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Muffins dessert aux myrtilles

Muffins dessert aux myrtilles


J'ai mis les myrtilles avec de l'eau à feu doux, j'ai ajouté 50 grammes de sucre et j'ai fait cuire à feu doux pendant 8-9 minutes, en écrasant les myrtilles. J'ai ajouté le jus d'orange et le zeste, et je l'ai laissé sur le feu pendant encore 2-3 minutes.

J'ai tendu en pressant avec une cuillère de façon à récupérer toute la purée. Je laisse refroidir.

Séparément, j'ai mélangé les œufs avec le reste du sucre jusqu'à ce qu'ils triplent de volume. J'ai ajouté du kéfir et de la vanille et j'ai mélangé pendant encore 2 minutes, puis j'ai mis la purée de myrtilles. Puis j'ai commencé à épaissir la composition avec de la farine préalablement mélangée à de la levure chimique, et tamisée.

J'ai rempli les 2/3 des moules à muffins et mis 2-3 myrtilles crues. Je les ai cuits environ 20 minutes à feu moyen, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.




Vidéo: Muffins Aux Bananes