à 375 degrés F (190 degrés C).

Dans une grande casserole, porter à ébullition 1 tasse de beurre et d'eau. Retirer du feu et incorporer la farine, le sucre, les œufs, la crème sure, 1 cuillère à café d'extrait d'amande, le sel et le bicarbonate de soude jusqu'à consistance lisse. Verser la pâte dans un moule graissé de 10 x 15 pouces.

Cuire au four préchauffé de 20 à 22 minutes, ou jusqu'à ce que le gâteau soit doré et que les tests soient effectués. Refroidir pendant 20 minutes.

Mélanger 1/2 tasse de beurre et de lait dans une casserole porter à ébullition. Retirer du feu. Mélanger le sucre et 1/2 cuillère à café d'extrait d'amande. Incorporer les pacanes. Étaler le glaçage sur le gâteau chaud.


Comment faire un gâteau sandwich au saumon fumé

Tout d'abord, il est important de trouver un plateau de service plat ou quelque chose sur lequel vous assemblerez le gâteau. Maintenant, assurez-vous que ce plateau s'adaptera à votre réfrigérateur.

J'ai utilisé une ardoise noire avec des dimensions de 20 x 30 cm et c'était parfait pour mon gâteau sandwich au saumon fumé. Surtout parce qu'il n'a pas pris beaucoup de place dans mon réfrigérateur.

Ensuite, nous devons préparer les garnitures:

Garniture au saumon est un mélange de saumon fumé finement haché, de fromage à la crème, de mayonnaise, d'aneth frais, de jus de citron et d'assaisonnement. Il vous suffit de tout mélanger dans un petit bol et le tour est joué !

Le remplissage d'oeufs est un mélange d'œufs durs finement hachés, de mayonnaise, d'aneth frais et d'assaisonnement. Encore une fois, mélangez le tout à la main dans un bol et le tour est joué !

Une fois que vous avez tout préparé, nous pouvons assembler le gâteau sandwich au saumon fumé.

Placer 2 tranches de pain sur la plaque - l'une à côté de l'autre. Étendre sur la moitié de la garniture au saumon. Une fois terminé, recouvrez de deux autres tranches de pain et étalez la moitié de la garniture aux œufs. Répétez jusqu'à ce que vous ayez utilisé les deux garnitures.

Il est maintenant temps de recouvrir le gâteau sandwich au saumon fumé d'une pellicule plastique et de le mettre au réfrigérateur. Il doit être réfrigéré toute la nuit pour que les saveurs aient le temps de se développer.

Si vous sautiez cette étape, 2 choses se produiraient :

  1. Votre gâteau sandwich au saumon fumé serait sec.
  2. Vous auriez du mal à étaler la couche supérieure de fromage à la crème et de mayonnaise (cette étape se fait juste avant d'ajouter les garnitures).

La façon dont vous décorez votre gâteau sandwich au saumon fumé dépend entièrement de vous. Voici quelques idées pour vous :

  • Concombre
  • Aneth frais
  • Saumon fumé
  • Ciboulette Fraîche
  • Tomates cerises
  • Tranches de citrons
  • Œufs durs
  • Caviar (ou faux caviar, si vous préférez)
  • Des radis

Une alternative moins chère au gâteau sandwich au saumon fumé serait le gâteau sandwich au thon.


Résumé de la recette

  • 1 tasse de lait
  • 2 oeufs
  • 2 tasses de farine tout usage
  • ½ tasse de cacao noir en poudre
  • ¼ tasse de sucre blanc
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • ¼ cuillère à café de sel
  • 1 cuillère à soupe d'eau, ou au besoin (facultatif)
  • ½ tasse de purée de cerises
  • 2 cuillères à soupe de vodka (facultatif)
  • 1 tasse de crème fouettée
  • 6 cerises douces sur tige
  • ¼ tasse de copeaux de chocolat, ou au goût (facultatif)

Mélanger le lait et les œufs dans un mixeur jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés. Ajouter la farine, la poudre de cacao, le sucre, la poudre à pâte et le sel jusqu'à ce que la pâte soit bien mélangée. Ajouter de l'eau 1 cuillère à soupe à la fois si la pâte semble trop épaisse.

Chauffer une plaque chauffante légèrement huilée à feu moyen-élevé. Déposer 1/3 tasse de pâte sur la plaque chauffante et cuire jusqu'à ce que des bulles se forment et que les bords soient secs, de 2 à 3 minutes. Retourner et cuire jusqu'à ce qu'il soit doré de l'autre côté, 2 à 3 minutes. Répétez avec le reste de la pâte jusqu'à ce que vous ayez au moins 6 crêpes. Transférer les crêpes sur une grille pour qu'elles refroidissent.

Mélanger la purée de cerises et la vodka dans un bol.

Badigeonner 1 crêpe avec le mélange de purée de cerises et dresser de la crème fouettée sur le bord du dessus de la crêpe avec une autre crêpe. Répétez jusqu'à ce que toutes les crêpes, le mélange de purée de cerises et la crème fouettée soient utilisés. Garnir de cerises douces et de copeaux de chocolat. Couper le gâteau à l'aide d'un couteau dentelé.


Cupcakes en noir et blanc

Gentle et Hyers pour le New York Times. Styliste culinaire : Maggie Ruggiero. Styliste des accessoires : Amy Wilson.

Il y a beaucoup à aimer dans un petit cupcake. Il y a la joie d'avoir un gâteau pour vous tout seul. Le plaisir d'obtenir un glaçage crémeux et un gâteau tendre à chaque bouchée. Et le plaisir de décorer, ou pas : l'uni, c'est bien aussi. Ce cupcake a deux autres avantages : il est assez facile à préparer avec des enfants ou à faire préparer eux-mêmes par les enfants, et il est à la fois attrayant et sophistiqué pour les enfants - le gâteau n'est pas très sucré et le glaçage au chocolat est profond et riche. Il y a suffisamment de glaçage pour que chaque cupcake soit fini avec quelques tourbillons épais. Si vous avez en tête des topknots de type tourelle, multipliez la recette. Quoi que vous fassiez, continuez à mélanger le glaçage une fois que le beurre froid est entré afin qu'il épaississe suffisamment pour s'étaler.


Ingrédients du sandwich aux trois fromages

  • 4 tranches de cheddar
  • 2 tasses de parmesan râpé
  • 1 cuillère à soupe de mozzarella
  • 6 tranches de pain blanc
  • 2 cuillères à soupe de beurre

Comment faire un sandwich aux trois fromages

Étape 1

Pour réaliser cette recette, étalez du beurre sur une tranche de pain. Côté beurré, déposer une tranche de cheddar, de mozzarella et de parmesan. Ensuite, recouvrez le pain d'une autre tranche.

Étape 2

Ajouter le beurre et le parmesan sur le sandwich. Ensuite, placez une poêle à feu moyen et mettez le sandwich dessus.

Étape 3

Griller le sandwich pendant 2 minutes ou jusqu'à ce que le parmesan soit fondu. Bien cuire le sandwich des deux côtés. Répétez les étapes pour les tranches de pain restantes.