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Soupe à la crème de betterave

Soupe à la crème de betterave


Je propose un autre délice pour les amateurs de soupes à la crème

  • 1 betterave rouge
  • 3début
  • 2 carottes
  • 1pastarnac
  • 1 / 4télina
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 50g de beurre
  • 1cana smantana
  • zeste et jus d'1 citron
  • sel poivre

Portions : 4

Temps de préparation: moins de 60 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Soupe à la crème de betterave :

Tous les légumes nettoyés, lavés, coupés en cubes, mis à bouillir dans 2 litres d'eau, après qu'ils soient presque cuits, ajouter l'huile, le beurre, le sel, le poivre et après quelques minutes filtrer; crème sure, zeste de citron, délayez comme vous préférez avec une soupe bouillante, assaisonner au goût, ajouter du jus de citron puis servir avec des croûtons de pain fabriqués ou achetés.


Soupe à la crème de betterave est une soupe à la crème pleine de vitamines, une recette saine et savoureuse que vous devez essayer. C'est l'une des recettes de soupe les plus délicieuses, parfaite au début de l'automne. Magnifiquement colorée, au goût délicieux, à la texture fine et veloutée, ma recette de soupe à la crème de betterave a un petit secret. Hréan ras! Je le mets aussi dans la soupe à bouillir, mais aussi quand je mange la soupe. Dieu que c'est bon ! Je ne peux pas me lasser d'un petit bol!

Pour faire une soupe à la crème de betterave, vous n'avez pas besoin de techniques compliquées, mais vous devez suivre la liste d'ingrédients proposée par moi. Si j'ai inclus la soupe aux légumes ou la soupe au poulet dans la liste, vous n'utiliserez pas d'eau. Le goût ne sera pas le même, alors vous direz que la soupe n'est pas bonne. Il peut s'agir d'une soupe à jeun/végane utilisant la base liquide une soupe obtenue à l'avance en faisant bouillir quelques légumes de base : carottes, céleri, persil, oignon, poivre en grains, 2-3 gousses d'ail, laurier et en option panais, poireau, ardei kapia . Faites-les bouillir jusqu'à obtenir un jus concentré, filtrez-le et laissez-le refroidir avant de le mettre au réfrigérateur ou au congélateur. Si vous en faites une grande quantité, gardez les doses de 1 l au congélateur. Il sera alors facile à utiliser lorsque vous l'aurez prêt.

Soupe à la crème de betterave que j'ai préparée avec une soupe de légumes conservée au congélateur. J'ai utilisé des pommes de terre, des carottes, des oignons à côté de betteraves. Avec un minimum d'effort, vous obtiendrez l'une des soupes à la crème de betterave les plus délicieuses.

La betterave a de nombreux bienfaits pour la santé. Cela ne veut pas dire que si nous mangeons une soupe, nous serons immédiatement en meilleure santé, mais nous pouvons garder à l'esprit que c'est une bonne source de vitamines, prévient le cancer, réduit le risque de maladies cardiovasculaires, prévient la formation de varices, combat l'anémie et divers problèmes gastro-intestinaux.

Mon mari est un consommateur de betteraves uniquement sous forme de salade d'hiver au raifort. Ma belle-mère n'a jamais cuisiné de betteraves autrement, alors je comprends sa réticence.

Au lieu de cela, ma famille mange des betteraves simples, bouillies ou cuites au four, de la salade ou des amuse-gueules. Si vous n'avez pas encore essayé ma salade de betteraves à la mayonnaise et à l'ail, il faut essayer. C'est très bien!!

Pour transformer la recette de soupe à la crème de betteraves en une recette végétalienne ou une recette à jeun, vous devez remplacer la crème sure par du riz biologique ou de la crème de soja. Trouvez-le dans les grands supermarchés ou en ligne.

La soupe reste rouge car elle ne contient pas de crème sure dans la composition. Je ne le mets qu'à la fin, comme décoration, et c'est suffisant.

Voici la liste des ingrédients et comment préparer la soupe à la crème de betterave.

INGRÉDIENT:
(pour 4 portions moyennes)

4 betteraves moyennes (500 g)
1 pomme de terre moyenne
1 maricel de carotte
1 gros oignon
800-900 ml soupe aux légumes / soupe au poulet
1 cuillère à soupe de ketchup maison / jus de tomate épais
1/2 cuillère à café de raifort fraîchement râpé
sel
poivre
1 feuille de laurier
2 cuillères à soupe d'huile

Être servi:
hréan ras
persil vert
crème bio ou crème de riz & # 8211 facultatif

Cette recette, comme toutes les soupes à la crème, se fait très rapidement. Épluchez les betteraves rouges, les carottes et les pommes de terre et coupez-les en cubes, pas très gros.

Faites ensuite revenir l'oignon finement haché, avec le reste des légumes coupés en cubes, pendant quelques minutes (environ 3), en remuant constamment.

Ajouter eau/soupe de poulet, ketchup ou bouillon, un peu de poivre, du sel et une feuille de laurier. Lorsque les légumes sont cuits, ajoutez le raifort râpé et laissez cuire encore 1 à 2 minutes.

Retirer du feu, retirer la feuille de laurier et passer les légumes avec la moitié du liquide dans lequel ils ont bouilli. Ajoutez ensuite progressivement du liquide, en fonction de la consistance que l'on souhaite au final.

Servez une soupe simple, avec un peu de raifort, du persil vert fraîchement râpé, fraîchement haché ou de la crème sure.


Soupe à la crème de betterave est une soupe à la crème pleine de vitamines, une recette saine et savoureuse que vous devez essayer. C'est l'une des recettes de soupe les plus délicieuses, parfaite au début de l'automne. Magnifiquement colorée, au goût délicieux, à la texture fine et veloutée, ma recette de soupe à la crème de betterave a un petit secret. Hréan ras! Je le mets aussi dans la soupe à bouillir, mais aussi quand je mange la soupe. Dieu que c'est bon ! Je ne peux pas me lasser d'un petit bol!

Pour faire une soupe à la crème de betterave, vous n'avez pas besoin de techniques compliquées, mais vous devez suivre la liste d'ingrédients proposée par moi. Si j'ai inclus la soupe aux légumes ou la soupe au poulet dans la liste, vous n'utiliserez pas d'eau. Le goût ne sera pas le même, alors vous direz que la soupe n'est pas bonne. Il peut s'agir d'une soupe à jeun/végane utilisant la base liquide une soupe obtenue à l'avance en faisant bouillir quelques légumes de base : carottes, céleri, persil, oignon, poivre, 2-3 gousses d'ail, laurier et en option panais, poireau, ardei kapia . Faites-les bouillir jusqu'à obtenir un jus concentré, filtrez-le et laissez-le refroidir avant de le mettre au réfrigérateur ou au congélateur. Si vous en faites une grande quantité, gardez les doses de 1 l au congélateur. Il sera facile à utiliser ensuite, lorsque vous l'aurez prêt.

Soupe à la crème de betterave que j'ai préparée avec une soupe de légumes conservée au congélateur. J'ai utilisé des pommes de terre, des carottes, des oignons à côté de betteraves. Avec un minimum d'effort, vous obtiendrez l'une des soupes à la crème de betterave les plus délicieuses.

La betterave a de nombreux bienfaits pour la santé. Cela ne veut pas dire que si nous mangeons une soupe, nous serons immédiatement en meilleure santé, mais nous pouvons garder à l'esprit que c'est une bonne source de vitamines, prévient le cancer, réduit le risque de maladies cardiovasculaires, prévient la formation de varices, combat l'anémie et divers problèmes gastro-intestinaux.

Mon mari est un consommateur de betteraves uniquement sous forme de salade d'hiver au raifort. Ma belle-mère n'a jamais cuisiné de betteraves autrement, alors je comprends sa réticence.

Au lieu de cela, ma famille mange des betteraves simples, bouillies ou cuites au four, de la salade ou des amuse-gueules. Si vous n'avez pas encore essayé ma salade de betteraves à la mayonnaise et à l'ail, il faut essayer. C'est très bien!!

Pour transformer la recette de soupe à la crème de betteraves en une recette végétalienne ou une recette de jeûne, vous devez remplacer la crème sure par du riz biologique ou de la crème de soja. Trouvez-le dans les grands supermarchés ou en ligne.

La soupe reste rouge car elle ne contient pas de crème sure dans la composition. Je ne le mets qu'à la fin, comme décoration, et c'est suffisant.

Voici la liste des ingrédients et comment préparer la soupe à la crème de betterave.

INGRÉDIENT:
(pour 4 portions moyennes)

4 betteraves moyennes (500 g)
1 pomme de terre moyenne
1 maricel de carotte
1 gros oignon
800-900 ml soupe aux légumes / soupe au poulet
1 cuillère à soupe de ketchup maison / jus de tomate épais
1/2 cuillère à café de raifort fraîchement râpé
sel
poivre
1 feuille de laurier
2 cuillères à soupe d'huile

Être servi:
hréan ras
persil vert
crème bio ou crème de riz & # 8211 facultatif

Cette recette, comme toutes les soupes à la crème, se fait très rapidement. Épluchez les betteraves rouges, les carottes et les pommes de terre et coupez-les en cubes, pas très gros.

Puis faire revenir l'oignon finement haché, avec le reste des légumes coupés en cubes, pendant quelques minutes (environ 3), en remuant constamment.

Ajouter eau/soupe de poulet, ketchup ou bouillon, un peu de poivre, du sel et une feuille de laurier. Lorsque les légumes sont cuits, ajoutez le raifort râpé et laissez cuire encore 1 à 2 minutes.

Retirer du feu, retirer la feuille de laurier et passer les légumes avec la moitié du liquide dans lequel ils ont bouilli. Ajoutez ensuite progressivement du liquide, en fonction de la consistance que l'on souhaite au final.

Servez une soupe simple, avec un peu de raifort, du persil vert fraîchement râpé, fraîchement haché ou de la crème sure.


Comment prépare-t-on la recette des spaghettis à la crème de betterave et au fromage ?

Couper les tranches de betteraves bouillies avec le fromage et à l'aide d'un mélangeur vertical mélanger les deux ingrédients jusqu'à ce qu'ils deviennent crémeux, éventuellement ajouter un peu plus d'eau chaude, si nécessaire.

Saler et poivrer au goût, puis filtrer la crème et la mettre dans une casserole.

A part dans une casserole ajouter de l'eau avec une pincée de sel pour les pâtes.

À partir du moment où l'eau a commencé à bouillir, ajoutez les spaghettis et faites bouillir selon les instructions sur l'emballage, je les ai fait bouillir pendant environ 12 minutes.

Les pâtes ne doivent pas bouillir plus qu'elles ne le devraient, car elles deviennent collantes.

Filtrez les spaghettis et ajoutez-les à la crème mélangée, si nécessaire ajoutez un peu plus d'eau chaude, de l'eau dans laquelle ils ont cuit les pâtes, pour intensifier la texture de la crème.

Gardez le tout à feu doux jusqu'à ce que les pâtes soient bien incorporées, puis servez chaud avec quelques feuilles de menthe par dessus, pour être le plus beau possible. & # 128539

Je vous invite chaleureusement à essayer cette recette de pâtes, elles ne sont pas difficiles du tout, et le résultat est vraiment délicieux. J'ai hâte que vous reveniez me dire comment s'est déroulée la recette. & # 128578

J'aime cuisiner et bon appétit!

La recette et les photos lui appartiennent Janette McDonallds, contributeur du blog Bon appétit, recettes avec Gina Bradea.


Velouté de betteraves au four aux pommes

Les betteraves au four, saupoudrées de sel et parfois d'huile de noix, sont le goûter à partir de 16h en saison froide. Je cuisine des betteraves tous les week-ends et c'est comme ça que je les ai préparées toute la semaine. Hier soir, j'ai utilisé 3 betteraves de ma "cachette" pour faire cette soupe à la crème. Nous nous sommes réchauffés après avoir couru.


Recette Bucsa Irina : Velouté de betteraves rouges avec collier de pomme verte, brochette de magret de canard et pain en forme de feuille

Programmeuse professionnelle, Irina a vu la recette en photo et a essayé de la reproduire. & ldquoDes couleurs, du goût, une recette reproduite d'après une photo. Cela signifie MasterChef & rdquo, a déclaré le chef Sorin Bontea à propos de son assiette.

Ingrédient:

  • une grosse carotte
  • 2 oignons
  • 400 g de betteraves rouges crues (de préférence des betteraves plus petites)
  • 400 g de pommes de terre blanches
  • 100g de beurre
  • 2 mandarines
  • 500 g de crème sucrée pour cuisiner (pas de légumes)
  • 2 pommes vertes, variété Granny Smith
  • un citron
  • 200 g d'intérieur de magrets de canard
  • 20 g de gingembre frais
  • 300g de farine blanche
  • 250 ml de lait sucré 3,5% de matière grasse
  • un sachet 7 g de levure sèche
  • un œuf
  • 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • une cuillère à soupe d'huile de tournesol
  • une cuillerée de sucre
  • sel
  • poivre
  • une cuillère à soupe de cumin
  • une cuillère à café de cumin
  • une étoile d'anis étoilé
  • une cuillère à café de thym frais
  • une cuillère à café de graines de moutarde
  • quelques brins de ciboulette
  • l'eau

Mode de préparation :
Eplucher les betteraves, les couper en petits cubes et les faire bouillir avec de l'eau, du sel et le jus des 2 mandarines. Pétrir une pâte de farine, levure, sel, sucre, lait chaud et 3 cuillères à soupe d'huile d'olive. Laissez reposer 10 minutes. Nettoyez le magret de canard de toute peau, coupez-le en longues lanières. Écraser les graines de moutarde, les graines de cumin, une partie de la badiane dans un mortier. Eplucher et râper le gingembre, ajouter le basilic et une cuillère à soupe d'huile d'olive sur les épices moulues.

Après obtention d'une pâte homogène, mélanger légèrement avec le magret de canard et réserver. Eplucher l'oignon et la carotte, les couper et les faire cuire à feu doux dans une cuillère à soupe de beurre et une cuillère à soupe d'huile. Pendant ce temps, nettoyez et coupez les pommes de terre. Il est formé à partir de la pâte à pain une sorte de petits pains aplatis qui poussent en forme de feuille. Mettez-les sur du papier sulfurisé, couvrez et laissez lever. Une fois l'oignon et la carotte ramollis, mettez-les à bouillir sur les betteraves. Ajouter les pommes de terre. Préchauffer le four à 240 degrés, avec une grande plaque vide dedans. Graisser les feuilles de pâte avec l'œuf battu et saupoudrer de cumin. Sortez la plaque chaude du four et retirez le papier cuisson avec les "feuilles" dessus.

Mettez-le immédiatement dans le four et réglez la température à 200 degrés. Cuire au four pendant 15 minutes sans ventilation et 2-3 minutes avec ventilation, pour dorer. Lorsque les légumes ont bouilli, retirez une partie du jus dans une tasse. Passer les légumes au mixeur plongeant en ajoutant du sel au goût et environ 300 ml de crème sucrée. Si nécessaire, complétez avec le jus de la tasse.

Les morceaux de magret de canard sont mis sur la brochette. Épluchez une courge, râpez-la et coupez-la. Ajoutez 200 ml de crème sucrée et une cuillère à café de jus de citron. Avec le mixeur plongeant vous passez et vous obtenez une sorte de mousse. Si nécessaire, ajoutez du jus de citron.

Faites chauffer une poêle, mettez du beurre et en même temps ajoutez les brochettes. Nous les laissons au maximum 2 minutes de chaque côté. Assembler la préparation : soupe de betteraves, environ un centimètre de mousse aux pommes, brochette de canard, 2 brins de ciboulette et pain à côté du verre.

Vous pouvez regarder les moments les plus délicieux sur masterchef.protv.ro, et vous pouvez trouver l'émission complète sur Voyo.ro.

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Soupe à la crème de betterave

Les oignons et les pommes de terre en dés sont légèrement frits dans un peu d'huile. Saupoudrer de farine et ajouter progressivement environ 1 à 1,5 litre d'eau. Ajouter les betteraves, le basilic et l'estragon et laisser bouillir jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Lorsqu'elles ont bouilli, soit les passer avec le robot à main chaude, soit les laisser refroidir et les passer au mixeur.

La crème de betteraves est servie nature ou avec des croûtons.

Personnellement, je l'ai aimé beaucoup plus froid que chaud. Cela fonctionne donc comme une soupe rafraîchissante!

Découvrez d'autres recettes d'Ama dans la cuisine :

3-4 pommes de terre
1 oignon
un peu d'huile
4 cuillères à soupe de farine
basilic, estragon
environ 500 gr de betterave


Vidéo: soupe aux betteraves شوربة صحية بالشمندر