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Salade de crabe et d'avocat

Salade de crabe et d'avocat


Cette salade simple inspirée du sud de la Floride est rapide à préparer mais « est toujours assez impressionnante et délicieuse pour être servie aux invités », déclare Margaret Kelsey, développeur de la recette de The Little Postage Stamp, qui explique : « L'acidité du citron illumine vraiment le avocat crémeux et crabe en morceaux au beurre.

Recette de : Margaret Kelsey de Le petit timbre-poste

Ingrédients

  • 1/2 boîte de chair de crabe en morceaux
  • 1/2 d'un avocat mûr, dénoyauté, pelé et coupé en dés
  • Une poignée de bébé roquette
  • Sel d'ail, au goût
  • Poivre à goûter
  • 1/2 d'un citron juteux
  • Un peu d'huile d'olive extra vierge, si désiré

Recette facile de salade de crabe et d'avocat

  • Auteur : Tracy Nawara

La chair de crabe fraîchement en conserve fait partie des fruits de mer les plus savoureux que vous puissiez trouver dans un emballage. Le crabe, le thon et le saumon en conserve sont tous d'excellents articles de garde-manger à garder dans le placard pour un déjeuner rapide les jours de pluie. Il y a tellement de recettes à faire avec des fruits de mer en conserve de haute qualité, notamment des beignets, des po'boys, des fondants au thon et des salades de fruits de mer.

L'une des meilleures recettes de salade de fruits de mer pour un déjeuner rapide est cette recette de salade de crabe et d'avocat facile! Il est plein de chair de crabe entier en morceaux, d'avocat, de concombre et d'oignons rouges marinés dans une sauce mayo/avocat. Cette salade croquante et lumineuse est parfaite pour servir dans une tasse de laitue pour un déjeuner parfaitement sain qui prend moins de 10 minutes.

Les oignons rouges marinés sont saumâtres et acidulés dans la salade, mais vous pouvez utiliser des oignons rouges fraîchement hachés à la place si c'est ce que vous avez. Pour une salade plus équilibrée, le jalapeño est un ajout croquant qui ajoute une belle épice. Jalapeno et crabe sont une délicieuse combinaison, alors assurez-vous d'utiliser cet élément épicé dans votre salade de crabe.

La base de cette recette est la chair de crabe en morceaux de haute qualité. Il est parfaitement acceptable d'utiliser les restes de chair de crabe de la bouillie de fruits de mer de la nuit dernière, mais pour la personne moyenne, il est préférable de trouver de la chair de crabe en gros morceaux dans une boîte. Recherchez une marque de haute qualité et emballée peu de temps après la capture. De nombreux magasins d'alimentation spécialisés ont d'excellentes options de fruits de mer en conserve avec de la chair de crabe entière et fraîche en morceaux fraîchement mise en conserve.

Le crabe est une viande riche et tendre, il se marie donc bien avec des légumes frais et croquants. Vous pouvez utiliser n'importe lequel de vos ingrédients de salade préférés, comme le céleri ou la carotte. La recette telle qu'elle est écrite demande du céleri, du concombre, de l'oignon rouge mariné et de l'avocat. Le croquant du céleri et du concombre ajoute une grande différence de texture à la salade de crabe.

Avoir une bonne sauce est le moyen idéal pour vous assurer que votre salade de crabe est délicieuse. La mayo est un ajout très courant à toute salade de fruits de mer, elle est donc utilisée ici. Utiliser ici une mayonnaise aux œufs sans cage de haute qualité afin qu'elle offre la meilleure saveur possible. La mayo est également mélangée à de la purée d'avocat pour encore plus d'onctuosité et une belle couleur verte.

Une fois que la salade est toute mélangée, elle est parfaitement délicieuse à manger seule pour le déjeuner. Vous pouvez le manger avec vos craquelins ou votre pain préférés, mais il est préférable de le servir dans un wrap de laitue. La fraîcheur de la laitue croquante joue si bien avec la salade, alors optez pour le wrap de laitue au moment de servir.

Servez cette salade pour un déjeuner décontracté lorsque vous avez besoin d'une option rapide et saine avec beaucoup de saveurs. Le crabe et les légumes sont super sains et satisfaisants, vous gardant rassasié jusqu'à l'heure du dîner. L'avocat sain vous donne votre source quotidienne d'oméga-3, vous alimentant avec des ingrédients sains.


Salade de crabe en morceaux et avocat

La salade de crabe et d'avocat en morceaux constitue un délicieux apéritif ou un plat principal léger mais copieux lorsqu'elle est accompagnée de pommes de terre et d'un légume. Cela fait aussi un déjeuner amusant! La chair de crabe en morceaux est mélangée à de l'avocat, du jus de citron vert, du sel et une touche de mayonnaise pour créer une salade simple et délicieuse. Servie à l'intérieur de la coquille d'avocat, cette salade lumineuse est prête en moins de cinq minutes.

Tout sur cette salade de crabe en morceaux et avocat

Cette recette est née l'année dernière. Je préparais mes crevettes géantes farcies au crabe et j'avais acheté une boîte de 16 onces de chair de crabe en morceaux. Avec la moitié d'une boîte, je voulais l'utiliser pour un autre repas. À l'époque, j'avais des avocats sous la main, et je pensais qu'ils étaient l'accord parfait.

La chair de crabe étant si naturellement sucrée en soi, j'ai rapidement réalisé que je devais ajouter beaucoup à cette recette pour la rendre délicieuse. J'ai décidé d'utiliser du jus de citron vert pour garder l'avocat frais et pour l'empêcher de brunir, puis j'ai ajouté juste du sel et de la mayonnaise légère. Ensuite, une échalote pour plus de saveur.

J'ai été vraiment agréablement surpris par le résultat final. La salade était vraiment rafraîchissante et légère, mais copieuse car elle regorge de graisses et de protéines saines. C'est le plat parfait à préparer pour tous ceux qui ont une faible teneur en glucides.

Cela fait un excellent apéritif ou un premier plat, mais quand je le sers comme plat principal, j'aime bien l'associer avec du maïs en épi et des pommes de terre pour un repas bien équilibré.

Travailler avec de la chair de crabe

Si vous ne savez pas où trouver de la chair de crabe, vous pouvez en trouver dans la plupart des supermarchés ordinaires, au rayon des fruits de mer. Il est vendu dans une boîte, il est donc généralement dans la section réfrigérée, et vous n'aurez pas besoin d'aide pour l'obtenir. Le crabe est généralement vendu en boîtes de 8 ou 16 oz pour cette recette, vous n'avez besoin que d'une boîte de 8 oz, à moins que vous ne vouliez le doubler.

Si vous n'avez jamais travaillé avec de la chair de crabe, n'ayez crainte. C'est aussi simple que d'ouvrir une canette. La chair de crabe est entièrement cuite lorsque vous l'achetez, il n'y a donc pratiquement rien de requis ici. La seule chose que je recommande de faire est de ramasser la chair de crabe pour enlever tous les morceaux de carapace qui auraient pu être mélangés à la viande.

Sinon, il pourrait être plus simple de travailler avec. Si vous aimez le crabe, essayez mes autres recettes :

Le crabe est l'aliment parfait à préparer pendant les mois les plus chauds, car il ne nécessite aucune cuisson. Il a toujours un goût très léger et rafraîchissant à cette période de l'année, et il regorge de protéines et de graisses saines.

Cette recette, en particulier, est si facile à préparer, en raison du manque de cuisson requis.

Ce dont vous avez besoin pour faire cette recette

  • avocat (soit 2 mini avocats, soit 1 gros) (vendu en boîte)
    • la chair de crabe en morceaux se trouve dans la section des fruits de mer réfrigérés de la plupart des supermarchés

    Si vous n'avez pas d'oignons verts (je ne l'ai pas fait lorsque j'ai refait cette recette!), Vous pouvez remplacer l'oignon émincé et déshydraté, comme indiqué ci-dessous. J'ai utilisé 1/2 cuillère à soupe et cela a parfumé magnifiquement la salade en l'absence d'oignons verts frais.

    Autres idées pour servir cette recette :

    • pour lui donner une ambiance asiatique, vous pouvez saupoudrer le dessus de la salade de graines de sésame, un filet de sriracha et tremper dans un peu de sauce soja
    • pour une touche sud-ouest, vous pouvez les servir avec de la salsa pour tremper

    Comment faire une salade de crabe en morceaux et d'avocat

    Cela pourrait&rsquot être plus simple ! Ce repas implique un temps de cuisson ZÉRO. Pas de cuisine à faire ici ! Tout ce que vous avez à faire est de mélanger les ingrédients ensemble.

    Coupez les avocats en deux et retirez le noyau. Retirez simplement l'intérieur de l'avocat et mettez-le dans un bol. Réservez les coquilles d'avocat pour servir la salade plus tard. Essayez de les garder aussi intacts que possible !

    Écrasez l'avocat, puis ajoutez les autres ingrédients et mélangez bien.

    Récupérez l'avocat dans les coquilles pour le service et décorez avec plus d'oignons verts, si vous le souhaitez.


    Comment faire un avocat farci au crabe :

    Pour faire la vinaigrette, placez la mayonnaise, le jus de citron vert frais, la coriandre, la tomate, le jalapeño, le poivre de Cayenne et le sel dans un bol :

    Maintenant que tous les autres ingrédients sont prêts, vous pouvez ajouter la chair de crabe :

    Vous voulez intentionnellement ajouter la chair de crabe à la fin, pour empêcher les grumeaux de s'effondrer.

    Incorporez délicatement le crabe à la vinaigrette jusqu'à ce qu'il soit uniformément enrobé :

    Personnellement, j'utilise de la viande de crabe en morceaux ordinaire ici, car elle est beaucoup moins chère que le gros morceau.

    Il est probablement préférable de conserver le crabe géant en morceaux pour les gâteaux de crabe.

    De plus, n'importe quelle variété de crabe fonctionne ici, mais j'achète généralement du crabe bleu en morceaux. C'est un produit réfrigéré qui se présente dans des contenants en plastique et qui se conserve plusieurs mois. Notez que ceci est différent du crabe en conserve de longue conservation.

    Pour préparer l'avocat, coupez-le en deux, retirez le noyau et assaisonnez de sel et de poivre noir :

    À mon avis, il est préférable de garder les avocats dans la peau, il est donc facile de retirer les bouchées avec une cuillère (je tiens simplement le bol d'avocat fermement avec mes doigts). Sinon, les avocats vacilleront trop dans l'assiette.

    Si vous ne voulez pas servir l'avocat tout de suite, vous pouvez frotter les parties coupées de l'avocat avec du citron vert frais pour l'empêcher de brunir.

    Verser le mélange de crabe dans les moitiés d'avocat:

    Garnir le dessus d'un brin de coriandre et servir avec des quartiers de lime supplémentaires sur le côté :

    La salade de haricots au maïs et à l'avocat, la salade d'avocat aux crevettes et le guacamole classique sont quelques-unes de mes autres recettes d'avocat préférées sur le blog.

    Cette recette d'avocat farci au crabe est paléo, compatible avec le céto, faible en glucides, sans gluten, sans produits laitiers et conforme à l'ensemble 30, elle est donc idéale pour une alimentation saine et pleine de bonnes graisses. Prendre plaisir!


    Nutrition

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    Calories par portion: 206

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    Salade de crabe et d'avocat facile: Cette salade est si légère et délicieuse. C'est un apéritif parfait pour l'été et super facile à mélanger. Prendre plaisir!

    Je devrais en fait appeler ça mon primé Salade facile de crabe et d'avocat.

    Laisse-moi expliquer. Chaque année, Betsy et moi partons en Caroline du Nord pour passer une semaine avec sa famille sur la plage. C'est toujours un bon moment et une chose que nous faisons quand nous y sommes est de manger vraiment bien. Il n'y a pas beaucoup de restaurants dans la région, nous préparons donc de grands dîners en famille et nourrissons 20 à 30 personnes chaque soir. Il y a beaucoup d'excellents cuisiniers dans la famille de Betsy, donc c'est toujours bon à manger.

    La dernière nuit du voyage, nous avons une nuit "restes" où tout le monde sort des trucs des réfrigérateurs et se réunit pour manger ce qui reste de la semaine de bons dîners. Cela peut aller des spaghettis et boulettes de viande au ceviche en passant par les tacos au porc braisé.

    Cette année, nous avons commandé des crabes pour le déjeuner un jour et j'avais un peu manqué de pratique avec ma cueillette de crabes. J'ai donc pris quelques-uns des restes de crabes et j'ai travaillé sur mes compétences de cueillette. J'ai fait une salade très simple à partir des restes de crabe (cette salade même) et c'est en quelque sorte devenu le plat le plus discuté de la semaine et a été décerné avec désinvolture le meilleur plat de la semaine par quelques-uns des gastronomes du groupe.

    Une personne l'a décrit comme dérangeant, je pense, parce que quelque chose d'aussi bon ne devrait pas être aussi facile à faire.

    Bien sûr, la salade n'est pas assez aussi bon avec du crabe emballé, mais c'est toujours une excellente salade légère. Parfait pour l'été !


    Steak d'espadon avec vinaigrette à l'avocat de Californie et au chili

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    Salade de crabe et d'avocat

    Je suis constamment à la recherche de nouvelles recettes. Je garde une liste de toutes celles que j'espère cuisiner un jour, et quelques recettes que j'obtiendrai dans quelques jours ou semaines. Mais certaines recettes s'attardent sur la liste pendant des mois, voire des années. Des recettes que j'ai ajoutées même si elles semblaient compliquées, des recettes que je n'arrête pas de sauter parce qu'elles me semblent hors de mes compétences, certaines même que j'ai essayées et que j'ai échouées dans le passé. Mes moments de cuisine les plus satisfaisants sont toujours lorsque j'arrive à réussir l'une de ces recettes (comme mon char siu bao). Cette salade de crabe et d'avocat figure sur ma liste de recettes depuis trois ans. Servir un avocat entier, en croûte d'épices et farci de salade de crabe, semblait hors de ma portée, la technique consistant à introduire le crabe à l'intérieur de l'avocat trop déroutante, la variété d'épices pour la croûte trop extravagante. Mais récemment, je me suis retrouvé avec du crabe et de l'avocat dans mon panier d'épicerie, et je savais que je devais le faire. Tout s'est effondré lorsque j'ai mis ma propre touche sur la recette, en ajoutant des saveurs asiatiques avec de la sauce soja, de l'huile de sésame et du masago, en utilisant ma propre variété de graines et d'épices, et en m'amusant à la préparer. Ensuite, coupant dans ma création, j'ai ressenti un incroyable sentiment d'accomplissement. Encore une recette conquise.


    Salade de crabe et d'avocat (adapté de Luxirare)
    Rendement : 4 portions

    • 8 onces de chair de crabe en morceaux *
    • 1/4 d'oignon rouge coupé en dés
    • 1 botte de coriandre, hachée
    • 1/4 tasse de raisins secs dorés
    • jus de 2 citrons verts
    • 1 cuillère à soupe de sauce soja **
    • 1 cuillère à soupe d'huile de sésame
    • 1 gousse d'ail, émincée
    • 2 cuillères à soupe de graines de citrouille décortiquées grillées
    • 1 cuillère à soupe de grains de poivre noir
    • 1 cuillère à soupe d'oignons rouges frits ***
    • 1 cuillère à soupe de graines de sésame noir
    • 1/2 cuillère à soupe de piment rouge broyé
    • 1 cuillère à soupe de tobiko ou masago ****
    • 4 avocats *****

    * Remplacer par de la fausse chair de crabe est très bien.
    ** Si vous ne pouvez pas manger de gluten, assurez-vous d'utiliser une sauce soja sans gluten.
    *** Je les ai achetés sur un marché asiatique, mais comme les seuls ingrédients sont l'oignon rouge et l'huile de palme, j'imagine que vous pouvez facilement en faire vous-même en faisant frire des oignons rouges dans de l'huile de palme jusqu'à ce qu'ils soient croustillants, puis en les refroidissant.
    **** Ce sont les œufs de poisson orange vif que vous connaissez peut-être des sushis - le tobiko (œufs de poisson volant) est légèrement plus gros (et plus cher) que le masago (œufs de capelan), mais ils ont un goût très similaire et texture. Vous devriez pouvoir les trouver sur un marché asiatique, mais vous vous en passerez également très bien.
    ***** Si vous ne faites que mélanger des avocats en dés dans la salade, vous n'en avez besoin que de 2, mais si vous prévoyez de farcir et d'enrober des avocats pour servir, vous en aurez besoin de 4.


    Avocat grillé avec salade de crabe dormeur

    Le crabe dormeur et l'avocat frais sont deux des ingrédients par excellence de la Californie. Ce plat les utilise à la fois magnifiquement et apporte une touche innovante aux saveurs classiques.

    Astuce technique : Une fois que vous avez placé votre article sur le gril, résistez à l'envie de le toucher trop souvent. Vous devez permettre aux caractères de se développer pour qu'ils ne collent pas.

    Option d'échange : Au lieu du crabe dormeur, remplacez-le par une salade de crevettes, une salade de poulet ou un poke de thon.


    Avocat

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    Avis (4 avis)

    C'était une salade délicieuse et savoureuse pour une nuit chaude. L'habillage est magnifique.

    Excellente salade. C'était si bon que nous ne pouvions pas arrêter de le manger. Ensuite, nous n'en avons eu aucun. Heureusement que nous pouvons en faire plus.

    Cette recette est vraiment parfaite et l'une de mes salades préférées à mélanger. Idéal pour un repas d'été paresseux!VAgardengirl

    Cette salade simple a la combinaison parfaite d'ingrédients pour permettre à la saveur de crabe de briller. C'est ma recette préférée de salade de chair de crabe.


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