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Poulet indien à la noix de coco

Poulet indien à la noix de coco


Une gamme aromatique d'épices chaudes ajoute de la saveur sans calories

Recette de courtoisie saine avec Nedi

"C'est l'un de mes plats préférés de tous les temps. Ma mère le préparait pour mon meilleur ami et moi, et nous ne pouvions jamais en avoir assez! La recette originale est faite avec du riz basmati, mais je préfère utiliser du quinoa pour plus protéines et fibres."

-Neda

Ingrédients

Pour le poulet indien à la noix de coco

  • 1 piment chili séché, broyé
  • 1 cuillère à café de graines de coriandre, écrasées
  • 1 cuillère à café de graines de cumin, écrasées
  • 1/2 cuillère à café de poivre noir
  • 1 cuillère à café de curcuma
  • 1/4 tasse d'huile d'arachide
  • 1/2 tasse d'oignons, coupés en dés
  • 3 gousses d'ail, émincées
  • 1 cuillère à soupe de racine de gingembre frais, émincé
  • 1 piment vert, coupé en dés
  • 3 poitrines de poulet, coupées en cubes
  • 3/4 tasses de bouillon de poulet faible en sodium
  • 1 1/2 tasse de lait de coco non sucré
  • 1 tasse de quinoa cuit
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron vert frais
  • 1 cuillère à soupe de coriandre, hachée

Poulet masala à la noix de coco

La partie tant attendue de Sankranti est Kanuma, le troisième jour du festival, célébré avec un festin culinaire rempli de plats non végétariens. Ce jour-là, me rappelant une recette de la mère de mon amie, j'ai concocté un plat de poulet à la noix de coco. Je suis content de l'avoir préparé, car il s'est avéré au-delà de mes attentes.

Le seul ingrédient à faire attention est l'utilisation de noix de coco fraîche, qui peut facilement submerger les autres saveurs (si elle est utilisée plus que la quantité requise). Ce curry de poulet à base subtilement sucré est rapide à préparer, une fois que vous avez tous les ingrédients sous la main et fait un excellent curry avec des chapatis, du riz blanc cuit à la vapeur ou du biryani. Essayez-le et il ravira à coup sûr les palais de votre famille et de vos amis.

Recette de poulet masala à la noix de coco

Source de la recette : Nirmala Aunty

Préparation : 15 mts, temps de cuisson : 25 mts

1 kg de poulet, lavé et coupé en morceaux de taille moyenne

1 gros oignon haché finement

1 cuillère à soupe de pâte gingembre-ail

2-3 piments verts coupés dans le sens de la longueur

1 1/2 c. à thé garam masala pwd (2″ dalchini, 2 cardamome verte, 6 clous de girofle finement moulus)

feuilles de coriandre fraîche pour la garniture

Faire une pâte :

1/2 tasse de noix de coco fraîche râpée

1 petit bouquet de feuilles de coriandre fraîche

10-12 noix de cajou, trempées dans 2-3 cuillères à soupe de lait pendant 15 mètres

1 Faire mariner le poulet dans la poudre de coriandre, la poudre de curcuma, la pâte d'ail et de gingembre, 2 piments verts fendus et quelques feuilles de menthe pendant 10-15 mètres. Faire tremper les noix de cajou dans 2-3 cuillères à soupe de lait pendant 10-15 mètres.
2 Faire une pâte d'oignon, de piments verts, de noix de coco râpée, de feuilles de coriandre, de menthe et de noix de cajou. Mettez de côté.
3 Chauffer l'huile dans un récipient de cuisson, ajouter les piments verts et les oignons hachés et faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient transparents.
4 Ajouter le poulet mariné et cuire à feu vif pendant 4 à 5 mètres, en mélangeant les ingrédients de temps en temps.
5 Réduire à feu moyen, ajouter la pâte moulue et le sel et bien mélanger. Laissez cuire le poulet dans cette pâte pendant 8 à 10 mètres, à découvert. Cuire jusqu'à ce que l'huile se sépare. Il n'est pas nécessaire d'ajouter de l'eau car le poulet cuit dans sa propre eau.
6 Enfin, ajoutez le garam masala pwd, mélangez bien et retirez le contenu dans un autocuiseur. Faire cuire le poulet sous pression pendant 3-4 mètres ou jusqu'à un coup de sifflet. Éteindre le feu et décorer de feuilles de coriandre fraîches.
7 Servir chaud avec du riz blanc vapeur, du biryani ou des chapatis.

Utilisez uniquement de la noix de coco fraîche et non la variété sèche. Ajustez les piments verts en fonction de votre niveau d'épice. Assurez-vous que le poulet ne cuit pas sous pression pendant plus d'un coup de sifflet, vous ne voudriez pas d'un curry de poulet pâteux.


Poulet masala à la noix de coco

La partie tant attendue de Sankranti est Kanuma, le troisième jour du festival, célébré avec un festin culinaire rempli de plats non végétariens. Ce jour-là, me rappelant une recette de la mère de mon amie, j'ai concocté un plat de poulet à la noix de coco. Je suis content de l'avoir préparé, car il s'est avéré au-delà de mes attentes.

Le seul ingrédient à faire attention est l'utilisation de noix de coco fraîche, qui peut facilement submerger les autres saveurs (si elle est utilisée plus que la quantité requise). Ce curry de poulet à base subtilement sucré est rapide à préparer, une fois que vous avez tous les ingrédients sous la main et fait un excellent curry avec des chapatis, du riz blanc cuit à la vapeur ou du biryani. Essayez-le et il ravira à coup sûr les palais de votre famille et de vos amis.

Recette de poulet masala à la noix de coco

Source de la recette : Nirmala Aunty

Préparation : 15 mts, temps de cuisson : 25 mts

1 kg de poulet, lavé et coupé en morceaux de taille moyenne

1 gros oignon haché finement

1 cuillère à soupe de pâte gingembre-ail

2-3 piments verts coupés dans le sens de la longueur

1 1/2 c. à thé garam masala pwd (2″ dalchini, 2 cardamome verte, 6 clous de girofle finement moulus)

feuilles de coriandre fraîche pour la garniture

Faire une pâte :

1/2 tasse de noix de coco fraîche râpée

1 petit bouquet de feuilles de coriandre fraîche

10-12 noix de cajou, trempées dans 2-3 cuillères à soupe de lait pendant 15 mètres

1 Faire mariner le poulet dans la poudre de coriandre, la poudre de curcuma, la pâte d'ail et de gingembre, 2 piments verts fendus et quelques feuilles de menthe pendant 10-15 mètres. Faire tremper les noix de cajou dans 2-3 cuillères à soupe de lait pendant 10-15 mètres.
2 Faire une pâte d'oignon, de piments verts, de noix de coco râpée, de feuilles de coriandre, de menthe et de noix de cajou. Mettez de côté.
3 Faire chauffer l'huile dans un récipient de cuisson, ajouter les piments verts et les oignons hachés et faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient transparents.
4 Ajouter le poulet mariné et cuire à feu vif pendant 4 à 5 mètres, en mélangeant les ingrédients de temps en temps.
5 Réduire à feu moyen, ajouter la pâte moulue et le sel et bien mélanger. Laissez cuire le poulet dans cette pâte pendant 8 à 10 mètres, à découvert. Cuire jusqu'à ce que l'huile se sépare. Il n'est pas nécessaire d'ajouter de l'eau car le poulet cuit dans sa propre eau.
6 Enfin, ajoutez le garam masala pwd, mélangez bien et retirez le contenu dans un autocuiseur. Faire cuire le poulet sous pression pendant 3-4 mètres ou jusqu'à un coup de sifflet. Éteindre le feu et décorer de feuilles de coriandre fraîches.
7 Servir chaud avec du riz blanc vapeur, du biryani ou des chapatis.

Utilisez uniquement de la noix de coco fraîche et non la variété sèche. Ajustez les piments verts en fonction de votre niveau d'épice. Assurez-vous que le poulet ne cuit pas sous pression pendant plus d'un coup de sifflet, vous ne voudriez pas d'un curry de poulet pâteux.


Poulet masala à la noix de coco

La partie tant attendue de Sankranti est Kanuma, le troisième jour du festival, célébré avec un festin culinaire rempli de favoris non végétariens. Ce jour-là, me rappelant une recette de la mère de mon amie, j'ai concocté un plat de poulet à la noix de coco. Je suis content de l'avoir préparé, car il s'est avéré au-delà de mes attentes.

Le seul ingrédient à faire attention est l'utilisation de noix de coco fraîche, qui peut facilement submerger les autres saveurs (si elle est utilisée plus que la quantité requise). Ce curry de poulet à base subtilement sucré est rapide à préparer, une fois que vous avez tous les ingrédients sous la main et fait un excellent curry avec des chapatis, du riz blanc cuit à la vapeur ou du biryani. Essayez-le et il ravira à coup sûr les palais de votre famille et de vos amis.

Recette de poulet masala à la noix de coco

Source de la recette : Nirmala Aunty

Préparation : 15 mts, temps de cuisson : 25 mts

1 kg de poulet, lavé et coupé en morceaux de taille moyenne

1 gros oignon haché finement

1 cuillère à soupe de pâte gingembre-ail

2-3 piments verts coupés dans le sens de la longueur

1 1/2 c. à thé garam masala pwd (2″ dalchini, 2 cardamome verte, 6 clous de girofle finement moulus)

feuilles de coriandre fraîche pour la garniture

Faire une pâte :

1/2 tasse de noix de coco fraîche râpée

1 petit bouquet de feuilles de coriandre fraîche

10-12 noix de cajou, trempées dans 2-3 cuillères à soupe de lait pendant 15 mètres

1 Faire mariner le poulet dans la poudre de coriandre, la poudre de curcuma, la pâte d'ail et de gingembre, 2 piments verts fendus et quelques feuilles de menthe pendant 10-15 mètres. Faire tremper les noix de cajou dans 2-3 cuillères à soupe de lait pendant 10-15 mètres.
2 Faire une pâte d'oignons, de piments verts, de noix de coco râpée, de feuilles de coriandre, de feuilles de menthe et de noix de cajou. Mettez de côté.
3 Chauffer l'huile dans un récipient de cuisson, ajouter les piments verts et les oignons hachés et faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient transparents.
4 Ajouter le poulet mariné et cuire à feu vif pendant 4 à 5 mètres, en mélangeant les ingrédients de temps en temps.
5 Réduire à feu moyen, ajouter la pâte moulue et le sel et bien mélanger. Laissez cuire le poulet dans cette pâte pendant 8 à 10 mètres, à découvert. Cuire jusqu'à ce que l'huile se sépare. Il n'est pas nécessaire d'ajouter de l'eau car le poulet cuit dans sa propre eau.
6 Enfin, ajoutez le garam masala pwd, mélangez bien et retirez le contenu dans un autocuiseur. Faire cuire le poulet sous pression pendant 3-4 mètres ou jusqu'à un coup de sifflet. Éteindre le feu et décorer de feuilles de coriandre fraîches.
7 Servir chaud avec du riz blanc vapeur, du biryani ou des chapatis.

Utilisez uniquement de la noix de coco fraîche et non la variété sèche. Ajustez les piments verts en fonction de votre niveau d'épice. Assurez-vous que le poulet ne cuit pas sous pression pendant plus d'un coup de sifflet, vous ne voudriez pas d'un curry de poulet pâteux.


Poulet masala à la noix de coco

La partie tant attendue de Sankranti est Kanuma, le troisième jour du festival, célébré avec un festin culinaire rempli de plats non végétariens. Ce jour-là, me rappelant une recette de la mère de mon amie, j'ai concocté un plat de poulet à la noix de coco. Je suis content de l'avoir préparé, car il s'est avéré au-delà de mes attentes.

Le seul ingrédient à faire attention est l'utilisation de noix de coco fraîche, qui peut facilement submerger les autres saveurs (si elle est utilisée plus que la quantité requise). Ce curry de poulet à base subtilement sucré est rapide à préparer, une fois que vous avez tous les ingrédients sous la main et fait un excellent curry avec des chapatis, du riz blanc cuit à la vapeur ou du biryani. Essayez-le et il ravira à coup sûr les palais de votre famille et de vos amis.

Recette de poulet masala à la noix de coco

Source de la recette : Nirmala Aunty

Préparation : 15 mts, temps de cuisson : 25 mts

1 kg de poulet, lavé et coupé en morceaux de taille moyenne

1 gros oignon finement haché

1 cuillère à soupe de pâte gingembre-ail

2-3 piments verts coupés dans le sens de la longueur

1 1/2 c. à thé garam masala pwd (2″ dalchini, 2 cardamome verte, 6 clous de girofle finement moulus)

feuilles de coriandre fraîche pour la garniture

Faire une pâte :

1/2 tasse de noix de coco fraîche râpée

1 petit bouquet de feuilles de coriandre fraîche

10-12 noix de cajou, trempées dans 2-3 cuillères à soupe de lait pendant 15 mètres

1 Faire mariner le poulet dans la poudre de coriandre, la poudre de curcuma, la pâte d'ail et de gingembre, 2 piments verts fendus et quelques feuilles de menthe pendant 10-15 mètres. Faire tremper les noix de cajou dans 2-3 cuillères à soupe de lait pendant 10-15 mètres.
2 Faire une pâte d'oignon, de piments verts, de noix de coco râpée, de feuilles de coriandre, de menthe et de noix de cajou. Mettez de côté.
3 Chauffer l'huile dans un récipient de cuisson, ajouter les piments verts et les oignons hachés et faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient transparents.
4 Ajouter le poulet mariné et cuire à feu vif pendant 4-5 mètres, en mélangeant les ingrédients de temps en temps.
5 Réduire à feu moyen, ajouter la pâte moulue et le sel et bien mélanger. Laissez cuire le poulet dans cette pâte pendant 8 à 10 mètres, à découvert. Cuire jusqu'à ce que l'huile se sépare. Il n'est pas nécessaire d'ajouter de l'eau car le poulet cuit dans sa propre eau.
6 Enfin, ajoutez le garam masala pwd, mélangez bien et retirez le contenu dans un autocuiseur. Faire cuire le poulet sous pression pendant 3-4 mètres ou jusqu'à un coup de sifflet. Éteindre le feu et décorer de feuilles de coriandre fraîches.
7 Servir chaud avec du riz blanc vapeur, du biryani ou des chapatis.

Utilisez uniquement de la noix de coco fraîche et non la variété sèche. Ajustez les piments verts en fonction de votre niveau d'épice. Assurez-vous que le poulet ne cuit pas sous pression pendant plus d'un coup de sifflet, vous ne voudriez pas d'un curry de poulet pâteux.


Poulet masala à la noix de coco

La partie tant attendue de Sankranti est Kanuma, le troisième jour du festival, célébré avec un festin culinaire rempli de plats non végétariens. Ce jour-là, me rappelant une recette de la mère de mon amie, j'ai concocté un plat de poulet à la noix de coco. Je suis content de l'avoir préparé, car il s'est avéré au-delà de mes attentes.

Le seul ingrédient à faire attention est l'utilisation de noix de coco fraîche, qui peut facilement submerger les autres saveurs (si elle est utilisée plus que la quantité requise). Ce curry de poulet à base subtilement sucré est rapide à préparer, une fois que vous avez tous les ingrédients sous la main et fait un excellent curry avec des chapatis, du riz blanc cuit à la vapeur ou du biryani. Essayez-le et il ravira à coup sûr les palais de votre famille et de vos amis.

Recette de poulet masala à la noix de coco

Source de la recette : Nirmala Aunty

Préparation : 15 mts, temps de cuisson : 25 mts

1 kg de poulet, lavé et coupé en morceaux de taille moyenne

1 gros oignon finement haché

1 cuillère à soupe de pâte gingembre-ail

2-3 piments verts coupés dans le sens de la longueur

1 1/2 c. à thé garam masala pwd (2″ dalchini, 2 cardamome verte, 6 clous de girofle finement moulus)

feuilles de coriandre fraîche pour la garniture

Faire une pâte :

1/2 tasse de noix de coco fraîche râpée

1 petit bouquet de feuilles de coriandre fraîche

10-12 noix de cajou, trempées dans 2-3 cuillères à soupe de lait pendant 15 mètres

1 Faire mariner le poulet dans la poudre de coriandre, la poudre de curcuma, la pâte d'ail et de gingembre, 2 piments verts fendus et quelques feuilles de menthe pendant 10-15 mètres. Faire tremper les noix de cajou dans 2-3 cuillères à soupe de lait pendant 10-15 mètres.
2 Faire une pâte d'oignons, de piments verts, de noix de coco râpée, de feuilles de coriandre, de feuilles de menthe et de noix de cajou. Mettez de côté.
3 Chauffer l'huile dans un récipient de cuisson, ajouter les piments verts et les oignons hachés et faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient transparents.
4 Ajouter le poulet mariné et cuire à feu vif pendant 4-5 mètres, en mélangeant les ingrédients de temps en temps.
5 Réduire à feu moyen, ajouter la pâte moulue et le sel et bien mélanger. Laissez cuire le poulet dans cette pâte pendant 8 à 10 mètres, à découvert. Cuire jusqu'à ce que l'huile se sépare. Il n'est pas nécessaire d'ajouter de l'eau car le poulet cuit dans sa propre eau.
6 Enfin, ajoutez le garam masala pwd, mélangez bien et retirez le contenu dans un autocuiseur. Faire cuire le poulet sous pression pendant 3-4 mètres ou jusqu'à un coup de sifflet. Éteindre le feu et décorer de feuilles de coriandre fraîches.
7 Servir chaud avec du riz blanc vapeur, du biryani ou des chapatis.

Utilisez uniquement de la noix de coco fraîche et non la variété sèche. Ajustez les piments verts en fonction de votre niveau d'épice. Assurez-vous que le poulet ne cuit pas sous pression pendant plus d'un coup de sifflet, vous ne voudriez pas d'un curry de poulet pâteux.


Poulet masala à la noix de coco

La partie tant attendue de Sankranti est Kanuma, le troisième jour du festival, célébré avec un festin culinaire rempli de plats non végétariens. Ce jour-là, me rappelant une recette de la mère de mon amie, j'ai concocté un plat de poulet à la noix de coco. Je suis content de l'avoir préparé, car il s'est avéré au-delà de mes attentes.

Le seul ingrédient à faire attention est l'utilisation de noix de coco fraîche, qui peut facilement submerger les autres saveurs (si elle est utilisée plus que la quantité requise). Ce curry de poulet à base subtilement sucré est rapide à préparer, une fois que vous avez tous les ingrédients sous la main et fait un excellent curry avec des chapatis, du riz blanc cuit à la vapeur ou du biryani. Essayez-le et il ravira à coup sûr les palais de votre famille et de vos amis.

Recette de poulet masala à la noix de coco

Source de la recette : Nirmala Aunty

Préparation : 15 mts, temps de cuisson : 25 mts

1 kg de poulet, lavé et coupé en morceaux de taille moyenne

1 gros oignon haché finement

1 cuillère à soupe de pâte gingembre-ail

2-3 piments verts coupés dans le sens de la longueur

1 1/2 c. à thé garam masala pwd (2″ dalchini, 2 cardamome verte, 6 clous de girofle finement moulus)

feuilles de coriandre fraîche pour la garniture

Faire une pâte :

1/2 tasse de noix de coco fraîche râpée

1 petit bouquet de feuilles de coriandre fraîche

10-12 noix de cajou, trempées dans 2-3 cuillères à soupe de lait pendant 15 mètres

1 Faire mariner le poulet dans la poudre de coriandre, la poudre de curcuma, la pâte d'ail et de gingembre, 2 piments verts fendus et quelques feuilles de menthe pendant 10-15 mètres. Faire tremper les noix de cajou dans 2-3 cuillères à soupe de lait pendant 10-15 mètres.
2 Faire une pâte d'oignon, de piments verts, de noix de coco râpée, de feuilles de coriandre, de menthe et de noix de cajou. Mettez de côté.
3 Chauffer l'huile dans un récipient de cuisson, ajouter les piments verts et les oignons hachés et faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient transparents.
4 Ajouter le poulet mariné et cuire à feu vif pendant 4 à 5 mètres, en mélangeant les ingrédients de temps en temps.
5 Réduire à feu moyen, ajouter la pâte moulue et le sel et bien mélanger. Laissez cuire le poulet dans cette pâte pendant 8 à 10 mètres, à découvert. Cuire jusqu'à ce que l'huile se sépare. Il n'est pas nécessaire d'ajouter de l'eau car le poulet cuit dans sa propre eau.
6 Enfin, ajoutez le garam masala pwd, mélangez bien et retirez le contenu dans un autocuiseur. Faire cuire le poulet sous pression pendant 3-4 mètres ou jusqu'à un coup de sifflet. Éteindre le feu et décorer de feuilles de coriandre fraîches.
7 Servir chaud avec du riz blanc vapeur, du biryani ou des chapatis.

Utilisez uniquement de la noix de coco fraîche et non la variété sèche. Ajustez les piments verts en fonction de votre niveau d'épice. Assurez-vous que le poulet ne cuit pas sous pression pendant plus d'un coup de sifflet, vous ne voudriez pas d'un curry de poulet pâteux.


Poulet masala à la noix de coco

La partie tant attendue de Sankranti est Kanuma, le troisième jour du festival, célébré avec un festin culinaire rempli de plats non végétariens. Ce jour-là, me rappelant une recette de la mère de mon amie, j'ai concocté un plat de poulet à la noix de coco. Je suis content de l'avoir préparé, car il s'est avéré au-delà de mes attentes.

Le seul ingrédient à faire attention est l'utilisation de noix de coco fraîche, qui peut facilement submerger les autres saveurs (si elle est utilisée plus que la quantité requise). Ce curry de poulet à base subtilement sucré est rapide à préparer, une fois que vous avez tous les ingrédients sous la main et fait un excellent curry avec des chapatis, du riz blanc cuit à la vapeur ou du biryani. Essayez-le et il ravira à coup sûr les palais de votre famille et de vos amis.

Recette de poulet masala à la noix de coco

Source de la recette : Nirmala Aunty

Préparation : 15 mts, temps de cuisson : 25 mts

1 kg de poulet, lavé et coupé en morceaux de taille moyenne

1 gros oignon haché finement

1 cuillère à soupe de pâte gingembre-ail

2-3 piments verts coupés dans le sens de la longueur

1 1/2 c. à thé garam masala pwd (2″ dalchini, 2 cardamome verte, 6 clous de girofle finement moulus)

feuilles de coriandre fraîche pour la garniture

Faire une pâte :

1/2 tasse de noix de coco fraîche râpée

1 petit bouquet de feuilles de coriandre fraîche

10-12 noix de cajou, trempées dans 2-3 cuillères à soupe de lait pendant 15 mètres

1 Faire mariner le poulet dans la poudre de coriandre, la poudre de curcuma, la pâte d'ail et de gingembre, 2 piments verts fendus et quelques feuilles de menthe pendant 10-15 mètres. Faire tremper les noix de cajou dans 2-3 cuillères à soupe de lait pendant 10-15 mètres.
2 Faire une pâte d'oignons, de piments verts, de noix de coco râpée, de feuilles de coriandre, de feuilles de menthe et de noix de cajou. Mettez de côté.
3 Chauffer l'huile dans un récipient de cuisson, ajouter les piments verts et les oignons hachés et faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient transparents.
4 Ajouter le poulet mariné et cuire à feu vif pendant 4-5 mètres, en mélangeant les ingrédients de temps en temps.
5 Réduire à feu moyen, ajouter la pâte moulue et le sel et bien mélanger. Laissez cuire le poulet dans cette pâte pendant 8 à 10 mètres, à découvert. Cuire jusqu'à ce que l'huile se sépare. Il n'est pas nécessaire d'ajouter de l'eau car le poulet cuit dans sa propre eau.
6 Enfin, ajoutez le garam masala pwd, mélangez bien et retirez le contenu dans un autocuiseur. Faire cuire le poulet sous pression pendant 3-4 mètres ou jusqu'à un coup de sifflet. Éteindre le feu et décorer de feuilles de coriandre fraîches.
7 Servir chaud avec du riz blanc vapeur, du biryani ou des chapatis.

Utilisez uniquement de la noix de coco fraîche et non la variété sèche. Ajustez les piments verts en fonction de votre niveau d'épice. Assurez-vous que le poulet ne cuit pas sous pression pendant plus d'un coup de sifflet, vous ne voudriez pas d'un curry de poulet pâteux.


Poulet masala à la noix de coco

La partie tant attendue de Sankranti est Kanuma, le troisième jour du festival, célébré avec un festin culinaire rempli de plats non végétariens. Ce jour-là, me rappelant une recette de la mère de mon amie, j'ai concocté un plat de poulet à la noix de coco. Je suis content de l'avoir préparé, car il s'est avéré au-delà de mes attentes.

Le seul ingrédient à faire attention est l'utilisation de noix de coco fraîche, qui peut facilement submerger les autres saveurs (si elle est utilisée plus que la quantité requise). Ce curry de poulet à base subtilement sucré est rapide à préparer, une fois que vous avez tous les ingrédients sous la main et fait un excellent curry avec des chapatis, du riz blanc cuit à la vapeur ou du biryani. Essayez-le et il ravira à coup sûr les palais de votre famille et de vos amis.

Recette de poulet masala à la noix de coco

Source de la recette : Nirmala Aunty

Préparation : 15 mts, temps de cuisson : 25 mts

1 kg de poulet, lavé et coupé en morceaux de taille moyenne

1 gros oignon haché finement

1 cuillère à soupe de pâte gingembre-ail

2-3 piments verts coupés dans le sens de la longueur

1 1/2 c. à thé garam masala pwd (2″ dalchini, 2 cardamome verte, 6 clous de girofle finement moulus)

feuilles de coriandre fraîche pour la garniture

Faire une pâte :

1/2 tasse de noix de coco fraîche râpée

1 petit bouquet de feuilles de coriandre fraîche

10-12 noix de cajou, trempées dans 2-3 cuillères à soupe de lait pendant 15 mètres

1 Faire mariner le poulet dans la poudre de coriandre, la poudre de curcuma, la pâte d'ail et de gingembre, 2 piments verts fendus et quelques feuilles de menthe pendant 10-15 mètres. Faire tremper les noix de cajou dans 2-3 cuillères à soupe de lait pendant 10-15 mètres.
2 Faire une pâte d'oignons, de piments verts, de noix de coco râpée, de feuilles de coriandre, de feuilles de menthe et de noix de cajou. Mettez de côté.
3 Faire chauffer l'huile dans un récipient de cuisson, ajouter les piments verts et les oignons hachés et faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient transparents.
4 Ajouter le poulet mariné et cuire à feu vif pendant 4-5 mètres, en mélangeant les ingrédients de temps en temps.
5 Réduire à feu moyen, ajouter la pâte moulue et le sel et bien mélanger. Laissez cuire le poulet dans cette pâte pendant 8 à 10 mètres, à découvert. Cuire jusqu'à ce que l'huile se sépare. Il n'est pas nécessaire d'ajouter de l'eau car le poulet cuit dans sa propre eau.
6 Enfin, ajoutez le garam masala pwd, mélangez bien et retirez le contenu dans un autocuiseur. Faire cuire le poulet sous pression pendant 3-4 mètres ou jusqu'à un coup de sifflet. Éteindre le feu et décorer de feuilles de coriandre fraîches.
7 Servir chaud avec du riz blanc vapeur, du biryani ou des chapatis.

Utilisez uniquement de la noix de coco fraîche et non la variété sèche. Ajustez les piments verts en fonction de votre niveau d'épice. Assurez-vous que le poulet ne cuit pas sous pression pendant plus d'un coup de sifflet, vous ne voudriez pas d'un curry de poulet pâteux.


Poulet masala à la noix de coco

La partie tant attendue de Sankranti est Kanuma, le troisième jour du festival, célébré avec un festin culinaire rempli de favoris non végétariens. Ce jour-là, me rappelant une recette de la mère de mon amie, j'ai concocté un plat de poulet à la noix de coco. Je suis content de l'avoir préparé, car il s'est avéré au-delà de mes attentes.

Le seul ingrédient à faire attention est l'utilisation de noix de coco fraîche, qui peut facilement submerger les autres saveurs (si elle est utilisée plus que la quantité requise). Ce curry de poulet à base subtilement sucré est rapide à préparer, une fois que vous avez tous les ingrédients sous la main et fait un excellent curry avec des chapatis, du riz blanc cuit à la vapeur ou du biryani. Essayez-le et il ravira à coup sûr les palais de votre famille et de vos amis.

Recette de poulet masala à la noix de coco

Source de la recette : Nirmala Aunty

Préparation : 15 mts, temps de cuisson : 25 mts

1 kg de poulet, lavé et coupé en morceaux de taille moyenne

1 gros oignon haché finement

1 cuillère à soupe de pâte gingembre-ail

2-3 piments verts coupés dans le sens de la longueur

1 1/2 c. à thé garam masala pwd (2″ dalchini, 2 cardamome verte, 6 clous de girofle finement moulus)

feuilles de coriandre fraîche pour la garniture

Faire une pâte :

1/2 tasse de noix de coco fraîche râpée

1 petit bouquet de feuilles de coriandre fraîche

10-12 noix de cajou, trempées dans 2-3 cuillères à soupe de lait pendant 15 mètres

1 Faire mariner le poulet dans la poudre de coriandre, la poudre de curcuma, la pâte d'ail et de gingembre, 2 piments verts fendus et quelques feuilles de menthe pendant 10-15 mètres. Faire tremper les noix de cajou dans 2-3 cuillères à soupe de lait pendant 10-15 mètres.
2 Faire une pâte d'oignons, de piments verts, de noix de coco râpée, de feuilles de coriandre, de feuilles de menthe et de noix de cajou. Mettez de côté.
3 Chauffer l'huile dans un récipient de cuisson, ajouter les piments verts et les oignons hachés et faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient transparents.
4 Ajouter le poulet mariné et cuire à feu vif pendant 4-5 mètres, en mélangeant les ingrédients de temps en temps.
5 Réduire à feu moyen, ajouter la pâte moulue et le sel et bien mélanger. Laissez cuire le poulet dans cette pâte pendant 8 à 10 mètres, à découvert. Cuire jusqu'à ce que l'huile se sépare. Il n'est pas nécessaire d'ajouter de l'eau car le poulet cuit dans sa propre eau.
6 Enfin, ajoutez le garam masala pwd, mélangez bien et retirez le contenu dans un autocuiseur. Faire cuire le poulet sous pression pendant 3-4 mètres ou jusqu'à un coup de sifflet. Éteindre le feu et décorer de feuilles de coriandre fraîches.
7 Servir chaud avec du riz blanc vapeur, du biryani ou des chapatis.

Utilisez uniquement de la noix de coco fraîche et non la variété sèche. Ajustez les piments verts en fonction de votre niveau d'épice. Assurez-vous que le poulet ne cuit pas sous pression pendant plus d'un coup de sifflet, vous ne voudriez pas d'un curry de poulet pâteux.


Poulet masala à la noix de coco

La partie tant attendue de Sankranti est Kanuma, le troisième jour du festival, célébré avec un festin culinaire rempli de plats non végétariens. Ce jour-là, me rappelant une recette de la mère de mon amie, j'ai concocté un plat de poulet à la noix de coco. Je suis content de l'avoir préparé, car il s'est avéré au-delà de mes attentes.

Le seul ingrédient à faire attention est l'utilisation de noix de coco fraîche, qui peut facilement submerger les autres saveurs (si elle est utilisée plus que la quantité requise). Ce curry de poulet à base subtilement sucré est rapide à préparer, une fois que vous avez tous les ingrédients sous la main et fait un excellent curry avec des chapatis, du riz blanc cuit à la vapeur ou du biryani. Essayez-le et il ravira à coup sûr les palais de votre famille et de vos amis.

Recette de poulet masala à la noix de coco

Source de la recette : Nirmala Aunty

Préparation : 15 mts, temps de cuisson : 25 mts

1 kg de poulet, lavé et coupé en morceaux de taille moyenne

1 gros oignon haché finement

1 cuillère à soupe de pâte gingembre-ail

2-3 piments verts coupés dans le sens de la longueur

1 1/2 c. à thé garam masala pwd (2″ dalchini, 2 cardamome verte, 6 clous de girofle finement moulus)

feuilles de coriandre fraîche pour la garniture

Faire une pâte :

1/2 tasse de noix de coco fraîche râpée

1 petit bouquet de feuilles de coriandre fraîche

10-12 noix de cajou, trempées dans 2-3 cuillères à soupe de lait pendant 15 mètres

1 Faire mariner le poulet dans la poudre de coriandre, la poudre de curcuma, la pâte d'ail et de gingembre, 2 piments verts fendus et quelques feuilles de menthe pendant 10-15 mètres. Faire tremper les noix de cajou dans 2-3 cuillères à soupe de lait pendant 10-15 mètres.
2 Faire une pâte d'oignon, de piments verts, de noix de coco râpée, de feuilles de coriandre, de menthe et de noix de cajou. Mettez de côté.
3 Faire chauffer l'huile dans un récipient de cuisson, ajouter les piments verts et les oignons hachés et faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient transparents.
4 Ajouter le poulet mariné et cuire à feu vif pendant 4 à 5 mètres, en mélangeant les ingrédients de temps en temps.
5 Réduire à feu moyen, ajouter la pâte moulue et le sel et bien mélanger. Laissez cuire le poulet dans cette pâte pendant 8 à 10 mètres, à découvert. Cuire jusqu'à ce que l'huile se sépare. Il n'est pas nécessaire d'ajouter de l'eau car le poulet cuit dans sa propre eau.
6 Enfin, ajoutez le garam masala pwd, mélangez bien et retirez le contenu dans un autocuiseur. Faire cuire le poulet sous pression pendant 3-4 mètres ou jusqu'à un coup de sifflet. Éteindre le feu et décorer de feuilles de coriandre fraîches.
7 Servir chaud avec du riz blanc vapeur, du biryani ou des chapatis.

Utilisez uniquement de la noix de coco fraîche et non la variété sèche. Ajustez les piments verts en fonction de votre niveau d'épice. Assurez-vous que le poulet ne cuit pas sous pression pendant plus d'un coup de sifflet, vous ne voudriez pas d'un curry de poulet pâteux.