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Recette parfaite de gâteau aux pommes

Recette parfaite de gâteau aux pommes


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Ce délicieux gâteau aux pommes est parfait pour le thé de l'après-midi ou un pique-nique. Ce gâteau se congèle aussi très bien, donc bon à avoir sous la main en cas de visiteurs de dernière minute.

91 personnes ont fait ça

IngrédientsDonne : 1 gâteau aux pommes

  • 255 g (8 oz) de farine autolevante
  • 1 pincée de sel
  • 2 cuillères à café d'épices mélangées
  • 1 pincée de cannelle moulue
  • 255 g (9 oz) de sucre muscovado brun doux
  • 4 œufs
  • 200 ml (8 fl oz) d'huile végétale
  • 300 g (11 oz) de pommes - pelées, épépinées et coupées en dés
  • 55 g (2 oz) de raisins secs

MéthodePréparation : 20 min › Cuisson : 30 min › Temps supplémentaire : 2 h de refroidissement › Prêt en : 2 h 50 min

  1. Préchauffer le four à 180 C / Gaz 4. Beurrer un moule à cake de 30x20 cm (12x8 po) ou le tapisser de papier sulfurisé.
  2. Tamisez la farine, le sel et les épices dans un bol et mélangez-y le sucre. Faire un puits au centre des ingrédients secs et ajouter les œufs et l'huile. Mélanger jusqu'à consistance lisse puis ajouter les pommes et les raisins secs. Verser le mélange à gâteau dans le moule à gâteau préparé.
  3. Cuire au four de 25 à 30 minutes jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Laisser refroidir complètement avant de démouler pour servir.

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Avis et notesNote globale moyenne :(4)

Avis en anglais (4)

J'ai fait ce gâteau aujourd'hui. Je l'ai fait cuire dans 2 moules à pain de 1 lb (plus facile à mettre une tranche dans une boîte à lunch et plus facile à mettre au congélateur). La prochaine fois que je le ferai, j'augmenterai la quantité de raisins secs.-16 septembre 2013

bon gâteau, fera à nouveau, mais a pris trop de temps dans un pain de 2 lb donc à l'extérieur burny.-14 avril 2014

Belle recette mais après presque une heure j'attends toujours qu'elle soit bien cuite !-20 août 2017


Recette facile de gâteau aux pommes

Cette recette de gâteau aux pommes est tout simplement géniale quand il y a une abondance de pommes. Il existe de nombreuses façons d'utiliser les pommes, y compris les recettes familières Apple Crumble et Baked Apple.

En ce qui concerne les gâteaux à base de fruits mûrs, il se peut que le gâteau à la banane soit mieux connu comme un moyen d'utiliser des bananes mûres, mais voici une excellente recette pour un merveilleux gâteau aux pommes.

Cette recette de gâteau aux pommes est faite avec 750 g de pommes, vous obtenez donc une bonne bouchée de fruits dans le gâteau ! Ça et une bonne giclée de jus de pomme (ou de cidre). Il peut être mangé seul avec une bonne tasse de thé, mais ma façon préférée de le manger est de le servir chaud avec une très bonne glace à la vanille. Bien sûr, vous pouvez le manger tiède ou froid avec de la crème, de la glace, du yaourt, du lait évaporé ou même de la crème anglaise.

Il est fabuleux comme pudding, collation et est également idéal pour la boîte à lunch !

Gâteau - le mot même évoque l'heure du thé chez ma grand-mère quand j'étais enfant, en prenant un thé traditionnel du dimanche avec des sandwichs au jambon, des gâteaux et peut-être des fruits en conserve. Le tout accompagné d'un thé puissant du Yorkshire. En hiver, le vrai feu de charbon flambait. Les gâteaux que nous avions étaient une simple éponge Victoria ou peut-être du pain de malt.

Le thé de l'après-midi est redevenu une "chose" ces dernières années avec la popularité des cafés vintage. Cela a toujours été un régal dans un endroit comme le Ritz à Londres ou Bettys à Harrogate et York. Bien que je soupçonne que le gâteau aux pommes ne serait pas au menu là-bas, je soupçonne que nos grands-mères auraient pu préparer le gâteau aux pommes pour utiliser les fruits excédentaires.


La pâte est très fine une fois faite. Versez-en un tiers dans le moule, puis recouvrez d'un tiers de la pomme, des raisins secs et des pignons de pin, et répétez l'opération en terminant par une couche de pommes, de pignons de pin et de raisins secs saupoudrés de cannelle et de sucre sur le dessus.

Regardez comment faire un gâteau aux pommes sicilien

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Comment faire un gâteau aux pommes

Parce que les gâteaux de Yossy sont destinés à être des friandises simples et quotidiennes, presque tous sont préparés dans un seul bol. Cela inclut cette recette de gâteau aux pommes facile! Voici comment ça se passe :

Tout d'abord, épluchez et coupez les pommes en dés. Les morceaux peuvent varier un peu en taille en fonction de la forme naturelle des pommes, visez des morceaux de 1/4 à 1/2 pouce.

Deuxièmement, fouettez la cassonade avec les œufs jusqu'à ce qu'ils soient pâles et mousseux, environ 1 minute. Ensuite, ajoutez l'huile, les épices, la vanille et le sel.

Ensuite, ajoutez la farine, la poudre à pâte et le bicarbonate de soude et fouettez jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé et lisse.

Utilisez le bord du fouet pour gratter le fond et les côtés du bol pour vous assurer que votre pâte est uniformément mélangée.

Ensuite, ajoutez les pommes et la MOITIÉ des noix. (Je les ai tous jetés accidentellement au début – oups!) Utilisez une spatule en caoutchouc pour les plier dans la pâte.

Versez la pâte dans un moule préparé et utilisez une spatule coudée pour lisser doucement le dessus. Enfin, saupoudrez les noix restantes sur le gâteau et enfournez !

Retrouvez la recette complète avec les mesures ci-dessous.


Vous n'aimez pas que les recettes simples ?

Tout le monde va s'extasier à ce sujet et impressionnera totalement la famille et les amis.


L'arôme à lui seul vous rendra impatient de prendre une tranche alors qu'il est encore chaud !


Ce sera votre nouvelle recette incontournable pendant la saison des pommes.


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Les sentiments à propos du gâteau peuvent être profonds et sont souvent liés à des recettes régionales, à des antécédents familiaux ou à de simples préférences de saveur. Peut-être que pour vous, le gâteau ultime est celui que vous avez chaque année pour votre anniversaire, peut-être un Gâteau de couche jaune moelleux avec des flots de glaçage au chocolat. Ou peut-être que vous aimez quelque chose d'audacieux, comme un arc-en-ciel à trois couches saupoudré et rempli Gâteau De Confettis. Peut-être que votre affection n'est pas du tout liée aux célébrations : peu de choses sont plus réconfortantes qu'une gâterie à tout moment. Gâteau au café à la crème sure. Ou les plaisirs d'un Cupcake au caramel salé&mdasha délicieuse indulgence en solo. Et les amateurs de pâtisserie pourraient aimer des projets élégants comme Charlotte aux Framboises. Le gâteau peut être une seule couche comme Gâteau renversé aux pommes garni de fruits scintillants. Ou il peut être aussi sculptural que Gâteau de couches arc-en-ciel qui tient six couches colorées de haut.

Quel que soit le type de gâteau que vous préférez, vous le trouverez probablement dans cette collection.America&rsquos Test Kitchen&rsquos premier livre de recettes de gâteaux, Le gâteau parfait&mdashand apprend également à en faire la version la plus parfaite et la plus savoureuse.

À propos du livre

Faites votre chemin à travers ce guide définitif et amusez-vous à apprendre comment la cuisson des gâteaux fonctionne en cours de route, afin que vous puissiez obtenir des gâteaux parfaits à chaque fois.

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À propos d'America's Test Kitchen

Nous sommes passionnés par la cuisine - découvrir pourquoi les recettes fonctionnent et pourquoi elles ne fonctionnent pas - et partager ce que nous apprenons pour aider tout le monde à cuisiner en toute confiance.


Ingrédients (12)

Les ingrédients principaux

2 grands Pommes Granny Smith, pelées et tranchées

3 grands des œufs

1 tasse sucre blanc

1/2 tasse sucre brun clair, emballé

3/4 tasse huile végétale

1 et 1/2 cuillères à café Extrait de Vanille Gefen

3 tasses farine tout usage, cuillère et nivelée

1 cuillère à café sel

1 cuillère à café bicarbonate de soude

2 cuillères à café Cannelle Gefen

1 cuillère à café Noix de muscade


Recette : Gâteau aux pommes

Apple Cake par Brian Grant, rédacteur en chef de Houston Chronicle, est un jeu d'enfant.

1 cuillère à soupe d'extrait de vanille pur

3 tasses de pommes en dés, pelées

Instructions: Préchauffer le four à 325 degrés. Beurrer et fariner un moule Bundt et réserver.

Tamiser ensemble la farine, le bicarbonate de soude, le sel et la cannelle et réserver.

Dans un bol à part, mélanger l'huile et le sucre. Incorporer les œufs un à un, déjà battus. Incorporer la vanille.

À l'aide d'une cuillère en bois, la pâte devient très épaisse et brûlera les moteurs du mélangeur à main que je connais par expérience et incorporez les ingrédients secs petit à petit. Incorporer les pommes.

Verser la pâte dans le moule Bundt. Enfournez 1h20.

Laisser refroidir complètement sur une grille avant de démouler.

Remarques: C'est une recette de base, mais il y a de la place pour la personnaliser. Ajoutez d'autres épices telles que la muscade ou le clou de girofle, ou ajoutez une tasse ½ de noix hachées.

Ma famille l'adore servi nature, mais vous pouvez l'habiller d'un simple glaçage ou d'un glaçage de sucre en poudre et de lait, avec soit un peu de jus de citron ou de vanille pour l'aromatiser (ou du bourbon, ou du miel, ou de l'érable et des pacanes, etc. ). Ma sœur l'adore avec une noisette de beurre étalée dessus et réchauffée au micro-ondes.


La préparation

Évidemment, étant donné la nature de ce gâteau, qui a le mot �sy” dans le titre, cette partie de l'équation devrait être relativement facile. Mais comme c'est le cas pour pratiquement toutes les recettes de pâtisserie, vous vous faciliterez la tâche si vous disposez de vos ingrédients et de votre équipement. Alors, avant même de commencer à faire fondre du beurre, voici ce que vous voudrez avoir à portée de main :

Il est vrai que vous n'avez besoin de salir qu'un seul bol pour faire votre gâteau, mais pas n'importe quel bol fera l'affaire. Idéalement, vous travaillez avec un grande (vous voulez vous donner de la place pour remuer) bol à mélanger en verre, en céramique ou en un autre matériau allant au micro-ondes. Cela dit, si le seul grand bol à mélanger que vous avez à la maison est en métal (salut, je suis là avec vous !), vous pouvez ignorer la partie de la recette qui demande de faire fondre du beurre au micro-ondes et faire fondre votre beurre dans une casserole sur la cuisinière, puis versez-le dans votre bol.

Vos pommes pelées, évidées et tranchées

La préparation des pommes est, de loin, la partie la plus laborieuse et la plus longue de cette recette, alors allez-y et éliminez cette partie avant de commencer à mesurer d'autres ingrédients. Vous aurez besoin de 4 pommes de taille assez moyenne ou, plus précisément, vous voudrez environ 5 tasses de morceaux de pommes tranchés finement. Ainsi, le nombre de pommes que vous obtenez peut dépendre de la taille de vos fruits. Je suggère d'utiliser Honeycrisp, Gala, Fuji ou un mélange. J'aime trancher finement les pommes (environ ⅛- à ¼-pouce d'épaisseur), mais vous pouvez également couper les pommes en petits morceaux en forme de cubes si vous préférez. Laissez simplement les pommes préparées sur votre planche à découper et mettez-les de côté jusqu'à ce que vous en ayez besoin.


Rassemblez les ingrédients pour le meilleur gâteau aux pommes à 3 ingrédients

La liste des ingrédients de la meilleure recette de gâteau aux pommes à 3 ingrédients est courte et sucrée. Prenez une boîte de 21 onces de garniture pour tarte aux pommes, quatre œufs et une boîte de mélange à gâteau jaune. Sérieusement : C'est ça ! Le mélange à gâteau contient tout ce dont vous aurez besoin pour faire un gâteau léger et moelleux, et la garniture pour tarte aux pommes contient déjà du sucre et des épices. Les œufs donnent au gâteau une structure et une saveur riche, et ils contribuent également à garder le gâteau humide pendant la cuisson.

Si vous ne ressentez pas l'ambiance de la tarte aux pommes, n'hésitez pas à remplacer votre garniture de tarte préférée. La tarte aux pêches en conserve, la tarte aux cerises, le mélange de baies et de tarte à la citrouille fonctionnent tous très bien dans cette recette. Vous pouvez même l'essayer avec des ananas en conserve pour faire un gâteau à l'ananas. Les possibilités sont infinies avec cette base de recette à 3 ingrédients simple et facile à préparer.

Faites défiler jusqu'à la section des instructions pour la liste complète des quantités d'ingrédients et des instructions étape par étape.


J'ai tellement de souvenirs de wunderbar dans la cuisine avec mon Oma, et j'ai eu BEAUCOUP de ses recettes les plus populaires et traditionnelles, comme ce gâteau aux pommes ! 

J'ai apprécié cette recette plusieurs fois lors de mes journées de travail chez Oma. Je vais entrer pour voir ce délicieux gâteau assis sur le comptoir, et ma bouche commence à saliver. Mais je dois me dire "Non, Lydia. Attends jusqu'à 15 heures, l'heure de la pause-café !"

La meilleure partie absolue de cette recette est lorsque vous prenez une grosse cuillerée de crème fouettée maison d'Oma et que vous la déposez dessus! Surtout quand le gâteau est fraîchement sorti du four et qu'il est encore chaud, la crème fouettée fond par-dessus. Ou servez-le avec de la glace à la vanille française! Oh mon Dieu, quelle gâterie de lecker c'est aussi! 

J'ADORE ce gâteau ! Le croquant doux des pommes sucrées est absolument délicieux ! Cela vous donne tellement d'opportunités d'être créatif et si vous avez lu sur moi, vous savez à quel point j'aime quand quelque chose donne la chance de faire preuve de créativité. Avec un esprit artistique, vous pouvez vraiment faire preuve de créativité avec n'importe quoi si vous y réfléchissez !

Ce gâteau ne fait pas exception. Donnez libre cours à votre créativité ! Faites un design fantaisie avec ces pommes, ajoutez de la cannelle pour lui donner un goût de tarte aux pommes, saupoudrez de sucre en poudre. tout est entre vos mains :)

Maintenant, je sais qu'Oma peut appeler cela son gâteau d'urgence, mais je l'appelle son gâteau d'une exquise beauté ! Son gâteau fait avec amour, et fait délicieusement allemand.

En savoir un peu plus sur moi,  Lydie , et mes aventures en cuisine avec Oma !