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Recette succulente de gâteau au citron

Recette succulente de gâteau au citron


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Moelleux acidulé délicieux. Simple à faire et tout simplement succulent !


Somerset, Angleterre, Royaume-Uni

116 personnes ont fait ça

IngrédientsPortions : 4

  • 100g de beurre
  • 125g de sucre en poudre
  • 100g de farine auto-levante
  • 2 citrons
  • 1 oeuf

MéthodePréparation :15min ›Cuisine :30min ›Prêt en :45min

  1. Faire fondre le beurre et 100 g de sucre jusqu'à dissolution du sucre. Ajouter le zeste râpé des citrons.
  2. Battre l'oeuf et l'incorporer au mélange beurre/sucre. Tamiser la farine et l'incorporer à la pâte. Verser dans un moule à gâteau carré de 7" bien graissé et cuire au four à 180 degrés C pendant 30 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit juste ferme.
  3. Pendant ce temps, pressez le jus des citrons, ajoutez les 25 g de sucre et faites chauffer pour dissoudre le sucre. Lorsque le gâteau est prêt, fourrez le gâteau partout et versez le jus de citron chaud sur le gâteau. Couper en carrés et manger chaud ou froid.

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Avis et notesNote globale moyenne :(20)

Avis en anglais (23)

Je l'ai fait plus tôt dans la journée après avoir eu envie de quelque chose de citronné et je ne peux pas croire à quel point c'est délicieux malgré sa facilité de préparation ! Hautement recommandé! Et pas cher à faire aussi !! Merci !-17 juin 2012

Autre chose. C'est un joli petit gâteau ! et TRÈS savoureux ! J'ai fait un glaçage très fin pour le dessus et j'ai utilisé une partie du sucre fondu et du citron pour faire le glaçage, cela a donné au gâteau et plus de piquant, mais d'autres peuvent le trouver un peu trop sucré/aigre.-10 mars 2011

Quantités d'ingrédients modifiées. 3 cuillères à soupe de sirop d'or et 3 cuillères à soupe de jus de citron réchauffées ensemble dans une casserole à verser sur le gâteau-19 février 2011


Gâteau au citron facile et succulent

Préchauffer le four à 350 degrés F. Graisser légèrement un plat allant au four 9x13.

Mélanger le mélange à gâteau, le mélange à pouding, l'eau, l'huile et les œufs dans un grand bol à mélanger avec un batteur électrique. Battre à basse vitesse pendant 3-4 minutes jusqu'à ce que le tout soit mélangé.

Verser la pâte dans le moule préparé. Placer au four et cuire au four à 350 degrés F pendant 30-35 minutes ou jusqu'à ce que le tout soit cuit.

Arroser d'un glaçage au sucre en poudre ou glacer avec votre glaçage préféré.


Les femmes qui travaillent et les mélanges à gâteaux en 1969 Age Of Aquarius

Dans les années 1960, les femmes ont commencé à entrer en grand nombre sur le marché du travail. Cela a changé ce qui s'est passé dans les cuisines partout. Les mélanges à gâteaux et les puddings instantanés ont été accueillis avec enthousiasme. Les femmes sont devenues très créatives dans leur utilisation et ont inventé toutes sortes de gâteaux et de desserts amusants avec elles.

C'était un âge légendaire, c'est sûr. Audrey Hepburn, Jackie Kennedy, Marilyn Monroe et gâteau au citron étaient toutes des icônes d'une époque. À ce jour, c'est toujours un gagnant et un favori de la famille. Moelleux, dense et surmonté d'un glaçage légèrement croquant. Pur bonheur! C'est excellent garni de crème glacée, entassé de baies printanières ou tout seul.

Cette recette géniale utilise un mélange à gâteau au citron et un pudding instantané au citron. Cela fonctionne mieux avec un mélange à gâteau au citron de base, un sans pudding dans le mélange ou "extra humide". Si vous utilisez un mélange à gâteau plus luxueux, vous vous retrouvez souvent avec un gâteau roulé avec un centre affaissé.

D'après mon expérience, le mélange de gâteau au citron le moins cher et le plus basique fonctionne le mieux. Je fais le plein quand je trouve un mélange à gâteau au citron en vente à 99 centimes !


Recette succulente de gâteau au citron - Recettes

150 g (5 oz) de beurre mou ou de margarine

175 g (6 oz) de farine auto-levante super tamisée

50 ml (2floz) de jus de citron frais (environ 1½ gros citrons)

Méthode

Donne 8 à 10 portions. Meilleur mangé fraîchement cuit. Se conserve 1 semaine au réfrigérateur dans un contenant hermétique. Se congèle jusqu'à 3 mois.

Préchauffer le four à 180°C (350°F/gaz 4). Tapisser le fond d'un moule à pain bien huilé de 23 x 13 x 7,5 cm (9 x 5 x 3 po) de papier sulfurisé.

Mettez les œufs et le sucre dans le bol du robot culinaire et mixez pendant 2 minutes en raclant une fois les côtés avec une spatule en caoutchouc. Retirez le couvercle et déposez des cuillerées de beurre mou ou de margarine sur ce mélange, avec le zeste de citron, puis pulsez jusqu'à ce qu'il disparaisse. Le mélange doit maintenant ressembler à de la mayonnaise.

Ajouter la farine, le lait et le sel, couvrir et pulser jusqu'à ce que le mélange soit de texture lisse et de couleur uniforme, en raclant les côtés avec une spatule en caoutchouc si nécessaire. Ne pas trop battre ou le gâteau sera dur.

Verser le mélange à gâteau dans le moule préparé et cuire au four pendant 45 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré et ferme au toucher. Retirer du four et placer le moule sur une grille de refroidissement. Pour faire le sirop, chauffer doucement le sucre et le jus de citron dans une petite casserole, en remuant jusqu'à ce qu'un sirop clair se forme, environ 3 minutes. Ne pas faire bouillir.

Piquer le gâteau chaud partout avec une fourchette, puis verser délicatement le sirop dessus, jusqu'à ce qu'il soit complètement absorbé.

Laissez refroidir, puis retirez délicatement le gâteau du moule et retirez le papier sulfurisé.

Juste avant de servir, tamisez un peu plus de sucre glace sur le dessus. Servir en tranches généreuses.

Verser le mélange dans un bol de service et réfrigérer pendant deux ou trois heures jusqu'à ce qu'il soit pris.

Le succulent gâteau au citron est disponible dans « Mother &Daughter Jewish Cooking » d'Evelyn Rose et Judi Rose (publié par Robson Books, ISBN : 1-86105-383-5, 17.95.x


Gâteau au citron succulent

2 cuillères à soupe de farine de graines de lin
6 cuillères à soupe d'eau
3/4 tasse de cassonade (ou moins)
2 cuillères à soupe de jus de citron frais (environ 1 citron)
1 citron, le zeste de
3/4 tasse de lait de soja (ou autre lait non laitier)
1/2 tasse de compote de pommes, non sucrée
2 cuillères à café d'extrait de vanille
1 1/2 tasse de farine à pâtisserie de blé entier
1 cuillère à café de bicarbonate de soude
1/2 citron
sucre granulé (pour la garniture)

les directions
1) Préchauffer le four à 350 ºF.
2) Mélanger la farine de graines de lin et l'eau dans un grand bol. Ajouter la cassonade, 2
à soupe de jus de citron, zeste de citron, lait, compote de pommes, vanille et mélanger
bien.
3) Dans un petit bol, mélanger le bicarbonate de soude et la farine, puis mélanger
dans le plus grand bol avec les liquides et bien mélanger.
4) Verser dans un moule carré antiadhésif de 8 pouces et cuire au four pendant 40
minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
5) Refroidissez un peu. Presser le jus d'un demi-citron sur le gâteau et
saupoudrer de sucre semoule.

Par portion : 153 calories 1 g de matières grasses, 5 g de protéines, 4 g de fibres
Source : Prévenir et inverser les maladies cardiaques par Caldwell Esselstyn, MD »


Préchauffer le four à 200C/400F/Gaz 6. Graisser et tapisser un moule à pain suisse de 33 cm x 23 cm/13 po x 9 po avec du papier sulfurisé beurré.

Mettre les œufs, 115 g de sucre et le zeste de citron dans un bol résistant à la chaleur. Placer sur une casserole d'eau frémissante. Fouetter avec un fouet électrique jusqu'à ce que le mélange soit pâle, crémeux et suffisamment épais pour laisser une traînée lorsque le fouet est levé. Retirez délicatement le bol du feu et continuez de fouetter pendant cinq minutes supplémentaires.

Tamisez la moitié de la farine et, à l'aide d'une grande cuillère en métal, incorporez-la légèrement au mélange d'œufs. Tamisez le reste de farine et incorporez-le au mélange - il est important d'utiliser des mouvements doux pour retenir le plus d'air possible dans la pâte.

Versez lentement le mélange dans le moule préparé et étalez doucement avec une spatule pour que le fond du moule soit uniformément couvert.

Cuire au four pendant 10 à 12 minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien levés, brun doré pâle et fermes au toucher.

Placer un torchon humide sur le plan de travail et couvrir d'une feuille de papier sulfurisé. Draguer avec les quatre cuillères à soupe de sucre - cela aidera à empêcher l'extérieur de l'éponge de coller. En travaillant rapidement, retournez le gâteau sur le papier sucré et retirez délicatement le papier sulfurisé.

À l'aide d'un couteau bien aiguisé, coupez les bords croustillants des deux côtés longs. Rouler le rouleau suisse à partir de l'une des extrémités courtes, en commençant par un tour serré pour faire une bonne forme ronde et en gardant le papier sucré à l'intérieur du rouleau. Poser sur une grille et laisser refroidir.

Pour faire le glaçage, mettre le sucre glace et le beurre dans un bol et battre jusqu'à consistance lisse et crémeuse. Ajouter le jus de citron et battre à nouveau.

Lorsque le gâteau est froid, déroulez-le délicatement mais ne l'aplatissez pas car il pourrait se fissurer. Tartiner le gâteau avec le glaçage au beurre citronné en laissant un bord de 1 cm. Répartir uniformément la crème au citron sur le glaçage. Rouler lentement le gâteau à nouveau, en enfermant la garniture, et placer sur une assiette. Saupoudrez de sucre supplémentaire si vous le souhaitez.


Ingrédients du gâteau au citron

Bien que le Jello Poke Cake soit absolument délicieux, j'ai décidé de donner à ce gâteau ma propre petite touche et de faire davantage d'un Lemon Poke Pudding Cake. Je pense que vous allez adorer !

  • Gâteau Blanc: Bien que le mélange à gâteau au citron puisse être utilisé, je pense que l'ajout de zeste de citron frais au gâteau blanc ajoute de la luminosité et un goût naturel de citron.
  • Ingrédients du mélange à gâteau: Vous aurez besoin des ingrédients indiqués sur la boîte pour faire le mélange.
  • Zeste de citron: Ajoute définitivement une belle fraîcheur au gâteau.
  • Crème de citron: Puisque nous essayons de faire de ce dessert un dessert super rapide et facile, nous utilisons du lait caillé au citron acheté en magasin.
  • Pudding au citron: Obtenez votre marque préférée.
  • Du lait: Du lait entier ou du lait 2% peut être utilisé
  • Garniture fouettée: Vous pouvez faire de la crème fouettée maison, si vous préférez.

En ce qui concerne les desserts au citron, il est difficile de surpasser les barres au citron. Avec une croûte sablée croustillante et beurrée, une garniture au citron succulente et un saupoudrage de sucre en poudre, ces barres aussi jolies que délicieuses. Obtenez la recette

Contrairement à la plupart des recettes de tarte au citron meringuée, qui peuvent être pleines de problèmes - une croûte détrempée, une garniture de soupe ou une meringue qui pleure - cette recette est infaillible et facile. La recette vient de la maman de ma meilleure amie, Myra Santoro. Obtenez la recette


Crème de citron maison

Le lait caillé au citron fait maison est l'une des meilleures choses qui soient. Bien sûr, vous pouvez simplement l'acheter à la place, mais il est si facile et satisfaisant de le faire que vous n'en avez vraiment pas besoin.

J'ai un tutoriel détaillé sur Comment faire du lait caillé au citron, mais c'est vraiment très simple. Vous pouvez en fait le faire avec n'importe quel agrumes ou baies. Il y a beaucoup de possibilités. Le caillé de citron vert est l'un de mes préférés.


Les restes

Votre pudding au citron va durer 1-2 jours conservé au réfrigérateur. Ce dessert ne se transfère pas bien, je suggère donc de le garder dans le ou les récipients dans lesquels vous l'avez cuit recouvert d'une pellicule de plastique.

Le réchauffement

Ce dessert est merveilleux à déguster froid ! Pas besoin de réchauffer, cela pourrait potentiellement ruiner la consistance du pudding.

Gelé

Je ne suggère pas de congeler ce dessert. Il est assez délicat à base de blancs d'œufs fouettés, il est donc préférable de le déguster frais.


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