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Muffins aux cerises et abricots

Muffins aux cerises et abricots


Ce que j'ai aimé dans cette douceur. à part le fait que c'est fait rapidement ? Ils restent doux et humides, ne se dessèchent pas. Très bien pour le café ou le thé.

  • 4 œufs
  • 170 ml d'huile
  • 300g de sucre
  • 250g de yaourt
  • 300-350g de farine
  • un sachet de levure chimique
  • essence de vanille
  • zeste de citron râpé
  • cerises et abricots (surgelés j'avais)
  • fèves de chocolat

Portions : 35

Temps de préparation: moins de 90 minutes

RECETTE PRÉPARATION Muffins aux cerises et abricots :

Les œufs et le sucre se mélangent bien jusqu'à ce qu'ils deviennent une crème et augmentent de volume. Ajouter l'huile, mélanger le yaourt et l'incorporer.

La farine avec la levure chimique est mélangée et ajoutée cuillère par cuillère, en remuant de bas en haut. Ajouter les arômes de chocolat et les fèves.

Préparez les moules à muffins avec des feuilles spécifiques, mettez dans chaque forme, la quantité de pâte sur la moitié d'entre eux, mettez les fruits et mettez au four pendant 15 minutes. Lorsqu'elles sont rouges, elles peuvent être supprimées. Et ainsi de suite un par un jusqu'à ce que tout soit fini.


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Escargots aux raisins secs et abricots

Faire fondre le sucre dans le reste du lait tiède, ajouter le beurre fondu, le zeste de citron/orange râpé et le sel. Mettez la levure sur les deux types de farine, le mélange de lait et de sucre, le jaune et commencez à pétrir à la main ou au batteur (au moins 10 minutes), jusqu'à obtenir une pâte lisse et élastique.

Couvrir d'un film alimentaire et laisser lever dans un endroit tiède pendant environ 2 heures.

Lorsque la pâte a doublé de volume, posez-la sur la table farinée et étalez-la en forme de rectangle d'environ 5 mm d'épaisseur. Graisser la pâte avec de la confiture d'abricots, mettre les raisins secs sur toute la surface de la pâte (ils peuvent être mis dans l'eau pendant 15-20 minutes, puis bien essorer).

Rouler la pâte en commençant par le côté le plus long. Couper en tranches d'environ 2,5 cm, disposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et laisser lever 30 minutes, temps pendant lequel préchauffer le four à 180°C. Enfourner 15 minutes. Laisser refroidir sur une grille et servir avec du miel ou du sucre vanillé.


Mélanger 5 cuillères à soupe de sucre, le lait, le beurre, la cannelle, la muscade, les clous de girofle et le zeste de citron dans un bol à feu moyen. Remuer jusqu'à ce que le lait soit chaud et que le beurre soit fondu. Verser dans un grand bol et laisser refroidir à température ambiante. Dans le même temps, mélangez l'eau chaude avec 1 cuillère à soupe de sucre restante dans un petit bol où vous versez la levure de bière sous la pluie et laissez-la fondre pendant environ 10 minutes. Battre les œufs entiers, le jaune d'œuf, la levure de bière dans le lait réfrigéré.


Dans un autre bol, mélanger le sel avec les 3 1/3 tasses de farine. Ajouter le mélange préparé plus tôt et pétrir jusqu'à formation d'une pâte collante. Ajouter les cerises et les pistaches. Remuer jusqu'à ce que la pâte devienne élastique. Si la pâte est trop collante, tamisez la farine dessus.


Mettre la pâte dans un moule et graisser la surface avec du beurre fondu. Couvrir d'une pellicule plastique et laisser reposer environ 2 heures. Pétrir légèrement et laisser reposer encore 30 minutes. Il est divisé en 4 parties égales. Faire chaque partie de la pâte comme une boule. Chaque boule est divisée en 4 morceaux et cuite dans des formes d'environ 20-30 cm. Couvrir d'une pellicule plastique et laisser pousser jusqu'à ce qu'il double de volume, environ 30 minutes.

Préparez le four et faites cuire à 180 degrés.

Graisser les brioches avec l'oeuf. Cuire au four jusqu'à ce qu'il prenne une couleur brun jaunâtre, puis laisser refroidir.

Le glaçage est préparé comme suit : mélangez le sucre en poudre avec le lait chaud jusqu'à obtention d'une composition plus homogène. Si c'est trop dur, vous pouvez ajouter plus de lait.

Tracez une croix sur chaque muffin et servez à température ambiante.


BRIOSE AUX CERISES ET ABRICOTS EN 2 COULEURS

INGRÉDIENTS & # 8211 8 pièces
2 gros ou 3 petits œufs
une cuillère à soupe de sirop d'érable ou de sucre brut (facultatif)
2 cuillères à soupe de farine
2 cuillères à soupe d'huile
1/4 de gousse de vanille
1 cuillère à café de caroube
2 cuillères à soupe d'amandes moulues
1 abricot
quelques cerises

MÉTHODE DE PRÉPARATION
J'ai fouetté fort le blanc d'oeuf avec le sucre. (si vous utilisez du sirop, mélangez-le avec les jaunes)
Séparément, j'ai mélangé les jaunes avec l'huile et la vanille.
J'ai tout mélangé au mixeur, les blancs d'œufs avec le jaune, puis la farine versée sous la pluie.
Puis sans utiliser le mixeur j'ai incorporé 1 cuillère à soupe d'amandes finement moulues.
Je l'ai mis sous 4 formes et j'ai mis des petits cubes d'abricots dessus et saupoudrés de 1/2 cuillère à soupe d'amandes concassées.
Dans le reste de la composition j'ai mis la caroube, mélangée et versée dans des moules.
J'ai saupoudré des cerises en dés et le reste des amandes.
J'ai mis 170 gr (préchauffé) pendant 25-30 minutes.
À 25 minutes, faites le test du cure-dent.
Selon le four, le temps peut différer.
Bon appétit!


J'ai fait bouillir les pommes de terre, les ai laissées refroidir puis les ai écrasées, puis j'ai ajouté 1 œuf sur la purée obtenue.
J'ai aussi ajouté de la farine, j'ai obtenu une pâte antiadhésive à partir de laquelle j'ai commencé à travailler.
J'ai modelé une balle de la taille d'une balle de ping-pong, je l'ai aplatie un peu, en son centre j'ai placé une cerise dénoyautée, j'ai habillé la cerise de pâte et j'ai obtenu une balle plus grosse. Après avoir fait plus de boulettes de cerises, je suis passé aux boulettes d'abricot.
J'ai fait bouillir l'eau et quand elle a bouilli, j'ai mis les boulettes formées, au début elles se déplacent facilement avec une spatule dans la casserole d'eau, car les boulettes ont tendance à coller au fond de la casserole, puis quand elles remontent à la surface elles sont bouillis.

Mettez les 3 cuillères à café d'huile dans une poêle, ajoutez la chapelure et faites revenir légèrement jusqu'à ce qu'elles brunissent.
retirer du feu et au bout de 5 minutes ajouter le sucre, le sucre vanillé et la cannelle.

Les boulettes cuites aux cerises et aux abricots sont roulées dans la chapelure et placées sur une assiette. Servir chaud.


Muffins aux bleuets et à la crème sure & recette vidéo # 8211

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Recette de muffins à la myrtille il est idéal pour l'été. Si je devais penser à une raison pour laquelle j'aime l'été, ce serait à cause de l'abondance de fruits et légumes frais que l'on trouve partout. Et parce que l'autre jour j'ai trouvé des myrtilles roumaines fraîches, la recette des muffins aux myrtilles m'est venue à l'esprit. C'est facile à faire, les muffins sont délicieux, moelleux et parfumés. Ils sont aimés par les plus petits et vous pouvez les préparer pour n'importe quelle fête.

Cette recette est extrêmement populaire en Amérique, j'ai donc dû les essayer aussi et voir si elles méritent vraiment d'être populaires. Après les avoir goûtés, j'ai tout de suite compris et je me suis promis de refaire des muffins aux myrtilles. J'ai été impressionné par la recette, tout comme j'ai été impressionné par la recette muffins aux fraises. La base était un peu différente, mais je l'ai modifiée à mon goût et j'ai réduit la quantité de sucre. J'ai aussi ajouté du zeste de citron et j'ai bien fait car j'ai obtenu des muffins avec des myrtilles extrêmement parfumées.

La recette du muffin aux myrtilles est facile à faire et un peu classique. Seul l'ajout de crème sure est inhabituel mais extrêmement approprié. La crème sure rend les muffins extrêmement moelleux et ne leur permet pas de sécher. Même le lendemain, les muffins sont restés tout aussi moelleux et moelleux, comme s'ils venaient de sortir du four. J'aime beaucoup les muffins, surtout ceux aux fruits. Au lieu de myrtilles, vous pouvez mettre n'importe quel fruit que vous voulez. Fraises, framboises, groseilles, abricots. Il est important que vous l'aimiez.

La recette des muffins aux fraises est ma préférée, mais j'aime aussi les salés comme la recette des muffins aux fraises muffins au fromage. Cette recette de muffins aux myrtilles m'a confirmé une fois de plus pourquoi j'aime les muffins. Ils sont extrêmement doux et moelleux, parfumés, ils sont très faciles à transporter et à manger, ils sont extrêmement polyvalents et faciles à préparer. Uniquement bon pour les pique-niques ou au bureau. Ces muffins aux myrtilles sont également très bons pour les fêtes, pour le petit-déjeuner ou pour une collation, avec un café au lait.


Muffins à la confiture

Voici une nouvelle recette pour notre Concours envoyé par Danydany81 : Muffins à la confiture. Participez avec vos recettes d'âme ICI! Vous pouvez gagner une machine à pain ou un presse-agrumes.

Ingrédients

250 gr de farine
200gr de yaourt
2 oeufs
70 ml d'huile
10 g de levure chimique
80 gr de sucre
1 pincée couteau à sel
100gr de confiture (ou crème au chocolat)

Méthode de préparation

Tout d'abord, nous allumons le four pour bien le chauffer. Dans un bol, mélanger les œufs, l'huile et le yaourt. Remuer vigoureusement puis ajouter la farine sous la pluie, préalablement mélangée avec du sel, du sucre et de la levure chimique.
Bien homogénéiser la composition. Beurrez les moules à muffins ou tapissez-les de papiers spéciaux, mettez en forme environ une cuillère à soupe de pâte, un peu de confiture ou de crème au chocolat, puis remplissez de pâte (Attention à ne pas remplir les moules à ras bord, gardez à l'esprit que en raison de la levure chimique, ils augmentent leur volume de près de la moitié de la quantité versée dans les moules). Mettre au four 20-25 minutes maximum à feu moyen.


Vidéo: KUNINGATAR MUFFINSIT